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清
明
时
节
艾
叶
正
当
时
食·春·赏·味
只·此·青·绿
清|明|时|节|话|艾|草
艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生干低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地
【汇报人：XXX 汇报时间：2025】
目
录
食·春·赏·味
只·此·青·绿
CONTENTS
【壹·艾草之源】
【贰·艾草的作用】
【叁·艾草的传说】
【肆·艾草与美食】
【伍·艾草与古诗】
艾
草
之
源
食·春·赏·味
只·此·青·绿
清|明|时|节|话|艾|草
艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生干低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地
【第壹章节】
【壹·艾草之源】
，
艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生干低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地.艾在野外有很多同属的植物
发源地
并且长得相似.人们常常会弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿、中亚苦蒿，干是也将其统称为“艾蒿”。
发源地
【壹·艾草的历史】
壹
贰
叁
艾文化由来已久，早在《诗经》时代，艾草就已经是很重要的民生植物。艾灸历史悠久，三国时期 曹翕撰写的《曹氏灸方》便有记载，艾灸对人体体表或体内生长出的肿瘤等有特殊疗效
中国端午挂艾历史悠久，南北朝时便出现在门口挂艾人禳毒的风俗。南朝学者宗懔在《荆楚岁时记》中记载，五月初五“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之
收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬干户上，以攘毒气”在宋代，端午挂天师符，且以艾草、大蒜诸物缚成骑虎天师像，用以驱邪辟毒
艾
草
的
作
用
食·春·赏·味
只·此·青·绿
清|明|时|节|话|艾|草
艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生干低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地
【第贰章节】
【贰·艾草的作用】
药用:艾全草可入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用
生活用品:印泥中加入艾叶能改进传统印泥的弹性和保湿性能使印泥带有芬芳气味，兼具抑菌作用
食用: 艾具有独特的味道，会被加入传统糕点中，其嫩芽及幼苗也可作菜蔬供人食用
传统习俗:中国端午挂艾历史悠久，人们还经常把艾草、菖蒲、雄黄、檀香等装在小布袋内做成香囊用五彩线系着，挂在身上,以得健康
艾
草
的
传
说
食·春·赏·味
只·此·青·绿
清|明|时|节|话|艾|草
艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生干低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地
【第叁章节】
【叁·艾草的传说】
艾草的传说
民间认为艾草还有招百福的作用，有些地方在端午节贴“午时联”，曾这样写道:“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪。”寄托着人们向往幸福生活，痛恨贪官污吏的美好愿望
艾草的传说
相传，武王身边有一位名医叫萧艾，有一天，他泻痢多日后卧倒干军帐中，为了医治病情危急的将士，他带病出诊，却不小心被驱蚊的野草火堆绊了一跤，被火烧伤。但当他给将士诊治时，意外地发现自己的病痛痊愈了，而身上却多了好几处伤痕
【叁·艾草的传说】
艾草的传说
于是他突发奇想，用无名野草点火烧灼病患身体的相应位置，凡是被烧灼过的将士病情都好转了，武王大赞萧艾，萧艾不敢居功，答曰:“此乃野草之功。”
艾草的传说
武王宣告全军:“野草本无名，从今以萧艾、艾蒿之名名之。”由于艾的功用铰大，古人对其赋予了诸多美誉，如尊称老者为“艾”
艾草的传说
形容年轻美貌女性为“少艾”，《诗经》称保养为“保艾”，《史记》把太平无事也写作“艾安”等，可见古人对艾的厚爱
艾
草
与
美
食
食·春·赏·味
只·此·青·绿
清|明|时|节|话|艾|草
艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生干低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地
【第肆章节】
【肆·艾草与美食】
壹
艾糍又名艾粄、青团，自古是祭祀供品，寓意着团圆，同时也为了纪念先人，表示对其的思念之情，逐渐演化为粤北客家人一道传统的清明应节美食是传统的小吃田艾米乾田艾米粘，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗 ，而深受欢迎
艾糍
贰
是广东 粤西 地区常见的食品，当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米粘
田艾米乞
叁
艾叶粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。
艾叶粑粑
肆
艾草糕，一种用艾蒿嫩叶，水磨糯米粉,揉合成团。用花生仁 ，芝麻 ，白砂糖做馅的食品.对预防和治疗感冒也有效。
艾草糕
【肆·艾草糕的制作方法】
准备食材：艾叶，糯米粉，白砂糖，玉米油，花生，芝麻。
艾草糕的制作方法
榨艾草汁：艾草焯水后榨汁，揉面团：加入艾草汁和面，搓好后，拧成小团团待用。备馅料：小火煸炒花生仁、芝麻,炒好后将花生仁、芝麻捣碎 加入白砂糖拌匀
艾草糕的制作方法
包馅料：将揉好的小面团摊平，往里放馅料，捏成糕状，蒸艾草糕：蒸20分钟到30分钟就可以放凉出锅了。
艾
草
与
古
诗
食·春·赏·味
只·此·青·绿
清|明|时|节|话|艾|草
艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生干低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地
【第伍章节】
【伍·艾草与古诗】
端午日
唐.殷尧藩
少年佳节倍多情，
老去谁知感慨生。
不效艾符趋习俗，
但祈蒲酒话升平。
鬓丝日日添白头，
榴锦年年照眼明。
千载贤愚同瞬息，
几人湮没几垂名。
山房
陆游.宋
四纪移家剡曲傍，
自茨生草作山房。
寒侵夜艾知霜重，
行遍天涯觉梦长。
戒婢无劳事钗泽，
课奴相率补陂塘。
无衣已免豳人叹，
数箔春蚕岁有常。
清
明
时
节
艾
叶
正
当
时
食·春·赏·味
只·此·青·绿
清|明|时|节|话|艾|草
艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生干低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地
【汇报人：XXX 汇报时间：2025】

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