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(共21张PPT)
第六单元　生物圈中的微生物
第三节　 真 菌
第一章　细菌和真菌
基础过关练
知识点1　各种各样的真菌
1.(2023北京房山期末)下列生物中,不属于真菌的是 (　 )
A.金针菇　　
B.酵母菌
C.曲霉　　
D.金黄色葡萄球菌
D
解析　金黄色葡萄球菌没有成形的细胞核,属于细菌。
2.(新独家原创)下列生物属于单细胞真菌的是 (　 )
A.木耳　　　B.灵芝　　　
C.青霉　　　D.酵母菌
D
解析　酵母菌属于单细胞真菌。
知识点2　真菌的结构
3.(2023山东阳信期末)久放的橘子长出了绿色绒毛,挑取少许,
用显微镜观察到如图所示结构,下列描述错误的是 ( )
A.“绿色绒毛”是青霉　　
B.1是孢子
C.2含叶绿体呈绿色　　
D.3能吸收营养物质
C
解析　2为直立菌丝,里面不含叶绿体,在直立菌丝的顶端长 有成串的青绿色的孢子。
4.(核心素养·生命观念)(2023山东周村期末改编)蘑菇虽然常 长在树林中,但它们却不是植物,它们的细胞结构和植物细胞 结构的主要区别是 (　 )
A.没有成形细胞核
B.没有细胞壁
C.没有叶绿体
D.没有液泡
C
解析　蘑菇属于真菌,细胞内没有叶绿体。
5.(新独家原创)下列属于酵母菌、青霉、蘑菇的相同点的是 (　 )
A.都是多细胞的
B.都能自己制造有机物
C.都属于真核生物
D.都可食用
C
解析　酵母菌是单细胞的,A错误;酵母菌、青霉、蘑菇都不 能自己制造有机物,B错误;青霉不可食用,D错误。
知识点3　真菌的繁殖
6.(2023山东市北期中)霉菌在馒头上的生殖方式是 (　 )
A.出芽生殖　　　B.种子生殖
C.孢子生殖　　　D.分裂生殖
C
解析　霉菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。
7.(2023江苏苏州中考)取下新鲜蘑菇的菌盖,菌褶一面朝下 平放在白纸上,扣上玻璃杯。2~3天后可看到纸上留有放射 状印记(如图)。这是蘑菇的 (　 )

A.菌丝　　　B.孢子　　　C.种子　　　D.花粉
B
解析　真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的,蘑菇菌盖 下面的菌褶里含有孢子,将菌褶一面朝下平放在白纸上,扣上 玻璃杯,2~3天后可看到纸上留有放射状的孢子印。
8.(2024山东鄄城期末)放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”,这些霉菌来自 (　 )
A.空气中飘来的孢子
B.空气中飘来的菌丝
C.面粉中携带的孢子
D.面粉中携带的菌丝
A
解析　真菌的孢子很小,在空中随风飘散。放久的馒头会生 出“白毛”或“黑毛”,这些霉菌来自空气中的孢子。
能力提升练
9.(核心素养·生命观念)(2024云南中考,24,★☆☆)关于酵母 菌的叙述,错误的是 (　 )
A.细胞内有细胞核
B.依靠现成有机物生活
C.是多细胞真菌
D.可进行出芽生殖
C
解析　酵母菌属于单细胞真菌,C错误。
10.(核心素养·生命观念)(2023内蒙古通辽中考,17,★☆☆)某 同学发现家里贮藏的橘子长了青绿色的毛,推测可能是青霉 的生长和繁殖引起的。如图为青霉结构示意图,下列有关说 法正确的是 (　 )
A.①为直立菌丝
B.②在适宜条件下能发育成新个体
C.③从橘子内部只吸收水分和无机盐
D.青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的
D
解析　①是孢子,孢子在适宜条件下能发育成新个体,②为直 立菌丝,A、B错误。青霉的③营养菌丝从橘子内部吸收水 分和有机物等物质,C错误。
11.(项目式学习·实验情境) (2024四川宜宾中考,13,★★☆) 某同
学将番茄切一半放置于培养皿中,几天后发现番茄表面长出了白色的“细丝”。他想知道这些“细丝”是哪类生物,做了进一步的探究。下列说法不成立的是 (　 )
A.用显微镜观察“细丝”装片,发现有成形的细胞核,推测“细丝”为真核生物
B.肉眼观察到长了“细丝”的番茄腐烂,推测“细丝”可能从番茄中获得有机物
C.用放大镜观察“细丝”,发现其顶端有类似孢子的结构,推测其可能为真菌
