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人教版九下化学同步练习：11.1 化学与人体健康(能力提升) (教师版)
一、选择题
1．下列说法和化学符号对应书写正确的是
A．人体中含量最多的元素是O
B．相对原子质量最小的元素是
C．空气中含量最多的元素
D．人体中含量最多的金属元素是
【答案】A
【知识点】空气的组成；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；元素的符号及其意义
【解析】【解答】A、人体中含量最多的元素是氧元素，符号为O，符合题意；
B、相对原子质量最小的元素是氢元素，符号为H，不符合题意；
C、空气中含量最多的元素是氮元素，符号为N，不符合题意；
D、人体中含量最多的金属元素是钙元素，符号为Ca，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】A、根据人体中含量最多的元素是氧元素分析；
B、根据相对原子质量最小的元素是氢元素分析；
C、根据空气中含量最多的元素是氮元素分析；
D、根据人体中含量最多的金属元素是钙元素分析。
2．直播带货推动农产品销售，助力精准扶贫。下列云南土特产中富含蛋白质的是
A．墨江紫米 B．昭通苹果 C．景东土鸡蛋 D．漾濞核桃油
【答案】C
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A、墨江紫米中富含糖类，不符合题意；
B、昭通苹果中富含维生素，不符合题意；
C、景东土鸡蛋中富含蛋白质，符合题意；
D、漾濞核桃油中富含油脂，不符合题意；
故答案为：C。
【分析】根据米面中富含糖类，水果蔬菜中富含维生素，核桃油中富含油脂，蛋、奶中富含蛋白质分析。
3．化学与人体健康密切相关，下列观点或做法正确的是
A．在室内放一盆水能防止煤气中毒
B．烧烤食品营养丰富，可大量食用
C．不食用霉变的食物
D．用工业盐腌制食品
【答案】C
【知识点】有害化学物质的性质与人体健康；一氧化碳的物理性质
【解析】【解答】A、一氧化碳难溶于水，水不能吸收CO，应开窗通风防止中毒，错误；
B、烧烤食品中含有有害物质，大量使用会对人体健康不利，错误；
C、霉变食物有毒、致癌，不能食用，正确；
D、工业盐有毒，不能用于腌制食品，应用实验进行腌制，错误；
故答案为：C。
【分析】化学与人体密切相关，生活中注意不吃霉变食物、不用亚硝酸盐腌制食物等。
4．某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是
A．大豆中含有丰富的蛋白质
B．花生可用来获取油脂
C．劳动时人体所需的能量主要来自维生素
D．劳动出汗后应适当补充无机盐
【答案】C
【知识点】生命活动与六大营养素；均衡营养与健康
【解析】【解答】A、大豆中含有丰富的蛋白质，不符合题意；
B、花生富含油脂，可用来获取油脂，不符合题意；
C、维生素不能提供能量，劳动时人体所需的能量主要来自糖类，符合题意；
D、劳动出汗后导致人体无机盐流失，应适当补充无机盐，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】A、根据豆类富含蛋白质分析；
B、根据花生中富含油脂分析；
C、根据维生素不提供能量分析；
D、根据流汗时会有无机盐流失分析。
5．动物的内脏中含有丰富的铁，是预防缺铁性贫血的首选食物。内脏中的“铁”是指（　　）
A．铁单质 B．铁原子 C．铁离子 D．铁元素
【答案】D
【知识点】矿物质与微量元素
【解析】【解答】物质是由元素组成的，动物的内脏中含有大量的铁，是预防缺铁性贫血的首选食物。这里的“铁”指的是铁元素，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】根据物质是由元素组成的进行分析解答。
6．“珍爱生命健康生活”是人类永恒的主题。下列做法正确的是（　　）
A．家中燃气泄漏，立即打开换气扇通风
B．蒸馏水比自来水纯净，应长期饮用
C．室内失火时，立即打开所有门窗
D．健康饮食，烹饪时应低油少盐
【答案】D
【知识点】矿物质与微量元素；常见中毒途径及预防方法
【解析】【解答】A、煤气具有可燃性，一旦泄漏，应先关闭燃气阀门，然后打开门窗通风，切不可打开排气扇，以免由于产生电火花而引起爆炸，故A选项不正确。
B、蒸馏水比自来水纯净，但是缺少人体所需的微量元素，长期饮用不利于身体健康，故B选项不正确。
C、室内失火时，立即开窗通风，会加速空气流通，增加氧气的含量，使火燃烧的更旺，故C选项不正确。
D、健康饮食，烹饪时应低油少盐，故D选项正确。
故选：D。
【分析】A、根据煤气具有可燃性进行分析。
B、根据蒸馏水缺少人体所需的微量元素进行分析。
C、根据室内失火时，立即开窗通风，会加速空气流通进行分析。
D、根据健康饮食进行分析。
7．下列做法或认识不科学的是（　　）
A．重金属中毒可通过饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性
B．人体缺铁易患骨质疏松症
C．我们应关爱健康、珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品
D．积极开发新能源，以保护我们的生存环境
【答案】B
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；有害化学物质的性质与人体健康；常见中毒途径及预防方法；常见的毒品与药品；资源综合利用和新能源开发
【解析】【解答】解：A、蛋白质在高温、甲醛、酒精、重金属盐、射线等条件下，易破坏结构，失去生理功能，饮用大量牛奶、蛋清等含蛋白质丰富的食品，可防止体内蛋白质被破坏，所以正确．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，所以错误．
C、霉变食品、香烟、毒品中含有对人体有毒有害的物质，所以正确．
D、现在化石燃料面临耗尽，开发新能源可以缓解能源危机，以保护我们的生存环境，所以正确．
故选B．
【分析】A、根据蛋白质变性的条件和重金属盐中毒的原理判断．
B、根据铁的生理功能判断．
C、根据霉变食品、香烟、毒品的危害判断．
D、根据能源危机的现状判断．
8．目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市，下列有关碘酸钙的说法不正确的是（　　）
A．碘酸钙含有人体必需的微量元素碘
B．碘酸钙能使淀粉变蓝色
C．碘酸钙中碘元素的化合价为价
D．碘酸钙属于盐类
【答案】B
【知识点】鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质；有关元素化合价的计算；酸、碱、盐的概念
【解析】【解答】A、 碘酸钙含有人体必需的碘元素，该元素属于微量元素 ，不符合题意；
B、 碘酸钙中碘为碳元素，不是碘单质，不能使淀粉变蓝色 ，符合题意；
C、 碘酸钙中钙元素化合价为+2价，氧元素为－2价，由化合物中元素化合价代数和为0可知，碘元素的化合价为价 ，不符合题意；
D、 碘酸钙为金属离子和酸根离子构成化合物，属于盐类 ，不符合题意；
故选B
【分析】A、根据碘元素为人体所需微量元素分析；
B、根据碘单质使淀粉变蓝分析；
C、根据化合物中元素化合价代数和为0，由化学式及常见元素化合价计算未知元素化合价分析；
D、根据由金属离子和酸根离子构成的化合物为盐分析。
9．下列鉴别物质所用的方法中不正确的是（　　）
A．硫酸钠溶液和稀硫酸——加硝酸钡溶液
B．铝和硬铝——互相刻画
C．羊毛和涤纶——灼烧，闻气味
D．尿素和氯化铵——加氢氧化钙研磨
【答案】A
【知识点】合金与合金的性质；酸碱盐的应用；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质；铵态氮肥的检验
【解析】【解答】A.两种溶液都会和硝酸钡溶液反应生成白色沉淀，相同的现象无法鉴别硫酸钠溶液和稀硫酸。
B.合金的硬度比组成的纯金属的硬度大，铝和硬铝互相刻画，铝上有划痕，故可鉴别铝和硬铝。
C.羊毛的化学本质为蛋白质，灼烧会有烧焦羽毛气味。
D.氯化铵和氢氧化钙研磨会产生刺激性气味的气体。
故答案为：A
【分析】理解鉴别物质的思路是看是否有区别现象，掌握常见物质的鉴别方法。
10．珍爱生命，远离毒品，LSD(化学式为C20H25N3O)是一种俗称为“邮票”的新型毒品毒性极强。下列关于C20H25N3O的说法正确的是
A．属于有机化合物
B．由碳、氢、氮、氧四种元素构成
C．相对分子质量为323g
D．其中氢、氧元素的质量比为25：1
【答案】A
【知识点】化学式的书写及意义；化学式的相关计算；有机物与无机物的区别
【解析】【解答】A、C20H25N3O是含有碳元素的化合物，属于有机化合物，符合题意；
B、C20H25N3O由碳、氢、氮、氧四种元素组成，由分子构成，不符合题意；
C、相对分子质量为，单位为“1”，省略不写，不符合题意
D、C20H25N3O中氢、氧元素的质量比为，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】A、根据有机化合物是含有碳元素的化合物分析；
B、根据物质由元素组成，由微观粒子构成分析；
C、根据相对分子质量为分子中各原子的相对原子质量之和分析，注意相对分子质量单位为1，不是g；
D、根据元素质量比为相对原子质量×原子个数之比分析。
11．化学源于生活同时又服务于生活，下列化学与生活的关系合理的是（　　）
A．用工业盐腌制食品
B．用食醋除去烧水壶内的水垢
C．在室内放一盆清水防止煤气中毒
D．火力发电厂采取加高烟囱的办法减少大气污染
【答案】B
【知识点】空气的污染与防治；酸的物理性质及用途；化学品、食品、药品安全
【解析】【解答】A、 工业盐一般是指亚硝酸钠，该物质有毒，故用工业盐腌制食品会产生食物中毒事件，故该做法错误，不符合题意；
B、醋酸和碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，故用食醋除去烧水壶内的水垢的做法正确，符合题意；
C、碳的不完全反应会产生一氧化碳，一氧化碳不溶于水且有毒，故在碳火旁放清水不但不能防止煤气中毒，故该做法错误，不符合题意；
D、火力发电厂采取加高烟囱的办法不能减少大气污染，反而是有毒气体扩散的更远，范围更广，污染更加严重，故该做法错误，不符合题意。
故答案为：B.
