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第2节 物态变化（第4课时）
核心概念聚焦
1.如图所示是小明探究水沸腾时的装置以及实验中不同时刻气泡的情形，下列有关分析正确
的是（ )
A.图甲是水沸腾前的现象
B.沸腾时，烧杯中不停地冒出“白气”，这些“白
气”是水沸腾后形成的水蒸气
C.乙图气泡不断变大，是因为温度升高，气泡内
空气受热膨胀
D.小明撤去酒精灯后发现水继续沸腾了一段时间，所以水沸腾有时候不需要吸收热量
2.关于沸腾，下列说法中正确的是（ ）
A.沸腾在任何温度下都能进行 B.沸腾时液体温度保持不变
C.沸腾是在液体表面发生的汽化现象 D.沸腾是在液体内部发生的液化现象
3.在探究“水沸腾时温度变化的特点”的实验中：
（1）图甲实验装置的组装顺序应为 （填 “自下而上”或“自上而下”）。
（2）实验中，判断水沸腾的依据 。
A.水的温度保持不变 B.出现水的沸腾现象
（3）水沸腾时，温度计的示数如图甲所示，温度是 ℃，此时当地的大气压
强 （填 “大于”“小于”或“等于”）1标准大气压。
（4）水沸腾后，根据图乙可以推断出，在其他条件不变的情况下继续对水加热2min，水
的温度 （填“升高”“降低”或“不变”）。
4.如图是酒精沸腾时温度随时间变化的图象，下列说法正确的是（ ）
A.酒精的沸腾属于液化现象 B.酒精在沸腾过程中温度不变
C.酒精沸腾过程中要放热 D.酒精在任何情况下的沸点都是78℃
5.下列关于沸点的说法中正确的是（ ）
A.某种液体的沸点在任何情况下都不改变 B.不同液体的沸点相同
C.沸点低的液体不容易汽化 D.沸腾后液体吸热，但是保持沸腾时温度不变
6.下列关于沸腾的说法正确的是（　　）
A.沸腾是指发生在液体内部的汽化现象 B.水到了100℃就一定沸腾
C.液体沸腾时温度不变，所以沸腾时不需要吸收热量 D.不同的液体，其沸点不同
7.下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是( )
A.蒸发和沸腾都需要从外界吸收热量 C.蒸发和沸腾都属于液化
B.蒸发和沸腾都可以在任何温度下进行 D.蒸发的快慢与温度无关，沸腾时温度保持不变
8.如图，用酒精灯给烧杯加热，使烧杯内的水保持沸腾，则插在烧杯中的试管里
的水( )
A.能达到沸点，可以沸腾 B.能达到沸点，不能沸腾
C.不能达到沸点，可以沸腾 D.不能达到沸点，不能沸腾
核心素养提升
9.下表是一些物质的熔点和沸点（标准大气压），根据下表，下列判断正确的是（　　）
水 水银 酒精 乙醚
熔点/℃ 0 -39 -117 -114
沸点/℃ 100 357 78 35
A.当温度为-39℃时，水银一定处于液态
B.当温度为40℃时，酒精和乙醚都处于液体
C.当温度为100℃时，水一定能沸腾
D.在我国各个地区都能测量气温的温度计是酒
精温度计
10.给一定质量的水加热，其温度与时间的关系如图中图线a所示，若
其他条件不变，仅将水的质量增加，则温度与时间的关系图线正确
的是( )