D.挑取少量“细丝”培养,菌落为白色绒毛状,有灰色孢子,推测其为青霉菌
D
解析　青霉菌孢子的颜色为青绿色。故白色绒毛状菌落不 是青霉菌,D符合题意。
12.(2023山东东营中考,8,★★☆)蘑菇高蛋白、低脂肪、低 热量,有“植物肉”的美誉。以下有关蘑菇的表达,正确的是 (　 )
A.蘑菇是多细胞真菌,分裂繁殖后代
B.蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C.蘑菇能产生孢子,靠孢子繁殖后代
D.蘑菇地上部分能进行光合作用,制造有机物
C
解析　蘑菇属于多细胞真菌,进行孢子生殖;蘑菇细胞的基本 结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核;蘑菇属 于真菌,体内没有叶绿体,不能进行光合作用,所以只能利用 现成的有机物生活,营养方式是异养。
13.(核心素养·探究实践)(2024山东崂山一模,17,★★☆)下列 是对“观察酵母菌和霉菌”实验的相关描述,其中错误的是 (　 )
A.青霉有绿色的芽孢
B.酵母菌能进行出芽生殖
C.青霉有白色的直立菌丝
D.酵母菌有明显的液泡
A
解析　青霉顶端长有成串的青绿色的孢子,A错误。
素养探究练
14.(核心素养·生命观念/探究实践)(2024山东东阿期中改编) 如图是某学生做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微 镜下观察到的酵母菌(甲)和青霉(乙)形态结构图,请你根据做 过的实验和观察到的实验现象,回答下列问题:

(1)在显微镜下观察酵母菌细胞内部形态结构时,需要对临时 装片上的实验材料进行染色,实验用的染色剂是　　 ,酵母菌细胞中被染色最深的结构是[ ]　　 。
(2)做“观察青霉”实验时,实验用的橘皮上的青霉是　　 色的。用放大镜进一步观察可以发现,青霉的颜色实际上是 图乙中[ ]　　 的颜色。
(3)图甲所示的酵母菌正在进行　　 繁殖,而青霉的繁殖是 靠　　 进行的。
碘液
1
细胞核
青绿
5
孢子
出芽
孢子
解析 (1)用显微镜观察酵母菌临时装片,用碘液染色后,可 以看到酵母菌细胞中被染色最深的结构是1细胞核。(2)青 霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构,其上生有成串的青绿 色的孢子,所以青霉呈现青绿色。(3)图甲所示的酵母菌正在 进行出芽生殖。青霉的生殖方式是孢子生殖。(共23张PPT)
第六单元　生物圈中的微生物
第四节　细菌和真菌在生物圈中的作用
第一章　细菌和真菌
基础过关练
知识点1　作为分解者参与物质循环
1.(核心素养·科学思维)(2024山东冠县期中)细菌、真菌等微 生物在自然界中的主要作用是 (　 )
A.分解无机物
B.提供水和氧气
C.制造有机物
D.作为分解者参与物质循环
D
解析　细菌和真菌等微生物在自然界中的主要作用是作为 分解者参与物质循环。
2.工业污水和生活污水是某市水污染的重要来源,污水处理 是保护水域环境的重要措施。如图是该市污水处理厂将污 水引入曝气池中,利用“活性污泥”(微生物群体及它们所依 附的有机物和无机物的总称,其中微生物主要是细菌)净化污 水的方法。试分析回答问题:
(1)污水中含有的大量有机污染物可引发细菌等微生物的迅 速繁殖;细菌通过　　 作用获得生命活动所需的能量,同时 将有机物分解成　　　 　　　　　　 等无机物,使水得以净化。这一反应过程与“细菌使动植物遗体腐败”的原理 一样。因此,从生物圈的角度来看,多数细菌作为　 　 参与 了生物圈的　　　　 。
(2)将污水引入曝气池后,需要向曝气池中持续不断地通入氧 气,其作用是　　　　　　　　　　　　　　　　 。
呼吸
二氧化碳、水和无机盐
分解者
物质循环
为细菌等微生物提供氧气,使有机物彻底被分
解析 (1)污水中含有大量的有机污染物,腐生细菌等微生物 可以通过呼吸作用分解污水中的有机物,获得生命活动所需 的能量,同时产生二氧化碳、水、无机盐等无机物,使水得以 净化;二氧化碳、水、无机盐又可以被绿色植物重新吸收和 利用,进而制造有机物。这一反应过程与“细菌使动植物遗 体腐败”的原理一样。因此,从生物圈的角度来看,多数细菌 作为分解者参与了生物圈的物质循环。(2)细菌等微生物的 生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度、有机物等。向 曝气池中持续不断地通入氧气, 其作用是为细菌等微生物提
