资源简介

(共30张PPT)
了解食物中毒的早期症状；
知道预防食物中毒的方法；
掌握早期食物中毒自救三措施。
2020年6月9日下午1时许，江苏省泗洪县梅花中心小学部分学生出现腹痛、头晕等不适症状。情况发生后，泗洪县高度重视，迅速启动应急预案，立即安排车辆将感觉不适学生送往医院检查诊治。经诊断，送往医院的学生中，绝大部分无明显症状。当天下午，除14名学生在医院门诊留观，其余学生经医学检查后全部返校、返家。截止6月10日下午，门诊留观学生经复诊后均已返校、返家。目前，学生身体和心理状况平稳，校园教学秩序恢复正常。
来源：网易新闻
江苏小学集体食物中毒
上面新闻中的这些人食物中毒后的表现是什么？
很多人食物中毒后不能及时发现，在送到医院时，症状往往已非常严重。因此，食物中毒早期的发现和处理十分重要。
食物中毒后第一反应往往是腹部不适，常表现为恶心呕吐、腹泻。
同时伴有中上腹部疼痛等急性胃肠道症状，并且会因脱水而面部苍白、肢体冰凉、脉搏微弱等，如不明原因发生这些症状，应警惕自己是否误食“有毒食物”。
你们知道哪些食物是有毒的吗？
河豚鱼属于《食品安全法》第三十四条“禁止经营不符合食品安全要求的食品”，国家食品药品监督管理总局明令禁止食品经营者经营和销售河豚鱼。
2021年6月24日凌晨3时16分，广州南沙海事处值班室接到120紧急来电。“喂，是广州海事吗？我是120，龙穴岛南部附近现有一位渔民吃河豚中毒了，身体麻木，无法动弹，我们无法确定渔船的具体位置，请你们前往救助……”接到120报警信息后，广州南沙海事处立即启动应急救助预案，调派龙穴海巡执法大队开展救援。6时55分，在海事人员和船员的共同努力下，中毒渔民被成功转接上岸，由120救护车送往医院进行救治。目前，患者生命体征平稳，正在康复中。
来源：中国新闻网
一渔民吃河豚中毒 广州海事部门凌晨紧急救助
如果食用河豚鱼出现不良症状，可以用手指催吐，尽量把河豚鱼吐出，以降低河豚毒素的摄入，同时尽快到附近医院进行急救。
新鲜的黄花菜是有毒的，吃黄花菜时，一定要煮熟，不能生吃。
土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，也会导致中毒。
未煮熟的四季豆是有毒的。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
西红柿如果没有成熟呈现青色。这时的西红柿含有大量的龙葵素，大量食用会出现头昏、流涎、恶心、呕吐等中毒症状。
你或者身边的人有过食物中毒的经历吗？
你知道食物中毒后，该如何处理吗？
发现自己食物中毒，要尽快就医诊治，情况较轻的也可采取以下措施自救：
1.催吐。如果食用时间在1-2小时以内，可用筷子、牙刷或手指刺激咽部，同时服用温开水反复催吐，吐出的东西越多越好。
为防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、豆浆、米汤等代替清水反复洗胃催吐。
误食强酸、强碱类物质，如漂白剂、清洁剂等造成的中毒，不可催吐，以免造成食道灼伤。可服用牛奶或植物油，保护食管及胃粘膜，并尽快就医。
2.导泻。如果进餐的时间较长，但精神较好，则可服用少许泻药，使有毒食物和毒素尽快排出体外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。
3.保留样本。在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
误吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下，有利解毒。
避免食物中毒伤害，重在提前预防，这些方面都要注意：
1.妥善保存食物，生、熟食品要分开；
2.购买具有合格证的食品，注意查看生产日期和保质期；
远离无证小摊；
3.生吃瓜果要洗净，不随意采食野菜野果；
4.不吃变质腐坏的食品，不喝变质饮料；
5.养成良好的卫生习惯，饭前便后勤洗手。
食物中毒早预防
同学们，
今天所学的内容都记住了吗？
1.食物中毒是指患者吃的食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。下列哪个属于食物中毒的症状：
A.焦虑、失眠
B.肩膀疼痛
C.恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧
2.当发生食物中毒时，下列说法正确的是：
A.可以不用去医院，随便吃点药就可以了
B.大量喝水就行
C.如果食用时间在2小时内，可用筷子等物体刺激咽部，同时服用温开水反复催吐
3.下列哪种食物可能会引发食物中毒：
A.颜色鲜艳的蘑菇
B.煮熟的黄花菜
C.没发芽的土豆
参考答案：
1.C 2.C 3.A
4.发现食物中毒后，自己能采取的最有效的一项应急措施是：
A.倒立
B.催吐
C.找解药
5.发生食物中毒后，下列做法正确的是：
A.保存导致中毒的食物样本
B.呕吐物和排泄物很脏，立即清理掉
C.吃大量泻药，使食物排出体外
参考答案：4.B 5.A

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