资源简介

/ 让教学更有效 高效备课 | 科学学科
单元基本信息
单元主题 食物与能量
课标要求 一、核心概念 生物体的稳态与调节 二、学习内容 6.1植物能制作和获取养分来维持自身的生存 ①知道植物可以利用阳光、空气和水分在绿色叶片中制造其生存所需的养分。 6.2人和动物通过获取其他生物的养分来维持生存 ②知道动物以其他生物为食，动物维持生命需要消耗这些食物而获得能量。 ③说出人体生长发育所需的主要营养物质及其消化吸收过程。 三、学业要求 1.认识到植物利用阳光、空气和水分在绿色叶片中制造其生存所需的养分的过程就是植物的光合作用，动物和人依靠摄取食物维持生命活动。 2.能通过描述人体生长发育所需的主要营养物质及其消化吸收，分析评估自身营养摄取情况。 3.能收集人和动物以其他生物为食获得维持生命活动所需能量的信息，用多种方式表达调查过程与结果。 4.认同物质和能量的获取是维持生物体稳态与调节的基础。
单元课时设计 5课时
一、单元学习主题分析（体现学习主题的育人价值）
主题名称 食物与能量
单元设计意图 1.本单元主题 单元主题聚焦于生物生存与能量获取之间的紧密联系，旨在引导学生深入理解食物在生命活动中的关键作用，以及能量在生物界的传递和转化规律。食物是维持生命活动的基础，而能量则是驱动生命活动的动力源泉。整个单元围绕人体、动物、植物获取食物和能量的方式，以及它们之间通过食物链形成的复杂关系展开。 2.本单元分析 本单元属于“生物体的稳态与调节”，是小学科学课程的重要组成部分。从探究我们自身对食物和能量的需求，到了解动物的食性和捕食特点，再到研究植物独特的光合作用制造“食物”的过程，最后认识食物链和生态平衡的重要性，逐步深入地揭示了食物与能量在生物世界中的核心地位。 3.本单元对《课程标准》的落实 （1）本单元通过一系列动手、动脑科学实践活动，落实《课程标准》高年段的课程目标。 （2）本单元学习内容是基于落实《课程标准》中课程内容高年段要求。 4.熟悉整套教材内容，明确该单元在整套教材中与其他单元的关系和作用。 5.本单元次级主题的构成及逻辑关系 本单元五课组成：《我们需要食物》《动物的食物》《植物的“食物”》《食物链》《生态平衡》。《我们需要食物》部分，强调食物为人体生长发育、生存和活动提供能量，让学生思考饮食的合理性，认识到均衡饮食对健康的重要性。《动物的食物》引导学生观察不同动物获取能量的食物来源，依据食性对动物进行分类，了解动物捕食结构与食性的适应性。《植物的食物》带领学生探索植物通过光合作用，将光能转化为化学能并制造养分的独特过程。《食物链》和《生态平衡》则揭示了生物之间吃与被吃的关系，以及这种关系对维持生态系统稳定的重要意义，让学生明白生物是一个相互依存、相互制约的整体。
主题学情分析 学生虽能从生活经验中理解“食物提供能量”的基础概念，但对光合作用、食物链及生态平衡涉及的抽象能量流动与转化逻辑存在认知断层。学生易混淆“食物”的生物学定义（如植物通过阳光制造养分）。教学中需结合实验（如模拟光合作用）、动态模型（食物链角色扮演）及案例分析（破坏生态平衡的后果），将动植物能量获取方式、生态系统依存关系等知识具象化，纠正“植物不需要食物”“人类是食物链顶端”等迷思概念，并通过跨学科实践（计算膳食能量、设计生态瓶）深化能量流动的系统观与环保意识。
开放性学习环境 1.指导性预习：阅读+问题+检测； 2.大单元大概念大任务课堂学习：问题+探究+讲述+整合+实战； 3.现代教育新技术：PPTX+微视频+网络+师生互助
二、单元学习目标设计（基于标准、分析教材、结合学情，体现素养导向）
