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浙教版七下科学§3.2 物态变化（4）教学设计
课题 3.2 物态变化（4）……汽化、蒸发和沸腾 单元 三 学科 科学 年级 七下
教材分析 本课时为浙教版七下第三章第2节《物态变化》的第4课时，主要介绍汽化及汽化的两种方式；学生已知熔化吸热和凝固放热的相关知识，在此基础上学习汽化，结合日常生活经验认识汽化的两种方式：蒸发和沸腾异同特点，并了解影响蒸发快慢的因素，并能利用这些知识解决一些简单的问题。
学习目标 科学观念：了解汽化；了解沸点的概念；能区分沸腾和蒸发；知道汽化过程中的吸热现象，了解影响蒸发快慢的主要因素；记住标准大气压下水的沸点；科学思维：能用分子运动的观点说明汽化的实质；使用汽化知识解决相关的实际问题；探究实践：联系生活实际，掌握影响蒸发快慢的因素；通过探究活动，了解蒸发与吸热之间的关系；了解水沸腾时的温度特点；态度责任：养成规范实验操作的意识；提升学生的动手能力和实验观察记录能力；提升学习与探索的兴趣。
重点 汽化过程中的吸热现象；蒸发、沸腾的异同点；
难点 液体沸腾时的温度特点，分析一些常见的汽化引起的现象
教学环节 教师活动 设计意图
导入新课 复习： 1、熔化是指物质 的过程；熔化过程 热； 凝固是指物质 的过程；凝固过程 热； 2、熔点是指 ，冰的熔点为 ； 同种晶体， 与熔点相同； 3、晶体与非晶体除了粒子排列不同外，还有一个不同是： ； 4、晶体熔化过程中， 热但温度 ；而非晶体熔化过程中， 热但温度 。 导入：用湿布擦过的桌面很快就干了，洒在地面上的水一会儿就不见了，挂在晾衣竿上的湿衣服会变干。 桌面上、地面上、衣服上的这些水去哪里了？其实这些水并没有消失，只是变成了水蒸气散逸到空气中去了。 导入新课
讲授新课 活动：1） 如图3.2-19，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入热水中。你会看到什么变化？ 参考：塑料袋逐渐鼓起来了 2）从热水中拿出塑料袋，过一会又有什么变化？ 参考：塑料袋又慢慢瘪回去了，袋内侧有一些雾状体。 3）请解释这些变化过程。 参考：放入热水中后，液态的酒精受热后变成气体，气体充满整个袋子，所以袋子鼓起来； 从热水中取出来后，酒精气体温度下降，又变成液体，体积变小，所以袋子又瘪回去了。 归纳与讲解：一、汽化 1、汽化： 物质从液态变为气态的过程，叫作汽化； 2、汽化过程中能量的变化： 汽化是一个吸热过程，如酒精受热后，从液态变成气态，发生了汽化； 3、汽化有两种方式：蒸发和沸腾。 讨论交流：洗头后，我们常用电吹风吹头发，我们知道要想头发干得快，一边使用热风吹头，一边还会用手不停地翻动头发，请说一说其中的道理。参考：头发变干就是让头发上的液态水变成气态的水蒸气散失到空气中。 用电吹风吹头发：使空气流动加快，将水蒸发加快； 使用热风吹头发：温度高水分子运动快，水就蒸发得快； 用手翻动头发：使头发上的水与流动的空气接触面更多，蒸发加快。 二、蒸 发 1、蒸发： （1）蒸发：在任何温度下都能进行的汽化现象 ，叫作蒸发； （2）影响蒸发快慢的因素： ①液体的表面积； ②液体的温度； ③液面上方空气流动的快慢； 大量事实表明：液体表面积越大、温度越高、液体表面上方空气流动越快，蒸发就越快。思考讨论：下列情境中是通过什么方法加快或减缓蒸发的？你能再举例并加以说明吗？参考： 2、从微粒角度解释蒸发： （1）蒸发与微粒的无规则运动有关： 从分子的运动来看，液体内大量分子总在不停地运动，其中有些分子运动的速度较大； 当这些分子处于液体表面时，就容易克服其他分子对它们的引力， 脱离液体进入空气中，这个过程就是蒸发。 （2）蒸发只发生在液体的表面，蒸发进行得较为缓慢，且不易被觉察到。 探索活动： 1）温度计置于空气中，记录读数。 2）温度计插入酒精中，记录读数。 3）温度计从酒精中取出后，读数会怎样变化？记录稳定后的读数。 4）以上三次读数中，哪一次读出的温度最低？ 参考：空气中初始温度：24℃插入酒精中温度计示数:21℃温度计从酒精中取出后：温度计示数先快速下降，后又慢慢上升，稳定后读数24℃温度最低时：温度计从酒精中取出后的短时间内 3、蒸发可致冷： 液体蒸发时，需要吸收热量，从而导致自身和周围物体的温度降低。例如，湿的身体，风一吹会感到特别凉；在手臂上擦酒精，皮肤有凉爽的感觉，如果再对着酒精吹一口气，会更凉爽；人发高烧时，医生有 时会在病人的额头放一块湿毛巾，利用水吸热来降温。这种降温方式常被称为“物理降温”。 思考讨论：1）大热天，狗常会伸出长长的舌头。你知道这是为什么吗？ 参考：人和许多动物身体表面都有汗腺，会分泌汗液，热量通过汗液的分泌散发到体外。而狗虽然也要保持恒定体温，可它身体表面没有汗腺，它的汗腺长在舌头上。于是，在炎夏时，为了维持正常体温，狗就只好伸出它那长长的、冒着热气的舌头，通过舌头来散发全身的热量。2）出汗时，用电风扇吹一下会感到非常凉快，一段时间后这种感觉减弱，这是为什么？ 参考：出汗时用电风扇吹会感到凉快主要是因为电风扇加速了汗液的蒸发，而蒸发过程吸收了皮肤表面的热量。然而，随着时间的推移，由于汗液减少、环境温度、身体适应性和空气湿度等因素的影响，这种凉快的感觉会逐渐减弱。科学阅读：吐鲁番的坎儿井探索活动： 烧水时，当水中出现大量的气泡，气泡上升到水面破裂放出水蒸气，我们就说水烧“开”了，水“开”了在科学上叫作水沸腾了。 按如图3.2-26所示安装实验器材，用酒精灯将烧杯中的水加热到沸腾。观察水的沸腾过程，记录水沸腾时水面和内部出现的气泡现象。 1）水沸腾后继续加热，水的温度是否会越来越高？ 2）当水的温度接近90 ℃时，每隔0.5 min记录一次水的温度。仿照熔化图像的绘制方法，在图3.2-27 中绘制水沸腾时温度与时间变化关系的图像。 参考：（附视频）三、沸 腾 1、沸腾： （1）沸腾：在一定温度下，液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，叫作沸腾。 （2）沸腾时的现象： ①水内部形成大量的气泡，气泡内充满水蒸气； ②气泡上升到水面后破裂，将里面的水蒸气释放出来。 2、从微观角度解释沸腾： 从分子运动的观点看，液体沸腾时，不但处于液面的速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中，而且处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱 离气泡壁跑到气泡中。 所以，沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。 3、沸点： （1）沸点：液体沸腾时的温度叫作沸点； （2）沸点也是物质的一种特性；不同的液体，沸点不同。 （3）标准大气压下，水的沸点是100℃。 （3）应用： 不同的液体具有不同的沸点，这一特性在工业生产中有着重要的应用。 例如， ①炼油中采用的分馏技术，就是利用原油中各种物质的沸点高低不同，使它们在不同温度下沸腾，而将它们分离出来的。 ②低沸点物质在实际生活中有特殊的用途。在体育比赛中，我们经常看到运动员受伤时，医生对着受伤部位喷射一种药液。这种药液其实是沸点只有-0.5 ℃的丁烷。药液喷到运动员皮肤上迅速汽化，从皮肤上吸收了大量的热量，从而使受伤部位表皮组织骤然变冷而暂时失去痛感。 社会、科学、技术、环境：火箭发射塔下的导流槽讨论交流：蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。