【分析】A、根据工业盐一般是指亚硝酸钠，该物质有毒来解答；
B、根据醋酸可以和碳酸钙水垢反应生成醋酸钙、水和二氧化碳来解答；
C、根据一氧化碳不溶于水，碳和水反应生成一氧化碳和氢气的水煤气来解答；
D、根据有毒气体扩散到空气中，加高烟囱会扩散的更加广泛，污染跟严重来解答。
二、填空题
12．我们身边处处有化学，我们的生活离不开化学知识。
（1）某品牌乳制品的营养成分如图所示。
①表中“钠”指的是　 　。(填“原子”、“元素”或“单质”)。
②人体每日必须摄入足量的钙，老年人缺钙易患　 　。
（2）金秋时节，桂花飘香。请从微观角度分析其原因　 　。
（3）硝酸钾(KNO3)是生产中常用的一种化肥。硝酸钾中氮元素的化合价为　 　价。
（4）生活中食盐的主要成分是氯化钠，构成氯化钠的阳离子是　 　(填化学符号)。
【答案】（1）元素；骨质疏松
（2）微观粒子(或分子)在不断运动
（3）+5
（4）Na+
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；分子的定义与分子的特性；物质的元素组成；有关元素化合价的计算
【解析】【解答】（1）①“钠”不是以分子、原子、单质的形式存在，而是强调存在的元素，与具体形态无关；
②钙是人体骨骼组成的重要元素，老年人缺钙易患骨质疏松。
（2）分子在不断运动，有香味的分子运动到空气中，被闻到。
（3）化合物中各元素的化合价的代数和为零，而硝酸钾(KNO3)中钾元素显+1价，氧元素显-2价，故硝酸钾中氮元素的化合价为：价。
（4）氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，阳离子是钠离子，表示为Na+。
【分析】（1）根据物质由元素组成，元素在人体中的作用来解答；
（2）根据分子的特性有分子在运动来解答；
（3）根据化合物中正负价的代数和为0来解答；
（4）根据物质由分子、原子、离子构成来解答。
（1）①“钠”不是以分子、原子、单质的形式存在，而是强调存在的元素，与具体形态无关；
②钙是人体骨骼组成的重要元素，老年人缺钙易患骨质疏松；
（2）分子在不断运动，有香味的分子运动到空气中，被闻到；
（3）硝酸钾(KNO3)中钾元素显+1价，氧元素显-2价，依据化合物中各元素的化合价的代数和为零，设氮元素的化合价为x，则，x=+5；
（4）氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，阳离子是钠离子，表示为Na+。
13．化学与生活、文化、历史、环境密切相关，请按要求回答下列问题。
（1）青少年正处于生长发育的关键时期，应当合理膳食。下面是学校食堂提供的部分菜单，其中主要富含糖类的食物是　 　(用字母填空，下同)，请你合理搭配一份营养套餐　 　。
A.米饭 B.西红柿炒蛋 C.红烧肉 D.青菜汤
（2）中国画是中国的传统绘画形式，起源于汉代，主要用墨汁(主要含有炭黑)来表现人物、山水、花鸟等题材。碳原子最外层电子数为　 　，因此常温下碳的化学性质　 　(选填“稳定”或“不稳定”)，用其绘制出的中国画常温下可以长时间保存。
（3）明代《天工开物》记载“火法”冶炼锌：“炉甘石十斤，装载入一泥罐内，发火煅红，……冷淀，毁罐取出，……，即倭铅也”(注：炉甘石的主要成分为碳酸锌，泥罐中掺有煤炭)，“倭铅”指的是　 　，发生反应的方程式为：ZnCO3+2C=Zn+3X↑，已知为氧化物，两种元素质量比为3：4，则的化学式为　 　。
（4）温室效应加剧引起的气候异常变化是人类面临的全球性问题。植树造林是完成“碳中和”目标的重要途径，其原理是利用绿色植物的　 　作用，以减少大气中的温室气体。
【答案】（1）A；ABC或ACD
（2）4；稳定
（3）Zn；CO
（4）光合
【知识点】生命活动与六大营养素；质量守恒定律及其应用；碳的化学性质；二氧化碳对环境的影响
【解析】【解答】（1）米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，A正确；西红柿炒蛋符号维生素和蛋白质，B错误；红烧肉富含蛋白质和油脂，C错误；青菜汤富含维生素，D错误；合理搭配一份营养套餐，应该各种营养均衡搭配，故可选ABC或ACD；
（2）碳原子最外层电子数为4，不易得失电子，因此常温下碳的化学性质稳定，用其绘制出的中国画常温下可以长时间保存；
（3）炉甘石的主要成分为碳酸锌，泥罐中掺有煤炭，“倭铅”指的是锌，发生反应的方程式为：ZnCO3+2C=Zn+3X↑，已知为氧化物，两种元素质量比为3：4，根据质量守恒定律，化学反应前后原子种类和数目不变，反应前有1个Zn、3个C、3个O，反应后有1个Zn，则3X中含有3个C和3个O，则的化学式为CO，为氧化物，碳、氧两种元素质量比为12：16=3：4；
（4）二氧化碳排放过多，会造成温室效应，二氧化碳是绿色植物进行光合作用的原料，植树造林是完成“碳中和”目标的重要途径，其原理是利用绿色植物的光合作用，以减少大气中的温室气体。
【分析】（1）根据米面中富含糖类，蔬菜中富含维生素，肉中富含蛋白质分析；
（2）根据碳原子最外层电子数为4，碳化学性质稳定分析；
（3）根据化学反应前后原子种类和个数不变及题中所给信息分析；
（4）根据绿色植物光合作用吸收二氧化碳分析。
（1）A、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；
B、西红柿炒蛋符号维生素和蛋白质；
C、红烧肉富含蛋白质和油脂；
D、青菜汤富含维生素；
故其中主要富含糖类的食物是A；
合理搭配一份营养套餐，应该各种营养均衡搭配，故可选ABC或ACD；
（2）碳原子最外层电子数为4，不易得失电子，因此常温下碳的化学性质稳定，用其绘制出的中国画常温下可以长时间保存；
（3）炉甘石的主要成分为碳酸锌，泥罐中掺有煤炭，“倭铅”指的是锌，发生反应的方程式为：ZnCO3+2C=Zn+3X↑，已知为氧化物，两种元素质量比为3：4，根据质量守恒定律，化学反应前后原子种类和数目不变，反应前有1个Zn、3个C、3个O，反应后有1个Zn，则3X中含有3个C和3个O，则的化学式为CO，为氧化物，碳、氧两种元素质量比为12：16=3：4；
（4）二氧化碳排放过多，会造成温室效应，二氧化碳是绿色植物进行光合作用的原料，植树造林是完成“碳中和”目标的重要途径，其原理是利用绿色植物的光合作用，以减少大气中的温室气体。
14．中华传统文化、中国前沿科技、生产生活社会中蕴含着丰富的化学知识。
（1）火药是我国的四大发明之一。黑火药的主要成分有硫、硝酸钾、木炭，爆炸时发生的主要反应为：K2S　 　（请在横上线填写适当内容将方程式补充完整），下列关于黑火药的说法不正确的是　 　。
a．黑火药爆炸时产生大量气体
b．黑火药爆炸前后固体质量不变
c．黑火药在空气中爆炸时可能有SO2生成
（2）兵马俑彩绘中发现了绝美的“中国紫”，“中国紫”主要成分是硅酸铜钡（BaCuSi2O6），其中硅元素和氧元素的质量比为　 　。
（3）2023年5月30日，神舟十六号载人飞船发射成功，航天员景海鹏、朱杨柱和桂海潮入驻“天宫”。宇航服内活性炭用于处理呼吸产生的废气，说明活性炭具有　 　性。
（4）本地豆腐制作包含磨豆、滤渣、煮浆、点卤等工序，“点卤”是在豆浆中加入某种盐，使溶解在水中的蛋白质溶解度变小而析出。则加入的盐可能是　 　。
a.BaCl2 b.CuSO4 c.MgCl2
【答案】（1）N2；b
（2）7：12
（3）吸附
（4）c
【知识点】有害化学物质的性质与人体健康；化学式的相关计算；质量守恒定律及其应用；碳单质的性质和用途
