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浙科版《综合实践活动》七下
2.2茶文化研究 第1课时 教学设计
课题 茶文化研究 单元 二 学科 综合实践活动 年级 七下
教材分析 中国是茶的故乡，是各国茶文化的摇篮。茶，深入中国的诗词、绘画、书 法、宗教、医学，乃至生活的方方面面。教材中本课题没有直接讲解中国茶文化的博大精深，而是通过引入“茶文创作品”这个概念，在茶文创作品中融入对中国茶文化的理解，让学生去搜索查找资料、去生活中体验、去动手制作茶文创作品。在认识、体验和制作的过程中，学生理解和感悟茶文化的博大精深及宣传茶文化。就这样如行云流水般悄无声息地在茶文创作品中融入对中国茶文化的理解，又通过茶文创作品宣传茶文化。茶文创作品把历史悠久的茶文化和充满时代气息的创意设计结合在一起，既能满足用户需求，又能传播源远流长的中华茶文化。那么，怎样才能设计出一款与众不同的茶文创作品 这就要从了解茶文创作品的类别开始。通过查找资料、阅读书籍、走访企业等方式，了解茶文创作品的现状和分类，以及将文化元素融入作品的创意点；需要了解茶饮、茶俗、茶礼、茶艺、茶道等知识，聚焦茶文化在人文和经济中的特殊意义，找到茶文创的设计方向，确定活动主题；进而通过茶文创风暴提出茶文创设想，然后找到最优秀的设想，最后设计茶文创作品。
学习目标 价值体认：了解茶的相关知识，聚焦茶文化在人文和经济中的特殊意义；在茶文创新品中感受茶文化魅力。责任担当：主动发挥特长，积极参与社会实践，履职尽责，自觉弘扬中华民族优秀传统文化，激发文化传承的责任感，为文化保护和传承贡献智慧和力量。问题解决：通过查找资料、阅读书籍、走访企业等方式，了解茶文创作品的现状和分类，以及将文化元素融入作品的创意点；用调查、分类和分析等方法梳理问题，生成实践主题或研究课题。创意物化：依据活动方案自主选择任务，通过头脑风暴提出茶文创设想，找出可行的、优秀的茶文创设想，完成茶文创作品设计方案。
重点 了解茶文化及茶文创作品
难点 设计茶文创作品
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 说一说：“同学们，你们家有人喝茶吗？你都知道哪些茶呢？为什么要喝茶？”教师：华夏儿女很多都喝过茶，但是又有几人知道陆羽是谁？就让撒贝宁带我们穿越千年，亲子品“茶圣”为其煮的茶。播放视频：典籍里的中国《茶经》教师：陆羽，唐代茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”。撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。成为世界上第一部茶叶专著。他一生为茶，一生爱茶，为中华茶文化奠定了不可磨灭的基础。过渡：中国是茶的故乡，中国茶文化对世界茶文化的发展具有深远的影响。从制茶到饮茶，从《茶经》到茶艺，中华茶文化博大精深。如今，茶文创作品又走进了人们的视野，让更多的人爱上了中国茶，爱上了茶文化。一起来研究， 一起来设计， 一 起来传播中国茶文化。 说一说观看视频 从学生生活入手，有话可说，考查学生对茶的认识和了解。通过“喝茶”过渡到“茶文化”，引入本课主题。
讲授新课 茶文创作品把历史悠久的茶文化和充满时代气息的创意设计结合在一起，既能满足用户需求，又能传播源远流长的中华茶文化。怎样才能设计出一款与众不同的茶文创作品 可以从了解茶文创作品的类别开始。瞭望台通过查找资料、阅读书籍、走访企业等方式，了解茶文创作品的现状和分类，以及将文化元素融入作品的创意点，然后在班级里做一次汇报。1.关于茶及茶的相关书籍，你都知道哪些？查找资料。资料链接：关于茶的书籍唐代陆羽《茶经》。王旭烽《茶人三部曲》。潘城《茶席艺术》。……拓展延伸：（1）陆羽《茶经》陆羽所著《茶经》三卷十章七千余字，共十章，七千余言，分为上、中、下三卷。十章目次为:一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。