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第2节 物质溶解的量
1.一定量的水可以溶解多少食盐呢 如何衡量物质溶解的量是多少呢
2.为什么打开汽水瓶盖的时候会有气泡冒出来呢
饱和溶液与不饱和溶液
硝酸钾可以溶于水
但在一定温度下
他溶解的量是否有限度呢？
我没吃饱
我刚好饱了
我吃饱了
我 是
不饱和溶液
我刚好是
饱和溶液
我 是
饱和溶液
在一定温度下，一定量的溶剂里
不能再溶解某种溶质的溶液，叫作该溶质的饱和溶液；
还能继续溶解某种溶质的溶液，叫作该溶质的不饱和溶液
不饱和溶液 饱和溶液
减少溶剂或冷却
增加溶剂或升温
注意：上述结论只适合于大多数随温度升高、一定量溶剂中溶解量不断增多的固体物质
固体物质的溶解度
定义：在一定温度下，某固态物质在100g溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量，叫作这种物质在这种溶剂里的溶解度。
固体的溶解度的四要素：
条 件： 一定温度
标 准： 100g
溶液状态： 饱和状态
单 位： 质量（克）
实验证明:在20℃时，100g水最多溶解34g氯化钾，34g就是20℃时氯化钾在水中的溶解度(如图 7.2-5 )。
由此可得氯化钾饱和溶液的质量是多少
其中溶剂的质量是多少？
溶质的质量是多少？
根据物质在20℃时的溶解度大小，把物质在水中的溶解能力(又称为溶解性)分为以下等级(见表7-3)
其中难溶物质习惯上叫作“不溶”物质。
例如，20℃时，碳酸钙的溶解度是0.0013g，通常就把它看作是不溶物质，但这只是相对而言，并非绝对不溶
请你用纵坐标表示溶解度，横坐标表示温度，根据硝酸钾在不同温度时的溶解度数据(见表7-4)，在坐标纸上绘制溶解度随温度变化的曲线--溶解度曲线。
讨论与交流 >>>
1.根据以上曲线，你得出的结论是什么 其含义是什么
2.55℃℃时硝酸钾的溶解度是根据曲线你得出的结论是什么
讨论与交流 >>>
3.图 7.2-6 是氢氧化钙的溶解度曲线
由此看来，不同溶质的溶解度曲线并不相同。
图7-10 是几种固体物质的溶解度曲线根据曲线，你应当知道
①多数固体物质的溶解度随温度升高如)____+(列出三种物质名称)
②有少数固体物质的溶解度受温度的影响______,如氯化钠。
③此外，有极少数固体物质的溶解度随温度升高而______,如氢氧化钙、硫酸锂.
气体的溶解度是指某气体在压强为101.3 kPa和一定温度时溶解在1体积的溶剂中达到饱和状态时的体积。
气体物质的溶解度
由于称量气体质量比较困难，所以气体的溶解度通常用体积来表示，即气体的溶解度是指某气体在压强为101.3kPa和一定温度时溶解在1体积的溶剂中达到饱和状态时的体积。
如在20℃时,氮气在水中的溶解度为0.015
就是指在压强为101.3kPa和温度20℃时,1体积的水中最多能溶解0.015体积的氮气。
气体的溶解度大小除了跟气体本身和溶剂种类有关外，还跟外界条件，如温度、压强等有关。
给冷水加热，在水还没有沸腾之前以看到有气泡从水中逸出。这是因为加热使水的温度升高，而空气在热水中的溶解度较低，所以部分空气形成气泡逸出。
本节“问题探讨2”中一打开汽水瓶盖就会冒出大量气泡的原因是工业上制汽水时，利用增大压强的方法使大量二氧化碳气体溶解在水中。
当汽水瓶盖打开时，压强减小，气体的溶解度减小，因此有大量二氧化碳气体从水中逸出。如果想要使汽水冒出更多的气泡，除可采用振荡或搅拌的方法外，还有其他方法吗
气体溶解度的五要素：
1.压强101.3 kPa
2.一定温度
3.1体积的溶剂
4.达到饱和状态
5.气体体积
思路与方法导引 >>>
定性和定量的视角
我们可以从定性和定量的视角来描述溶液
定性视角
定量视角
1.固体物质的溶解度是指在定温度下，该物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的质量。
多数固体物质的溶解度随温度升高而增大。
可以根据物质在不同温度时的溶解度绘制出溶解度曲线。
2.气体物质的溶解度是指在斥强为101.3kPa和一定温度时，该态时所溶解的体积。
气体物质的溶解气体在1体积溶剂中达到饱和状度随温度的升高而减小，随压强的增太而增大。
已知20℃时KNO3的溶解度为31.6g。下列关于对它的理解正确的是（　　）
A．20℃，100g水中最多能溶解31.6g KNO3固体
B．20℃时，100g KNO3溶液中溶解31.6g KNO3固体
C．100g水中溶解了31.6g KNO3固体达到饱和
D．20℃时，31.6g KNO3固体溶于水形成饱和溶液
解析：根据固体溶解度的概念分析即可，溶解度表示在一定温度时，某固体物质在一定在100克溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量。
甲、乙两种固体物质的溶解度曲线如图所示。下列说法正确的是（　　）
①常温下，乙易溶于水
②甲溶液中溶质的质量分数比乙大
③从t2℃降至t1℃，甲溶液中有晶体析出
④甲的溶解度受温度的影响程度比乙大
A．①② B．③④ C．②③ D．①④
解析：①0℃时，乙物质的溶解度为35.7g，由溶解度曲线可知，在20℃时，乙物质的溶解度大于35.7g，即大于10g，属于易溶于水的物质，故①正确；②甲、乙溶液的状态不能确定，所以溶液中溶质的质量分数不能确定，故②错误；③从t2℃降至t1℃，甲溶液的状态不能确定，所以溶液中不一定有晶体析出，故③错误；④甲物质的溶解度曲线较陡，所以甲物质溶解度受温度的影响程度比乙大，故④正确。
1.20℃时，A的溶解度是____
2.90℃时，ABC的溶解度大小顺序是__________。
3.随温度的升高溶解度下降的物质是_____。
4.P点表示的意义是:
_________________________
10g。
A>B>C
C
40℃时，A和B的溶解度相同。
概念
不饱和溶液：在一定温度下，一定量溶剂里，还能继续溶解这种溶质的溶液
饱和溶液：在一定温度下，一定量溶剂里，不能继续溶解这种溶质的溶液
溶解度
概念：在一定温度下，某固态物质在100g溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量
固体溶解度
气体溶解度
影响因素
内因：溶质、溶剂本身的性质
外因：温度［多数固体物质溶解度随温度的升高而增大，但NaCl
（变化不大）、Ca(OH)2（降低）等除外］
概念：在压强为101 kPa和一定温度时，溶解在1体积水里达到饱和状态时的气体体积
影响因素
内因：溶质、溶剂本身的性质
外因：温度（温度越高，气体的溶解度越小）、压强（压强越大，
气体的溶解度越大）

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