【解析】【解答】（1）根据质量守恒定律，反应前后原子的种类和数目不变，由黑火药爆炸时发生反应的化学方程式可知，反应物中S、K、N、O、C原子个数分别为1、2、2、6、3，反应后的生成物中S、K、N、O、C原子个数分别为1、2、0、6、3，则生成物中差2个氮原子，所以该物质的化学式为N2；
a、由黑火药爆炸的方程式可知生成物中含有氮气和二氧化碳，该说法正确，不符合题意；
b、根据质量守恒定律可知反应前后总质量不变，反应前都是固体，反应后产生了气体，所以黑火药爆炸前后固体质量减少，该说法错误，符合题意；
c、化学反应前后元素种类不变，反应物中含有硫元素和氧元素，所以黑火药爆炸时可能有SO2生成，该说法正确，不符合题意。
故答案为：b.
（2）硅酸铜钡中硅元素和氧元素的质量比为（28×2）：（16×6）=7：12；
（3）活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附性，则宇航服内活性炭用于处理呼吸产生的废气；
（4）“点卤”是在豆浆中加入某种盐，使溶解在水中的蛋白质溶解度变小而析出。则加入的盐可能是MgCl2。氯化钡、硫酸铜均是重金属盐，使蛋白质发生变性，有毒，氯化镁无毒，能使蛋白质发生盐析。
故答案为：c.
【分析】（1）根据质量守恒定律分析，反应前后元素守恒来解答；
（2）根据化合物中各元素的质量来解答；
（3）根据活性炭具有吸附性，可以吸附色素和异味来解答；
（4）根据氯化镁能使蛋白质发生盐析，使溶解度降低来解答。
（1）根据质量守恒定律，反应前后原子的种类和数目不变，由黑火药爆炸时发生反应的化学方程式可知，反应物中S、K、N、O、C原子个数分别为1、2、2、6、3，反应后的生成物中S、K、N、O、C原子个数分别为1、2、0、6、3，则生成物中差2个氮原子，所以该物质的化学式为N2；
a、由黑火药爆炸的方程式可知生成物中含有氮气和二氧化碳，故选项说法正确；
b、根据质量守恒定律可知反应前后总质量不变，反应前都是固体，反应后产生了气体，所以黑火药爆炸前后固体质量减少，故选项说法错误；
c、化学反应前后元素种类不变，反应物中含有硫元素和氧元素，所以黑火药爆炸时可能有SO2生成，故选项说法正确；
故选：b；
（2）硅酸铜钡中硅元素和氧元素的质量比为（28×2）：（16×6）=7：12；
（3）活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附性，则宇航服内活性炭用于处理呼吸产生的废气；
（4）“点卤”是在豆浆中加入某种盐，使溶解在水中的蛋白质溶解度变小而析出。则加入的盐可能是MgCl2。氯化钡、硫酸铜均是重金属盐，使蛋白质发生变性，有毒，氯化镁无毒，能使蛋白质发生盐析，故选c。
15．生产、生活中蕴含许多化学知识．
松花皮蛋是中国驰名的传统特产之一，已有500多年的历史．加工松花皮蛋时，要将纯碱、生石灰、食盐、水等原料按一定比例混合，再加上黄泥和米糠裹在鸭蛋外面，在阴凉处放置两个星期后，美味可口的松花皮蛋就制成了．
（1）鸭蛋的主要营养成分是水和　 　．
（2）食用松花皮蛋时，可加入厨房中的调味品　 　来去除其中的涩味．
（3）原料混合时，料液的温度会升高，是　 　能转化成热能．
（4）写出一个松花皮蛋制作过程中发生的复分解反应　 　．
【答案】（1）蛋白质
（2）食醋
（3）化学
（4）Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH
【知识点】复分解反应及其应用；生命活动与六大营养素；均衡营养与健康；物质发生化学变化时的能量变化
【解析】【解答】（1）鸭蛋的主要营养成分是水和蛋白质；
故答案为：蛋白质；
（2）加工松花皮蛋时，要将纯碱、生石灰、食盐、水等原料按一定比例混合，食醋中含有醋酸，醋酸能中和蛋中的碱性物质，从而消除涩味，因此，除去其中的涩味，可加入厨房中的食醋；
故答案为：食醋；
（3）原料混合时，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，该反应属于放热反应，料液的温度会升高，因此，是化学能转化成热能；
故答案为：化学；
（4）复分解反应是两种化合物相互交换成分生成另外两种化合物，氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，化学方程式为：；
故答案为：。
【分析】（1）根据蛋类富含蛋白质进行分析解答；
（2）根据食醋中含有乙酸及乙酸的性质进行分析解答；
（3）根据能量的转化进行分析解答；
（4）根据复分解反应的原理进行分析解答。
16．根据下列图示，回答相关的问题。
（1）铁是地壳中含量丰富的元素。
①图A为铁元素在元素周期表中的相关信息，可知铁的相对原子质量为　 　。
②图B为铁原子结构示意图，其中x的数值为　 　；铁能失去2个电子形成阳离子，其化学符号是　 　。
③人体也需摄入适量的铁元素，缺乏铁元素引起的病症　 　。
（2）下图为模拟工业制氧气的微观示意图。
①一个氧气分子由　 　构成。
②由空气制得液态空气控制的条件可以是　 　。该变化的微观本质是　 　。
③氧气与氮气化学性质不同的原因是　 　。
【答案】（1）55.85；2；Fe2+；贫血症
（2）两个氧原子；降温、加压；微粒间的间隙变小；氧气和氮气的分子种类不同
【知识点】氧气的工业制法；矿物质与微量元素；元素的符号及其意义
【解析】【解答】（1）①元素周期表单元格中，最下方的数字表示相对原子质量，则铁的相对原子质量为55.85。
②在原子中，质子数=核外电子数，则x=26-2-8-14=2；
铁原子失去2个电子形成带2个单位正电荷的离子，元素符号右上角的数字表示离子所带电荷数，则离子符号为Fe2+。
③人体缺铁易患贫血。
故答案为：①55.85；② Fe2+ ；③ 贫血症 ；
（2）①由图可知，一个氧气分子是由两个氧原子构成。
②将空气加压、降温可得到液态空气；
将空气变为液态空气的过程中，分子不变，分子间的间隔减小。
③氧气和氮气是由不同的分子构成，不同分子，化学性质不同。
故答案为：① 两个氧原子 ；②降温、加压；微粒间的间隙变小；③ 氧气和氮气的分子种类不同 。
【分析】（1）①根据元素周期表单元格中，最下方的数字表示相对原子质量进行分析解答；
②根据在原子中，质子数=核外电子数进行分析解答；
③根据人体缺乏常见微量元素的危害进行分析解答；
（2）①根据微观示意图进行分析解答；
②根据加压、降温可以使空气液化，物质状态的改变是由于分之间间隔的改变进行分析解答；
③ 根据同种分子化学性质相同，不同种分子化学性质不同进行分析解答。
（1）①元素周期表单元格中，最下方的数字表示相对原子质量，则铁的相对原子质量为55.85。
②在原子中，质子数=核外电子数，则x=26-2-8-14=2；
铁原子失去2个电子形成带2个单位正电荷的离子，元素符号右上角的数字表示离子所带电荷数，则离子符号为Fe2+。
③人体缺铁易患贫血。
（2）①由图可知，一个氧气分子是由两个氧原子构成。
②将空气加压、降温可得到液态空气；
将空气变为液态空气的过程中，分子不变，分子间的间隔减小。
③氧气和氮气是由不同的分子构成，不同分子，化学性质不同。
17．淀粉与　 　会发生化学反应而改变颜色．利用这一特性可以检验　 　．
【答案】碘水；淀粉
【知识点】生命活动与六大营养素；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】【解答】解：淀粉遇碘变蓝色，是碘的特性，所以可用碘水检验食物中是否含有淀粉．
故答案为：碘水 淀粉．
【分析】根据碘的化学性质回答．
18．露营已成为人们亲近大自然的一种生活方式。如图是露营常用的几种用品。
（1）户外净水器中的碳纤维滤芯与活性炭的作用相同，其作用是　 　。