一之源，概述中国茶的主要产地及土壤、气候等生长环境和茶的性能、功用;二之具，讲当时制作、加工茶叶的工具;三之造，讲茶的制作过程;四之器，讲煮茶、饮茶器皿;五之煮，讲煮茶的过程、技艺;六之饮，讲饮茶的方法、茶品鉴赏;七之事，讲中国饮茶的历史;八之出，详细记载了当时的产茶盛地，并品评其高下，记载了全国四十余州产茶情形，对于自己不甚明了的十一个州的产茶之地亦如实注出;九之略，是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种:野外采薪煮茶，火炉、交床等不必讲究;临泉汲水可省去若干盛水之具。但在正式茶宴上，"城邑之中，王公之门"，"二十四器缺一则茶废矣。"（2）《茶人三部曲》一部荣获茅盾文学奖的中国第一部茶文化长篇小说。内容简介：以绿茶之都杭州的忘忧茶庄主人杭九斋家族四代人起伏跌宕的命运变化为主线，塑造了杭天醉、杭嘉和、赵寄客、沈绿爱等各具不同社会意义和艺术光彩的人物形象，展现了在忧患深重的人生道路上坚忍负重、荡污涤垢、流血牺牲仍挣扎前行的杭州茶人的气质和风神，寄寓着中华民族求生存、求发展的坚毅精神和酷爱自由、向往光明的理想倾向。茶的青烟、血的蒸气、心的碰撞、爱的纠缠，在作者清丽柔婉而劲力内敛的笔下交织；世纪风云、杭城史影、茶业兴衰、茶人情致，相互映带，熔于一炉，显示了作者在当前尤为难得的严谨明达的史识和大规模描写社会现象的腕力。（3）潘城《茶席艺术》《茶席艺术》是一本关于茶席的专著。从茶的美学来谈。 “我在书的绪论中提出了茶席艺术是第八类艺术，它把精神化的东西美好地呈现出来，我选一段序言里的文字和大家分享：茶席艺术是因茶而生的。茶，在一切优秀的物质功能之上，还是一种能够慰藉人类心灵的逸品。我们应该达成共识，茶文化的审美品格是至高的。茶，是一种可供无限审美的载体。而这种美，要通过茶文化艺术得以呈现。茶席艺术正是茶文化艺术呈现最重要的表现形式。茶文化艺术需要空间和时间来承载。随着对空间概念认识的加深，格物致知，我反过来从“自由王国”走回了“必然王国”。一个茶席作为一个微型的空间承载了一种叫作茶的液体，而这茶与茶席以及相关的器用、风物在方寸的格局之间成为具有独特审美的茶席艺术。不仅如此，当其他艺术种类，比如绘画、书法、音乐、舞蹈、戏剧、电影、诗歌等与时间融合，并最终由人的力量融入茶席时，“第八类艺术”就轰然而至，目击而存焉！……”构成茶席的十个要素：茶席中的茶、茶器、铺垫、挂画、插花、焚香、摆件、茶食、背景、茶人。2.茶文创作品（1）阅读教材P68资料链接“茶文创作品”，了解茶文创作品的分类。茶文创作品有茶具、茶袋（茶包装）、茶书签、茶点。（2）说一说：你还知道哪些茶文创作品？茶文化海报、茶艺表演、茶作品艺术展……教师补充：韶山红·南楼一号系列：精选本地野生茶树鲜叶，采用传统手工制茶工艺，并结合现代改良技术。这一系列的茶叶在保留了山野自然风味的同时还融入了现代审美和工艺理念，使其更具时尚感。茶叶蜜饯：这是一种将茶叶与果脯混合制成的小食品。这类产品不仅保留了茶叶原有的清香，还增添了果脯的甜美，口感层次丰富，既美味又健康。茶叶饮料：这类产品打破了传统茶饮的概念，更加符合现代人追求健康、便捷的生活。无论是炎热夏日还是寒冷冬日，一杯冰镇或热饮的茶叶饮料都能让人感到舒适愉悦。它不仅可以解渴消暑，还能提供丰富的营养成分如维生素C、膳食纤维等，有益于身体健康。茶香蜡烛：当点燃时，蜡烛会释放出淡淡的茶香，营造出一种宁静而优雅的氛围。这类产品特别受到情侣和年轻女性的喜爱，常被用作居家装饰或浪漫约会时的点缀。除了美观实用外，茶香蜡烛还有助于缓解压力，放松心情，增强生活品质。《茶典全书》：这是一款以字典书体形态呈现的创意茶品礼盒。这款礼盒巧妙地将传统元素与现代设计理念相结合，展现出中国传统文化的魅力。《茶典全书》不仅包含详细的茶叶知识介绍，还收录了许多关于茶文化的故事和传说，让人们对茶有更深地认识和理解。作为礼物赠送，它既能表达对收礼人的关怀之情，又能传递出对中国传统文化的尊重与热爱3。武夷岩茶：近年来，随着乡村振兴战略的深入实施，武夷山区充分利用其得天独厚的自然资源优势，大力发展茶产业。武夷岩茶以其独到的工艺和卓越品质在国内外享有极高的声誉。它不仅促进了当地经济发展，也为推动茶文化传播作出了必不可少贡献。《茶煮落花泉》：这个图书礼盒与众不同，它既有文创手账，又有四季茶包。文创手册采用线装设计，古籍书影泛着历史的斑迹，还附有精美藏书票；四季茶包外观简洁大气，内里药茶真材实料。