供氧气,使有机物彻底被分解。
知识点2　引起动植物和人患病
3.(2023山东阳谷期末)下列会引起人体患扁桃体炎、猩红热、
丹毒等多种疾病的是 (　 )
A.根瘤菌　　　 B.链球菌　　　
C.大肠杆菌　　　 D.青霉
B
解析　链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种 疾病。
4.(新独家原创)下列疾病是由细菌引起的是 (　 )
A.足癣　 　　B.棉花枯萎病
C.玉米瘤黑粉病　　　D.肺结核
D
解析　肺结核是由结核杆菌引起的,结核杆菌属于细菌。足 癣、棉花枯萎病、玉米瘤黑粉病都是由真菌引起的。
5.炭疽杆菌是一种能引起人类患病的细菌,严重的患者会因 细菌进入血液而死亡,炭疽杆菌在人体内迅速繁殖,其生殖方 式是 (　 )
A.孢子生殖　　　B.出芽生殖
C.分裂生殖　　　D.种子生殖
C
解析　炭疽杆菌属于细菌,细菌进行分裂生殖。
知识点3　与动植物共生
6.(2023山东章丘期末)在玉米地里间种花生、大豆等豆科植 物,可少施氮肥的原因是 (　 )
A.合理密植能更高效地利用氮肥
B.空气中有氮肥
C.土壤本身含有大量的氮肥
D.生活在豆科植物根瘤中的根瘤菌可增加土壤的含氮量
D
解析　在豆科植物的根瘤中有与植物共生的根瘤菌,根瘤菌 可以将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质,从而增 加土壤的含氮量。
7.(2024山东齐河一模)我们的肠道中生活着多种多样的细 菌,其中大肠杆菌对人体不仅无害,还能制造维生素,有益于 人体健康。大肠杆菌与人类的关系以及大肠杆菌的分类分 别是 (　 )
A.寄生　原核生物　　　B.寄生　真核生物
C.共生　原核生物　　　D.共生　真核生物
C
解析　大肠杆菌可以与人“和平相处”,能够制造维生素,对 人体有益,同时,人体为大肠杆菌提供了生活场所和营养物 质,两者之间彼此有利,是共生关系;大肠杆菌没有真正的细 胞核,属于原核生物。
能力提升练
8.(核心素养·生命观念)(2023山东威海期末,29,★☆☆)下列 哪项不是细菌和真菌在生物圈中的作用 (　 )
A.与动植物共生
B.引起动植物和人患病
C.为其他生物提供食物
D.作为分解者参与物质循环
C
解析　大多数细菌和真菌不能进行光合作用,不能制造有机 物,只能以现成的有机物为食。因此,细菌和真菌不能为其他 生物提供食物,C错误。
9.(核心素养·生命观念)(2023山东垦利一模,20,★☆☆)下列细菌和真菌中,营寄生生活的是 (　 )
①人体中的链球菌
②使人患足癣的真菌
③使玉米得玉米瘤黑粉病的真菌
④地衣中的真菌
⑤大豆根瘤中的根瘤菌
⑥腐烂香蕉中的枯草杆菌
A.①②③　　　B.④⑤⑥ C.①③⑤　　　D.①②③⑥
A
解析　链球菌寄生在人身上,能使人患扁桃体炎、猩红热等 疾病,因此链球菌的生活方式为寄生,①符合题意;有的真菌 寄生在人的皮肤上,从中获得营养物质,并使人患臂癣、足癣 等皮肤病,因此,引起足癣的真菌的生活方式是寄生,②符合 题意;使玉米得玉米瘤黑粉病的真菌的生活方式是寄生,③符 合题意;地衣中的真菌和大豆根瘤中的根瘤菌的生活方式是 共生,④⑤不符合题意;枯草杆菌可以使水果腐烂,靠吸收水 果中的有机物来维持生命,生活方式是腐生,⑥不符合题意。
10.(核心素养·生命观念)(2024山东李沧期中,18,★★☆)一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后,用概念图的方式整理了本节内容。下列选项与概念图中的①②③④相对应的是
(　 )

A.蘑菇、与动植物共生、引起动植物和人患病、根瘤菌
B.霉菌、引起动植物和人患病、与动植物共生、根瘤菌
C.蘑菇、与动植物共生、引起动植物和人患病、结核杆菌
D.霉菌、引起动植物和人患病、与动植物共生、结核杆菌
B
解析　霉菌作为分解者参与物质循环;有些细菌和真菌能引 起动植物和人患病,如链球菌可以使人患病;有些细菌和真菌 能与动植物共生,如根瘤菌可以与豆科植物共生。因此B符 合题意。
11.(2024山东临沭期中,15,★★☆)下列关于细菌、真菌在生 物圈中的作用叙述错误的是 (　 )