A.a B.b C.c D.d
11.在一标准大气压下，酒精和水的沸点分别是78℃和100℃，把它们分别装在两支试管里，
悬放在正在加热的标准大气压的沸水中，则判断错误的是（　　）
A.试管中的水和酒精都会沸腾 B.试管中的水不会沸腾，酒精会沸腾
C.试管中的水会沸腾，酒精不会沸腾 D.水和酒精都不会沸腾
12.小夏烧开水煮饺子，当水烧开准备下饺子时，觉得锅里的水量偏少，又往锅里迅速加了
一碗冷水。图中最能大致反映整个烧水过程中水温随着时间变化的图像是（　　）
A. B. C. D.
创新素养应用
13.如图所示是小明“观察水的沸腾”的实验装置。
（1）在组装该实验装置时，小明首先应当根据 (选填“酒精灯”
“酒精灯火焰”或“酒精灯外焰”)的高度调节并固定放置石棉网的
铁圈的位置。
（2）在对水进行加热的过程中，小明判断烧杯中水沸腾的依据是 。
A.水中有大量气泡上升、变大到水面破裂
B.温度计的示数已经达到了100℃
C.温度计的示数在一段时间内保持不变
D.温度计的示数不变后还需要继续加热
（3）小明为了验证“水在沸腾过程中需要继续吸收热量”，他可以在水沸腾一段时间之
后 。
参考答案
核心概念聚焦
1.A 2.B
3.（1）自下而上；（2）B；（3）98；小于；（4）不变。
4.B 5.D 6.D 7.A 8.B
核心素养提升
9.D 10.C 11.B 12.A
创新素养应用
13.（1）酒精灯外焰 （2） A （3）停止加热，观察水是否继续沸腾
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第2节 物态变化（第4课时）
【核心概念】
2.物质的变化与化学反应
【学习内容与要求】
2.1物质的三态变化
①理解物质的三态及其变化的特点，并能用图像描述这些特点，如水的沸腾、晶体的熔化和凝固；知道物态变化伴随着吸热和放热，并能将其应用于解释生活中常见的现象。
②用物质粒子模型简要解释物质的三态变化，了解建立模型的思想方法。
【教学目标】
1科学观念： 知道水沸腾时的特点，了解不同液体有不同的沸点。
2.科学思维：利用模型解释沸腾，有运用图象表达沸腾的特点。
3.探究实践：通过经历探究水沸腾实验的过程，得出沸腾的特点。
4.态度责任：解沸腾特点在生活中的应用，体会物理与生活的紧密联系。
【教材分析】本课时内容是沸腾、沸腾的特点、沸点和沸腾的条件。从生活中烧开引入课题，开展探索活动得出沸腾的特点，然后运用图像表达沸腾的特点，利用实验数据和图像知道沸点，展示表格使学生认识沸点是物质的一种特性。最后学习沸点的应用，学以致用。
【教学过程】
教学环节 教学活动 设计意图
创设情境，明确问题 我们通常将水烧开饮用，水加热到一定程度就会沸腾起来。 烧开水的动画展示： 烧水时，当水中出现大量气泡，气泡上升到水面破裂放出水蒸气，我们就说水烧“开”了，水“开”了在科学上叫作水沸腾了。 水在沸腾时温度是否发生变化？液体沸腾时有什么特点？ 引入课题
沸腾 探索活动 按如图所示安装实验器材，用酒精灯将烧杯中的水加热沸腾。观察水的沸腾过程，记录水沸腾时，水面和内部的气泡现象。水沸腾后继续加热，水的温度是否会越来越高？ 画出水沸腾前和沸腾时的情景图： 归纳提升： 产生大量的气泡，内部气泡逐渐上升变大，到水面破裂。水沸腾后继续加热，水的温度不变。 继续探究：根据实验现象分析，请描述什么是沸腾。 思考交流： 归纳提升：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。 探索活动 当水的温度接近90℃时，每隔0.5分钟记录一次水的温度。仿照熔化图像的绘制方法，在图中绘制水沸腾时温度与时间变化的图像。 归纳提升：沸腾的特点：沸腾时温度保持不变，吸收热量。 情境展示： 问题探究：用分子运动的观点解释沸腾的实质： 交流思考： 归纳提升：液体沸腾时，处于液面速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中；处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中。沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。 情境展示： 问题探究：什么是沸点？ 归纳提升：液体沸腾时的温度叫沸点。 继续探究：液体满足什么条件会沸腾？ 思考交流： 归纳提升：沸腾的条件：温度达到沸点，继续吸收热量。 思考与交流： 解释成语“扬汤止沸“和”釜底抽薪”的科学原理。 参考：扬汤加快了蒸发，蒸发吸收热量，使得液体的温度降低，低于沸点，从而停止沸腾 。当锅底的柴火被抽掉，水就无法继续从外界吸收热量，水会立刻停止沸腾。 情境展示：几种液体的沸点表 问题探究：你能从表中发现什么信息？ 思考交流： 归纳提升：不同的液体，沸点不同。沸点是物质的一种特性。 继续探究：表中物质的沸点是在“标准大气压下”的沸点，请推测原因。 思考交流： 归纳提升：沸点与大气压有关。 继续探究：沸点由哪些应用？ 思考交流： 归纳提升：炼油中采用的分馏技术，就是利用原油中各种物质的沸点高低不同，使它们在不同的温度下沸腾发生汽化，而将它们分离出来的；工业上用分离液态空气法制取氧气；运动员受伤时，医生对着受伤部位喷射一种药液。这种药液沸点只有-0.5℃的丁烷。药液喷到运动员皮肤上迅速汽化，从皮肤上吸收了大量的热量，从而使受伤部位表皮组织骤然变冷而暂时失去痛感。 沸点低的液体容易汽化。 思考与讨论 蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。 参考： 引导学生实验现象的观察，重视细节。 从微观角度解释沸腾，充分认识沸腾是液体表面和内部均发生了汽化，是剧烈汽化。 将科学知识用于生活中，加深对沸腾的理解。 沸点受气压的影响，设计问题，推断原因。 从工业生产、生活中的应用归纳出沸点低的液体
板书设计
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第2节 物态变化
（第4课时）
浙教版 七年级下
创设情境
我们通常将水烧开饮用，水加热到一定程度就会沸腾起来。
水在沸腾时温度是否发生变化？液体沸腾时有什么特点？
烧水时，当水中出现大量气泡，气泡上升到水面破裂放出水蒸气，我们就说水烧“开”了，水“开”了在科学上叫作水沸腾了。
产生大量的气泡，内部气泡逐渐上升变大，到水面破裂。
探究实践
探索活动
按如图所示安装实验器材，用酒精灯将烧杯中的水加热沸腾。观察水的沸腾过程，记录水沸腾时，水面和内部的气泡现象。水沸腾后继续加热，水的温度是否会越来越高？
水的沸腾实验
水沸腾后继续加热，水的温度不变。
画出水沸腾前和沸腾时的情景图：
沸腾前
沸腾时
探究实践
根据实验现象分析，请描述什么是沸腾。
内部的水汽化形成的气泡。
气泡上升到水面后破裂，释放出水蒸气。
沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
沸腾时温度保持不变。
内部的汽化
表面的汽化
探究实践
当水的温度接近90℃时，每隔0.5分钟记录一次水的温度。仿照熔化图像的绘制方法，在图中绘制水沸腾时温度与时间变化的图像。
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 …
温度/℃ 90 95 100 100 100 100 100
沸腾的特点：
沸腾时温度保持不变，
吸收热量。
水的沸腾过程
探究实践
解读曲线图
数据可以用表格、图线等方式来表示。曲线图是一种采用图线表示数据的方式，它可以直观地表示一个量随另一个量变化的情况，如物体的温度随时间的变化。解读曲线图时，要明确纵坐标、横坐标所表示的量，分析图线的变化趋势，还要关注图线的起点、终点和变化特征，从而得出变量的变化规律。
方法与技能
探究实践
用分子运动的观点解释沸腾的实质：
液体沸腾时，处于液面速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中；
沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。
内部的汽化
沸腾的微观解释
表面的汽化
在沸腾时，液体表面和内部均发生了汽化。