单元学习目标 科学观念：理解食物为人体和生物提供能量的基本作用，建立“食物→营养→能量→生命活动”的逻辑链条，认识动植物通过不同方式获取能量的差异（如植物光合作用、动物摄食行为）；理解生态平衡的动态性与生物间的依存关系 。 科学思维：通过分析食物热量数据、膳食结构案例，培养数据驱动的问题解决能力，例如计算热量需求与摄入量的匹配性；运用食物网模型解释生态系统的复杂性，探究能量流动的多向性与生态稳定性的关联 。 探究实践：结合数学统计（如膳食能量计算）与生态学知识，设计健康饮食方案或生态瓶项目，提升综合实践能力；通过实验验证阳光下的绿色植物是否产生淀粉，验证能量转化过程，强化科学探究方法的应用 。 态度责任：反思饮食习惯与能量需求的科学关系，形成均衡膳食观念，抵制“高热量=高营养”等迷思概念 ；通过案例分析（如生态破坏后果），树立保护食物链完整性与生态平衡的可持续发展观 。
三、学习活动/任务设计（指向学习目标，强调学生的活动与体验）
第1课时 任务1 名称：引入和制定计划 我们的饮食合理吗？制定计划，探究我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量。 设计意图：创设情境，激发学生的探究欲望。然后制定计划，调查记录一天的食物，通过计算探究我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量，引导学生深入思考。
任务2 名称：活动“小小营养师” 为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食。 设计意图：在设计营养食谱时，引导学生思考：怎样才是合理饮食？引导学生联系食物金字塔的知识，收集一日三餐合理的热量摄入比例等资料，建立完整的知识构架。
任务3 名称：“食物与能量”研讨会 举办“食物与能量”研讨会，展示自己的研究过程及设计好的食谱。组织演讲活动，评选“小小营养师”。 设计意图：通过“食物与能量”研讨会，引导学生将科学知识转化为实践能力。活动中，学生通过食谱设计及演讲展示，培养科学探究、逻辑表达和跨学科应用能力（如数学计算与营养学结合）；“小小营养师”评选则激发健康饮食意识，实现“知识活用”与“知行合一”。
第2课时 任务4 名称：引入并提出问题 动物也需要从食物中摄取能量，来满足它们生长发育、生存和活动的需要。 问题：它们都是从哪些食物中摄取能量的？ 设计意图：人需要从食物中摄取能量，动物也需要从食物中摄取能量吗？引导学生思考动物从哪些食物中摄取能量呢？了解学生的前概念。
任务5 名称：事实证据并处理信息 通过访问、调查、收集资料等方式了解各种动物吃什么食物，并用自己喜欢的方式记录下来。 根据动物的食性对动物进行分类。 设计意图：通过分享交流，让学生明白动物都吃什么。再根据动物的不同食性对动物进行分类，引导学生认识到不同的动物以植物或其他动物为食，动物维持生命需要消耗这些食物来获得能量。
任务6 名称：动物捕食的“好帮手” 牙齿、爪、喙、舌、四肢等是不同动物获取食物的“好帮手”。观察不同食性动物的牙齿和足部，看看它们有什么不同。 设计意图：引导学生观察比较，发现不同食性的动物，它们的牙齿、爪、喙、舌和四肢等具有明显不同的特征，从而证明动物器官的特征是和动物的食性相适应的。
第3课时 任务7 名称：猜想假设、搜集证据 一颗植物的种子长成高大的植株也同样需要能量。 问题：植物需要的能量从哪里来？提出自己的假设。 我们的假设合理吗？我们可以通过收集科学家研究历程中的相关信息来证明自己的观点。 设计意图：通过“假设植物能量来源→用科学史证据验证”活动，让学生体验“猜想与实证”的科学探究过程，培养批判思维与尊重证据的研究态度，理解植物能量转化的过程。
任务8 名称：实验“阳光下绿色植物产生淀粉” 设计实验验证已有的信息是否正确。整理分析通过查阅资料或实验观察得到的信息，尝试建立绿色植物制造食物的模型，并得出结论。 设计意图：学生理解科学家的研究历程后，迫不及待地想要亲手实验验证，因为这项实验是验证性实验，所以教师在设计实验之前就需要告诉学生实验的原理，在设计实验时，教师还需要引导学生思考，怎样做实验，才能验证“绿色植物在阳光下产生淀粉”的结论 。