课堂练习 1、喝滚烫的茶时，可以用嘴向水面吹气，不至于被水烫伤，其主要原因是( A ) A.向水面吹气加快了水的蒸发，而蒸发有制冷作用 B. 向水面吹出的气可以将茶的热量带走 C. 向水面吹出的二氧化碳有制冷作用 D. 吹出的气体比茶的温度低，与茶混合后使茶的温度变低2、下列措施中，能使蒸发减慢的是（　B　）A．给头发吹热风 B．把盛有酒精的瓶口盖严C．将玻璃板上的水滴向周围摊开 D．把湿衣服晾在通风向阳处3、下列关于蒸发的说法，不正确的是( B ) A. 蒸发只发生在液体表面 B. 0℃的水不会蒸发 C. 不同液体蒸发的快慢不同 D. 蒸发要吸热4、标准大气压下，酒精和水的沸点分别是78℃和100℃，把他们分别装在两支试管里，悬放在正在加热的沸水中，则（D　　）A．试管中的水和酒精都会沸腾 B. 试管中的水和酒精都不会沸腾 C．试管中的水会沸腾酒精都不会沸腾 D. 试管中的水不会沸腾酒精都会沸腾 （例题4图） （例题5图）5、如图甲所示，是小宇设计的“探究水沸腾时温度变化的特点”实验装置，根据实验数据,描绘出水的温度随时间变化的关系图像，如图乙。 （1）水的沸点是　　　　℃。（2）实验时大气压　　　　(填“大于”“等于”或“小于”)1个标准大气压。（3）为了缩短把水加热到沸腾的时间,请提出一条可行的措施　　 　　　　。参考：（1）98 （2）小于 （3）烧杯上加盖子(减小水量、增加水的初温或增大酒精灯火焰也正确) 及时训练，有利于巩固刚刚学习的新知识。同时还有发现学生理解所学知识中存在的问题，便于及时纠正、修补。
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浙教版七下§3.2 物态变化（4）学案
姓名
[学习目标]
1、了解汽化； 2、了解沸点的概念；
3、能要根据特点来正确区分沸腾和蒸发； 4、知道汽化过程中的吸热现象；
5、了解影响蒸发快慢的主要因素； 6、记住标准大气压下水的沸点。
一、知识点梳理：
1、物质由液态变成气态叫 。物质由气态变成液态叫 。汽化有两种方式: 。
2、蒸发是只在液体 进行的平缓的汽化现象。液体的蒸发在 温度下进行。蒸发时 热量。蒸发的三个影响因素: 。
3、沸腾是在液体内部和表面上 进行的 的 现象，液体在一定的 下才能沸腾。
4、液体沸腾吋的温度叫 ，沸点是物质的一种特性，不同液体的沸点 。液体的沸点跟 有关，压强增大，沸点升高;压强减小，沸点降低。
5、沸腾特点：在一定温度(沸点)下进行，低于这个温度时，液体 热量，温度 ，不沸腾；在这个温度时，液体 热量，温度 ，沸腾。
二、例题讲解
例题1、喝滚烫的茶时，可以用嘴向水面吹气，不至于被水烫伤，其主要原因是( )
A.向水面吹气加快了水的蒸发，而蒸发有制冷作用
B. 向水面吹出的气可以将茶的热量带走
C. 向水面吹出的二氧化碳有制冷作用
D. 吹出的气体比茶的温度低，与茶混合后使茶的温度变低
例题2、下列措施中，能使蒸发减慢的是（　　）
A．给头发吹热风 B．把盛有酒精的瓶口盖严
C．将玻璃板上的水滴向周围摊开 D．把湿衣服晾在通风向阳处
例题3、下列关于蒸发的说法，不正确的是( )
A. 蒸发只发生在液体表面 B. 0℃的水不会蒸发
C. 不同液体蒸发的快慢不同 D. 蒸发要吸热
