资源简介

章末检测试卷(一)
[分值：100分]
一、选择题(本题包括20小题，每小题2.5分，共50分)
1．(2023·丽水高一期末)诺贝尔生理学或医学奖获得者屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了蒿甲醚C16H26O5，下列与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是(　　)
A．胰岛素 B．蔗糖
C．叶绿素a D．尿嘧啶
2．(2024·宁波高一期中)茶叶生产在中国已有几千年的历史，下列关于茶叶的说法，错误的是(　　)
A．茶叶细胞中含有Ca、Mg、S、K、P等大量元素
B．采摘的新鲜茶叶细胞中含量最多的化合物是蛋白质
C．茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差别很大
D．Mg参与叶肉细胞中叶绿素的合成
3．(2024·台州高一期中)水是生命之源，我们有义务保护地球水资源。下列关于水的叙述，不正确的是(　　)
A．水是生物体内含量最多的化合物
B．水分子中氢原子的原子核较多，使氢略带负电性而氧略带正电性
C．1分子水可以与另外4个水分子缔合
D．水是细胞中某些代谢的反应物和产物
4．(2024·杭州高一期中)无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述错误的是(　　)
A．Na＋是叶绿素的重要组成成分
B．I可作为原料参与甲状腺激素的合成
C．人血液中Ca2＋含量过低会发生抽搐
D．某些无机盐能维持人体血浆酸碱平衡
5．(2023·绍兴高一期末)蜂蜡和蜂蜜都是良好的保健品，蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。下列叙述错误的是(　　)
A．蜂蜜中加入本尼迪特试剂并热水浴加热后能产生红黄色沉淀
B．蜂蜜的主要成分能被人体直接吸收
C．蜂蜡不溶于水且密度小于水
D．与蜂蜜主要成分相比，脂肪酸中氧的含量比较高
6．下列关于糖类的叙述，正确的是(　　)
A．二糖的水解产物都是葡萄糖
B．多糖都是生物体的储能物质
C．DNA和RNA中都含有单糖结构
D．糖类是细胞中膜结构的主要成分
7．下面是关于脂质的叙述，其中正确的是(　　)
A．磷脂只由C、H、О三种元素组成，是构成细胞膜的重要成分
B．固醇中的胆固醇对人体健康有害，但维生素D对健康有利
C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，其他部位没有
D．固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等
8．(2024·温州高一期中)下列关于细胞大分子组成的说法，正确的是(　　)
A．组成糖原的基本单位不同于淀粉
B．生物大分子以碳骨架作为结构基础
C．纤维素进入人体后不易被消化，因此饮食中可减少摄入
D．生物大分子的形成过程往往会消耗水
9．如图是某多肽化合物的示意图，下列有关该化合物的叙述，不正确的是(　　)
A．氨基酸的种类主要由②④⑥⑧决定
B．③⑤⑦的形成与R基团无关
C．该多肽游离的羧基多于游离的氨基
D．该多肽在形成过程中，相对分子质量减少了36
(2024·温州高一期中)阅读以下材料，完成第10、11小题。
缙云烧饼的“面子”和“里子”都很讲究：选用当地的面粉做成饼胚，土猪肉作馅，烧饼里的菜干则用本地细叶九头芥菜作原料，精心腌制，三蒸三晒而成。揉面、包馅、涂糖油、烤贴……一个个烧饼在炭火的热力下逐渐丰满起来。等到表面金黄，便可出炉了，半焦的糖油闪着光亮，饼面上芝麻星星点点，香味随着热气飘散四溢，令人食欲大增。
10．缙云烧饼饼馅中含有土猪肉和菜干等物质。下列叙述错误的是(　　)
A．肥肉的主要成分是油脂
B．细叶九头芥菜干含有纤维素
C．蛋白质在高温烘烤过程中空间结构保持稳定
D．土猪肉经人体消化后能产生氨基酸、甘油和脂肪酸等
11．缙云烧饼中含有多种营养物质，某同学想利用试剂对这些物质进行检测。下列叙述正确的是(　　)
A．用本尼迪特试剂检测糖油溶液，会出现紫色
B．用碘－碘化钾溶液检测面粉溶液，会出现蓝色
C．用苏丹Ⅲ染液处理芝麻切片，可观察到红黄色颗粒
D．用双缩脲试剂检测土猪肉研磨提取液，会出现橙黄色
12．(2023·嘉兴高一期中)某五十肽中有丙氨酸(R基团为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是(　　)
A．该五十肽水解得到的4条多肽链和5个氨基酸比原五十肽增加了4个氧原子
B．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
C．若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列
D．若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基团上
13．(2024·绍兴高一期末)FtsZ蛋白是广泛存在于细菌细胞质中的一种骨架蛋白，在细菌分裂过程中，FtsZ蛋白先组织其他15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成分裂。下列叙述错误的是(　　)
