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(共14张PPT)
第一章有机化合物的结构与性质 烃
第2节 有机化合物的结构与性质
第3课时 有机化合物的结构与性质的关系
学习目标 核心素养培养
1.认识官能团对有机化合物性质的影响。 证据推理与模型认知
2.了解共价键的极性以及不同基团对有机化合物性质的影响。 宏观辨识与微观探析
3.理解“结构决定性质，性质反映结构”的关系。 证据推理与模型认知
情境·思考
有机化合物的结构与性质之间有密切关系，如何预测其性质？如果已知某种有机化合物的结构，先找官能团，然后从是否含不饱和键、键的极性等角度进一步分析并预测有机化合物的性质。
交流 研讨
1.官能团
2.化学键
键的饱和性
键的极性
根据结构预测有机化合物化学性质的角度：
通过乙酸的性质分析不同分子中的同种官能宽的性质不同。总结官能团与有机物的性质关系，不同官能团之间的相互影响。
乙酸的空间模型
官能团：
羧基 -COOH
乙酸的性质：
⑴酸性(羟基氢的电离)
⑵酯化反应
乙酸分子中的极性键：
乙酸分子中的羟基和乙醇分子中的羟基比较。
1.官能团与有机化合物性质的关系.
官能团对有机化合物的性质起决定作用。一种官能团决定一类有机化合物的化学特性，因为有机反应主要发生在官能团上。
三、有机化合物结构与性质的关系
⑴一方面，一些官能团含有不饱和键，易发生相关的反应。
⑵另一方面,一些官能团含有极性键,易发生相关的反应。
思考：CH3—CH=CH—CH3 和 CH3—CH3—OH 的官能团分别是什么？对应性质有哪些？
CH3—CH3—OH 分子中有哪些极性键？对应性质有哪些？
官能团 代表物 主要性质
C=C
H2C=CH2
C≡C
HC≡CH
－X
CH3CH2Br
－OH
CH3CH2OH
CH3CHO
CH3COOH
CH3COOC2H5
－COOR
氧化、加成、加聚
取代、水解
消去、酯化、与金属反应
氧化、还原、加成
酯化、酸性
取代、水解
-COOH
-CHO
常见有机官能团及其代表物的主要性质如下：
情境·思考
情境·思考
2.不同基团间的相互影响与有机化合物性质的关系
有机化合物分子中的相连接的基团间往往存在着相互影响，从而导致键的极性发生改变，使有机化合物表现出一些性质上的差异性。
思考：乙酸和乙醇分子中都有羟基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？
醛和酮的分子中都有羰基基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？
醇和酚分子中都有羟基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？
醇、酚和羧酸分子中都有羟基(-OH),故皆可和钠反应放出H2，但由于所连基团不同，酸性上存在差异，与钠反应的剧烈程度就有所不同。
R-OH：中性，不能与NaOH、NaHCO3等反应
C6H5-OH：极弱酸性，能与NaOH、但不与NaHCO3等反应
RCOOH：弱酸性，能与NaOH、NaHCO3等均能反应
醛和酮的官能团都含羰基，但醛的羰基上连有氢原子，使得醛和酮成为两类不同的有机化合物。
由于苯环和侧链的相互影响,使苯的同系物也有不同于苯的化学性质。例如，苯与硝酸发生取代反应的温度是50-60℃，而甲苯在约30℃的温度下就能与硝酸发生取代反应。也就是说，甲苯比苯易发生取代反应。
　 基团的大小(如-CH3、-C2H5等)、碳的骨架形状对有机物也有影响。如脂肪醇、脂肪酸随着烃基的逐渐增大，溶解性减小、熔沸点升高。
1.官能团
2.化学键
键的饱和性
键的极性
基团间的相互影响
根据结构预测有机化合物化学性质的角度有：
归纳 总结
阅读《身边的化学》，了解同分异构体与物质性能的关系。
分析思考
推测乳酸可能具有的化学性质

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