例题4、标准大气压下，酒精和水的沸点分别是78℃和100℃，把他们分别装在两支试管里，悬放在正在加热的沸水中，则（　　）
A．试管中的水和酒精都会沸腾 B. 试管中的水和酒精都不会沸腾
C．试管中的水会沸腾酒精都不会沸腾 D. 试管中的水不会沸腾酒精都会沸腾
（例题4图） （例题5图）
例题5、如图甲所示，是小宇设计的“探究水沸腾时温度变化的特点”实验装置，根据实验数据,描绘出水的温度随时间变化的关系图像，如图乙。
（1）水的沸点是　　　　℃。
（2）实验时大气压　　　　(填“大于”“等于”或“小于”)1个标准大气压。
（3）为了缩短把水加热到沸腾的时间,请提出一条可行的措施　　 　　　　。
三、课后练习：
1、 被太阳晒热的自行车坐垫，用湿抹布擦一下就很快凉了下来，主要原因是（　　）
A．水的热量大 B．液化放热 C．蒸发吸热 D．液化吸热
2、下列关于水沸腾的实验说法正确的是（　　）
A．水沸腾时，水温不断升高 B．水在沸腾过程中，温度不变
C．水沸腾的现象只发生在液体的表面 D．水沸腾时温度不升高，所以不需要吸热
3、如图所示，下列图象能反映水沸腾过程的是(　　)
4、观察图所示水沸腾前后的照片，得到关于气泡的说法正确的是（ ）
A. 沸腾前没有气泡 B. 沸腾前后气泡没有变化
C. 沸腾后的气泡比沸腾前的大 D. 沸腾后的气泡只出现在水面处
（第4题图） （第5题图） （第6题图）
5、生活中常把碗放在锅里的水中蒸食物，如图所示，当锅里的水沸腾以后，碗中的水(　　)
A. 同时沸腾 B. 稍后也沸腾了
C. 温度达到沸点，不会沸腾 D. 温度低于沸点,不会沸腾
6、如图是水沸腾的模型示意图，当水沸腾时（　　）
A．水只在内部发生剧烈的汽化现象 B．气泡自下而上不断变大
C．吸收热量，内能增大，温度不断升高 D．烧杯口有大量“白气”，这些“白气”是水蒸气
7、下列关于水沸腾的实验说法正确的是（　　）
A．水沸腾时冒出的“白气”是水蒸气 B．水的沸点随气压的降低而降低
C．水沸腾的现象只发生在液体的表面 D．水沸腾后继续加热，水的温度会不断升高
8、下列四个实例中，能够使蒸发减慢的是（　　）
A．用湿的抹布擦黑板 B．用吹风机吹淋湿的头发
C．将湿衣服展开晾在向阳通风处 D．将新鲜的蔬菜装入密封塑料袋放入冰箱
9、给一定质量的水加热，其温度与时间的关系如图中a所示，若其他条件不变，仅将水的质量增加，则温度与时间的关系图像是( ) 21教育名师原创作品
A. a B. b C. c D. d
（第9题图） （第10题图）
10、如图所示，容器底部放水，水上面浮有一层沸点比水高的油，如果对容器底部加热，则下列说法正确的是（　　 ）
A．油蒸发，水不蒸发，直到水全部汽化后，油才沸腾
B．水先沸腾，油后沸腾，但水和油同时蒸发
C．开始油蒸发，水不蒸发，然后同时沸腾
D．油蒸发，水不蒸发，然后水先沸腾，最后同时沸腾
11、刚从开水锅里捞出的鸡蛋拿在手中不太烫，等蛋壳表面水分干了后就很烫了，这是因为(　　)
A．蛋的内部温度很高，有热量向外逐渐散发
B．蛋壳不容易传热，要过一段时间手才感到发烫
C．蛋壳上的水未干时，水蒸发要吸收热量，由于蒸发很快，使蛋壳温度降低
D．以上说法都不对
12、某兴趣小组用甲、乙、丙三个相同的烧杯盛等量的水，采用相同的装置同时开始加热，但所用的导热介质分别为水、油、细砂。加热一段时间后，三种导热介质的温度先后达到一个稳定值（水温100℃、油温180℃、砂温250℃），再过足够长的时间后，下列说法正确的是（　　）
A．三烧杯中水均在沸腾 B．三烧杯中水均不在沸腾
C．三烧杯中水温t甲=t乙=t丙 D．三烧杯中水温t甲＜t乙＜t丙