以上这些例子展示了茶文创作品的多样性和创新性，它们不仅传承了茶文化，还结合了现代设计理念，满足了人们对美好生活的追求。（3）阅读教材P68对话，看看大家对茶、茶文化及茶文创作品的理解，说说你的认识。3. 小组讨论：茶文化及茶文创作品4. 小组讨论：将文化元素融入作品的创意点问题树茶文创作品是以“中国茶”为主题的文化创意作品，应具备艺术、功能、内涵三个特点。需要了解茶饮、茶俗、茶礼、茶艺、茶道等知识，聚焦茶文化在人文和经济中的特殊意义，才能找到茶文创的设计方向。1.搜索茶饮、茶俗、茶礼、茶艺、茶道等知识在茶文化中，饮茶文化是主体，茶艺、茶道、茶礼又是饮茶文化的载体。（1）茶饮知识茶饮知识是指与茶的种植、加工、品鉴、文化和历史等相关的信息和学问。茶饮知识不仅包括了解不同种类的茶叶及其特性，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等，还包括掌握泡茶的技巧，如水温、冲泡时间和茶叶与水的比例等。此外，茶饮知识还涉及茶的历史、文化以及如何欣赏茶的艺术。了解茶的健康益处，以及如何选择适合自己体质的茶，也是茶饮知识的一部分。 观看视频：中国七大茶系（2）茶俗茶俗，是指一些地区性的用茶风俗，诸如婚丧嫁娶中的用茶风俗、待客用茶风俗、饮茶习俗等，讲茶俗一般指的是饮茶习俗。中国地域辽阔，民族众多，饮茶历史悠久，在漫长的历史中形成了丰富多彩的饮茶习俗。不同的民族往往有不同的饮茶习俗，同一民族却因居住在不同的省份或地区而有不同的饮茶习俗。 如四川的盖碗茶，江西修水的菊花茶、婺源的农家茶，浙江杭嘉湖地区和江苏太湖流域的薰豆茶，云南白族的三道茶、拉祜族的烤茶等。茶俗是中华茶文化的构成方面，具有一定的历史价值和文化意义。观看视频：薰豆茶（3）茶礼茶礼，指品茶的礼仪。茶礼作为一种日常生活礼仪，它也是社会礼仪的一部分，因此，它具有一定的稳定社会秩序、协调人际关系的功能。它来源于中国几千年的“尊老敬上”和”和为贵”的文化思想，是人类在漫长的饮茶历史中积淀下来的表达情感的惯用形式。观看视频：饮茶礼仪教师：茶桌礼仪不仅仅是一种社交规范，更像是一面镜子，反映出我们对待他人的态度和品质。（4）茶道与茶艺“茶道”一词最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载:"茶道大行。茶道主要通过饮茶活动，注重饮茶活动中审美。审美、规范、礼仪及对事物细微玄妙的理解与把握，从而反映人文素养，艺术情趣，道德情操等获得精神感受和思想上的需求满足。茶道：以茶为载体的生活礼仪，是陶冶心情的 一种方式，包括沏茶、赏茶、饮茶等美心修德、传承礼节的和美仪式。 茶艺：制茶、泡茶的表演艺术，是发展个性、感悟人生的一种方式。二者关系：茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺重点在艺，重在习茶技艺，以获得品茗最佳口感和审美享受；茶道的重点在道，旨在通过茶艺修心养性、参悟大道。拓展延伸：中国国际茶文化研究会顾问王玲女士亦说：茶艺与茶道精神是中国茶文化的核心。我们这里所说的艺，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；我们这里所说的道，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，艺则无精、无神。茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式；茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。2.小锦囊用户对茶文创的需求（1）物质需求：用户对 茶文创作品功能的需求。（2）情感需求：用户对 维护、增强、改善人与人 之间关系的需求。（3）精神需求：用户对丰富自己精神生活、精神层次的需求。 3.小组讨论，找到自己小组的研究方向我们小组的研究课题：茶饮产品设计研究问题：（1）身边同龄人喜欢什么样的茶饮？（2）这个茶饮有什么功能？（3）要用到什么茶及其他材料？