（2）露营帐篷常用尼龙制成，尼龙属于　 　(选填“无机物”或“有机物”)。
（3）自热米饭的发热包接触水就会放出大量的热，发热包的主要成分是生石灰，写出产生热量的反应的化学方程式：　 　。
（4）食醋(醋酸溶液)中的阳离子为　 　。
（5）食盐中添加KIO3，可预防因缺碘引起的甲状腺肿大，请标出KIO3中碘元素的化合价　 　。
【答案】（1）过滤难溶性的杂质、吸附色素和异味；
（2）有机物
（3）
（4）H+
（5）+5
【知识点】有关元素化合价的计算；碳单质的性质和用途；有机物与无机物的区别；生石灰的性质与用途
【解析】【解答】(1)活性炭在净水过程中起到了过滤难溶性的杂质和吸附色素和异味的作用，因此碳纤维滤芯儿的作用和活性炭一样，故填：过滤难溶性杂质、吸附色素和异味；
(2)尼龙属于合成有机高分子化合物，故属于有机物，故填：有机物；
(3)氧化钙和水反应生成氢氧化钙，化学反应方程式为：CaO+H2O=Ca(OH)2，故填：CaO+H2O=Ca(OH)2；
(4)食醋中含有醋酸，醋酸中的阳离子是氢离子，故填：H+或氢离子；
(3)根据在化合物里正负化合价代数和为0可知，碘酸钾中，钾元素是+1价，氧元素是-2价，设碘元素的化合价为x，则，故填：+5。
【分析】(1)根据活性炭作用分析；
(2)根据尼龙属于合成有机高分子化合物分析；
(3)根据化学方程式书写知识分析；
(4)根据醋酸中含有氢离子分析；
(5)根据在化合物里正负化合价代数和为0分析。
三、科普阅读题
19．阅读下面科普短文。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。
表1鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）
蛋白质/g 脂肪/g 淀粉/g 钙/mg 磷/mg 维生素C/mg
1.5-2.3 0.4-0.94 17.5-28.0 11-60 15-68 20-40
土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下：
土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
依据文章内容回答下列问题。
（1）表1中的“钙”指的是　 　（填“元素”或“原子”）。
（2）由图1可知：60min内，　 　（填序号，下同）。
A浸泡30min比10min脆性分值高
B浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化
C随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低
（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是　 　。
（4）变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是　 　。
（5）下列说法正确的是　 　。
A土豆是四大粮食作物之一B土豆中维生素C含量最高
C用水泡可防止土豆片褐变D土豆开发应用的前景广阔
【答案】（1）元素
（2）ABC
（3）在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随浸泡时间的延长而降低
（4）土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒
（5）ACD
【知识点】鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】【解答】(1)一般情况下，没有特别说明，表1中“钙”、“磷”是指元素，故此空填写：元素；(2)A、由图1可知：60min内，浸泡30min比10min脆性分值高，故正确；
B、浸泡10min，硬度、咬碎感跟0min比，均无明显变化，故正确；
C、由图1可知：60min内，随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低，故正确。(3)由图2可知，随横坐标数值的增加，曲线的纵坐标在逐渐减少，故填写：在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随浸泡时间的延长而降低；(4)由题干文字可知，变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒；(5)A、由题干文字可知，土豆是四大粮食作物之一，故正确；
B、由表1可知，土豆中维生素C含量不是最高，“磷”和“钙”的含量有可能比它高，故不正确；
C、由题干文字可知，用水泡可防止土豆片褐变，故正确；
D、由题干文字可知，土豆开发应用的前景广阔，故正确。
【分析】（1）根据一般情况下，没有特别说明，表1中“钙”、“磷”是指元素分析；
（2）根据图示中浸泡时间随脆性、硬度、粘结性等的变化情况分析；
（3）根据图示中土豆片的淀粉含量随浸泡时间的变化情况分析；
（4）根据土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高分析；
（5）根据题中所给信息土豆的成分及性质分析。
四、综合题
20．
（1）大米中的主要成分淀粉属于　 　。
A 糖类 B 油脂 C 蛋白质
（2）可溶性重金属盐为有毒物质，若成年人误服氯化钡溶液，根据化学知识，下列方案中可作为应急解毒措施的是　 　。
A 多饮糖水 B 饮用牛奶 C 饮用食盐水 D 服用硫酸钠溶液．
【答案】（1）A
（2）BD
【知识点】生命活动与六大营养素；常见中毒途径及预防方法
【解析】【解答】（1） 大米中的主要成分淀粉属于糖类；
（2）氯化钡与蛋白质和硫酸盐的溶液反应可产生沉淀， 误服氯化钡溶液，可饮用牛奶、服用硫酸钠溶液应急解毒，糖水和盐水不能与氯化钡反应，不能解毒，故选BD。
【分析】（1）根据米面等物质中富含糖类分析；
（2）根据钡盐与硫酸根离子或蛋白质发生反应分析。
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人教版九下化学同步练习：11.1 化学与人体健康(能力提升) (教师版)
一、选择题
1．下列说法和化学符号对应书写正确的是
A．人体中含量最多的元素是O
B．相对原子质量最小的元素是
C．空气中含量最多的元素
D．人体中含量最多的金属元素是
2．直播带货推动农产品销售，助力精准扶贫。下列云南土特产中富含蛋白质的是
A．墨江紫米 B．昭通苹果 C．景东土鸡蛋 D．漾濞核桃油
3．化学与人体健康密切相关，下列观点或做法正确的是
A．在室内放一盆水能防止煤气中毒
B．烧烤食品营养丰富，可大量食用
C．不食用霉变的食物
D．用工业盐腌制食品
4．某校开展“采摘节”劳动实践活动，同学们收获了大豆、花生等作物。下列说法错误的是
A．大豆中含有丰富的蛋白质
B．花生可用来获取油脂
C．劳动时人体所需的能量主要来自维生素
D．劳动出汗后应适当补充无机盐
5．动物的内脏中含有丰富的铁，是预防缺铁性贫血的首选食物。内脏中的“铁”是指（　　）
A．铁单质 B．铁原子 C．铁离子 D．铁元素
6．“珍爱生命健康生活”是人类永恒的主题。下列做法正确的是（　　）
A．家中燃气泄漏，立即打开换气扇通风
B．蒸馏水比自来水纯净，应长期饮用
C．室内失火时，立即打开所有门窗
D．健康饮食，烹饪时应低油少盐
7．下列做法或认识不科学的是（　　）
A．重金属中毒可通过饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性
B．人体缺铁易患骨质疏松症
