资源简介

《各大营养素及其作用》教学设计
课 题 各大营养素及其作用 课时 2课时
备课 时间 2024.04.12 研课 时间
教学 目标 1.引导学生了解营养素种类、食物中的营养及营养素的作用，逐步养成不偏食、不挑食的良好习惯。
2.通过观看视频，小组合作交流、探究，了解营养素种类、作用及食物中的营养成分，初步感受营养对人体健康的重要性。
3.让学生感受到体育活动与营养对人体健康的意义和作用，培养学生吃动结合关爱自身健康的意识。
教学 重点 营养素的种类、常见食物中所含的营养素及其作用。
教学 难点 培养良好的饮食健康、安全、卫生意识及习惯
教学 方法 积极引导、适时调拨、鼓励，合作探究、讨论交流
教学 资源 PPT、补充资料
教学 过程 1.“本素6+1课堂教学模式”： （预）导、探、展、评、练、测 （用）。 2. 导（创设情境、导入新知）、 探（自主学习、小组合作学习、探究新知）、 练（运用新知、自主练习）。
导 讨论分析上述图片中同学们在活动中的表现及其原因？ 预设：身体差、营养不良、身体疾病 生：挑食、营养不均衡...... 生：长期不爱运动...... 生：....... 2.通过我们一起分析得到他们是身体素质差、营养不良等情况造成的晕厥和身体不适。那么胖人也会营养不良吗？ 我们一起来跟着科普中国-营养小课堂来了解一下吧！ 科普视屏讲述了营养不良的表现、原因及其影响等：营养不良包括营养不足和营养过....... 人的生长发育过程中，想要拥有健康的身体，不仅离不开科学膳食，还需要适量的体育活动，体育活动更需要营养的支持，今天我们就一起来了解《体育活动与营养》第2课时、各大营养素及其作用。（板书课题）。 探 我们人体生长发育需要六大营养素，是哪六大呢？含在哪些食物里？有什么作用？让我们一起认真学习我们共同准备的相关资料并观看视频，从中去探索答案吧。请看视频。 学生通过自学、小组合作学习、老师调拨等方式,学习、讨论交流各大营养素及其作用、 （1）人体生长发育需要哪六大营养素？ 糖、蛋白质、水、维生素、无机盐、脂肪。 这六大营养素含在哪些食物中？学生依次回答。 糖（碳水化合物）：小面、馒头、玉米、米饭、土豆、水果...... 脂肪：红烧肉、油、奶油...... 蛋白质：瘦肉、鱼、牛奶、大豆、豆腐、鸡蛋...... 维生素：蔬菜、水果...... 无机盐： ①钙：牛奶、蔬菜、豆、虾等；②铁：肉、肝脏、猪血、鱼蛋、奶、芹菜等； ③锌：肉、蛋、奶等； ④碘：紫菜、海带、虾 水：水 （3）营养素的作用。 糖： ①释放能量，一部分转换为热能； 脂肪： 蛋白质： ②构成人体细胞成分（生长所需的物质）； 维生素： 无机盐： ③维持正常生命活动、保护身体。 水： 我们要均衡膳食：不能挑食偏食，营养均衡，积极科学运动才能健康成长。 展：拓展延伸（学科融合）科学探索：通过对“平衡膳食宝塔”的学习和理解，小组合作完成科学食谱的设计。 请各位同学根据我们对营养、身体、运动等情况了解与评判，通过所学的营养知识和科普视频提示，制定合理的科学膳食计划。每小组讨论各自的食谱，老师适时指导，择优全班展示交流。 测：课堂练习（判断对错） 长得胖身体就好。（ ）2.好吃就多吃点。（ ）3.蔬菜、水果都富含维生素，只吃水果不吃蔬菜。（ ） 4.打球过后太饿了，马上饱餐一顿补充一下。（ ）5.长期早上时间太赶了懒得吃，中午多吃点补回来。（ ） 五、课堂小结：1.各大营养素及其作用 2.科学膳食、均衡营养 3.吃动结合、科学锻炼 4.食品安全卫生注意事项 六、课后作业：1.请根据家庭成员身体状况和饮食习惯，为自己家庭设计一个科学的食谱和锻炼计划，看谁的设计得既科学又合理。 我的研课记录
七 板书设计 板书设计 各大营养素及其作用 蛋白质 1、释放能量 六 脂肪 大 糖类 2、构成人体细胞成分 营 维生素 养 无机盐 3、维持正常生命活动、保护身体 素 水 ....... 意识习惯、安全卫生、科学膳食、吃动结合、健康成长......
八 教学反思

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