（第13题图） （第14题图）
13、小明在实验室做“观察水的沸腾”实验，每隔30s记录一次温度计的示数，并据此作成图象，如图所示，由图象可知，水在沸腾过程中，继续吸热，温度______（选填“升高”，“降低”或”不变”），停止加热一段时间后，水______（选填会”或“不会）汽化。
14、图(a)是“观察水的沸腾”的实验过程中某一时刻的温度，此时水温是_____°C.三位同学作出的水的沸腾图像如图(b)，其中正确的是图_____。
15、某同学在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如图所示的实验探究，得出水蒸发快慢与水的温度、水的表面积和水面上方空气流动快慢有关。
（1）通过A．B两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的________有关。
（2）通过________两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的温度有关。
（3）该同学猜想水蒸发快慢还可能与水的质量有关，于是继续进行如下探究：在相同环境下的两块相同的玻璃板上分别滴一滴水和两滴水，如图所示，结果发现图甲中水先蒸发完，于是他得出结论：水蒸发快慢与水的质量有关，水的质量越小，蒸发越快。从实验设计环节看，他没有控制水的________(选填“质量”或“表面积”)相同；从得出结论环节看，“根据谁先蒸发完，判断谁蒸发快”是否正确？________，理由是： 。
参考答案：
一、知识点梳理：
1、 汽化 液化 蒸发和沸腾
2、 表面 任何 吸收 液体温度、液体的表面积、液体表面空气流动
3、 同时 剧烈 汽化 温度
4、 沸点 不同 气压
5、 吸收 上升 吸收 不变
二、例题讲解：
例题1、A
解析：喝滚烫的茶时，可以用嘴向水面吹气，是加快空气流通，使蒸发加快，从而快速降低水的温度，不至于被水烫伤故A符合题意。
例题2、B
解析：A、电热吹风吹头发，“热”表明提高了液体的温度，风加快了空气的流动，两种措施都加快了液体的蒸发，故A不合题意。B、把盛有酒精的瓶口盖严，减慢了酒精周围的空气流动，从而减慢了液体的蒸发，故B符合题意。C、将玻璃板上的水滴向周围摊开，增大了液体的表面积，加快了液体的蒸发，故C不合题意。D、把湿衣服晾在通风向阳处，通风加快了液体表面空气的流动，“向阳”提高了液体的温度，这两个措施都加快了液体的蒸发，故D不合题意。故只有B符合题意。
例题3、B
解析：A.蒸发是只发生在液体表面的汽化现象，故A正确不合题意；B.蒸发是水由液态变成气态的过程，因此只要是液态的水，温度再低都会发生蒸发现象，故B错误符合题意；C.汽油的蒸发速度比水快得多，故C正确不合题意；D.蒸发需要吸热，故D正确不合题意。故B符合题意。
例题4、D
解析：将酒精和水分别装入试管，悬放在正在加热的沸水中，由于水的沸点是100℃，水沸腾后温度不再升高，保持水的沸点温度不变；①试管中的水从沸水中吸热，温度达到水的沸点后，就和沸水的温度一样，不能从沸水继续吸热，这时虽然达到了沸点，但不能吸收热量，所以不会沸腾；②当试管中装有酒精时，水沸腾后温度保持不变。但由于酒精的沸点78℃，低于水的沸点，当水沸腾时，酒精能从烧杯中吸热，达到酒精的沸点，所以会沸腾，综上所述，只有选项D的说法符合题意。
例题5、（1）98 （2）小于 （3）烧杯上加盖子(减小水量、增加水的初温或增大酒精灯火焰也正确)
解析：（1）由图可知，温度为98℃；（2）根据“气压越低沸点越低”，判断出大气压小于一个标准大气压；（3）为了加快水的沸腾，可以减少水的质量、用温水或减少热量的损失(加盖子)等。