A.腐生细菌、真菌在物质循环中有不可替代的作用
B.有些细菌、真菌可与动植物形成相互依赖、彼此有利的 共生关系
C.有些细菌、真菌营寄生生活,能引起人和动植物患病
D.大多数细菌、真菌能将无机物制造成有机物供生物利用
D
解析　大多数细菌、真菌依靠现成的有机物生活,不能制造 有机物。
素养探究练
12.(核心素养·科学思维)如图为真菌和细菌在生物圈的物质 循环中的作用示意图,请据图回答下列问题:

(1)图中的生物乙通常指的是　　　　　　　 , 它们可以通 过　　 作用, 将生物遗体分解成物质A　　 和物质B 　　　　 。这体现了生物乙在生物圈中可作为分解者 参与　　 　 。
(2)细菌和真菌中有一些种类营　　 生活,它们从活的动植 物体和人体吸收营养物质,从而导致动植物和人患不同的疾 病。
(3)地衣是真菌和藻类　　 在一起形成的。藻类可为真菌
提供　　　 ,真菌可为藻类供给　　　　　 。
腐生细菌和真菌
呼吸
二氧化碳
水和无机盐
物质循环
寄生
共生
有机物
水和无机盐
解析 (1)腐生细菌和真菌可作为分解者参与物质循环,题图 中生物乙通常指的是腐生细菌和真菌。在生物圈的物质循 环中,腐生细菌和真菌通过呼吸作用可将动植物遗体分解成 二氧化碳、水和无机盐等,题图中物质A为二氧化碳,物质B 为水和无机盐。(2)细菌和真菌中有一些种类营寄生生活,它 们从活的动植物体和人体吸收营养物质,从而导致动植物和 人患不同的疾病。(3)地衣是真菌和藻类共生在一起形成 的。藻类可通过光合作用为真菌提供有机物,真菌可为藻类 供给水和无机盐。(共19张PPT)
第六单元　生物圈中的微生物
第一节　细菌和真菌的分布
第一章　细菌和真菌
基础过关练
知识点1　认识菌落
1.(2024新疆巴楚期末)菌落是指 (　 )
A.一个肉眼可见的大型真菌
B.在显微镜下看到的细菌群体
C.肉眼可见的许多霉菌的集合体
D.一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
D
解析　菌落是指一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的 集合体。
2.(核心素养·探究实践)(2024山东钢城期末)培养细菌、真菌 的一般方法中,正确的操作顺序是 (　 )
①配制培养基　②接种　③高温灭菌冷却　④恒温培养
A.①②③④　　　B.②①③④
C.④③①②　　　D.①③②④
D
解析　培养细菌或真菌,首先要配制含有营养物质的培养基, 然后把培养基和所有用具进行高温灭菌,培养基冷却后,再进 行接种,接种后放在温暖的培养箱中进行恒温培养。因此,正 确的操作顺序是①③②④。
3.(核心素养·科学思维)(2024山东莱西期末)如图所示的培养 基上有两处菌斑:A处较小且表面光滑黏稠;B处为黑色,呈绒 毛状。以下判断错误的是 (　 )
A.A处可能是细菌或真菌的个体
B.A处可能是某种细菌的菌落
C.B处可能是某种真菌的菌落
D.B处可能是一个真菌繁殖后形成的
A
解析　图中A处菌斑较小且表面光滑黏稠,可能为细菌菌落, A错误。
知识点2　探究细菌和真菌的分布
4.(核心素养·科学思维)(2023山东周村期末)夏天,水果和面包放久
了常常发霉长毛,霉菌容易在这些食品表面生长的原因是 (　 )
①有适量的水分
②夏季温度适合霉菌生长繁殖
③水果中携带的菌丝容易大量繁殖霉菌
④霉菌由制作面包的材料自然产生
⑤水果和面包上富含有机物
A.①③④　　　B.①②⑤　　 C.②③⑤　　　D.③④⑤
B
解析　霉菌属于真菌,靠孢子来繁殖后代,产生的孢子存在于 空气、水等环境中,在条件适宜的情况下发育成新个体。水 果、面包中原本没有霉菌,夏天,温度比较高,水果、面包中 有水和有机物,适合霉菌生长,霉菌的孢子落到上面就会使水 果和面包发霉长毛,因此①②⑤符合题意。
5.(2022河南罗山期末)关于细菌、真菌的分布,下列说法错误的是 (　 )
A.在土壤、水域、空气中乃至我们的身体上,都可以找到细 菌和真菌
B.农贸市场内的空气中细菌、真菌的含量比通风的大山上 的多
C.冰箱内没有细菌和真菌
D.靠近煤火的周围可能没有细菌和真菌
C
解析　冰箱内也有细菌和真菌。
6.(新独家原创)在“探究不同环境中的细菌和真菌”实验 中,设置3套装有牛肉汁培养基的培养皿(均已高温灭菌),实 验过程如下表所示,下列说法不正确的是 (　 )
序号 1 2 3