A．FtsZ蛋白以碳骨架作为结构基础
B．高温会破坏FtsZ蛋白的肽键
C．FtsZ蛋白能与双缩脲试剂反应呈紫色
D．抑制FtsZ蛋白的合成能抑制细菌的分裂
14．(2024·浙江9＋1联盟高一期中)某蛋白质由a条肽链、b个氨基酸组成。理论上该蛋白质至少含有的氧原子数为(　　)
A．(b－a)个 B．(b－2a)个
C．(a＋b)个 D．(b＋2a)个
15．生物体中核酸具有储存、传递遗传信息和控制蛋白质合成等功能，如图为其基本组成单位模式图。下列叙述错误的是(　　)
A．如果③是胞嘧啶，则②可能是核糖，也可能是脱氧核糖
B．核酸分子可以由几十到上亿个核苷酸通过共价键形成长链
C．每个核苷酸均由①②③这三个小分子物质通过氢键连接形成
D．构成核苷酸的①为磷酸基团，②为五碳糖，③为含氮碱基且共有5种
16．(2024·台州高一期中)关于油脂、糖类和蛋白质检测的活动，下列叙述正确的是(　　)
A．蛋白质鉴定时需将等量双缩脲试剂 A 和双缩脲试剂 B 混合均匀后再加入样液中
B．甘蔗和番茄、西瓜不能用于还原糖鉴定
C．梨汁中加入本尼迪特试剂水浴加热呈红黄色，说明梨汁里含葡萄糖
D．磷脂分子中加入苏丹Ⅲ染液不需要加热会显橙黄色
17．(2023·金华高一期中)下列关于生物大分子的结构和功能的叙述，正确的是(　　)
A．只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳骨架为结构基础
B．蛋白质的多样性只与氨基酸的种类、数目、排序有关
C．细胞核的遗传物质主要是DNA，细胞质的遗传物质主要是RNA
D．R基团为—CH3和—C3H5O2的二肽分子中，C、H、O原子的数目之比为8∶14∶5
18.(2024·嘉兴高一阶段练习)如图表示不同化学元素所组成的化合物，下列说法错误的是(　　)
A．若图中①为某种大分子物质的单体，则①最可能是氨基酸
B．若②存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪
C．若③为大分子物质，且能储存生物的遗传信息，则③一定是DNA
D．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原
19.(2024·浙江精诚联盟高一月考)如图为细胞中的某种化合物 (c为化学键)。下列叙述错误的是(　　)
A．若a、b组成二肽，则c是肽键
B．若a、b组成脱氧核糖核苷酸，则c是共价键
C．若a、b分别为葡萄糖、半乳糖，则d是乳糖
D．若a、b分别为甘氨酸和苯丙氨酸，则d的结构只有 1 种
20．海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。某杂志曾指出“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”。下列说法正确的是(　　)
A．海藻糖与本尼迪特试剂在热水浴条件下反应可产生红黄色沉淀
B．动物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖
C．脱水缩合反应还可发生在氨基酸形成蛋白质的过程中
D．组成海藻糖的化学元素与组成油脂的化学元素不同
二、非选择题(本题包括5小题，共50分)
21．(每空1分，共7分)(2023·台州高一月考) 图1～图3代表某植物细胞内的三种有机物的组成或结构模式图，请回答下列问题：
(1)若图1为该植物细胞中的储能物质，则图1表示__________，其__________(填“能”或“不能”)直接被细胞吸收利用，每个圆圈代表的是__________。
(2)组成图2所示分子的氨基酸最多约有________种，该蛋白质中至少含有__________个氨基，该蛋白质在形成过程中共脱去__________个水分子。
(3)若图3表示脱氧核糖核苷酸，该有机物中的碱基有__________种。
22．(每空1分，共10分)(2023·湖州高一期中)红薯的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等多种矿物质元素。如图A、B、C分别表示红薯中三类生物大分子(糖类、核酸、蛋白质)的部分结构模式图，据图回答下列问题：
(1)红薯中含有的这三类大分子物质的单体都是以____________为骨架，它们共同含有的元素是____________。
(2)图A中的物质都是由许多单糖连接而成的，是构成植物细胞壁的重要组成成分，请推测图A中的该物质可能是____________。
(3)进一步分析物质B，确定其为DNA的一条脱氧核苷酸链，与RNA相比，脱氧核糖核苷酸中的五碳糖为____________，含特有碱基____________。
(4)图C所示化合物的名称是______________________________________________________，
是由____________种氨基酸经____________过程形成的，该化合物中有____________个游离的羧基，图中含有肽键的是_______________________________________________(填序号)。