三、课后练习：
1、C 2、B 3、A 4、C 5、C 6、B 7、B 8、D
9、C 10、A 11、C 12、C
13、不变 会 14、85 丙
15、（1）表面积大小（2）A、C （3）表面积；不正确；只有在水的质量相同时,先蒸发完的才快
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（浙教版）七年级
下
3.2 物 态 变 化
第三章
“第4课时”
物质的特性
01
学习目标
内容总览
02
新知导入
03
探究新知
04
课堂练习
05
课堂总结
06
分层作业
学习目标
科学观念：了解汽化；了解沸点的概念；能区分沸腾和蒸发；知道汽化过程中的吸热现象，了解影响蒸发快慢的主要因素；记住标准大气压下水的沸点；
科学思维：能用分子运动的观点说明汽化的实质；根据实验数据绘制水的沸腾图像；使用汽化知识解决相关的实际问题；
探究实践：联系生活实际，掌握影响蒸发快慢的因素；通过探究活动，了解蒸发与吸热之间的关系；了解水沸腾时的温度特点；
态度责任：养成规范的实验操作意识；提升学生的动手能力和实验观察记录能力；提升学习与探索的兴趣。
复习：
1、熔化是指物质 的过程；熔化过程 热；
凝固是指物质 的过程；凝固过程 热；
2、熔点是指 ，冰的熔点为 ；
同种晶体， 与熔点相同；
3、晶体与非晶体除了粒子排列不同外，还有一个不同是：
；
4、晶体熔化过程中， 热但温度 ；而非晶体熔化过程中， 热但温度 。
从固态变成液态
从液态变成固态
吸
放
晶体熔化时温度
0℃
凝固点
晶体有固定的熔点，而非晶体没有固定的熔点
吸
不变
吸
升高
新知导入
用湿布擦过的桌面很快就干了，洒在地面上的水一会儿就不见了，挂在晾衣竿上的湿衣服会变干。
桌面上、地面上、衣服上的这些水去哪里了？其实这些水并没有消失，只是变成了水蒸气散逸到空气中去了。
1） 如图3.2-19，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排
尽空气后用绳把口扎紧，然后放入热水中。你会看到什么变化？
2）从热水中拿出塑料袋，过一会又有什么变化？
3）请解释这些变化过程。
探索活动
塑料袋逐渐鼓起来了
塑料袋又慢慢瘪回去了，袋内侧有一些雾状体。
放入热水中后，液态的酒精受热后变成气体，气体充满整个袋子，所以袋子鼓起来；
从热水中取出来后，酒精气体温度下降，又变成液体，体积变小，所以袋子又瘪回去了。
解决问题
探究新知
一、汽化
1、汽化：
物质从液态变为气态的过程，叫作汽化；
2、汽化过程中能量的变化：
汽化是一个吸热过程，如酒精受热后，从液态变成气态，发生了汽化；
3、汽化有两种方式：蒸发和沸腾。
思考讨论
洗头后，我们常用电吹风吹头发，我们知道要想头发干得快，一边使用热风吹头，一边还会用手不停地翻动头发，请说一说其中的道理。
头发变干就是让头发上的液态水变成气态的水蒸气散失到空气中。
用电吹风吹头发：使空气流动加快，将水蒸发加快；
使用热风吹头发：温度高水分子运动快，水就蒸发得快；
用手翻动头发：使头发上的水与流动的空气接触面更多，蒸发加快。
解决问题
探究新知
二、蒸 发
1、蒸发：
（1）蒸发：在任何温度下都能进行的汽化现象 ，叫作蒸发；
（2）影响蒸发快慢的因素：
①液体的表面积；
②液体的温度；
③液面上方空气流动的快慢；
大量事实表明：液体表面积越大、温度越高、液体表面上方空气流动越快，蒸发就越快。
下列情境中是通过什么方法加快或减缓蒸发的？你能再举例并加以说明吗？