处置方式 不打开 暴露在教室5分钟 暴露在汽车站5分钟
培养 将三组培养皿放在37 ℃的恒温箱中培养1天
菌落数 0 23 31
解析　为提高实验的准确性,避免偶然性,本实验需设置重
复组。
A.本实验不需设置重复组
B.1组起对照作用
C.探究的问题是:细菌在各环境中的分布一样吗
D.汽车站环境适合细菌和真菌生存
答案 A
能力提升练
7.(2022湖南怀化中考,20,★☆☆) 在细菌和真菌培养过程中, “打开培养皿,暴露在空气中5~10分钟,再盖上,封好。”此 过程相当于以下哪个步骤 (　 )
A.制作培养基　　　B.消毒
C.恒温培养　　　 D.接种
D
解析　空气中有微生物,“打开培养皿,暴露在空气中5~10分 钟, 再盖上, 封好”, 此过程中空气中的微生物会落入培养皿 中,相当于接种。
8.(核心素养·科学思维)(2024山东市北期中,25,★☆☆)下列 哪种环境中,霉菌最不容易生长 (　 )
A.夏季未及时清洗的衣物
B.干燥环境中的皮鞋
C.未放冰箱里的剩饭剩菜
D.煮沸未密封的肉汤
B
解析　干燥环境中的皮鞋缺乏水分,不适宜霉菌生长。
9.(2024山东沂南期中,14,★★☆)下列有关菌落的说法, 不正 确的是 (　 )
A.菌落是肉眼可见的多种细菌或真菌的集合体
B.只要条件适宜,无须人工培养,自然条件下也能形成菌落
C.东北冬天室外环境不容易形成菌落
D.潮湿的面包比干燥的面包更容易形成菌落
A
解析　菌落是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集 合体,A错误。
10.(2024山东莱西期末,22改编,★★☆)某同学在①②两组琼 脂培养基上均接种了甲、乙两种细菌,在②组琼脂培养基上 放上盐水浸过的纸片。实验设计和实验结果如下表所示。 下列相关分析正确的是 (　 )
组别 琼脂培养基 处理过程 生长的菌落种类
① 甲+乙 37 ℃恒温培养
24小时 甲菌落、乙菌落
② 甲+乙+盐水浸过的纸片 37 ℃恒温培养
24小时 乙菌落
A.该实验的变量是恒温培养时间
B.盐水浸过的纸片不需要灭菌
C.②组中乙菌落一定比①组的大
D.乙细菌具有一定的耐盐能力
解析　据题表分析可知,该实验的变量是有无盐水浸过的纸 片,A错误。盐水浸过的纸片也需要灭菌,防止杂菌的污染,B 错误。②组培养基含有较多的盐分,可能对菌落的生长有抑 制作用,所以②组中乙菌落可能比①组的小,C错误。乙细菌 能够在有盐分的培养基上生长,说明乙细菌具有一定的耐盐 能力,D正确。
答案 D
素养探究练
11.(核心素养·探究实践)(2024山东莱西期末)洗手看似简单, 殊不知其中大有学问。某校生物兴趣小组的两位同学利用 盛有无菌培养基的培养装置,分别设计了“洗手能减少手上 的细菌数量”的实验,请分析回答:

(1)你认为　　 同学的设计合理, 理由是　　　　　　　 。
(2)实验中细菌生长所需的营养物质来自　　　 ,它们能为 细菌的生长提供水和　 　 。
(3)为什么要将培养装置放在28 ℃环境中 　　　　 　　 　　　　　　　 。
(4)培养48小时后,发现洗手前按指印的培养装置中有大量细 菌繁殖,洗手后按指印的培养装置中有较少细菌繁殖,得出的 结论是　　　　　　　　　　　 。
乙
设计了对照实验
培养基
有机物
细菌的生长和繁殖需要适宜的温度
洗手能减少手上的细菌数量
解析 (1)在题述实验中,甲同学没有设计对照实验,而乙同 学设计了对照实验,实验结果更具有说服力。(2)细菌细胞中 没有叶绿体,不能进行光合作用制造有机物,因此实验中细菌 生长所需的营养物质来自培养基。(3)细菌和真菌的生活需 要一定的条件,如水、有机物、适宜的温度等。因此实验中 要将培养装置放在28 ℃环境中。(4)根据题述实验结果可以 得出的结论是洗手能减少手上的细菌数量。(共19张PPT)
第六单元　生物圈中的微生物
第二节　 细 菌
第一章　细菌和真菌
基础过关练
知识点1　细菌的发现
1.首次通过显微镜观察到细菌的科学家是 (　 )
A.荷兰的列文虎克　　
B.英国的弗莱明
C.俄国的伊万诺夫斯基　　
D.法国的巴斯德
A
解析　荷兰的列文虎克是微生物学的开拓者,他用自制的显 微镜首次发现了细菌,A符合题意。
2.(教材变式·P83资料分析变式)(2023山东东昌府一模)如图 为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图,结论是 (　 )
