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(共21张PPT)
2.2 消化和吸收
小雨和爸爸妈妈一起包饺子，饺子煮熟后小雨狼吞虎咽地吃了好几个，妈妈阻止了小雨，说吃饭应该细嚼慢咽。这是为什么？
？
情境串新知
口腔
肝
小肠
食管
饺子等食物能被人体消化，是靠消化系统来完成的，人体的消化系统是由什么组成的？
？
消化系统
消化道
消化腺
口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官
唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体
实验原理：
食物在消化系统中发生了很多变化，在消化的第一站——口腔中，食物都发生了哪些变化？
？
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝
是否切碎 液体 是否搅拌
甲 A(切碎) 2毫升 唾液 搅拌 37℃ 温水 滴加
2滴
碘液
乙 B(切碎) 2毫升 清水 搅拌 丙 C(不切碎) 2毫升 唾液 不搅拌
实验中得到如下实验结果，据此可以得出什么结论？
？
实验操作 实验现象 分析原因
甲 A(切碎) 2毫升 唾液 搅拌 37℃ 温水 滴加 2滴 碘液 不变蓝 分析：淀粉被分解为麦芽糖
乙 B(切碎) 2毫升 清水 搅拌 变蓝 分析：淀粉没有被分解
丙 C(不切碎) 2毫升 唾液 不搅拌 变蓝 分析：大部分淀粉没有被分解
①Ⅰ号和Ⅱ号试管对照说明馒头变甜和唾液有关
②Ⅰ号和Ⅲ号试管对照说明馒头变甜和牙的咀嚼、舌的搅拌有关
通过实验可以知道，唾液可以使淀粉分解为麦芽糖。唾液含有什么物质使其可以分解淀粉？
？
淀粉酶
淀粉
麦芽糖
①唾液中含有的唾液淀粉酶，可以使淀粉分解为麦芽糖
②酶是活细胞产生的有催化作用的有机物
食物没怎么嚼就咽下去，会加重人体的消化负担，那么人体是如何消化食物、使食物中的营养物质进入人体细胞的？
？
食物中的营养物质
水、无机盐
维生素等
淀粉、蛋白质、脂肪等
直接通过细胞膜
被细胞吸收
先分解成小分子的有机物
才能被细胞吸收
小分子
物质
分子较大的有机物
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
食物在口腔中停留时间很短，只能将淀粉的一小部分分解为麦芽糖，那么食物是如何在消化系统中逐渐被消化的？
？
①
③
②
④
⑤
⑥
⑦
口腔：牙齿咀嚼、舌的搅拌
大肠：将食物推向肛门
胃：蠕动搅磨食物
小肠：促进消化，吸收营养物质
咽：食物的通道
食管: 将食物推入胃中
观察教材中消化系统组成和功能示意图，消化腺都有哪些功能？
？
消化腺 分泌的消化液 所含的主要消化酶 功能
唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉
胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质
肝 胆汁 不含消化酶 能使脂肪变成微小的颗粒
促进脂肪分解
胰 胰液 含有消化糖类、 蛋白质和脂肪的酶 消化糖类、蛋白质和脂肪
肠腺 肠液 与消化有关的酶
依据消化道和消化腺的功能，写出糖类、蛋白质、脂肪的消化过程
？
淀粉
蛋白质
脂肪
口腔
麦芽糖
葡萄糖
多肽
氨基酸
脂肪微粒
甘油和脂肪酸
唾液(唾液淀粉酶)
小肠
肠液、胰液
胃
胃液(胃蛋白酶和盐酸)
小肠
肠液、胰液
小肠
胆汁
小肠
肠液、胰液
口腔
肝
小肠
食管
营养
消化道
消化产物
消化酶
消化道
消化产物
消化酶
结论：食物消化的主要场所是______
小肠
根据以上内容，食物的消化主要有哪两个过程？
？
①将食物切断、磨碎，与消化液充分混合（物理消化）
②食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物（化学消化）
食物的
消化过程
？
通过资料分析，人体吸收营养物质的主要器官是什么？
胃
大肠
小肠
少量水、无机盐和酒精
全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸;大部分水、无机盐和维生素
少量水、无机盐和维生素
结论：食物吸收的主要场所是______
小肠
食物消化后形成的葡萄糖等营养物质，主要是在消化道的哪个部位被吸收后随着血液运往全身各处的？
？
吸收：食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程
1.长——小肠很长，5~6米
3.薄——小肠绒毛壁、毛细血管淋巴壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收
2.大——有皱襞、绒毛（内表面积很大）
小肠是人体吸收营养物质的主要器官，那么小肠都有哪些适于消化和吸收的特点？
？
小肠适于消化和吸收的特点
小肠很长，约5～6m，营养物质滞留的时间长
含有的消化液种类最多，如胆汁、肠液和胰液等，消化液中含有多种适用于消化的酶
内表面的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积
小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞，有利于吸收
长
大
薄
多
结合人体对营养物质的消化和吸收，糖尿病患者为什么只能注射而不能口服胰岛素进行治疗？
？
食管
淀粉
脂肪
胰岛素
属于蛋白质的一种
口服胰岛素会被胃和小肠中的消化液消化，从而失去药效
课堂小结
食物的
消化过程
消化系统
小肠适于消化和吸收的特点
消化
和吸收
①将食物切断、磨碎，与消化液充分混合
②食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物
①长:小肠很长，约5～6m，营养物质滞留的时间长
②大:内表面的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积
③薄:小肠绒毛及其内部的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞，有利于吸收
④多:含有的消化液种类最多，如胆汁、肠液和胰液等，消化液中含有多种适用于消化的酶
口腔
食管
咽
胃
大肠
小肠
肛门
消化道
唾液腺
肝
胃腺
胰
肠腺
消化腺
1. 下列有关食物的消化和营养物质的吸收的叙述，正确的是(　　)
A. 消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大
B. 小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官
C. 肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁
D. 胃能暂时储存食物，不能消化营养物质
B
胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质
随堂练习
牙的咀嚼和舌的搅拌是食物消化的重要过程
肝分泌的胆汁中不含消化酶
2.人体内，与消化淀粉无关的消化液是(　　)
A.唾液
B.胆汁
C.胰液
D.肠液
B
胆汁中不含消化酶，胆汁能使脂肪变成微小的颗粒，促进脂肪分解
3.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是(　　)
A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
C.小肠绒毛内有毛细血管
D.小肠中有能分泌消化液的肠腺
D
小肠中有分泌消化液的肠腺，这与小肠的消化功能有关，与小肠的吸收功能没有直接关系
4. “复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3 mg和蛋白酶10 mg。该药品相当于_____(填“肠液”或“唾液”)的作用。
肠液
肠液中含有多种消化酶 “复合多酶片”治疗消化不良，相当于肠液
肝是人体最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心。肝除了分泌胆汁促进脂肪分解以外，还有哪些功能？
？
肝
胰
①小肠吸收的营养物质大部分会经血液汇集到肝
②肝可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原储存起来
③肝可以将一些有毒物质转化为无毒物质

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