处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中。
探究实践
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 …
温度/℃ 90 95 100 100 100 100 100
沸点
液体沸腾时的温度：
沸点
液体沸腾时的温度叫沸点。
沸腾的条件：
温度达到沸点，
继续吸收热量。
探究实践
釜底抽薪
解释成语“扬汤止沸“和”釜底抽薪”的科学原理。
思考与讨论
扬汤止沸
扬汤加快了蒸发，蒸发吸收热量，使得液体的温度降低，低于沸点，从而停止沸腾 。
当锅底的柴火被抽掉，水就无法继续从外界吸收热量，水会立刻停止沸腾。
探究实践
你能从表中发现什么信息？
液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃ 液体 沸点/℃
液态铁 2750 水 100 液态氧 -183
液态铅 1740 酒精 78 液态氮 -196
汞 357 乙醚 35 液态氢 -253
液态萘 218 液态氨 -33 液态氦 -268.9
表 3.2-6 几种液体在标准大气压下的沸点（℃）
不同的液体，沸点不同。
沸点是物质的一种特性。
表中物质的沸点是在“标准大气压下”的沸点，请推测原因。
沸点与大气压有关。
探究实践
不同的液体具有不同的沸点的应用。
炼油中采用的分馏技术，就是利用原油中各种物质的沸点高低不同，使它们在不同的温度下沸腾发生汽化，而将它们分离出来的。
沸点低的先汽化。
工业上用分离液态空气法制取氧气：
沸点低的氮气先汽化。
（2）低沸点物质在实际生活中有特殊的用途。
运动员受伤时，医生对着受伤部位喷射一种药液。这种药液沸点只有-0.5℃的丁烷。药液喷到运动员皮肤上迅速汽化，从皮肤上吸收了大量的热量，从而使受伤部位表皮组织骤然变冷而暂时失去痛感。
（1）工业生产中的重要应用：
探究实践
火箭发射时，我们可以看到在发射塔下 会升起一团巨大的白雾。这些白雾是怎样产 生的？原来，在火箭发射塔的底部有一个导 流槽，槽内装有大量的水。当火箭发射时， 其尾部喷出的火焰温度高达 3000℃左右，导流 槽里的水会被汽化，从而起到吸收热量、降低温度等作用。汽化的水遇冷液化，就形成了白雾。
科学·技术· 社会·环境
火箭发射时的白雾
水先吸热汽化，后遇冷放热液化。
探究实践
蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。
思考与讨论
蒸发 沸腾
发生部位
温度条件
剧烈程度
液温变化
影响因素
相同之处 只在液体表面
同时在液体表面和内部
任何温度
达到沸点
缓慢
剧烈
温度降低
温度不变
都是汽化现象，都要吸收热量
液体的温度、液体表面积、
空气流动速度
液体种类、大气压。
迁移应用
1.关于水的沸腾，以下说法正确的是（　　）
A.沸腾在任何温度下都进行??????
B.沸腾是在液体表面进行的汽化现象
C.沸腾是在液体内部进行的汽化现象
D.沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象
2.下列关于水的沸腾的说法中正确的是（　　）
A.温度为90℃的水可能沸腾了
B.温度为120℃的水可能没有沸腾
C.温度为100℃的水一定沸腾
D.在1.01×105帕的大气压下，100℃的水一定沸腾
D
A
探究实践
3.小明同学在做“观察水的沸腾”实验中，描绘出的温度随时间变化的图像如图所示，下列说法中正确的是（　　）
A.水没有沸点
B.水的沸腾温度低于100℃，
说明水的沸点高于100℃
C.水沸腾前气泡是从小到大，
从水面下上升到水面处破裂
D.实验时的气压小于1个标准大气压
D
板书设计
第2节 物态变化（第4课时）
定义:在一定温度下，在液体表面和内部同时进行的
剧烈汽化现象
特点:温度不变，吸收热量
沸点:液体沸腾时的温度
条件:温度达到沸点，继续吸热
沸腾
谢谢
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