A.细菌繁殖需要漫长的时间
B.细菌由营养丰富的肉汤产生
C.细菌由肉汤原有的细菌产生
D.使肉汤腐败的细菌来自空气
D
解析　使肉汤腐败的细菌是打断鹅颈瓶的瓶颈后才进入瓶 中的,D符合题意。
知识点2　细菌的形态和结构
3.(2024山东滕州张汪中学期末)如图是三种不同形态的细 菌,图中A、B、C依次是 (　 )

A.球菌、螺旋菌、杆菌 B.杆菌、球菌、螺旋菌
C.球菌、杆菌、螺旋菌 D.螺旋菌、球菌、杆菌
C
解析　图中A、B、C依次是球菌、杆菌、螺旋菌。
4.(识图分析题·结构图)(2024江西中考)如图是某同学制作的 细菌模型,其中明显缺失的是 (　 )

A.液泡　　　B.叶绿体　　　C.细胞核　　　D.DNA
D
解析　细菌没有成形的细胞核,但有DNA集中的区域。题图 细菌模型中明显缺失的是DNA。
5.(新独家原创)下列关于细菌形态结构的说法错误的是
(　 )
A.细菌的个体微小
B.细菌都是单细胞的
C.有的细菌有荚膜
D.细菌都依靠现成的有机物生活
D
解析　大多数细菌只能依靠现成的有机物生活,少数细菌
能自己合成有机物,从而维持自己的生活。
知识点3　细菌的生殖
6.(跨数学·计算)(2023天津耀华中学期末)假设小明手上此刻有
10个细菌,细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算,在没有
洗手的情况下,4小时后他手上的细菌有　　 个。 ( )
A.5 120　　　B.160　　　C.320　　　D.2 560
D
解析　细菌靠分裂进行生殖,假设手上此刻有10个细菌,每30 分钟繁殖一次,4小时就繁殖8次,即4小时后手上的细菌有10× 28=2 560(个)。
跨学科解读 此题结合数学计算,考查生物学知识中细菌的
繁殖, 引导学生尝试跨学科实践,进一步理解和掌握生物学
知识。
7.(2023山东博山期末)细菌在适宜的条件下, 繁殖速度是惊 人的。下列属于细菌生殖方式的是 (　 )
A.腐生　　　B.寄生　　　
C.分裂　　　D.形成芽孢
C
解析　细菌的生殖方式为分裂生殖,C正确。
能力提升练
8.(核心素养·科学思维)(2024湖南长沙中考,19,★☆☆)破伤 风杆菌感染人体后大量繁殖会使人患破伤风,当伤口较深时 (如被铁钉扎伤)容易得破伤风,而伤口较浅时(如皮肤表面被 划破)一般不会得破伤风。据此推测合理的是 (　 )
A.破伤风杆菌只在有光条件下繁殖
B.破伤风杆菌只在低温条件下繁殖
C.破伤风杆菌只在有氧条件下繁殖
D.破伤风杆菌只在无氧条件下繁殖
D
解析　分析题干可知,破伤风杆菌只在无氧条件下繁殖。
9.(项目式学习·小组学习)(2024四川宜宾中考,12,★★☆)为 探究幽门螺杆菌、乳酸菌与胃黏膜炎症的关系,生物兴趣小 组将若干只实验小鼠平均分为三组,并进行相应处理。一段 时间后,检测三组小鼠胃黏膜炎症因子水平的相对值并计算 出平均值(炎症因子水平相对值越高,炎症越严重)。处理方 式及实验结果如图。下列叙述错误的是 (　 )
A.幽门螺杆菌和乳酸菌都具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构
B.除幽门螺杆菌外,其他因素也会引起胃黏膜炎症因子的产生
C.由1、2组实验可知幽门螺杆菌能提高胃黏膜炎症因子水平
D.由该实验结果推测出向胃内灌入乳酸菌无法减轻胃黏膜炎症
答案 D
解析　由2组和3组实验结果可知,向胃内灌入乳酸菌可以降 低胃黏膜炎症因子水平相对值,故由该实验结果推测出向胃 内灌入乳酸菌可以减轻胃黏膜炎症,D错误。
10.(跨数学·曲线图)(2024山东沂水期中,16,★★☆)如图为某 种细菌在一定温度条件下分裂的速度曲线。下列正确的表 述是 (　 )
A.温度越高,细菌分裂速度越快
B.细菌分裂最快时的温度为T1
C.从T0~T1细菌分裂速度随温度的升高而减慢
D.从T1~T2细菌分裂速度随温度的升高而加快
B
解析　由题图可以看出,从T0到T1,随着温度的升高,细菌分裂 速度加快;从T1到T2,随着温度的升高,细菌分裂速度逐渐减 慢。所以细菌分裂最快时的温度为T1,B符合题意。
跨学科解读 本题需先看懂数学曲线图再结合生物学知识 解答。
素养探究练