23．(10分)如图是生物体细胞内部分有机物的概念图，请据图回答下列问题：
(1)物质c在动物中主要指________，在植物中主要指__________________。
(2)医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用适量的维生素D，请解释其中的科学道理：________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________。
(3)图中的a的基本单位是________________________________________________________。
(4)在煮沸后冷却的牛奶中加入双缩脲试剂，______(填“能”或“不能”)出现紫色。
24．(每空1分，共8分)(2024·宁波高一期中)血管紧张素原是一种血浆蛋白。如图为血管紧张素原在①②作用位点被酶切后转变为血管紧张素Ⅰ、Ⅱ的示意图。血管紧张素Ⅱ具有调节血管收缩，升高血压的作用。图中氨基酸名称均为略写，如天门冬氨酸略写为“天门冬”。请回答下列问题：
(1)血管紧张素原是由氨基酸通过______________反应形成的。图中①②为________键。已知天门冬氨酸的R基团为－CH2－COOH，则天门冬氨酸的结构式可表示为________________。
(2)正常情况下，当血压偏低时，血浆中的肾素使血管紧张素原转变为生物活性较低的血管紧张素Ⅰ，血浆中的______________________再将其转变成血管紧张素Ⅱ。
(3)血管紧张素Ⅱ含有的羧基数是______________，假设氨基酸的平均相对质量为120，则血管紧张素Ⅱ的相对分子质量为____________。与血管紧张素Ⅰ相比，血管紧张素Ⅱ氧原子的数量变化是________(说明：组氨酸和亮氨酸的分子式分别为C6H9N3O2和C6H13NO2)。
(4)降压药“依那普利”为血管紧张素转换酶的抑制剂。高血压患者服用“依那普利”，是通过抑制________________的生成，起到降压作用。
25．(15分)炸薯条是常见的快餐食品。马铃薯富含淀粉，若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为准确检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如表所示。
方法 提取液颜色 提取液澄清度 还原糖浸出程度
1 浅红褐色 不澄清 不充分
2 深红褐色 澄清 充分
3 浅黄色 澄清 充分
请回答下列问题：
(1)①马铃薯提取液中含有葡萄糖等还原糖，这些还原糖在____________条件能与______________试剂发生反应，生成____________沉淀。
②据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法________最符合检测还原糖的要求，原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)(5分)若已确定马铃薯放置过程中，还原糖含量会增加是因为马铃薯中的淀粉转化为还原糖。对此结论进行验证，进行了以下实验。
实验步骤及预测结果：
第一步：取刚收获的来自同株上的成熟程度相同的马铃薯，____________为两组，编号为A、B。
第二步：将A组马铃薯制成匀浆，静置后取适量上清液加入试管，并向试管中加入适量检测试剂____________________，并记录实验现象。
第三步：一周后将B组马铃薯制成匀浆，静置后取________上清液加入试管，并向试管中加入适量相同的检测试剂，并记录实验现象。
预测实验结果：若________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________，
则说明马铃薯放置过程中，还原糖含量的增加是因为马铃薯中的淀粉转化而来。
答案精析
1．B　2.B
3．B　[水分子中氧原子的原子核周围电子较多，使氧略带负电性而氢略带正电性，B错误。]
4．A　[Mg2＋是叶绿素的重要组成成分，A错误。]
5．D　[蜂蜜中含有还原糖，加入本尼迪特试剂并热水浴加热后能产生红黄色沉淀，A正确；蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，能被人体直接吸收，B正确；蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，脂类物质不溶于水且密度小于水，C正确；蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，与糖类相比，脂肪酸中氧的含量比较低，D错误。]
6．C
7．D　[磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，同时还参与人体血液中脂质的运输，对人体有益，B错误。]
8．B