第4课时 任务9 名称：引入活动 提问：“螳螂捕蝉，黄雀在后”这个成语中提到的动物分吃是什么？我们还知道哪些生物间存在着类似的食物关系？用符号表示出来。 设计意图：通过活动，让学生明白生物之间的食物关系像链条一样，把生物紧密联系起来，理解食物链的概念。
任务10 名称：阅读和头脑风暴 阅读教材内容，理解什么是生产者、消费者、分解者。 农田生物群落里的动植物存在着怎样的食物关系？列出其中可能存在的食物链。 设计意图：通过阅读，帮助学生理解生产者、消费、分解者的概念，再通过构建多条农田食物链，引出食物网的概念。
第5课时 任务11 名称：毛线推演-食物网 根据活动规则推演一下，假如某种生物灭绝了，会使整个生态系统崩溃吗？ 通过推演活动，我们有什么新发现？和大家交流自己的看法。 设计意图：以呼伦贝尔草原的生态系统引入，探究各种生物对维持生态平衡的作用。引导学生提出问题，并进行活动“毛线推演-食物网”，进行推理和验证，最终引出生态平衡的概念。
任务12 名称：“毛线推演”-生态失衡 历史上，由于呼伦贝尔草原野狼成群，对牧业的发展构成了严重的威胁，为了保护人畜的安全，当地牧民曾经组织过大规模的捕狼活动，使狼的数量锐减。结果几年之后，草场急剧退化，甚至面临沙化的危险。 提问：草原上狼的数量锐减为什么会造成草原沙化？请用“毛线推演”的方法探究一下：如果狼等肉食性动物被捕杀殆尽，会给生态系统带来怎样的影响？ 设计意图：借助“毛线推演”模拟狼群消失对草原食物网的影响，帮助学生理解生态系统的自我调节机制与生物多样性价值；通过角色扮演与案例分析，引导其反思人类干预的生态代价，培养系统思维与可持续发展理念。
任务13 名称：制作鱼塘的生态瓶 出示制作步骤，引导学生制作鱼塘的生态瓶。 设计意图：通过构建鱼塘生态瓶，帮助学生直观理解生态系统组成与动态平衡机制；结合实验观察与问题分析，培养其科学探究能力。
四、单元学习评价设计
评价要素 针对单元整体描述
评价内容 第1课时：我们需要食物 1.通过调查、查阅资料、比较数据，探究我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量。 2.为自己设计一份营养食谱需求，既能满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食。 第2课时：动物的食物 1.通过访问、调查、收集资料等方式了解各种动物吃什么食物。 2.通过比较发现不同食性的动物，它们的牙齿、爪（蹄）等器官明显不同，这些器官是动物捕食的“好帮手”。 第3课时：植物的“食物” 1.通过收集科学家研究历程中的相关信息，了解植物可以进行光合作用，即植物可以吸收阳光、空气和水分并在绿色叶子中制造其生存所得的养分。 2.通过实验探究植物可以通过光合作用产生淀粉。 第4课时：食物链 1.认识食物链，能依据生物间的食物关系画出简单的食物链。 2.认识食物链中生产者、消费者和分解者的作用 。 3.知道自然界中的生物之间往往存在着很多条食物链，它们相互交织，从而形成了错综复杂的食物网 。 第5课时：生态平衡 1.知道食物网是相互交织且错综复杂的。 2.能够通过“毛线推演”活动来探究生态平衡、生态失衡。 3.能制作鱼塘的生态瓶。
评价指标 第1课时：我们需要食物 科学观念：知道食物能够为人们的生长发育、生存和活动提供能量，知道人体的生存和活动，都需要消耗能量。 科学思维：通过调查查阅资料、比较数据，探究我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量。 探究实践：设计并完成“一日食物能量摄入”调查表，学会分类整理食物数据 ；基于热量表和营养建议，设计一份既能满足能量需求又符合均衡膳食的营养食谱 。 态度责任：认识到科学饮食对身体健康的影响，主动调整不良饮食习惯。 第2课时：动物的食物 科学观念：知道动物也需要从食物中摄取能量，来满足它们生长发育、生存和活动的需要，能根据食性的不同对动物进行分类。 