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六年级科学下册（教科版）
1.厨房里的物质与变化（分层练习）
课堂知识回顾
知识要点梳理
知识点1 世界是由____________组成的，物质的特征决定物质的用途。
知识点2 物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形状等，这样的变化叫作____________，如水沸腾和冰融化；而有些变化产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫作____________，如咬过后放置的苹果变色、铁生锈等。
知识对点练习
1.（ ）不是由物质组成的。[考查知识点1]
A.教室的黑板 B.我们的学习目标
C.我们的身体 D.我们的食物
2.下列说法错误的是（ ）。 [考查知识点1]
A.我们的生活离不开物质 B.铁锅是由坚硬且传热慢的金属做的
C.食盐是白色的微小晶体 D.钻石也会变化
3.下列描述正确的是（ ）。[考查知识点2]
A.生活中许多物质都会发生变化
B.食物的颜色改变一定是发生了化学变化
C.观察到物质明显变化比没有明显变化更有价值
D.水被烧开是化学变化
4.把一杯浓的盐水不小心打翻了，第二天发现桌子上有许多“白色的粉末”，这种变化是（ ）。[考查知识点2]
A.物理变化 B.化学变化
C.两者都有 D.两者都不是
5.下列馒头的变化，没有发生化学变化的是（ ）。[考查知识点2]
A.掰开馒头 B.咀嚼馒头
C.小肠吸收馒头中的营养 D.胃消化馒头
6.下列物质变化中与其他三种不一样的是（ ）。 [考查知识点2]
A.咬过后苹果表面变色了 B.生锈的铁锅
C.慢慢融化的冰块 D.烟花绽放
7.判断化学变化最根本的依据是（ ）。[考查知识点2]
A.改变形状 B.改变颜色
C.产生新物质 D.产生气体
课后巩固训练
基础达标练
1.填空题。
（1）物体是指占有一定空间，由物质组成的东西，如易拉罐是____________，而组成易拉罐的材料铝则是____________。
（2）如下图所示，水在不同条件下会发生三态变化，这个过程中____________[填“有”或“没有”]新物质生成。
（3）烧开的水和生锈的铁锅发生的变化主要的不同之处是________________________。
2.判断题。
（1）人是由物质构成的。（ ）
（2）空气是我们无法直接观察到的东西，它不是物质。（ ）
（3）我们生活在物质世界之中。（ ）
（4）用液态二氧化碳灭火器灭火的过程中，没有新物质生成。（ ）
（5）咬过的苹果放置久了，颜色发生了明显变化，说明有新物质生成。（ ）
（6）我们把产生新物质的变化叫作化学变化。（ ）
3.选择题。
（1）下列关于物质变化的说法中，不正确的是（ ）。
A.物质总是在不断地发生变化
B.物质变化的速度有快有慢
C.有些物质根本就不会发生变化
D.物质的变化现象不一定相同
（2）下列变化中，产生新物质的是（ ）。
A.玻璃破碎 B.铁钉生锈
C，把铁皮做成铁桶 D.把豆腐切成小块
（3）把易拉罐压扁和冰块融化成水这两种变化的相同之处是（ ）。
A.都没有产生新物质 B.物质的成分都发生了改变
C.物质的颜色都发生了改变 D，物质的形状都发生了改变
（4）厨房中，有很多的物质会发生变化，下列现象中属于化学变化的是（ ）。
A.水烧开了 B.饭菜馊掉了
C.一不小心把碗摔碎了 D.把白糖和黄瓜拌在一起
（5）二氧化碳灭火器中有两种液体，未使用时不相互接触，当发生火灾时，先把二氧化碳灭火器倒置，让两种液体混合，然后拔下插销，灭火器中就会出现大量二氧化碳和泡沫，它们能黏附在
可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。在这个过程中，( ）新物质生成。
A.一定有 B.一定没有
C.可能有 D.无法判断有没有
能力提升练
4.综合应用。
小辰的妈妈在给他准备早餐时，先打碎一个鸡蛋，再在蛋液中加入少量盐后充分搅拌直至溶解，然后用煎锅烧油至冒出青烟，最后放入鸡蛋煎至金黄色。请你判断这个过程中，产生新物
质的是什么物体？没有产生新物质的是什么物体？
5.实验探究。
俊希学习《厨房里的物质与变化》后取了食盐、白糖、小苏打、淀粉、饮用水、白醋和食用油进行编号并做了系列实验。
材料 A B C D E F G
特点 白色颗粒 白色颗粒 白色粉末 白色粉末 无色液体 无色液体 黄色液体
（1）俊希准备用鼻子闻一闻各种材料的味道，操作正确的是（ ）。
A.把鼻孔凑到瓶口去闻
B.用手在容器上轻轻扇动
（2）俊希闻到材料E有一股酸味，由此判断E物质是____________。
（3）俊希取少量的材料E分别滴在少量的材料A、B、C、D上，发现只有材料D会产生大量气体，由此推断D为____________。
（4）俊希再次取材料D和材料E进行混合，将收集到的气体沿着杯壁倒入一个装有两根高低不同、粗细相同的蜡烛的烧杯中。发现矮的蜡烛先熄灭。说明这种气体具有____________和____________的特点。
（5）俊希将材料A进行加热，加热过程中A颜色变化，有焦糖味，由此判断A物质____________，加热过程属于____________[填“物理”或“化学”]变化。
（6）生活当中有许多的物质变化，下列属于化学变化的是（ ）。
A.红墨水滴在水中 B.苹果切开氧化 C.火柴燃烧
D.食物消化 E.蜡烛熔化成为蜡油 F.水果酿酒 G.水结冰
参考答案
课堂知识回顾
[知识要点梳理]
知识点1：物质
知识点2：物理变化 化学变化
[知识对点练习]
1.B 2.B 3.A 4.A 5.A 6.C 7.C
课后巩固训练
1. （1）物体 物质 （2）没有 （3）是否有新物质产生
2. (1)√ (2)× [解析]空气是一种物质，虽然我们看不见、摸不到，但是可以通过其他方式感受到空气的存在，比如空气流动起来形成风，就很容易被我们感受到。
(3)√ (4)√ (5)√ (6)√
3.(1)C [解析]物质总是在不断地发生变化，有些物质变化的速度较快，有些物质变化的速度较慢，但世界上没有绝对不会变化的物质。
(2)B (3)A [解析]把易拉罐压扁，只是形状发生了改变，它本身的物质没有改变；冰块融化成水，状态从固态变成液态，但是冰和水是同种物质。这两种变化都没有产生新物质，故选A.
(4)B (5)A
4.产生新物质的是金黄的鸡蛋和烧油产生的青烟；没有产生新物质的是打碎的鸡蛋壳、搅成蛋液的鸡蛋和溶解的盐。
5. (1)B （2）白醋 （3）小苏打 （4）比空气重不支持燃烧 （5）有糖 化学 (6)BCDF
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