9．D　[组成人体蛋白质的氨基酸约有20种，这20种氨基酸的区别就在于R基团(②④⑥⑧)的不同，A正确；③⑤⑦为肽键，是由一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基脱水缩合形成的，与R基团无关，B正确；由题图可知，该多肽含有3个游离的羧基、2个游离的氨基，故该多肽游离的羧基多于游离的氨基，C正确；此多肽是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的，形成过程中脱去了3个水分子，相对分子质量减少3×18＝54，D错误。]
10．C　[蛋白质在高温烘烤过程中会发生变性，空间结构不能保持稳定，C错误；土猪肉中含有蛋白质和油脂，经人体消化后能产生氨基酸、甘油和脂肪酸等，D正确。]
11．B
12．A　[脱掉这4个丙氨酸需要断开8个肽键，每断开1个肽键需要消耗1分子水，因此氧原子数目增加了8个，A错误；将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个H2O，形成3个肽键，B正确；得到的5个氨基酸中有4个均为丙氨酸，因此将这5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列，C正确；若不考虑R基团中的羧基，则4条多肽链含有4个游离羧基，若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基团上，D正确。]
13．B　[FtsZ蛋白是生物大分子，以碳骨架作为结构基础，A正确；高温会破坏FtsZ蛋白的空间结构，并不会断裂肽键，B错误；根据题干信息可知，FtsZ蛋白在细菌分裂中发挥着重要作用，抑制FtsZ蛋白的合成能抑制细菌的分裂，D正确。]
14．C　[每个氨基酸至少含有2个氧原子，含有a条肽链、由b个氨基酸组成的蛋白质分子中至少含有的氧原子数＝b个氨基酸中至少含有的氧原子总数－脱去水分子数(氨基酸个数－肽链条数)＝2b－(b－a)＝(a＋b)个。]
15．C　[若③为胞嘧啶，胞嘧啶是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的共有碱基，则②可能是核糖，也可能是脱氧核糖，A正确；核酸是由核苷酸构成的长链，一条链上相邻的核苷酸之间通过共价键相连，B正确；每个核苷酸由①②③这三个小分子物质通过共价键连接形成，C错误；图中①为磷酸基团，②为五碳糖，③为含氮碱基(A、T、C、G、U)且共有5种，D正确。]
16．B
17．D　[脂肪不是生物大分子，且核酸也以碳骨架作为结构基础，A错误；蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质分子的空间结构均有关，B错误；细胞核和细胞质的遗传物质都是DNA，C错误；根据氨基酸的结构通式可知，不考虑R基团时，氨基酸中C、H、O、N的数目分别为2、4、2、1，R基团为—CH3和—C3H5O2的二肽分子中，C的数目为2×2＋1＋3＝8(个)，H的数目为4×2＋3＋5－2(水中的氢)＝14(个)，O的数目为2×2＋2－1(水中的氧)＝5(个)，D正确。]
18．C　[如果③为多聚体，且能储存生物的遗传信息，则③可能是DNA或RNA，C错误。]
19．D　[氨基酸之间通过肽键相连，若a、b组成二肽，则c是肽键，A正确；每个核苷酸由三个小分子物质通过共价键连接形成，若a、b组成脱氧核糖核苷酸，则c是共价键，B正确；若a、b分别为葡萄糖、半乳糖，一分子葡萄糖和一分子半乳糖可缩合形成乳糖，则 d是乳糖，C正确；多肽有氨基端和羧基端，若a、b分别为是甘氨酸和苯丙氨酸，则d的结构有2种，即 (氨基端)甘氨酸－苯丙氨酸 (羧基端)或者 (氨基端)苯丙氨酸—甘氨酸 (羧基端)，D错误。]
20．C　[海藻糖是非还原糖，不能与本尼迪特试剂发生颜色反应，A错误；蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中常见的二糖，B错误；氨基酸通过脱水缩合形成多肽或蛋白质，C正确；海藻糖和油脂的组成元素均为C、H、O，D错误。]
21．(1)淀粉　不能　葡萄糖　(2)20　2　120　(3)4
解析　(1)若图1为该植物细胞中的储能物质，且图1是大分子物质，则图1最可能是淀粉，属于多糖物质，不能直接被细胞吸收，其基本单位是葡萄糖(圆圈)。(2)图2有肽键，最可能是蛋白质，其基本单位氨基酸最多约有20种，每条肽链至少有1个氨基，图2中有两条肽链，至少含有2个氨基，脱去水分子数＝氨基酸总数－肽链数＝120－2＝118(个)，但图中连接两条肽链的是两个肽键，还要脱去2个水分子，共120个水分子。(3)若图3表示脱氧核糖核苷酸，其含氮碱基有4种(A、G、C、T)。
22．(1)碳链　C、H、O　(2)纤维素　(3)脱氧核糖　T(胸腺嘧啶)　(4)四肽(多肽)　3(或三)　脱水缩合　2　③⑤⑦
23．(1)糖原　淀粉、纤维素　(2)维生素D可以促进人体对钙的吸收　(3)核糖核苷酸　(4)能
解析　(1)物质c为多糖，在动物中主要指糖原；在植物中主要指淀粉和纤维素，其基本组成单位是葡萄糖。(3)核酸分为两类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)，图中的a代表的是RNA，RNA的基本单位是核糖核苷酸。(4)在煮沸后冷却的牛奶中，蛋白质的空间结构遭到破坏，但肽键不断裂，因此加入双缩脲试剂后，能出现紫色。