科学思维：通过比较发现不同食性的动物，它们的牙齿、爪（蹄)等器官明显不同，知道这些器官是动物捕食的“好帮手”。 探究实践：能通过访问、调查、收集资料等方式，制定简单的动物的食物调查记录表。 态度责任：在探究活动中体验与他人合作交流的乐趣。 第3课时：植物的“食物” 科学观念：知道植物的生长需要能量，知道植物可以吸收阳光、空气和水分，并了解光合作用中的能量转换情况。 科学思维：学会通过收集资料、实验等方式收集事物的信息。 探究实践：通过实验探究植物可以通过光合作用产生淀粉。 态度责任：对探寻自然现象，解密自然规律，保持好奇心和探究兴趣； 能主动与他人合作，积极参与交流和讨论。 第4课时：食物链 科学观念：能结合食物链和食物网描述生物间的食物关系，能把食物链中的生物划分为生产者、消费者和分解者。 科学思维：认识、分析和概括生物之间的食物关系，培养学生的分析和综合的思维能力。 探究实践：观察生物间的捕食关系，绘制并标注简单食物链 。 态度责任：意识到食物链中每一种生物的重要性，体会到自然界中的生物都是相互联系的。 第5课时：生态平衡 科学观念：构建生态系统和生态平衡的概念，知道一个完整的生态系统包括生物部分以及非生物部分。 科学思维：通过“毛线推演”活动（模拟物种灭绝），推理单一物种消失对食物网的影响，预测生态失衡的连锁反应。 探究实践：通过“毛线推演”活动构建复杂食物网，观察物种增减对系统稳定性的影响，验证“物种多样性增强稳定性”的结论 ；通过制作生态瓶（含植物、小鱼、螺蛳等），观察生物间的依存关系，记录能量流动与物质循环的直观表现。 态度责任：体会到自然界的生物都是相互联系的，知道食物链被破坏会带来严重的后果，增强保护生态平衡的自觉意识。
评价方法 课上评价 1.教师激励评价 2.学生自我反思评价 3.成果展示，学生互评：赞赏性评价和质疑性评价 5.使用评价量化表，延时评价 课后评价 1.课时作业 2.单元测试
五、单元作业设计
一、选一选，将正确的序号填写在括号。 1.米饭为人体提供的主要营养素是（ ） A.维生素 B.碳水化合物 C.蛋白质 2.下列午饭设计合理的是（ ） A.鱼肉+鸡肉+鸡蛋汤 B.饼干+面包+米饭 C.芹菜炒肉+西红柿炒鸡蛋+米饭 3.下列动物中属于肉食性动物的是（ ）。 A.马 B.长颈鹿 C.老虎 4.在食物链“小麦-麻雀-蛇-鹰”中，鹰是（ ）。 A．消费者 B．生产者 C．分解者 5.下列不能构成一个完整的生态系统的是（ ） A.一片草原 B.一群牛羊 C.一个池塘 6.蛇、蝗虫、高粱、青蛙可以组成一条食物链，下列正确的是（ ） A.高粱→青蛙→蝗虫→蛇 B.高粱→蝗虫→青蛙→蛇 C.蝗虫→高粱→青蛙→蛇 7.“螳螂方欲食蝉，而不知黄雀在后，举其颈欲啄而食之也”，表现出来的关系是（ ） A.食物链 B.共生关系 C.寄生关系 8.人体所需要的能量来自（ ）器官对食物中营养的消化和吸收。 A．呼吸 B．循环 C．消化 9.在营养平衡膳食宝塔中，一天中摄入量最多的是（ ） A.油 B.蛋 C.谷薯类 10.我们从食物中能获得生存所需要的六大营养素是（ ） A.蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分、矿物质和纤维素 B.蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分、维生素和无机盐 C.蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分、叶绿素和无机盐 二、辨一辨，正确的打√，错误的打 。 1.米饭、土豆等食物能给人们带来热量。（ ） 2.人体活动的能量主要来源于蛋白质。（ ） 3.我们需要的能量主要来源于食物。（ ） 4.生物的物种越多，食物链和食物网越复杂，生态系统越稳定。（ ） 5.早餐不用吃，中午吃得饱就可以了。（ ） 6.土壤中的无机盐可以帮助植物更好地生长。（ ） 7.