C．我们应关爱健康、珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品
D．积极开发新能源，以保护我们的生存环境
8．目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市，下列有关碘酸钙的说法不正确的是（　　）
A．碘酸钙含有人体必需的微量元素碘
B．碘酸钙能使淀粉变蓝色
C．碘酸钙中碘元素的化合价为价
D．碘酸钙属于盐类
9．下列鉴别物质所用的方法中不正确的是（　　）
A．硫酸钠溶液和稀硫酸——加硝酸钡溶液
B．铝和硬铝——互相刻画
C．羊毛和涤纶——灼烧，闻气味
D．尿素和氯化铵——加氢氧化钙研磨
10．珍爱生命，远离毒品，LSD(化学式为C20H25N3O)是一种俗称为“邮票”的新型毒品毒性极强。下列关于C20H25N3O的说法正确的是
A．属于有机化合物
B．由碳、氢、氮、氧四种元素构成
C．相对分子质量为323g
D．其中氢、氧元素的质量比为25：1
11．化学源于生活同时又服务于生活，下列化学与生活的关系合理的是（　　）
A．用工业盐腌制食品
B．用食醋除去烧水壶内的水垢
C．在室内放一盆清水防止煤气中毒
D．火力发电厂采取加高烟囱的办法减少大气污染
二、填空题
12．我们身边处处有化学，我们的生活离不开化学知识。
（1）某品牌乳制品的营养成分如图所示。
①表中“钠”指的是　 　。(填“原子”、“元素”或“单质”)。
②人体每日必须摄入足量的钙，老年人缺钙易患　 　。
（2）金秋时节，桂花飘香。请从微观角度分析其原因　 　。
（3）硝酸钾(KNO3)是生产中常用的一种化肥。硝酸钾中氮元素的化合价为　 　价。
（4）生活中食盐的主要成分是氯化钠，构成氯化钠的阳离子是　 　(填化学符号)。
13．化学与生活、文化、历史、环境密切相关，请按要求回答下列问题。
（1）青少年正处于生长发育的关键时期，应当合理膳食。下面是学校食堂提供的部分菜单，其中主要富含糖类的食物是　 　(用字母填空，下同)，请你合理搭配一份营养套餐　 　。
A.米饭 B.西红柿炒蛋 C.红烧肉 D.青菜汤
（2）中国画是中国的传统绘画形式，起源于汉代，主要用墨汁(主要含有炭黑)来表现人物、山水、花鸟等题材。碳原子最外层电子数为　 　，因此常温下碳的化学性质　 　(选填“稳定”或“不稳定”)，用其绘制出的中国画常温下可以长时间保存。
（3）明代《天工开物》记载“火法”冶炼锌：“炉甘石十斤，装载入一泥罐内，发火煅红，……冷淀，毁罐取出，……，即倭铅也”(注：炉甘石的主要成分为碳酸锌，泥罐中掺有煤炭)，“倭铅”指的是　 　，发生反应的方程式为：ZnCO3+2C=Zn+3X↑，已知为氧化物，两种元素质量比为3：4，则的化学式为　 　。
（4）温室效应加剧引起的气候异常变化是人类面临的全球性问题。植树造林是完成“碳中和”目标的重要途径，其原理是利用绿色植物的　 　作用，以减少大气中的温室气体。
14．中华传统文化、中国前沿科技、生产生活社会中蕴含着丰富的化学知识。
（1）火药是我国的四大发明之一。黑火药的主要成分有硫、硝酸钾、木炭，爆炸时发生的主要反应为：K2S　 　（请在横上线填写适当内容将方程式补充完整），下列关于黑火药的说法不正确的是　 　。
a．黑火药爆炸时产生大量气体
b．黑火药爆炸前后固体质量不变
c．黑火药在空气中爆炸时可能有SO2生成
（2）兵马俑彩绘中发现了绝美的“中国紫”，“中国紫”主要成分是硅酸铜钡（BaCuSi2O6），其中硅元素和氧元素的质量比为　 　。
（3）2023年5月30日，神舟十六号载人飞船发射成功，航天员景海鹏、朱杨柱和桂海潮入驻“天宫”。宇航服内活性炭用于处理呼吸产生的废气，说明活性炭具有　 　性。
（4）本地豆腐制作包含磨豆、滤渣、煮浆、点卤等工序，“点卤”是在豆浆中加入某种盐，使溶解在水中的蛋白质溶解度变小而析出。则加入的盐可能是　 　。
a.BaCl2 b.CuSO4 c.MgCl2
15．生产、生活中蕴含许多化学知识．
松花皮蛋是中国驰名的传统特产之一，已有500多年的历史．加工松花皮蛋时，要将纯碱、生石灰、食盐、水等原料按一定比例混合，再加上黄泥和米糠裹在鸭蛋外面，在阴凉处放置两个星期后，美味可口的松花皮蛋就制成了．
（1）鸭蛋的主要营养成分是水和　 　．
（2）食用松花皮蛋时，可加入厨房中的调味品　 　来去除其中的涩味．
（3）原料混合时，料液的温度会升高，是　 　能转化成热能．
（4）写出一个松花皮蛋制作过程中发生的复分解反应　 　．
16．根据下列图示，回答相关的问题。
（1）铁是地壳中含量丰富的元素。
①图A为铁元素在元素周期表中的相关信息，可知铁的相对原子质量为　 　。
②图B为铁原子结构示意图，其中x的数值为　 　；铁能失去2个电子形成阳离子，其化学符号是　 　。
③人体也需摄入适量的铁元素，缺乏铁元素引起的病症　 　。
（2）下图为模拟工业制氧气的微观示意图。
①一个氧气分子由　 　构成。
②由空气制得液态空气控制的条件可以是　 　。该变化的微观本质是　 　。
③氧气与氮气化学性质不同的原因是　 　。
17．淀粉与　 　会发生化学反应而改变颜色．利用这一特性可以检验　 　．
18．露营已成为人们亲近大自然的一种生活方式。如图是露营常用的几种用品。
（1）户外净水器中的碳纤维滤芯与活性炭的作用相同，其作用是　 　。
（2）露营帐篷常用尼龙制成，尼龙属于　 　(选填“无机物”或“有机物”)。
（3）自热米饭的发热包接触水就会放出大量的热，发热包的主要成分是生石灰，写出产生热量的反应的化学方程式：　 　。
（4）食醋(醋酸溶液)中的阳离子为　 　。
（5）食盐中添加KIO3，可预防因缺碘引起的甲状腺肿大，请标出KIO3中碘元素的化合价　 　。
三、科普阅读题
19．阅读下面科普短文。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。
表1鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）
蛋白质/g 脂肪/g 淀粉/g 钙/mg 磷/mg 维生素C/mg
1.5-2.3 0.4-0.94 17.5-28.0 11-60 15-68 20-40
土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下：
土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
依据文章内容回答下列问题。
（1）表1中的“钙”指的是　 　（填“元素”或“原子”）。
（2）由图1可知：60min内，　 　（填序号，下同）。
A浸泡30min比10min脆性分值高
B浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化
C随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低
（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是　 　。
（4）变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是　 　。
（5）下列说法正确的是　 　。
A土豆是四大粮食作物之一B土豆中维生素C含量最高
C用水泡可防止土豆片褐变D土豆开发应用的前景广阔
四、综合题
20．
（1）大米中的主要成分淀粉属于　 　。
A 糖类 B 油脂 C 蛋白质
（2）可溶性重金属盐为有毒物质，若成年人误服氯化钡溶液，根据化学知识，下列方案中可作为应急解毒措施的是　 　。
A 多饮糖水 B 饮用牛奶 C 饮用食盐水 D 服用硫酸钠溶液．