24．(1)脱水缩合　肽　　(2)血管紧张素转换酶　(3)至少2个　834　减少2个　(4)血管紧张素Ⅱ
解析　(1)血管紧张素原属于多肽，主要化学元素为C、H、O、N，是由氨基酸通过脱水缩合形成的；氨基酸的结构通式为，天门冬氨酸的R基团为－CH2－COOH，故天门冬氨酸的分子结构式为。(3)血管紧张素Ⅱ含有天门冬氨酸，天门冬氨酸的R基团含有1个羧基，所以血管紧张素Ⅱ含有的羧基数至少是2个，如果各种氨基酸的平均相对分子质量为120，则血管紧张素Ⅰ的相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去的水分子数×18＝8×120－(8－1)×18＝834。
25．(1)①热水浴　本尼迪特　红黄色　②3　方法3得到的提取液颜色为浅黄色，颜色干扰小；还原糖浸出充分　(2)随机均分　碘－碘化钾溶液　等量　A组马铃薯上清液蓝色比B组马铃薯上清液蓝色深
解析　(1)②做可溶性还原糖鉴定实验时，应选含还原糖高，颜色浅的植物组织，据表格信息分析可知，三种马铃薯提取液制备方法中，方法3最符合检测还原糖的要求，这种方法制备提取液时还原糖浸出程度高，并且提取液的颜色浅，不会干扰实验结果，有利于对实验结果的准确观察。(2)要验证马铃薯放置过程中，淀粉会转化为还原糖，取刚收获的来自同株上的成熟程度相同的马铃薯，随机均分为两组，编号为A、B。将A组马铃薯制成匀浆，静置后取适量上清液加入试管，并向试管中加入适量检测试剂碘－碘化钾溶液，并记录实验现象，检测初始淀粉含量作为对照。一周后将B组马铃薯制成匀浆，静置后取等量上清液加入试管，并向试管中加入适量检测试剂碘－碘化钾溶液，并记录实验现象，检测放置一段时间以后的淀粉含量。若A组马铃薯上清液蓝色比B组马铃薯上清液蓝色深，则说明马铃薯放置过程中，还原糖含量的增加是由马铃薯中的淀粉转化而来的。(共67张PPT)
章末检测试卷(一)
第一章 细胞的分子组成
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1.(2023·丽水高一期末)诺贝尔生理学或医学奖获得者屠呦呦在抗疟药物研发中，发现了蒿甲醚C16H26O5，下列与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是
A.胰岛素 B.蔗糖
C.叶绿素a D.尿嘧啶
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根据题干信息可知，蒿甲醚的元素组成是C、H、O，而胰岛素是蛋白质类激素，元素组成是C、H、O、N，A不符合题意；
蔗糖属于二糖，元素组成是C、H、O，B符合题意；
叶绿素a的元素组成是C、H、O、N、Mg，C不符合题意；
尿嘧啶是含氮碱基，其元素组成有C、H、O、N，D不符合题意。
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2.(2024·宁波高一期中)茶叶生产在中国已有几千年的历史，下列关于茶叶的说法，错误的是
A.茶叶细胞中含有Ca、Mg、S、K、P等大量元素
B.采摘的新鲜茶叶细胞中含量最多的化合物是蛋白质
C.茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差别很大
D.Mg参与叶肉细胞中叶绿素的合成
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茶叶细胞中的Ca、Mg、S、K、P等元素含量较高，属于大量元素，A正确；
采摘的新鲜茶叶细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，B错误；
不同的生物体的细胞所含的元素种类大致相同，但含量差别很大，C正确。
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3.(2024·台州高一期中)水是生命之源，我们有义务保护地球水资源。下列关于水的叙述，不正确的是
A.水是生物体内含量最多的化合物
B.水分子中氢原子的原子核较多，使氢略带负电性而氧略带正电性
C.1分子水可以与另外4个水分子缔合
D.水是细胞中某些代谢的反应物和产物
√
水分子中氧原子的原子核周围电子较多，使氧略带负电性而氢略带正电性，B错误。
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4.(2024·杭州高一期中)无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述错误的是
A.Na＋是叶绿素的重要组成成分
B.I可作为原料参与甲状腺激素的合成
C.人血液中Ca2＋含量过低会发生抽搐
D.某些无机盐能维持人体血浆酸碱平衡
√
Mg2＋是叶绿素的重要组成成分，A错误。
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5.(2023·绍兴高一期末)蜂蜡和蜂蜜都是良好的保健品，蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。下列叙述错误的是
A.蜂蜜中加入本尼迪特试剂并热水浴加热后能产生红黄色沉淀
