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第1课时　乙醇
【课程目标】　
1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。
2．理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。
知识点一　乙醇的物理性质及分子结构
1．乙醇的物理性质
乙醇俗称酒精，是无色、有特殊香味的液体，密度比水的________，易挥发，能溶解多种有机物和无机物，并能与水以________互溶。
可以理解为溶解度无限大。
【师说·提醒1】　常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水，常用蒸馏的方法提纯酒精。
2．乙醇的组成与结构
3.官能团及烃的衍生物
(1)官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。
物质 CH3Cl CH3CH2OH CH2===CH2 CH≡CH
所含 官能团 ________ ________ ________ ________
官能团 名称 ________ ________ ________ ________
注意：碳氯键不能写为C—Cl，碳碳双键不能写为C===C，碳碳三键不能写为C≡C。
(2)烃基：烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分。如甲基：—CH3、乙基：____________等。
(3)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。
【师说·提醒2】　乙醇可看作是由乙基和羟基组成：。
【师说·助学】　乙醇的官能团为羟基(—OH)。认真对比—OH与OH－的区别，并填写下表。
1．判断正误
(1)常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水(　　)
(2)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物(　　)
(3)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根离子(OH－)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性(　　)
(4)乙烷可看作甲烷中1个氢原子被甲基取代，因此乙烷是烃的衍生物(　　)
2．下列有机物不属于烃的衍生物的是(　　)
A．CH2===CHCl B．C8H10
C．CH3OCH3 D．CH3NO2
3．下列物质中含有两种官能团的是(　　)
4．从下列生活中对乙醇的描述和应用中，你能发现乙醇有哪些物理性质？
(1)病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温：________________________。
(2)用酒精可以去除衣服上沾有的少许汽油：________________________。
(3)酒香不怕巷子深：________________________。
(4)白酒的主要成分是乙醇和水：________________________。
(5)酒精灯用完后要盖上灯帽：________________________。
(6)用酒泡中药(药酒)——如泡枸杞：________________________。
知识点二　乙醇的化学性质及用途
　
1．与金属钠反应
(1)实验探究
实验 操作
实验 现象 ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色无味气体； ②烧杯内壁有水珠产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊
化学 方程式 ________________________________________________________________
(2)乙醇与金属钠反应的实质：钠置换了____________。
(3)跟钠和H2O反应比较：剧烈程度比水弱，钠沉在乙醇底部，且没有熔化成金属小球。
2．氧化反应
(1)燃烧
现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。
化学方程式：__________________________________________________。
(2)催化氧化：_______________________________________________。
(3)被强氧化剂氧化：CH3CH2OHH3COOH。乙醇能使KMnO4(H＋)溶液褪色。
【知识拓展】　乙醛的官能团为醛基，乙醛(CH3CHO)易被氧化成乙酸(CH3COOH)。
3．用途
(1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。
(2)用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。
(3)医疗上常用体积分数为________的乙醇溶液作消毒剂。
1．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中不正确的是(　　)