我们正处于青春期，所以应尽量多吃肉、蛋、奶之类的食物，少吃蔬菜类食物，这样养分才跟得上。（ ） 8.人的生存需要能量，活动不需要能量。（ ） 9.植物是通过把化学能转化成光能并且储存在植物体内的。（ ） 10.不同的动物吃不同类型的食物来获取所需要的能量。（ ） 三、分类题。 将下面动物按照食性分类。（填序号） 牛 2、羊 3、鹰 4、狼 5、大熊猫 6、鸭子 7、狮子 8、长颈鹿 9、老鼠 植食性动物： 肉食性动物： 杂食性动物： 四、简答题 1.什么是生态系统？一个完整的生态系统包括哪些部分？ 2.人为什么要均衡饮食？ 五、实验探究题 1.图中属于生产者的是（ ）。 A.草 B.兔 C.鼠 2.直接以植物为食的消费者是（ ） A.鼠和狐 B.兔和狐 C.鼠和兔 3.该食物网有多少条食物链（ ）。 A.3 B.4 C.5 4.最长的一条食物链中，消费者共有（ ）种。 A.2 B.3 C.4 5.如果大量捕猎狐，那么鹰的数量在一定时间内将增加，因为狐和鹰之间是（ ）。 A.相互依赖关系 B.吃与被吃关系 C.竞争关系 【参考答案】 一、选一选，将正确的序号填写在括号。 1.C 2.A 3.C 4.A 5.B 6.B 7.A 8.C 9.C 10.B
二、辨一辨，正确的打√，错误的打 。 1.√2.√3.√4.√5. 6.√7. 8. 9. 10.√ 三、分类题。 植食性动物：1、2、8 肉食性动物：3、4、7 杂食性动物：5、6、9 四、简答题 1.答：生物与环境所形成的统一的整体叫作生态系统。一个完整的生态系统包括生物部分（生产者、消费者、分解者），以及非生物部分（阳光、空气、水分等）。 2.答：因为人的生存和活动都需要能量。当人体从食物中摄取的热量总和不能满足人体需要时，就会影响人体的生理功能。而摄取热量总和大于所需热量总和而且缺乏运动时，人体就会变胖，也不利于身体健康，所以均衡饮食特别重要。 五、实验探究题 1.A 2.C 3.C 4.C 5.B
六、单元教学结构图
七、反思性教学改进（实施后填写）
实施后填写
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第1课时教学设计
课题 我们需要食物
课型 新授课 章/单元复习课□ 专题复习课□ 习题/试卷讲评课□ 学科实践活动课□ 其他□
1.教学内容分析 本课作为单元起始，从人类自身需求切入，围绕“食物为生命活动供能”的核心概念，通过调查一天的食物及食谱设计活动，引导学生理解食物中的热量与人体生存与活动的关系，建立均衡饮食观念；课程衔接生活实际，融合科学探究与健康责任意识培养，为后续学习动植物食性及生态系统能量流动奠定认知基础，凸显“食物—能量—健康”的学科逻辑与育人价值。
2.学习者分析 五年级学生对“食物提供能量”具备初步的生活经验（如饥饿感、运动后需进食），但普遍存在认知碎片化（如混淆“营养”与“饱腹感”）及抽象概念理解困难；他们对数据应用（如热量计算）和系统性思维（如能量供需平衡）缺乏深度关联，需借助直观活动强化科学概念，同时关注纠正误区（如“高热量等于高营养”），激发健康饮食的自主反思与实践意愿。
3.学习目标确定 科学观念：知道食物能够为人们的生长发育、生存和活动提供能量，知道人体的生存和活动，都需要消耗能量。 科学思维：通过调查查阅资料、比较数据，探究我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量。 探究实践：设计并完成“一日食物能量摄入”调查表，学会分类整理食物数据 ；基于热量表和营养建议，设计一份既能满足能量需求又符合均衡膳食的营养食谱 。 态度责任：认识到科学饮食对身体健康的影响，主动调整不良饮食习惯。
4.学习重点难点 重点：通过学习，知道我们每天都需要摄入一定量的食物，食物能够为人体的生长发育、生存和活动提供能量，知道人体的生存和活动，都需要消耗能量。 难点：根据食物热量表，为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食。