B.蜂蜜的主要成分能被人体直接吸收
C.蜂蜡不溶于水且密度小于水
D.与蜂蜜主要成分相比，脂肪酸中氧的含量比较高
√
选择题
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蜂蜜中含有还原糖，加入本尼迪特试剂并热水浴加热后能产生红黄色沉淀，A正确；
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，能被人体直接吸收，B正确；
蜂蜡中富含饱和脂肪酸等脂类物质，脂类物质不溶于水且密度小于水，C正确；
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，与糖类相比，脂肪酸中氧的含量比较低，D错误。
选择题
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6.下列关于糖类的叙述，正确的是
A.二糖的水解产物都是葡萄糖
B.多糖都是生物体的储能物质
C.DNA和RNA中都含有单糖结构
D.糖类是细胞中膜结构的主要成分
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蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖，麦芽糖水解生成两分子葡萄糖，而蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，乳糖水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖，A错误；
纤维素是多糖，但纤维素不是储能物质，B错误；
DNA中含有脱氧核糖，RNA中含有核糖，这两种糖类都是单糖，C正确；
磷脂是构成细胞中膜结构的主要成分，D错误。
选择题
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7.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是
A.磷脂只由C、H、О三种元素组成，是构成细胞膜的重要成分
B.固醇中的胆固醇对人体健康有害，但维生素D对健康有利
C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，其他部位没有
D.固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等
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选择题
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磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，A错误；
胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，同时还参与人体血液中脂质的运输，对人体有益，B错误。
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8.(2024·温州高一期中)下列关于细胞大分子组成的说法，正确的是
A.组成糖原的基本单位不同于淀粉
B.生物大分子以碳骨架作为结构基础
C.纤维素进入人体后不易被消化，因此饮食中可减少摄入
D.生物大分子的形成过程往往会消耗水
√
选择题
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糖原和淀粉的基本单位都是葡萄糖，A错误；
纤维素进入人体后不易被消化，但可以促进肠道的蠕动，有利于粪便排出，C错误；
生物大分子的形成过程往往会产生水，如氨基酸脱水缩合形成蛋白质，D错误。
选择题
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9.如图是某多肽化合物的示意图，下列有关该化合物的叙述，不正确的是
A.氨基酸的种类主要由②④⑥⑧
决定
B.③⑤⑦的形成与R基团无关
C.该多肽游离的羧基多于游离的
氨基
D.该多肽在形成过程中，相对分子质量减少了36
√
选择题
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组成人体蛋白质的氨基酸约有
20种，这20种氨基酸的区别就
在于R基团(②④⑥⑧)的不同，
A正确；
③⑤⑦为肽键，是由一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基脱水缩合形成的，与R基团无关，B正确；
选择题
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由题图可知，该多肽含有3个
游离的羧基、2个游离的氨基，
故该多肽游离的羧基多于游离
的氨基，C正确；
此多肽是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的，形成过程中脱去了3个水分子，相对分子质量减少3×18＝54，D错误。
选择题