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】空气的组成；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；元素的符号及其意义
【解析】【解答】A、人体中含量最多的元素是氧元素，符号为O，符合题意；
B、相对原子质量最小的元素是氢元素，符号为H，不符合题意；
C、空气中含量最多的元素是氮元素，符号为N，不符合题意；
D、人体中含量最多的金属元素是钙元素，符号为Ca，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】A、根据人体中含量最多的元素是氧元素分析；
B、根据相对原子质量最小的元素是氢元素分析；
C、根据空气中含量最多的元素是氮元素分析；
D、根据人体中含量最多的金属元素是钙元素分析。
2．【答案】C
【知识点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A、墨江紫米中富含糖类，不符合题意；
B、昭通苹果中富含维生素，不符合题意；
C、景东土鸡蛋中富含蛋白质，符合题意；
D、漾濞核桃油中富含油脂，不符合题意；
故答案为：C。
【分析】根据米面中富含糖类，水果蔬菜中富含维生素，核桃油中富含油脂，蛋、奶中富含蛋白质分析。
3．【答案】C
【知识点】有害化学物质的性质与人体健康；一氧化碳的物理性质
【解析】【解答】A、一氧化碳难溶于水，水不能吸收CO，应开窗通风防止中毒，错误；
B、烧烤食品中含有有害物质，大量使用会对人体健康不利，错误；
C、霉变食物有毒、致癌，不能食用，正确；
D、工业盐有毒，不能用于腌制食品，应用实验进行腌制，错误；
故答案为：C。
【分析】化学与人体密切相关，生活中注意不吃霉变食物、不用亚硝酸盐腌制食物等。
4．【答案】C
【知识点】生命活动与六大营养素；均衡营养与健康
【解析】【解答】A、大豆中含有丰富的蛋白质，不符合题意；
B、花生富含油脂，可用来获取油脂，不符合题意；
C、维生素不能提供能量，劳动时人体所需的能量主要来自糖类，符合题意；
D、劳动出汗后导致人体无机盐流失，应适当补充无机盐，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】A、根据豆类富含蛋白质分析；
B、根据花生中富含油脂分析；
C、根据维生素不提供能量分析；
D、根据流汗时会有无机盐流失分析。
5．【答案】D
【知识点】矿物质与微量元素
【解析】【解答】物质是由元素组成的，动物的内脏中含有大量的铁，是预防缺铁性贫血的首选食物。这里的“铁”指的是铁元素，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】根据物质是由元素组成的进行分析解答。
6．【答案】D
【知识点】矿物质与微量元素；常见中毒途径及预防方法
【解析】【解答】A、煤气具有可燃性，一旦泄漏，应先关闭燃气阀门，然后打开门窗通风，切不可打开排气扇，以免由于产生电火花而引起爆炸，故A选项不正确。
B、蒸馏水比自来水纯净，但是缺少人体所需的微量元素，长期饮用不利于身体健康，故B选项不正确。
C、室内失火时，立即开窗通风，会加速空气流通，增加氧气的含量，使火燃烧的更旺，故C选项不正确。
D、健康饮食，烹饪时应低油少盐，故D选项正确。
故选：D。
【分析】A、根据煤气具有可燃性进行分析。
B、根据蒸馏水缺少人体所需的微量元素进行分析。
C、根据室内失火时，立即开窗通风，会加速空气流通进行分析。
D、根据健康饮食进行分析。
7．【答案】B
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；有害化学物质的性质与人体健康；常见中毒途径及预防方法；常见的毒品与药品；资源综合利用和新能源开发
【解析】【解答】解：A、蛋白质在高温、甲醛、酒精、重金属盐、射线等条件下，易破坏结构，失去生理功能，饮用大量牛奶、蛋清等含蛋白质丰富的食品，可防止体内蛋白质被破坏，所以正确．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，所以错误．
C、霉变食品、香烟、毒品中含有对人体有毒有害的物质，所以正确．
D、现在化石燃料面临耗尽，开发新能源可以缓解能源危机，以保护我们的生存环境，所以正确．
故选B．
【分析】A、根据蛋白质变性的条件和重金属盐中毒的原理判断．
B、根据铁的生理功能判断．
C、根据霉变食品、香烟、毒品的危害判断．
D、根据能源危机的现状判断．
8．【答案】B
【知识点】鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质；有关元素化合价的计算；酸、碱、盐的概念
【解析】【解答】A、 碘酸钙含有人体必需的碘元素，该元素属于微量元素 ，不符合题意；
B、 碘酸钙中碘为碳元素，不是碘单质，不能使淀粉变蓝色 ，符合题意；
C、 碘酸钙中钙元素化合价为+2价，氧元素为－2价，由化合物中元素化合价代数和为0可知，碘元素的化合价为价 ，不符合题意；
D、 碘酸钙为金属离子和酸根离子构成化合物，属于盐类 ，不符合题意；
故选B
【分析】A、根据碘元素为人体所需微量元素分析；
B、根据碘单质使淀粉变蓝分析；
C、根据化合物中元素化合价代数和为0，由化学式及常见元素化合价计算未知元素化合价分析；
D、根据由金属离子和酸根离子构成的化合物为盐分析。
9．【答案】A
【知识点】合金与合金的性质；酸碱盐的应用；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质；铵态氮肥的检验
【解析】【解答】A.两种溶液都会和硝酸钡溶液反应生成白色沉淀，相同的现象无法鉴别硫酸钠溶液和稀硫酸。
B.合金的硬度比组成的纯金属的硬度大，铝和硬铝互相刻画，铝上有划痕，故可鉴别铝和硬铝。
C.羊毛的化学本质为蛋白质，灼烧会有烧焦羽毛气味。
D.氯化铵和氢氧化钙研磨会产生刺激性气味的气体。
故答案为：A
【分析】理解鉴别物质的思路是看是否有区别现象，掌握常见物质的鉴别方法。
10．【答案】A
【知识点】化学式的书写及意义；化学式的相关计算；有机物与无机物的区别
【解析】【解答】A、C20H25N3O是含有碳元素的化合物，属于有机化合物，符合题意；
B、C20H25N3O由碳、氢、氮、氧四种元素组成，由分子构成，不符合题意；
C、相对分子质量为，单位为“1”，省略不写，不符合题意
D、C20H25N3O中氢、氧元素的质量比为，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】A、根据有机化合物是含有碳元素的化合物分析；
B、根据物质由元素组成，由微观粒子构成分析；
C、根据相对分子质量为分子中各原子的相对原子质量之和分析，注意相对分子质量单位为1，不是g；
D、根据元素质量比为相对原子质量×原子个数之比分析。
11．【答案】B
【知识点】空气的污染与防治；酸的物理性质及用途；化学品、食品、药品安全
【解析】【解答】A、 工业盐一般是指亚硝酸钠，该物质有毒，故用工业盐腌制食品会产生食物中毒事件，故该做法错误，不符合题意；
B、醋酸和碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，故用食醋除去烧水壶内的水垢的做法正确，符合题意；
C、碳的不完全反应会产生一氧化碳，一氧化碳不溶于水且有毒，故在碳火旁放清水不但不能防止煤气中毒，故该做法错误，不符合题意；
D、火力发电厂采取加高烟囱的办法不能减少大气污染，反而是有毒气体扩散的更远，范围更广，污染更加严重，故该做法错误，不符合题意。
故答案为：B.