A．反应开始钠块沉在乙醇液面以下
B．钠块熔成小球
C．听不到嘶嘶的响声
D．钠块表面有气体放出
2．[2024·河北邯郸高一检测]乙醇分子结构中各种化学键如图所示，下列对乙醇的有关说法不正确的是(　　)
A．与金属钠反应时断裂①
B．乙醇燃烧时所有键都断裂
C.乙醇在铜催化下和氧气反应键①和③断裂
D．向乙醇的水溶液中滴入几滴酚酞，溶液变红色
3．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(　　)
A．乙醇容易挥发
B．乙醇能与水以任意比例互溶
C．乙醇完全燃烧生成CO2和H2O
D．0.1 mol乙醇与足量Na反应生成0.05 mol H2
　
题型 探究乙醇催化氧化机理
例. [师说原创]用酒精灯、螺旋状铜丝和酒精探究乙醇与氧气催化氧化机理。
实验操作
实验现象 红色的铜丝变为黑色变为红色，闻到刺激性气味
(1)结合实验现象，写出下列反应的化学方程式：
①________________________________________________________________________；
②________________________________________________________________________。
(2)分析铜丝在整个过程中的作用
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)写出总反应的化学方程式
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
状元随笔　消掉中间生成物CuO，即得总反应的化学方程式：①＋②×2即可；并注意铜为该反应的催化剂。
【变式演练】———————————你学会了吗？
[2024·浙江金华四校高一联考]关于氧化还原反应CuO＋CH3CH2OHCu＋CH3CHO＋H2O，下列说法正确的是(　　)
A．CuO为还原剂
B．CH3CH2OH被还原
C．H2O为还原产物
D．CH3CHO为氧化产物
第1课时　乙醇
夯基提能·一遍过
知识点一
1．小　任意比例
2．CH3CH2OH　C2H5OH
3．(1) 　—OH —C≡C—　碳氯键　羟基　碳碳双键　碳碳三键　(2)—C2H5
[师说·助学]　提示： 　9　10　不显电性或电中性　显负电性
即学即练
1．答案：(1)√　(2)√　(3)×　(4)×
2．解析：根据烃和烃的衍生物的定义进行分析判断，烃中只含碳、氢元素，而烃的衍生物中还含有其他元素，故选B。
答案：B
3．解析：决定有机化合物特性的原子或原子团叫作官能团。氯乙烯中含有和碳氯键两种官能团；苯乙烯中含有一种官能团；丙三醇中含有—OH一种官能团；甲苯中没有官能团。
答案：A
4．答案：(1)易挥发　(2)良好的有机溶剂　(3)易挥发、有特殊香味　(4)乙醇易溶于水　(5)易挥发　(6)良好的有机溶剂
知识点二
1．(1)2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
(2)羟基中的氢
2．(1)CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O
(2)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
3．(3)75%
即学即练
1．解析：钠的密度大于乙醇，反应开始钠块沉在乙醇液面以下，故A正确；钠和乙醇的反应放热很少，不足以将钠熔化，故B错误；钠与乙醇反应不剧烈，听不到嘶嘶的响声，故C正确；钠和乙醇反应：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑，生成乙醇钠和氢气，钠块表面有气体放出，故D正确。
答案：B
2．解析：根据乙醇与钠反应的实质，应该是羟基上氧氢键断裂，即断裂①键，A项正确；燃烧是有机物最剧烈的反应，生成二氧化碳和水，所有的化学键都要断裂，B项正确；乙醇在铜催化下与O2反应生成乙醛和水：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，故乙醇断键的位置为①和③，C项正确；乙醇溶液呈中性，D项错误。
答案：D
3．解析：乙醇的物理性质与是否含有羟基无关，故A、B均不符合题意；乙醇燃烧生成二氧化碳和水，只能说明其含碳元素和氢元素，不能确定是否含有氧元素，即不能确定是否含有羟基，故C不符合题意；乙醇与生成的氢气的物质的量之比为0.1∶0.05＝2∶1，说明乙醇分子中有一个活泼的氢原子可被金属钠置换，即乙醇分子中有一个羟基，故D符合题意。
答案：D
素养落实·重拓展
例　答案：(1)①2Cu＋O22CuO　
②CuO＋CH3CH2OHCu＋CH3CHO＋H2O
(2)在实验中铜丝先参与了化学反应，后来又生成了铜，铜丝在反应中起到催化作用
(3)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
变式演练
解析：该反应中Cu元素化合价降低，CuO为氧化剂，A错误；该反应中Cu元素化合价降低，CuO为氧化剂，CH3CH2OH被氧化，B错误；H2O中O元素化合价没有发生变化，H2O不是还原产物，C错误；CH3CH2OH被氧化生成CH3CHO，CH3CHO为氧化产物，D正确。
答案：D

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