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3.2 物态变化
你知道自然界物质一般有几种状态存在？
液态：如水、醋、油等通常是液态
气态：如氧气、氢气、氮气等通常是气态
固态：如铝、金、银、铜、铁等通常为固态
都是水的化身，但却呈现了不同的状态
物态变化
物质从一种状态转变为另一种状态的过程叫作物态变化。
固体总有一定的体积和形状，即使放在不同的容器里，它的形状也不会改变。
固体
粒子在确定位置上不停地小范围振动
粒子排列非常紧密，每个粒子都处在某一固定位置上
固体具有固定的形状和体积
粒子运动
固体粒子模型
固体具有固定的形状和体积
冰糖
雪花
这类固体称为晶体，有规则的几何外形。
食盐
粒子模型
有些固体中的粒子以整齐、有规则的方式排列着
非晶体粒子模型
有些固体中的粒子没有规则地排列着，
这类固体称为非晶体，没有规则的几何外形
粒子不断振动的同时做短距离的自由移动
粒子运动
构成液体的粒子紧密地排列着，可以移动
液体的形状由盛放它的容器形状决定
液体具有流动性，有一定的体积，但没有一定的形状。
液体粒子模型
在不同装置中的100mL水
没有容器盛放的液体会向四周铺展开来，但其体积不会发生变化
气体很容易改变体积，如果将气体充入一个密封的容器中，气体很快就会充满整个容器。我们呼吸时，吸入的空气充满肺部。
构成气体的每一个粒子都会向各个方向运动，气体中的粒子可以到达容器中的任何位置，能充满提供给它们的所有空间。
充气的气球
粒子运动
气体具有弥散性，没有一定的形状和体积。
气体粒子模型
冰(固态)
固定
固定
水(液态)
不固定
固定
水蒸气(气态)
不固定
不固定
探索活动
1.在小烧杯里装约1/3杯的热水，在大烧杯里装1/2杯的冷水，分别用温度计测出热水和冷水的温度。
2.如图所示，将小烧杯放到大烧杯内，使小烧杯浮在水中，每过1min,分别测出两个烧杯中的水温，把测量结果记录在表中。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6
小烧杯里的水温/℃
大烧杯里的水温/℃
3.分析引起两个烧杯中水温变化的原因。
热水放出能而降低温度，冷水吸收能而升高温度
80
70
61
53
46
40
20
26
31
35
38
40
40
40
热能
热量的单位是焦耳，简称焦，符号是J。它是为纪念英国科学家焦耳(J.P.Joule)而命名的。
科学上，物体吸收或放出热的多少叫作热量，用符号Q表示。
焦耳是一个比较小的热量单位，更大的热量是千焦，符号为kJ。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6
小烧杯里的水温/℃
大烧杯里的水温/℃
80
70
61
53
46
40
20
26
31
35
38
40
40
40
用温度计测量温度时，把温度计的玻璃泡浸入待测物体中，待液柱稳定后读数，这时，温度计的玻璃泡与待测物体达成了热平衡。
热水的温度逐渐下降，冷水的温度逐渐上升，最后两者的温度相等，此时称热水与冷水达成热平衡。
水温℃
时间（分）
20
40
60
80
4
2
3
1
5
生活中的经验：
a. 把一壶20 ℃水加热到50℃和加热到100℃，哪次吸热多？
等质量的同种物质，吸收的热量跟 有关。
b.分别把一壶水和半壶水烧开，哪个吸热多？
同种物质升高一定的温度，吸收的热量与 有关.
同一种物质，吸收的热量跟物体的质量和升高的温度都有关系。
结论：
温度升高的多少
质量
热量吸收与放出的影响因素
﹥50℃
﹤50℃
﹦50℃
将10℃的冷水和90℃的热水混合后，水的温度为什么会高于10℃低于90℃？
思考与讨论
冷水要吸收热量，温度会升高，所以温度会高于10℃；
不同意。因为两者的水量不确定，不能得出水温一定是50℃
有人认为，90℃的热水和10℃冷水混合后，水温一定是50℃，你同意这种说法吗？为什么？
热水要放出热量，温度要降低，所以温度会低于90℃
探索活动
1.在实验室里，酒精灯是常用的加热仪器。按图3.2-8所示的正确方式点燃与熄灭酒精灯。
点燃与熄灭酒精灯
酒精灯要用火柴点燃，用灯帽盖灭。
2.仔细观察酒精灯的火焰，认识酒精灯火焰的外焰、内焰和焰心，如图3.2-9所示。
3.将1根小木棒放到酒精灯焰心位置约 3s，然后迅速拿出，观察小木棒的颜色变化，并将观察到的现象记录在表3.2-2中。
外焰
内焰
焰心
酒精灯的火焰
小木棒所处的部位 小木棒的颜色变化 结论
焰心
内焰 外焰 不变
浅黑色
焦黑色
酒精灯各层火焰温度不相同
小木棒颜色变化情况
4.比较分析小木棒在酒精灯火焰的不同部位加热时的现象，判断火焰三个部位的温度是否相同，哪个部位温度高
在酒精灯各层火焰中，温度最高的是外焰。
用酒精灯加热物体时，用外焰加热，物体在外焰处温度升高最快。
5.用酒精灯加热试管中的少量液体。点燃酒精灯，将试管夹夹在距试管口约 1/3处，并将试管口朝上，倾斜大约45°放置于外焰加热。记录观察到的现象。
加热液体
加热时，应先使试管底部均匀受热，然后集中加热；试管口不要对着自己或他人。
液体先产生小气泡，温度很快升高，最后产生大量气泡，沸腾。
1.如图为某物质三态变化时的粒子示意图,则下列叙述中正确的是( )
A. 在状态甲时,分子的体积和形状不随容器改变
B. 状态乙是气态
C. 状态甲时,分子在固定的位置上一动不动
D. 由状态乙转变成状态甲,需吸收热量,分子运动速率减慢
A
2.关于热量，下列说法中正确的是( )
A.热量是温度的改变量 B.热量是物体具有的能量多少
C.热水比冷水含的热量多 D.热量是热传递中能量的转移量
3.如图（甲）是用水来冷却热牛奶的示意图。
（1）图（乙）是记录牛奶、水的温度随时间变化的图像，图中表示热奶温度随时间变化的曲线应是 ；(选填“I”或“Ⅱ”)
（2）图（乙）中A点的科学意义是 。
I
热平衡时的温度为18℃
D
谢谢观看

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