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(共24张PPT)
动物的新陈代谢及平衡(一)
知识框架
内容要求
(对应课标P51、P58)
(1)描述人体消化系统的结构及食物的消化与吸收过程；列举人体消化酶在消化过程中的作用，通过酶的催化作用实验，体验酶在生命活动中的重要作用。
(2)描述人体呼吸系统的结构和气体交换过程，知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件。
内容要点
要点1　描述消化系统的结构和食物的消化吸收过程
1. 消化系统的组成与功能
消化道自上而下依次是 　口腔　、 　咽　、 　食道　、 　胃　、 　肠　、
　大肠　和肛门。
口腔　
咽　
食道　
胃　
小肠
大肠　
消化腺有 　唾液腺　、 　胃腺　、 　肝脏　、 　肠腺　和
　胰腺　。其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
功能：消化、吸收。
唾液腺　
胃腺　
肝脏　
肠腺　
胰腺　
2. 食物的消化
(1)物理性消化：牙齿－－切、撕、磨；舌－－搅拌；胃、小肠－－蠕动。
(2)化学性消化：各种消化液中的消化酶的作用。
(3)三大营养物质的消化部位和过程如下：
蛋白质：在 　胃　中初步消化，在小肠中消化成 　氨基酸　。
淀粉：在口腔初步消化成 　麦芽糖　，在小肠中消化成 　葡萄糖　。
脂肪：在小肠中被胆汁先乳化成小颗粒，后消化成 　甘油　和 　脂酸　。
(注：食物中的水、无机盐和维生素，可以不经消化，在消化道内直接被吸收。)
胃　
氨基酸　
麦芽糖　
葡萄糖　
甘油　
脂肪酸
3. 营养物质的吸收
(1)胃：吸收少量水、无机盐、酒精。
(2)小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐、维生素。
小肠结构特点：
①小肠内壁有环状的皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大的增加了小肠壁与食物的接触面积。
②小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于对营养物质的吸收，小肠壁上有肠腺，可分泌各种消化酶。
【典例展示】
例1　小明在体检时被告知肥胖，医生建议通过调整饮食结构控制体重。
(1)分析小明日常营养摄入情况，结果如下表。
营养物质 实际摄入量(克/天) 推荐摄入量(克/天)
糖类 390 236～307
脂肪 95 42～63
蛋白质 75 71～95
膳食纤维 10 25～35
①糖类中的淀粉在图1中的 　A　(填字母)内初步消化，进入小肠后最终被分解为 　葡萄糖　。
图1
②根据数据可知，小明对营养物质中 　糖类和脂肪　的实际摄入量超出了推荐摄入量，使能量供给 　大于　(选填“大于”或“小于”)消耗，因此导致肥胖。
A　
葡萄糖　
糖类和脂肪　
大于　
(2)医生推荐小明按照图2所示的“中国居民平衡膳食餐盘”调整饮食结构。该餐盘描述了一餐中的食物组成，其中占比较大的为谷薯类和 　蔬菜　类。请你据此在图3中为小明选择最合理的一餐： 　b　。
图2 图3
蔬菜
b　
(3)除了调整饮食结构，小明还可以 　运动　(写出一条即可)，最终达到减重的目的。
运动　
消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肝脏 肠腺
消化液 唾液 胃液 胰液 胆汁 肠液
流入 的部位 口腔 胃 十二指肠 胆囊 小肠
所含 消化酶 淀粉酶 胃蛋 白酶 多种 消化酶 无消 化酶 多种
消化酶
要点2　消化酶在人体消化过程中的作用
2. 酶的特点： 　专一性　、 　高效性　、 　不稳定性　。温度和pH都会影响酶的活性。
温度对酶活性的影响：
专一性　
高效性　
不稳定性　
1. 酶：酶是生物活细胞所产生的具有催化作用的蛋白质，是一种生物催化剂。
【典例展示】
例2　某省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是(　C　)
消化腺 分泌的消化液 消化液的功能
① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖
胃腺 ③ ④
⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥
C
A. ①和⑤都能分泌激素
B. ②和③含有相同的消化酶
C. ④为初步消化蛋白质
D. ⑥代表的是甘油和氨基酸
要点3　呼吸系统的结构
1. 呼吸道的组成由上到下依次是 　鼻腔　、 　咽　、 　喉　、 　气管　和 　支气管　，鼻腔内有鼻毛，可以阻挡灰尘，呼吸道都由骨或软骨做支架，其内表面覆盖着黏膜，黏膜内还分布有丰富的毛细血管。这些特点既保证了气体的畅通，又对吸入的空气具有 　清洁　、 　温暖　和 　湿润　的作用。
鼻腔　
咽　
喉　
气管　
支气管　
清洁　
温暖　
湿润　
2. 　肺　是气体交换场所，是呼吸系统的主要器官。
肺　
【典例展示】
例3　“结构与功能观”是生物学的基本观点，每一项功能的实现都依赖一定的结构。 如图表示人体呼吸系统的组成，其结构与功能不相符的是(　B　)
B
A. ①使吸入的气体变得温暖、湿润和清洁
B. ④是空气和食物的共同通道
C. 吞咽时，②处的会厌软骨会盖住喉口，以免异物进入气管
D. ⑥内肺泡数量多，是气体交换的主要场所
要点4　呼吸过程及气体交换
1. 呼吸过程
2. 气体交换(通过扩散实现，如图所示)
　
【典例展示】
例4　如下表为人体吸入、呼出的气体成分含量变化，呼出气体中的二氧化碳含量明显增加，这些二氧化碳根本来自于(　D　)
气体的来源 不同气体的含量
氮气 氧气 二氧化碳 其他气体(包括水汽)
吸入的气体 78 21 0.03 0.97
呼出的气体 78 16 4 2
D
A. 肺泡 B. 血浆
C. 呼吸道 D. 组织细胞
要点5　呼吸作用
呼吸作用概念：人体细胞不断从外界吸收氧气氧化分解 　有机物　，放出 　能量　，供给人体各项生命活动所需，同时产生二氧化碳、尿素、尿酸等废物。
有机物　
能量　
【典例展示】
例5　某患者肺泡内充满了大量积液，部分肺泡塌陷，表现出胸闷气喘、呼吸急促等症状。据此可推测该患者(　B　)
A. 呼吸的频率比正常人低
B. 肺通气和肺换气均受阻
C. 血液中白细胞含量偏低
D. 血液中的氧气含量偏高
B

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