（提示：适合中学生进行的茶饮产品设计研究主题：与传统文化结合类“茶韵古风：中式传统茶饮的现代演绎”：研究中国传统茶饮如抹茶、酥油茶等的历史文化和制作工艺，结合现代口味偏好和消费需求，对其进行改良创新，设计出具有现代风格的中式茶饮。“民俗茶饮风情：地域特色茶饮的创意呈现”：探索不同地区的民俗茶饮，如客家擂茶、白族三道茶等，挖掘背后的民俗文化内涵，将其与现代茶饮制作技术相结合，设计出体现地域文化特色的茶饮产品。健康养生类“草本养生茶：天然植物的健康配方”：研究各种具有养生功效的草本植物，如枸杞、菊花、金银花等，根据它们的药用价值和口感特点，设计出具有不同养生功能的茶饮，如护眼茶、养颜茶、健脾茶等。“低卡轻负担：健康茶饮的研发”：针对现代人对健康饮食的追求，以低热量、低糖、高纤维的食材为原料，设计出既美味又健康的低卡茶饮，帮助消费者减少热量摄入，保持健康体重。口味创新类“水果与茶的邂逅：创意水果茶设计”：研究不同水果与茶叶的搭配组合，探索它们在口感、香气和营养上的相互融合，开发出一系列新颖的水果茶产品，如草莓蜜桃乌龙茶、芒果薄荷绿茶等。“跨界融合：茶饮与其他美食元素的碰撞”：将茶饮与巧克力、咖啡、芝士等其他美食元素相结合，创造出独特的口味体验，如巧克力奶茶、咖啡红茶、芝士奶盖茶等。消费体验类“个性化茶饮定制：满足不同需求的设计”：通过市场调研，了解不同消费者的口味偏好、健康需求和消费习惯，设计出可以根据个人需求进行定制的茶饮产品，如甜度、冰度、配料可自由选择的茶饮。“社交茶饮：促进互动与分享的茶饮设计”：考虑茶饮在社交场合中的作用，设计出适合多人分享的茶饮产品或茶饮套餐，如茶火锅、茶饮拼盘等，增加茶饮的社交属性和趣味性。包装设计类“环保与创意：茶饮包装的创新设计”：研究环保材料在茶饮包装中的应用，同时结合创意设计理念，设计出既环保又具有吸引力的茶饮包装，如可降解的纸质包装、创意造型的茶杯等。“文化传承与现代审美：茶饮品牌包装设计”：以特定的文化主题为灵感，如中国传统文化、动漫文化等，将文化元素与现代审美相结合，设计出具有独特品牌形象的茶饮包装，提升茶饮的文化内涵和品牌价值。）方案表这个作品为谁设计 要传递怎样的茶文化 组建一个团队，通过协商，明确分工，制订一份要素齐全、可行性强的活动方案，确保活动有序、 高效地开展。 1.工具箱“635”茶文创风暴6人围坐一圈，每个人5分钟内在各自的卡片上写出3个既有使用价值又有艺术价值的茶文创设想，故名“635”法。然后，由左向右传递给相邻的人。接到卡片后，每个人在第二个5分钟内再写3个设想，然后传递下去。如此传递6次，30分钟即可进行完毕，共可产生108个设想。整理、分类、归纳这108个设想，找出可行的、优秀的茶文创设想。2.完成茶文创作品设计表《茶饮产品设计研究》（见附件）（口味创新：结合市场需求和消费者喜好，推出新口味茶饮。如果茶与奶茶融合的产品，或添加草本植物等具有养生功效的成分，打造 “朋克养生” 茶饮。形态设计：除传统杯装茶饮外，开发瓶装、罐装茶饮，方便消费者携带和保存。还可推出茶包、茶粉等固体形态茶饮，满足不同场景下的消费需求。搭配设计：可搭配中式点心、小吃，如将茶饮与绿豆糕、凤梨酥等搭配，形成具有文化特色的套餐，提升消费者的消费体验。） 阅读资料阅读教材说一说说一说小组讨论小组讨论在线搜索观看视频观看视频观看视频小组讨论头脑风暴课后完成 通过查找资料、阅读书籍了解茶文化了解茶文创作品查找关于茶的知识了解中国茶文化的博大精深了解茶礼提出茶文创设想。并找出可行的、优秀的茶文创设想。
课堂练习 1.说说茶俗与茶礼、茶俗与茶艺、茶艺与茶道的关系2. 确定小组研究课题。
课堂小结 本节课我们认识了茶文创作品、了解了茶文创作品的类别，知道了茶的相关知识。茶的相关知识如什么是茶饮、茶俗、茶礼、茶艺、茶道……中国茶文化博大精深，有待我们进一步学习。茶文创作品把历史悠久的茶文化和充满时代气息的创意设计结合在一起，既能满足用户需求，又能传播源远流长的中华茶文化。我们通过查找、阅读、走访、分析、思考等方式，初步确定活动主题并设计茶文创作品方案。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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