11.(核心素养·探究实践)(2024黑龙江双鸭山期末改编)如图A 瓶、B瓶内都装有肉汤,甲图表示A瓶煮沸,B瓶不做处理。一 段时间后,其中一瓶仍然保鲜,另一瓶变质。接着将保鲜那瓶 的瓶颈打断(如乙图),数日后,瓶中肉汤也变质。请回答下列 问题。

(1)甲图中肉汤仍保鲜的是　　 瓶,而将其瓶颈打断后,变 质的原因是空气中的细菌进入瓶内。
(2)甲、乙两组实验的实验变量都是　　 。
A.瓶颈 B.细菌 C.肉汤的多少
(3)在实验中将烧瓶的瓶颈设计成“S”状的目的是　 。
A.美观、别致
B.阻止空气的进入
C.便于培养液进行高温灭菌
D.可使带有微生物的灰尘颗粒沉积于弯管底部而不能进入瓶内
A
B
D
解析 (1)(2)甲图中A瓶煮沸即高温灭菌,因此A瓶内无细菌, 而B瓶没有煮沸, 因此B瓶内有细菌,故肉汤仍然保鲜的是A 瓶。A、B两瓶进行对照,变量是细菌。乙图中将瓶颈打断, 空气中的细菌可以落入肉汤,因此打断瓶颈前后的变量也是 细菌。(3)烧瓶的“S”形弯管是开口的,空气可进入瓶中,而 空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部,不能 进入瓶中。(共20张PPT)
第六单元　生物圈中的微生物
第五节　人类对细菌和真菌的利用
第一章　细菌和真菌
基础过关练
知识点1　细菌、真菌与食品的制作
1.(2024河北中考)馒头是中国传统发酵食品。制作馒头用到 的微生物主要是 (　 )
A.青霉　　　 B.噬菌体　　　
C.酵母菌　　　 D.醋酸菌
C
解析　制作馒头时要用到酵母菌。
2.(2024黑龙江牡丹江中考)乳酸菌含有的酶能把葡萄糖转化 为乳酸。下列食品制作中利用乳酸菌的是 (　 )
A.面包　　　 B.泡菜　　　
C.醋　　　 D.豆浆
B
解析　制作馒头要用到酵母菌,制作酸奶和泡菜要用到乳酸 菌,制醋要用到醋酸菌,豆浆不需要发酵。
知识点2　细菌、真菌与食品的保存
3.(2023河北高邑期末)人们在防止食品腐败变质时所依据的 主要原理是 (　 )
A.将食品内的微生物杀死或抑制其生长、繁殖
B.抑制食品内真菌的生长和繁殖
C.杀死食品内的细菌
D.杀死食品内的真菌
A
解析　防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌 和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
知识点3　细菌、真菌与疾病防治
4.(2024黑龙江龙东地区中考)青霉素可以杀死或抑制某些致 病细菌。青霉素是由　　 产生的。 (　 )
A.青霉　　　B.大肠杆菌　　　C.病毒　　　D.酵母菌
A
解析　青霉素是由真菌中的青霉产生的,可以治疗多种细菌 性疾病。
知识点4　细菌与环境保护
5.(2024山东费县期中)低碳生活正在成为一种生活态度,全 世界都在倡导低碳。禁止焚烧秸秆,可利用秸秆生产沼气就 是在践行低碳生活。利用秸秆生产沼气需要下列哪种微生 物的参与 (　 )
A.葡萄球菌　　　 B.甲烷菌
C.幽门螺杆菌　　　D.青霉
B
解析　在无氧的环境中,甲烷菌可以把秸秆分解,产生沼气。
6.下列与污水处理有关的说法错误的是 (　 )
A.污水中的有机物可以作为细菌的食物
B.无氧条件下甲烷菌能分解有机物
C.有氧条件下,一些细菌能把有机物分解成二氧化碳和水
D.因为细菌有净化作用,所以水体污染也不怕
D
解析　细菌对污水有一定的净化作用,但这种能力是有限的, D错误。
能力提升练
7.(2024重庆中考,18,★☆☆)在酸奶中添加醪糟(米酒)制成的醪糟酸奶,给味蕾带来全新的体验。下列说法错误的是 ( )
A.醪糟的制作需要酵母菌
B.酸奶的制作需要醋酸菌
C.醪糟的发酵需要无氧条件
D.酸奶的发酵需要适宜温度
B
解析　乳酸菌在适宜温度和无氧条件下,能够将葡萄糖分解 成乳酸,所以制酸奶需要乳酸菌,B错误。
8.(核心素养·科学思维)(2024山东即墨期中,25,★☆☆)把肉放
冰箱冷冻可以保存很长时间,原因是 (　 )
A.冰箱的冷冻室内没有细菌和真菌
B.冰箱的冷冻室隔绝了细菌和真菌
C.低温抑制了细菌、真菌的生长繁殖
D.低温杀死了冷冻室中的细菌和真菌
C
解析　细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要适宜的温度。 冰箱冷冻室内温度较低,能够抑制微生物的生长和繁殖,但不 能杀死细菌和真菌。