思考讨论
加快蒸发：升高温度、加快空气流动；
其他例子：吹风机吹热风时，头发干得快；
加快蒸发：将液体表面展开，蒸发加快；
其他例子：用衣架将衣服撑起来晾，衣服干得快；
减慢蒸发：减弱液体上方的空气流动，蒸发减慢；
其他例子：将水果放在塑料袋中，可较长时间保持水果新鲜。
探究新知
2、从微粒角度解释蒸发：
（1）蒸发与微粒的无规则运动有关：
从分子的运动来看，液体内大量分子总在不停地运动，其中有些分子运动的速度较大；
当这些分子处于液体表面时，就容易克服其他分子对它们的引力， 脱离液体进入空气中，这个过程就是蒸发。
（2）蒸发只发生在液体的表面，蒸发进行
得较为缓慢，且不易被觉察到。
探索活动
1）温度计置于空气中，记录读数。
2）温度计插入酒精中，记录读数。
3）温度计从酒精中取出后，读数会怎样变化？记录稳定后的读数。
4）以上三次读数中，哪一次读出的温度最低？
参考：
空气中初始温度：24℃
插入酒精中温度计示数:21℃
温度计从酒精中取出后：温度计示数先快速下降，后又慢慢上升，稳定后读数24℃
温度最低时：温度计从酒精中取出后的短时间内
探究新知
3、蒸发可致冷：
液体蒸发时，需要吸收热量，从而导致自身和周围物体的温度降低。例如，
湿的身体，风一吹会感到特别凉；
在手臂上擦酒精，皮肤有凉爽的感觉，如果再对着酒精吹一口气，会更凉爽；
人发高烧时，医生有 时会在病人的额头
放一块湿毛巾，利用水吸热来降温。这种降温
方式常被称为“物理降温”。
思考讨论
1）大热天，狗常会伸出长长的舌头。你知道这是为什么吗？
2）出汗时，用电风扇吹一下会感到非常凉快，一段时间后这种感觉减弱，这是为什么？
人和许多动物身体表面都有汗腺，会分泌汗液，热量通过汗液的分泌散发到体外。而狗虽然也要保持恒定体温，可它身体表面没有汗腺，它的汗腺长在舌头上。于是，在炎夏时，为了维持正常体温，狗就只好伸出它那长长的、冒着热气的舌头，通过舌头来散发全身的热量。
出汗时用电风扇吹会感到凉快主要是因为电风扇加速了汗液的蒸发，而蒸发过程吸收了皮肤表面的热量。然而，随着时间的推移，由于汗液减少、环境温度、身体适应性和空气湿度等因素的影响，这种凉快的感觉会逐渐减弱。
科学阅读
烧水时，当水中出现大量的气泡，气泡上升到水面破裂放出水蒸气，我们就说水烧“开”了，水“开”了在科学上叫作水沸腾了。
按如图3.2-26所示安装实验器材，用酒精灯将烧杯中的水加热到沸腾。观察水的沸腾过程，记录水沸腾时水面和内部出现的气泡现象。
1）水沸腾后继续加热，水的温度是否会越来越高？
2）当水的温度接近90 ℃时，每隔0.5 min记录一次水的温度。仿照熔化图像的绘制方法，在图3.2-27 中绘制水沸腾时温度与时间变化关系的图像。
探索活动
92
94
96
98
100
100
100
1 2 3 4
吸热，温度保持不变
视频：
沸腾现象
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探究新知
三、沸 腾
1、沸腾：
（1）沸腾：在一定温度下，液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，叫作沸腾。
（2）沸腾时的现象：
①水内部形成大量的气泡，气泡内充满水蒸气；
②气泡上升到水面后破裂，将里面的水蒸气释放出来。
2、从微观角度解释沸腾：
从分子运动的观点看，液体沸腾时，不但处于液面的速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中，而且处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱 离气泡壁跑到气泡中。