【分析】A、根据工业盐一般是指亚硝酸钠，该物质有毒来解答；
B、根据醋酸可以和碳酸钙水垢反应生成醋酸钙、水和二氧化碳来解答；
C、根据一氧化碳不溶于水，碳和水反应生成一氧化碳和氢气的水煤气来解答；
D、根据有毒气体扩散到空气中，加高烟囱会扩散的更加广泛，污染跟严重来解答。
12．【答案】（1）元素；骨质疏松
（2）微观粒子(或分子)在不断运动
（3）+5
（4）Na+
【知识点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；分子的定义与分子的特性；物质的元素组成；有关元素化合价的计算
【解析】【解答】（1）①“钠”不是以分子、原子、单质的形式存在，而是强调存在的元素，与具体形态无关；
②钙是人体骨骼组成的重要元素，老年人缺钙易患骨质疏松。
（2）分子在不断运动，有香味的分子运动到空气中，被闻到。
（3）化合物中各元素的化合价的代数和为零，而硝酸钾(KNO3)中钾元素显+1价，氧元素显-2价，故硝酸钾中氮元素的化合价为：价。
（4）氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，阳离子是钠离子，表示为Na+。
【分析】（1）根据物质由元素组成，元素在人体中的作用来解答；
（2）根据分子的特性有分子在运动来解答；
（3）根据化合物中正负价的代数和为0来解答；
（4）根据物质由分子、原子、离子构成来解答。
（1）①“钠”不是以分子、原子、单质的形式存在，而是强调存在的元素，与具体形态无关；
②钙是人体骨骼组成的重要元素，老年人缺钙易患骨质疏松；
（2）分子在不断运动，有香味的分子运动到空气中，被闻到；
（3）硝酸钾(KNO3)中钾元素显+1价，氧元素显-2价，依据化合物中各元素的化合价的代数和为零，设氮元素的化合价为x，则，x=+5；
（4）氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，阳离子是钠离子，表示为Na+。
13．【答案】（1）A；ABC或ACD
（2）4；稳定
（3）Zn；CO
（4）光合
【知识点】生命活动与六大营养素；质量守恒定律及其应用；碳的化学性质；二氧化碳对环境的影响
【解析】【解答】（1）米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，A正确；西红柿炒蛋符号维生素和蛋白质，B错误；红烧肉富含蛋白质和油脂，C错误；青菜汤富含维生素，D错误；合理搭配一份营养套餐，应该各种营养均衡搭配，故可选ABC或ACD；
（2）碳原子最外层电子数为4，不易得失电子，因此常温下碳的化学性质稳定，用其绘制出的中国画常温下可以长时间保存；
（3）炉甘石的主要成分为碳酸锌，泥罐中掺有煤炭，“倭铅”指的是锌，发生反应的方程式为：ZnCO3+2C=Zn+3X↑，已知为氧化物，两种元素质量比为3：4，根据质量守恒定律，化学反应前后原子种类和数目不变，反应前有1个Zn、3个C、3个O，反应后有1个Zn，则3X中含有3个C和3个O，则的化学式为CO，为氧化物，碳、氧两种元素质量比为12：16=3：4；
（4）二氧化碳排放过多，会造成温室效应，二氧化碳是绿色植物进行光合作用的原料，植树造林是完成“碳中和”目标的重要途径，其原理是利用绿色植物的光合作用，以减少大气中的温室气体。
【分析】（1）根据米面中富含糖类，蔬菜中富含维生素，肉中富含蛋白质分析；
（2）根据碳原子最外层电子数为4，碳化学性质稳定分析；
（3）根据化学反应前后原子种类和个数不变及题中所给信息分析；
（4）根据绿色植物光合作用吸收二氧化碳分析。
（1）A、米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；
B、西红柿炒蛋符号维生素和蛋白质；
C、红烧肉富含蛋白质和油脂；
D、青菜汤富含维生素；
故其中主要富含糖类的食物是A；
合理搭配一份营养套餐，应该各种营养均衡搭配，故可选ABC或ACD；
（2）碳原子最外层电子数为4，不易得失电子，因此常温下碳的化学性质稳定，用其绘制出的中国画常温下可以长时间保存；
（3）炉甘石的主要成分为碳酸锌，泥罐中掺有煤炭，“倭铅”指的是锌，发生反应的方程式为：ZnCO3+2C=Zn+3X↑，已知为氧化物，两种元素质量比为3：4，根据质量守恒定律，化学反应前后原子种类和数目不变，反应前有1个Zn、3个C、3个O，反应后有1个Zn，则3X中含有3个C和3个O，则的化学式为CO，为氧化物，碳、氧两种元素质量比为12：16=3：4；
（4）二氧化碳排放过多，会造成温室效应，二氧化碳是绿色植物进行光合作用的原料，植树造林是完成“碳中和”目标的重要途径，其原理是利用绿色植物的光合作用，以减少大气中的温室气体。
14．【答案】（1）N2；b
（2）7：12
（3）吸附
（4）c
【知识点】有害化学物质的性质与人体健康；化学式的相关计算；质量守恒定律及其应用；碳单质的性质和用途
【解析】【解答】（1）根据质量守恒定律，反应前后原子的种类和数目不变，由黑火药爆炸时发生反应的化学方程式可知，反应物中S、K、N、O、C原子个数分别为1、2、2、6、3，反应后的生成物中S、K、N、O、C原子个数分别为1、2、0、6、3，则生成物中差2个氮原子，所以该物质的化学式为N2；
a、由黑火药爆炸的方程式可知生成物中含有氮气和二氧化碳，该说法正确，不符合题意；
b、根据质量守恒定律可知反应前后总质量不变，反应前都是固体，反应后产生了气体，所以黑火药爆炸前后固体质量减少，该说法错误，符合题意；
c、化学反应前后元素种类不变，反应物中含有硫元素和氧元素，所以黑火药爆炸时可能有SO2生成，该说法正确，不符合题意。
故答案为：b.
（2）硅酸铜钡中硅元素和氧元素的质量比为（28×2）：（16×6）=7：12；
（3）活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附性，则宇航服内活性炭用于处理呼吸产生的废气；
（4）“点卤”是在豆浆中加入某种盐，使溶解在水中的蛋白质溶解度变小而析出。则加入的盐可能是MgCl2。氯化钡、硫酸铜均是重金属盐，使蛋白质发生变性，有毒，氯化镁无毒，能使蛋白质发生盐析。
故答案为：c.
