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第三节　远离有毒物质
知识梳理
知识点1　预防重金属盐中毒　
(1)重金属盐包括含__ __、__ __、__ __、铬、锰和__ __等重金属元素的无机盐。
(2)蛋白质__ __或遇到__ __、__ __、__ __等化学物质时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。摄入重金属盐会导致__ __。
(3)误食重金属盐而中毒，可喝些__ __、__ __等来缓解症状。
知识点2　不吃变质食物　
(1)霉菌在食物中生长能产生__ __，它们化学性质稳定，只有在__ __下才能被完全破坏。
(2)__ __是毒性最强的霉菌。我们应妥善保存食物，不吃__ __或__ __的食物。
知识点3　远离烟草　
(1)香烟的烟雾中含有__ __、苯、__ __、__ __、__ __和重金属盐等有害物质。
(2)一氧化碳可与人体血液中的__ __结合而导致人缺氧甚至窒息死亡。
知识点4　拒绝毒品　
(1)__ __、__ __、可卡因、哌替啶、氯胺酮及部分苯丙胺类物质能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、__ __和__ __作用，是一类依法控制使用的制药原料或药物。
(2)常见的毒品还包括__ __、__ __、“冰毒”及“摇头丸”等。
(3)拒绝毒品的最佳办法就是千万不要__ __。
重难突破
重难点　食品与健康　
【典例】食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体健康有害的是(　　　)
A．用石灰水保存鲜蛋
B．蒸馒头加入适量纯碱
C．在食品中添加过量防腐剂
D．在食盐中添加适量碘酸钾以增加碘元素
防腐剂可以适量使用，但不能过量使用。
【对点训练】
1．化学与我们的身体健康息息相关。下列说法中，不合理的是( )
A．将氮气充入食品包装袋中防止变质
B．用“干冰”冷藏食物以延长保质期
C．碳酸钡可作为钡餐的主要成分，检查胃病
D．误食重金属后可立即饮用牛奶解毒，再尽快就医
2．“吃出营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法正确的是( )
A．人体缺乏维生素A会引起坏血病
B．使用甲醛浸泡食品以延长保质期
C．不吃霉变或超过保质期的食物
D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用
即时默写
写出有关氧三角之间转化的化学方程式。第三节　远离有毒物质
知识梳理
知识点1　预防重金属盐中毒　
(1)重金属盐包括含__汞(合理即可，下同)__、__镉__、__铅__、铬、锰和__铜__等重金属元素的无机盐。
(2)蛋白质__受热(合理即可，下同)__或遇到__浓硝酸__、__重金属盐__、__甲醛__等化学物质时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。摄入重金属盐会导致__中毒__。
(3)误食重金属盐而中毒，可喝些__牛奶(合理即可，下同)__、__豆浆__等来缓解症状。
知识点2　不吃变质食物　
(1)霉菌在食物中生长能产生__霉菌毒素__，它们化学性质稳定，只有在__高温__下才能被完全破坏。
(2)__黄曲霉素__是毒性最强的霉菌。我们应妥善保存食物，不吃__霉变__或__超过保质期__的食物。
知识点3　远离烟草　
(1)香烟的烟雾中含有__一氧化碳(合理即可，下同)__、苯、__甲醛__、__尼古丁__、__焦油__和重金属盐等有害物质。
(2)一氧化碳可与人体血液中的__血红蛋白__结合而导致人缺氧甚至窒息死亡。
知识点4　拒绝毒品　
(1)__鸦片__、__吗啡__、可卡因、哌替啶、氯胺酮及部分苯丙胺类物质能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、__止痛__和__兴奋__作用，是一类依法控制使用的制药原料或药物。
(2)常见的毒品还包括__海洛因__、__大麻__、“冰毒”及“摇头丸”等。
(3)拒绝毒品的最佳办法就是千万不要__尝试吸食毒品__。
重难突破
重难点　食品与健康　
【典例】食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体健康有害的是(　　　)
A．用石灰水保存鲜蛋
B．蒸馒头加入适量纯碱
C．在食品中添加过量防腐剂
D．在食盐中添加适量碘酸钾以增加碘元素
解析：防腐剂含有对人体有害成分，过量使用不但对人体有害，而且降低了食品的质量。
答案：C
防腐剂可以适量使用，但不能过量使用。
【对点训练】
1．化学与我们的身体健康息息相关。下列说法中，不合理的是(　C　)
A．将氮气充入食品包装袋中防止变质
B．用“干冰”冷藏食物以延长保质期
C．碳酸钡可作为钡餐的主要成分，检查胃病
D．误食重金属后可立即饮用牛奶解毒，再尽快就医
硫酸钡可作为钡餐的主要成分，检查胃病，碳酸钡与胃酸会反应。
2．“吃出营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法正确的是(　C　)
A．人体缺乏维生素A会引起坏血病
B．使用甲醛浸泡食品以延长保质期
C．不吃霉变或超过保质期的食物
D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用
人体缺乏维生素A会引起夜盲症，人体缺乏维生素C会引起坏血病，A错误；甲醛有毒，不能使用甲醛浸泡食品以延长保质期，B错误；霉变食品中含有有毒的黄曲霉毒素，超过保质期的食物也可能变质，因此不能吃霉变或超过保质期的食物，以防危害人体健康，C正确；微量元素与人体健康关系密切，但人体对微量元素的需求量很小，不能大量食用，以防影响身体健康，D错误。
即时默写
写出有关氧三角之间转化的化学方程式。

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