所以，沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。
3、沸点：
（1）沸点：液体沸腾时的温度叫作沸点；
（2）沸点也是物质的一种特性；不同的液体，沸点不同。
（3）标准大气压下，水的沸点是100℃。
（3）应用：
不同的液体具有不同的沸点，这一特性在工业生产中有着重要的应用。
例如，
①炼油中采用的分馏技术，就是利用原油中各种物质的沸点高低不同，使它们在不同温度下沸腾，而将它们分离出来的。
②低沸点物质在实际生活中有特殊的用途。在体育比赛中，我们经常看到运动员受伤时，医生对着受伤部位喷射一种药液。这种药液其实是沸点只有-0.5 ℃的丁烷。药液喷到运动员皮肤上迅速汽化，从皮肤上吸收了大量的热量，从而使受伤部位表皮组织骤然变冷而暂时失去痛感。
科学·技术·
社会·环境
讨论交流
蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。
课堂练习
1、喝滚烫的茶时，可以用嘴向水面吹气，不至于被水烫伤，其主要原因是( )
A.向水面吹气加快了水的蒸发，而蒸发有制冷作用
B. 向水面吹出的气可以将茶的热量带走
C. 向水面吹出的二氧化碳有制冷作用
D. 吹出的气体比茶的温度低，与茶混合后使茶的温度变低
A
课堂练习
2、下列措施中，能使蒸发减慢的是（　 　）
A．给头发吹热风
B．把盛有酒精的瓶口盖严
C．将玻璃板上的水滴向周围摊开
D．把湿衣服晾在通风向阳处
B
课堂练习
3、下列关于蒸发的说法，不正确的是( )
A. 蒸发只发生在液体表面
B. 0℃的水不会蒸发
C. 不同液体蒸发的快慢不同
D. 蒸发要吸热
B
课堂练习
4、标准大气压下，酒精和水的沸点分别是78℃和100℃，把他们分别装在两支试管里，悬放在正在加热的沸水中，则（ 　　）
A．试管中的水和酒精都会沸腾
B. 试管中的水和酒精都不会沸腾
C．试管中的水会沸腾酒精都不会沸腾
D. 试管中的水不会沸腾酒精都会沸腾
D
课堂练习
5、如图甲所示，是小宇设计的“探究水沸
腾时温度变化的特点”实验装置，根据实验
数据,描绘出水的温度随时间变化的关系图
像，如图乙。
（1）水的沸点是　　　　℃。
（2）实验时大气压　　　　(填“大于”“等于”或“小于”)1个标准大气压。
（3）为了缩短把水加热到沸腾的时间,请提出一条可行的措施　　 　　　　。
98
小于
烧杯上加盖子(减小水量、增加水的初温或增大酒精灯火焰也正确)
课堂总结
3.2 物态变化（4）
……汽化、蒸发、沸腾
1、汽化：物质由液态变成气态；吸热；遇热汽化；
2、汽化的方式：
蒸发：任何温度下进行，表面、平缓；吸热、降温致冷；
沸腾：达到沸点时进行，表面和内部、剧烈；吸热、温度不变；
3、沸点：液体开始沸腾的温度，不同液体沸点不同；
沸点与气压有关，气压越大液体的沸点越高；
标准大气压下，水的沸点100℃；
4、影响蒸发快慢的因素：温度高低、表面积大小、空气流通快慢；
温度越高、表面积越大、空气流通越快，则蒸发越快；
分层作业
1、复习本课时主要内容；
2、完成学案中的“课后练习”；
3、预习“液化”相关内容。
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让备课更有效
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Thanks!
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