5.学习评价设计 评价内容评价指标表现程度自评互评师评☆☆☆☆☆☆调查一天的食物调查记录一天的食物，根据食物热量表，计算每天从食物中摄取的能量，判断自己的饮食是否合理。能基本能不能设计一份营养食谱能参考食物金字塔和六大营养素，自己给自己设计营养食谱，能基本能不能“食物与能量”研讨会通过研讨会，能理解摄取的热量既不能低于人体所需，也不能大于热量总和。能基本能不能学习收获
6.学习活动设计 教师活动学生活动环节一：引入和制定计划教师活动1 一、视频导入 1.课件出示图片 师：你从图片中发现了什么？ 师问：那你们知道为什么吗？ 师：你们大家都吃早饭了吗？ 课件出示图片 师：吃早饭的同学精力都很充沛，而没吃早饭的同学上课很没精神，那为什么不吃早饭会没有精神呢？ 师小结：我们每天都需要摄入一定量的食物，食物能够为人体的生长发育、生存和生活提供能量。人体的生存和活动，如维持体温、保持心脏跳动、运动、学习、劳动等，都需要消耗能量。 2.揭示主题 今天我们一起要探讨的主题就是“我们需要食物” 课件板书：我们需要食物 师问：我们一天要消耗多少能量呢？我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量呢？让我们一起来制订计划探究一下吧。 二、计划组织 师：有了目标，那就让我们以小组为单位，制订一下自己的调查计划，看看都需要收集哪些资料呢？ 课件出示 师：这是一张食物能量表，里面记录了各种食物的能量是多少千卡？ “千卡”就像食物的“能量尺子”，用来测量食物能给我们身体提供多少能量。比如说，你吃了一个苹果，大约能提供 50千卡 的能量；骑自行车15分钟，大约会消耗 100千卡 。就像玩具车需要电池才能跑，我们的身体也需要“千卡”来呼吸、运动、学习，甚至睡觉时也在用哦！ 三、调查 师：下面就请大家调查记录一天的食物，填写在表格中。根据食物热量表，计算每天从食物中摄取的能量。 课件出示表格 师：下面我们来看看妙妙一天的食物是怎样的。 课件出示 师问：你发现了什么？ 师：中国营养学会建议的儿童热能供给量为：男孩7-10岁1800-2100千卡，11-13岁2400千卡；女孩7-10岁1700-2000千卡，11-13岁2200千卡。请你对比中国营养学会建议的儿童每日热能供给量，看看我们一天摄取的能量是否达标。 师：看看妙妙怎么说的？ 课件出示 妙妙：通过研究发现，由于我没有吃早餐，缺乏能量，所以一上午学习和运动都没有精神。 那你也对比一下你自己的，看看达标了吗？ 课件播放视频“如何合理饮食” 师问：通过观看视频，你获得了哪些信息？ 师小结：是的，饮食过多又不爱运动，吃进去的营养就会变成脂肪堆积在身体里，让人变胖，自然也就对身体不利，所以我们要合理饮食。学生活动1 生举手回答 生1：有的同学上课积极回答问题，有的同学上课不精神 生2：会不会因为没吃早饭呀 生3：我吃了 生4：我也吃了 生5：我今天起晚了，没来得及吃早饭 根据老师抛出的问题，进行思考 生6：不吃早饭，加上一晚上，肚子里空空的，所以没有劲儿，就没有精神 生7：不吃早饭，没有摄入营养和能量，所以没有精神。 ...... 了解本课主题 小组讨论，组内交流、汇报 生1：我们可以调查一天摄入的食物，计算这些食物能为我们提供多少能量。 生2：我们还得收集资料，看看我们一天大约需要多少能量。 观察食物能量表 了解千卡的概念 学生根据计划，调查记录一天的食物，填写在表格中，根据食物热量表，计算出从食物中摄取的能量 生举手回答 生1：妙妙没有吃早饭 生1：我达标了，因为我吃早饭了 生3：我的还不够，我虽然也吃早餐了，但是午餐，我没有吃肉蛋，支持了点青菜，所以能量偏低。 生4：我计算了一下，我摄入了2600千卡，比2400千卡还多了。 生1：我们要饮食均衡，吃油腻的食物过多容易引起肥胖 生2：暴饮暴食会导致积食，不利于身体健康。 