9.(核心素养·科学思维)(2024山东泗水一模,13,★★☆)我国的古人拥有大智慧,唐朝时长安的裁缝被剪刀划破手指时会把长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上,下列分析错误的是 ( )
A.糨糊上的“绿毛”很可能是青霉
B.“绿毛”产生的物质有杀菌作用
C.糨糊给“绿毛”的生长提供有机物和水分
D.糨糊可以止血并修复伤口
D
解析　糨糊不能止血并修复伤口。
10.(跨学科·发酵食品制作类)(2024山东诸城期末,20,★★☆)腐乳是我国流传上千年的传统调味品,兴趣小组利用豆腐制作腐乳,过程如图。下列分析中错误的是 (　 )
A.毛霉能够利用豆腐中的有机物进行生长,因此它的营养方式为异养
B.蒸笼、锅盖等器皿消毒的主要目的是防止杂菌污染食材
C.用透气的纱布盖住蒸笼毛霉生长状况好,说明毛霉是一种好氧细菌
D.加盐量的多少以及豆腐块的大小都可能会影响腐乳的品质
C
跨学科解读 以豆腐为材料,选择恰当的容器,按照发酵技术 的操作规范和程序制作腐乳,尝试进行跨学科实践。
解析　毛霉是一种真菌,不是细菌,C错误。
11.(跨学科·发酵食品制作类)(2024山东市中期末,22改编,★★☆)米酒酿造主要包括蒸米、拌酒曲、发酵三步,酒曲中的微生物主要是霉菌和酵母菌,霉菌主要起到糖化作用。下列说法错误的是 (　 )
A.霉菌和酵母菌属于真菌,有明显的细胞核
B.蒸米后应立即拌酒曲,借助高温促进酒曲中微生物的繁殖
C.发酵产生酒精时需对装置进行密封处理
D.发酵主要是指无氧条件下,酵母菌将葡萄糖转化成酒精
B
解析　蒸米后,温度较高,通常需要进行冷却,再加入酒曲,其 目的是防止温度过高杀死酒曲中的酵母菌等微生物,B错误。
跨学科解读 以米饭、酵母菌等为材料,选择恰当的容器,按 照发酵技术的操作规范和程序制作米酒,并了解酵母菌发酵 的环境条件、营养来源和产物。
素养探究练
12.(核心素养·探究实践)(项目式学习·小组学习)(2023山东泰 安中考)利用水果和酵母菌可以制作果酒,在制作果酒过程 中,酵母菌等微生物分解水果中的果胶时会产生甲醇,甲醇对 人体神经系统和血液循环系统有毒害作用。为探究影响果 酒中酒精和甲醇含量的因素,某课外兴趣小组开展了实践活 动。他们取新鲜黑珍珠葡萄和红富士苹果,用榨汁机分别榨 成浆汁,放入发酵瓶中后,加入干酵母和蔗糖,搅拌均匀,盖紧 瓶盖,放在25~30 ℃环境中发酵,实验分组如表。
组别 水果种类 水果质量(g) 蔗糖(g) 干酵母(g)
1 葡萄 500 30 0.3
2 葡萄 500 90 0.3
3 苹果 500 30 0.3
4 苹果 500 90 0.3
每天16时分别取0.5毫升澄清发酵液测定其酒精含量和甲醇 含量,结果如图。请分析回答:


(1)发酵过程中,盖紧瓶盖的目的是　 　　　 　　 　　 。经过一段时间,发酵瓶中会产生气泡,原因是　　 　　　　 　　　　 。
为酵母菌发酵提供无氧环境
发酵过程中产生
二氧化碳
(2)由图1可知,随着发酵的进行,各组发酵液的酒精度均呈___
　　　 　 的趋势。添加等量蔗糖的情况下,　　 的 发酵液中酒精度更高。由图2可知,各组发酵液中甲醇含量 随发酵时间延长　 　　 。比较两种水果的发酵液,　　 的发酵液中甲醇含量较高,推断其含有较多的果胶。
(3)实践结果说明,　　 　　　　　 影响发酵过程中酒精和 甲醇的生成,对果酒的品质、安全有显著影响。这项实践活 动为制作质量安全、品质良好的果酒提供了实践依据。
先上升后稳定
葡萄
逐渐降低
苹果
水果种类和蔗糖量
解析 (1)发酵过程中,盖紧瓶盖的目的是为酵母菌发酵提供 无氧环境。在无氧的条件下,酵母菌能够将葡萄糖分解为二 氧化碳和酒精;发酵瓶中产生的气泡,就是发酵过程中产生的 二氧化碳。(2)由图1可知,随着发酵的进行,各组发酵液的酒 精度均呈先上升后稳定的趋势。添加等量蔗糖的情况下,葡 萄的发酵液中酒精度更高。由图2可知,各组发酵液中的甲 醇含量随发酵时间延长都逐渐降低;甲醇是酵母菌等微生物 分解水果中的果胶产生的,苹果的发酵液中甲醇含量较高,则 苹果中含有较多的果胶。(3)由该实验可知,水果种类和蔗糖
量对发酵过程中酒精和甲醇的生成有影响。

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