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(共37张PPT)
生物 人教版（2024）
七年级下册
第四单元 人体生理与健康（一）
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
第1课时 消化系统的组成、探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
精彩导入
精彩导入
水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等分子较大的有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。
人体是依靠哪些器官来完成消化、吸收这两个重要的生理活动的呢？
任务一：认识消化系统
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。
任务一：认识消化系统
如何将消化系统包含的器官进行分类？
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体。
消化腺的主要功能是分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，可以消化特定的营养物质。
1.通过馒头块的大小、是否用玻璃棒搅拌、是否加入唾液来设置对照实验。
2.每组馒头（或米饭）的用量要一致，加入的唾液或者清水的量要一致。
3.实验要在37 ℃下进行，可以用恒温水浴锅，也可以采用温水+温度计的方式。
任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验须知：
实验须知
4.取唾液前要先清理口腔。
5.将消毒棉絮置于舌下收集唾液，可以利用柠檬刺激唾液腺分泌唾液。
6.甜味的出现说明淀粉被分解，利用碘液检验淀粉是否存在，证明淀粉是否被消化。
任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验须知
任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验设计
试管编号 处理方式 实验现象
1号 馒头屑+搅拌+清水（2毫升）
2号 馒头屑+不搅拌+唾液（2毫升）
3号 馒头屑+搅拌+唾液（2毫升）
任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验现象
1号
2号
3号
任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验现象
试管编号 处理方式 实验现象
1号 馒头屑+搅拌+清水（2毫升）
2号 馒头屑+不搅拌+唾液（2毫升）
3号 馒头屑+搅拌+唾液（2毫升）
变蓝
浅蓝
不变蓝
任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
实验结论
1.馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
2.只有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头不能变甜。
3.唾液可以使馒头变甜，但是分解得不够充分。
4.牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以促进唾液使馒头变甜。
馒头（或米饭）出现甜味是因为淀粉被分解成麦芽糖，说明淀粉在口腔中被初步消化了。
该消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎的物理消化；二是大分子有机物淀粉在消化酶的作用下变成小分子有机物麦芽糖，这个过程属于化学消化。两者密不可分，相辅相成。
任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
1.为什么要将水浴加热的温度控制在37 ℃？
任务二：探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用
2.实验结论对你培养健康的饮食习惯有什么启发？
37 ℃模拟了人体口腔的温度，保证唾液淀粉酶能够有效地发挥作用。
吃饭过程中要细嚼慢咽，给物理消化足够的时间，更有利于食物中营养物质的消化。
1.位于消化道外的消化腺有 （ ）
A.肠腺、胰腺、胃腺 B.唾液腺、肝、胰腺
C.唾液腺、胃腺、肝 D.肝、胰腺、肠腺
2.探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用的实验中，水浴温度为 ，原因是
。
课堂评价
B
37 ℃
模拟人体口腔温度，保证
唾液淀粉酶能够有效地发挥作用
大展身手
绘制人体消化系统组成图，并标注各器官的名称。
第四单元 人体生理与健康（一）
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
第2课时 消化和吸收
精彩导入
淀粉、脂肪、蛋白质等大分子营养物质是如何被消化的呢？
人体所需的六大类营养物质又是在哪里被吸收的呢？
任务一：探究食物的消化过程
资料一 多肽是蛋白质被消化时的中间产物，由多个小分子氨基酸组成。
资料二 脂肪被消化的最终产物是甘油和脂肪酸。
以小组为单位，在人体消化系统组成示意图上标记淀粉、麦芽糖、葡萄糖、蛋白质、多肽、氨基酸、脂肪、脂肪酸、甘油在人体消化系统中初次出现、再次出现、最终出现的部位，完成食物消化的过程。
任务一：探究食物的消化过程
任务
任务一：探究食物的消化过程
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
多肽
氨基酸
脂肪
纸片样式参考
脂肪颗粒
脂肪酸
甘油
1.淀粉在口腔中被唾液中的唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，脂肪、蛋白质在口腔中不被消化。
任务一：探究食物的消化过程
2.蛋白质在胃中被胃液中的蛋白酶初步消化为多肽，淀粉、脂肪在胃中不被消化。
任务一：探究食物的消化过程
3.淀粉、麦芽糖、脂肪、蛋白质、多肽在小肠中均能被消化。
任务一：探究食物的消化过程
4.淀粉、麦芽糖在小肠中被肠液和胰液中的淀粉酶和麦芽糖酶消化为葡萄糖。
5.蛋白质和多肽在小肠内被肠液和胰液中的蛋白酶和肽酶消化为最终产物氨基酸。
6.消化酶具有专一性，只能消化相应的营养物质。
任务一：探究食物的消化过程
小肠中多种类型的消化液来自哪里？
任务一：探究食物的消化过程
胆囊
肝
胰
肝分泌的胆汁储藏在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠
胰分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液经导管流入十二指肠
将脂肪分别加入清水和胆汁中的对比图
任务一：探究食物的消化过程
胆汁中不含消化酶，那么胆汁对食物的消化有什么作用？
思考：人体最主要的消化器官是什么？ 为什么？
任务一：探究食物的消化过程
吸收营养物质最多的器官是大肠还是小肠？原因是什么？
任务二：探究营养物质的主要吸收场所
小肠和大肠内壁结构的比较
小肠和大肠结构示意图
任务二：探究营养物质的主要吸收场所
营养物质的吸收示意图
1.食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。
2.小肠是人体吸收营养物质的主要器官，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大量的水、无机盐、维生素等物质都在小肠被吸收。
任务二：探究营养物质的主要吸收场所
3.大肠也有一定的吸收功能，未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收。
4.胃有一定的吸收功能，能够吸收少量水、无机盐和酒精。
任务二：探究营养物质的主要吸收场所
课堂评价
1.试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡后置于37 ℃的温水中，一段时间后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ）
A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁
C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、唾液、胰液
C
课堂评价
2.下列哪项不是与小肠吸收功能相适应的结构特点
（ ）
A.小肠长 5~6 米
B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
C.小肠绒毛中有丰富的毛细血管
D.小肠内有多种消化液
D
大展身手
以“一粒玉米的旅行”为题目，写一篇科普短文，要求写出玉米粒从进入人体到排出人体所经过的器官的特征及玉米粒自身的变化。
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/fine

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