生3：偏食挑食也不利于身体健康 生4：我们要合理搭配饮食。活动意图说明：创设情境，激发学生的探究欲望。然后制定计划，调查记录一天的食物，通过计算探究我们一天摄入的食物是否能够提供我们身体需要的能量，引导学生深入思考。环节二：活动“小小营养师”教师活动2 师过渡：通过我们对比食物能量表，我们知道了我们要合理饮食，那怎样才是合理饮食呢？ 师问：你们知道食物金字塔是怎样的吗？ 课件出示 师问：那你知道六大营养素都有谁吗？ 课件出示小贴士 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，其中前三项在新陈代谢中产生热量，又称产热营养素。均衡膳食首先要满足人体对热量的需要，三大产热营养素在总热量中的百分比应当是：蛋白质10%-15%，脂肪20%-30%，碳水化合物55%-65%。 师：除了参考食物金字塔，和六大营养素，还要注意什么？ 师小结：那就请大家为自己设计一份营养食谱，要求既能满足身体所需的能量，又能达到均衡膳食。学生活动2 生举手回答 生1：只有营养全面，身体才能健康，所以我们还要参考食物金字塔的知识，六大营养素都要摄入。 生2：三餐要均衡，饥一顿饱一顿的可不行哦！ 生3：是的，每天三餐按3：4：3的比例摄入热量较为合理。 ...... 小组设计营养食谱，互相展示活动意图说明：在设计营养食谱时，引导学生思考：怎样才是合理饮食？引导学生联系食物金字塔的知识，收集一日三餐合理的热量摄入比例等资料，建立完整的知识构架。环节三：“食物与能量”研讨会教师活动3 师过度：同学们都设计了自己的营养食谱了吗？下面让我们举办“食物与能量”研讨会，展示自己的研究过程及设计好的食谱。组织演讲活动，评选“小小营养师”。 师：我们来欣赏一下探探的营养食谱吧 课件出示 师问：你们觉得探探的食谱营养吗？做到均衡饮食了吗？ 师小结：人的生存和活动需要能量。当人体从食物中摄取的热量总和不能满足人体需要时，就会影响人体的生理功能。而摄取热量总和大于所需热量总和而且缺乏运动时，人体就会变胖，也不利于身体健康。所以，均衡饮食特别重要。学生活动3 学生互相展示自己的营养食谱 活动意图说明：通过“食物与能量”研讨会，引导学生将科学知识转化为实践能力。活动中，学生通过食谱设计及演讲展示，培养科学探究、逻辑表达和跨学科应用能力（如数学计算与营养学结合）；“小小营养师”评选则激发健康饮食意识，实现“知识活用”与“知行合一”。
7.板书设计 我们需要食物 一、食物与能量的关系 为人体生长发育、生存和活动提供必需能量 二、探究一天需要多少能量？ 11~13岁男孩：2400千卡；女孩：2200千卡 计算一日食物能量 三、设计营养食谱 三餐热量分配 ：3:4:3（早、中、晚）
8.作业与拓展学习设计 课堂练习： 一、选择题 1．麦哲伦的船队在三年环球航行中，大量水手因缺乏维生素C而患坏血病。假如你“穿越”到500年前，要告诉麦哲伦尽量多带（ ）。 A．鸡蛋和面粉 B．腌肉和鱼干 C．蔬菜和水果 2．小奇的妈妈想通过控制饮食来减肥，下列比较正确的饮食方法是（ ）。 A．各种食物都少吃一点 B．每天只吃新鲜水果 C．肥肉热量太高，所以一点都不吃 二、判断题 1.牛奶营养丰富，只喝牛奶就能给人体提供全面的营养。（ ） 2.我们正在长身体，应该适当多吃蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。（ ） 3.摄取热量总和大于所需热量总和时，人体很容易发胖。（ ） 4.我们每天都需要摄入一定量的食物。（ ） 5.人的生存和活动需要能量，所以能量摄入越多越好。（） 【参考答案】 一、1.C 2.A 二、1. 2.√ 3.√ 4.√ 5. 作业布置： 请你课下为自己设计一份一周的食谱，既要考虑到一天的能量需求，又要做到均衡饮食。
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