【分析】（1）根据质量守恒定律分析，反应前后元素守恒来解答；
（2）根据化合物中各元素的质量来解答；
（3）根据活性炭具有吸附性，可以吸附色素和异味来解答；
（4）根据氯化镁能使蛋白质发生盐析，使溶解度降低来解答。
（1）根据质量守恒定律，反应前后原子的种类和数目不变，由黑火药爆炸时发生反应的化学方程式可知，反应物中S、K、N、O、C原子个数分别为1、2、2、6、3，反应后的生成物中S、K、N、O、C原子个数分别为1、2、0、6、3，则生成物中差2个氮原子，所以该物质的化学式为N2；
a、由黑火药爆炸的方程式可知生成物中含有氮气和二氧化碳，故选项说法正确；
b、根据质量守恒定律可知反应前后总质量不变，反应前都是固体，反应后产生了气体，所以黑火药爆炸前后固体质量减少，故选项说法错误；
c、化学反应前后元素种类不变，反应物中含有硫元素和氧元素，所以黑火药爆炸时可能有SO2生成，故选项说法正确；
故选：b；
（2）硅酸铜钡中硅元素和氧元素的质量比为（28×2）：（16×6）=7：12；
（3）活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附性，则宇航服内活性炭用于处理呼吸产生的废气；
（4）“点卤”是在豆浆中加入某种盐，使溶解在水中的蛋白质溶解度变小而析出。则加入的盐可能是MgCl2。氯化钡、硫酸铜均是重金属盐，使蛋白质发生变性，有毒，氯化镁无毒，能使蛋白质发生盐析，故选c。
15．【答案】（1）蛋白质
（2）食醋
（3）化学
（4）Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH
【知识点】复分解反应及其应用；生命活动与六大营养素；均衡营养与健康；物质发生化学变化时的能量变化
【解析】【解答】（1）鸭蛋的主要营养成分是水和蛋白质；
故答案为：蛋白质；
（2）加工松花皮蛋时，要将纯碱、生石灰、食盐、水等原料按一定比例混合，食醋中含有醋酸，醋酸能中和蛋中的碱性物质，从而消除涩味，因此，除去其中的涩味，可加入厨房中的食醋；
故答案为：食醋；
（3）原料混合时，氧化钙和水反应生成氢氧化钙，该反应属于放热反应，料液的温度会升高，因此，是化学能转化成热能；
故答案为：化学；
（4）复分解反应是两种化合物相互交换成分生成另外两种化合物，氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，化学方程式为：；
故答案为：。
【分析】（1）根据蛋类富含蛋白质进行分析解答；
（2）根据食醋中含有乙酸及乙酸的性质进行分析解答；
（3）根据能量的转化进行分析解答；
（4）根据复分解反应的原理进行分析解答。
16．【答案】（1）55.85；2；Fe2+；贫血症
（2）两个氧原子；降温、加压；微粒间的间隙变小；氧气和氮气的分子种类不同
【知识点】氧气的工业制法；矿物质与微量元素；元素的符号及其意义
【解析】【解答】（1）①元素周期表单元格中，最下方的数字表示相对原子质量，则铁的相对原子质量为55.85。
②在原子中，质子数=核外电子数，则x=26-2-8-14=2；
铁原子失去2个电子形成带2个单位正电荷的离子，元素符号右上角的数字表示离子所带电荷数，则离子符号为Fe2+。
③人体缺铁易患贫血。
故答案为：①55.85；② Fe2+ ；③ 贫血症 ；
（2）①由图可知，一个氧气分子是由两个氧原子构成。
②将空气加压、降温可得到液态空气；
将空气变为液态空气的过程中，分子不变，分子间的间隔减小。
③氧气和氮气是由不同的分子构成，不同分子，化学性质不同。
故答案为：① 两个氧原子 ；②降温、加压；微粒间的间隙变小；③ 氧气和氮气的分子种类不同 。
【分析】（1）①根据元素周期表单元格中，最下方的数字表示相对原子质量进行分析解答；
②根据在原子中，质子数=核外电子数进行分析解答；
③根据人体缺乏常见微量元素的危害进行分析解答；
（2）①根据微观示意图进行分析解答；
②根据加压、降温可以使空气液化，物质状态的改变是由于分之间间隔的改变进行分析解答；
③ 根据同种分子化学性质相同，不同种分子化学性质不同进行分析解答。
（1）①元素周期表单元格中，最下方的数字表示相对原子质量，则铁的相对原子质量为55.85。
②在原子中，质子数=核外电子数，则x=26-2-8-14=2；
铁原子失去2个电子形成带2个单位正电荷的离子，元素符号右上角的数字表示离子所带电荷数，则离子符号为Fe2+。
③人体缺铁易患贫血。
（2）①由图可知，一个氧气分子是由两个氧原子构成。
②将空气加压、降温可得到液态空气；
将空气变为液态空气的过程中，分子不变，分子间的间隔减小。
③氧气和氮气是由不同的分子构成，不同分子，化学性质不同。
17．【答案】碘水；淀粉
【知识点】生命活动与六大营养素；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】【解答】解：淀粉遇碘变蓝色，是碘的特性，所以可用碘水检验食物中是否含有淀粉．
故答案为：碘水 淀粉．
【分析】根据碘的化学性质回答．
18．【答案】（1）过滤难溶性的杂质、吸附色素和异味；
（2）有机物
（3）
（4）H+
（5）+5
【知识点】有关元素化合价的计算；碳单质的性质和用途；有机物与无机物的区别；生石灰的性质与用途
【解析】【解答】(1)活性炭在净水过程中起到了过滤难溶性的杂质和吸附色素和异味的作用，因此碳纤维滤芯儿的作用和活性炭一样，故填：过滤难溶性杂质、吸附色素和异味；
(2)尼龙属于合成有机高分子化合物，故属于有机物，故填：有机物；
(3)氧化钙和水反应生成氢氧化钙，化学反应方程式为：CaO+H2O=Ca(OH)2，故填：CaO+H2O=Ca(OH)2；
(4)食醋中含有醋酸，醋酸中的阳离子是氢离子，故填：H+或氢离子；
(3)根据在化合物里正负化合价代数和为0可知，碘酸钾中，钾元素是+1价，氧元素是-2价，设碘元素的化合价为x，则，故填：+5。
【分析】(1)根据活性炭作用分析；
(2)根据尼龙属于合成有机高分子化合物分析；
(3)根据化学方程式书写知识分析；
(4)根据醋酸中含有氢离子分析；
(5)根据在化合物里正负化合价代数和为0分析。
19．【答案】（1）元素
（2）ABC
（3）在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随浸泡时间的延长而降低
（4）土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒
（5）ACD
【知识点】鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
【解析】【解答】(1)一般情况下，没有特别说明，表1中“钙”、“磷”是指元素，故此空填写：元素；(2)A、由图1可知：60min内，浸泡30min比10min脆性分值高，故正确；
B、浸泡10min，硬度、咬碎感跟0min比，均无明显变化，故正确；
C、由图1可知：60min内，随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低，故正确。(3)由图2可知，随横坐标数值的增加，曲线的纵坐标在逐渐减少，故填写：在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随浸泡时间的延长而降低；(4)由题干文字可知，变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒；(5)A、由题干文字可知，土豆是四大粮食作物之一，故正确；
B、由表1可知，土豆中维生素C含量不是最高，“磷”和“钙”的含量有可能比它高，故不正确；
C、由题干文字可知，用水泡可防止土豆片褐变，故正确；
D、由题干文字可知，土豆开发应用的前景广阔，故正确。
【分析】（1）根据一般情况下，没有特别说明，表1中“钙”、“磷”是指元素分析；
（2）根据图示中浸泡时间随脆性、硬度、粘结性等的变化情况分析；
（3）根据图示中土豆片的淀粉含量随浸泡时间的变化情况分析；
（4）根据土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高分析；
（5）根据题中所给信息土豆的成分及性质分析。
20．【答案】（1）A
（2）BD
【知识点】生命活动与六大营养素；常见中毒途径及预防方法
【解析】【解答】（1） 大米中的主要成分淀粉属于糖类；
（2）氯化钡与蛋白质和硫酸盐的溶液反应可产生沉淀， 误服氯化钡溶液，可饮用牛奶、服用硫酸钠溶液应急解毒，糖水和盐水不能与氯化钡反应，不能解毒，故选BD。
【分析】（1）根据米面等物质中富含糖类分析；
（2）根据钡盐与硫酸根离子或蛋白质发生反应分析。
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