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(2024·温州高一期中)阅读以下材料，完成第10、11小题。
缙云烧饼的“面子”和“里子”都很讲究：选用当地的面粉做成饼胚，土猪肉作馅，烧饼里的菜干则用本地细叶九头芥菜作原料，精心腌制，三蒸三晒而成。揉面、包馅、涂糖油、烤贴……
一个个烧饼在炭火的热力下逐渐丰满起来。等到表面
金黄，便可出炉了，半焦的糖油闪着光亮，饼面上芝
麻星星点点，香味随着热气飘散四溢，令人食欲大增。
选择题
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10.缙云烧饼饼馅中含有土猪肉和菜干等物质。下列叙述错误的是
A.肥肉的主要成分是油脂
B.细叶九头芥菜干含有纤维素
C.蛋白质在高温烘烤过程中空间结构保持稳定
D.土猪肉经人体消化后能产生氨基酸、甘油和脂肪酸等
√
蛋白质在高温烘烤过程中会发生变性，空间结构不能保持稳定，C错误；
土猪肉中含有蛋白质和油脂，经人体消化后能产生氨基酸、甘油和脂肪酸等，D正确。
选择题
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11.缙云烧饼中含有多种营养物质，某同学想利用试剂对这些物质进行检测。下列叙述正确的是
A.用本尼迪特试剂检测糖油溶液，会出现紫色
B.用碘－碘化钾溶液检测面粉溶液，会出现蓝色
C.用苏丹Ⅲ染液处理芝麻切片，可观察到红黄色颗粒
D.用双缩脲试剂检测土猪肉研磨提取液，会出现橙黄色
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选择题
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糖油溶液中存在还原糖，用本尼迪特试剂检测时，
加热会出现红黄色沉淀，A错误；
面粉溶液存在淀粉，用碘－碘化钾溶液检测会出现
蓝色，B正确；
芝麻中存在油脂，用苏丹Ⅲ染液处理芝麻切片，可观察到橙黄色脂肪颗粒，C错误；
土猪肉研磨提取液中存在蛋白质，用双缩脲试剂检测会出现紫色，D错误。
选择题
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12.(2023·嘉兴高一期中)某五十肽中有丙氨酸(R基团为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是
A.该五十肽水解得到的4条多肽链和5个
氨基酸比原五十肽增加了4个氧原子
B.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
C.若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列
D.若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基团上
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脱掉这4个丙氨酸需要断开8个肽键，
每断开1个肽键需要消耗1分子水，
因此氧原子数目增加了8个，A错误；
将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个H2O，形成3个肽键，B正确；
得到的5个氨基酸中有4个均为丙氨酸，因此将这5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列，C正确；
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若不考虑R基团中的羧基，则4条多肽链含有4个游离羧基，若新生成的4条多肽链总共有5个游离羧基，那么其中必有1个羧基在R基团上，D正确。
选择题
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13.(2024·绍兴高一期末)FtsZ蛋白是广泛存在于细菌细胞质中的一种骨架蛋白，在细菌分裂过程中，FtsZ蛋白先组织其他15种分裂蛋白形成分裂蛋白复合物，再促进细菌完成分裂。下列叙述错误的是
A.FtsZ蛋白以碳骨架作为结构基础
B.高温会破坏FtsZ蛋白的肽键
C.FtsZ蛋白能与双缩脲试剂反应呈紫色
D.抑制FtsZ蛋白的合成能抑制细菌的分裂
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选择题
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FtsZ蛋白是生物大分子，以碳骨架作为结构基础，A正确；
高温会破坏FtsZ蛋白的空间结构，并不会断裂肽键，B错误；
根据题干信息可知，FtsZ蛋白在细菌分裂中发挥着重要作用，抑制FtsZ蛋白的合成能抑制细菌的分裂，D正确。
选择题
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14.(2024·浙江9＋1联盟高一期中)某蛋白质由a条肽链、b个氨基酸组成。理论上该蛋白质至少含有的氧原子数为
A.(b－a)个 B.(b－2a)个
C.(a＋b)个 D.(b＋2a)个
√
每个氨基酸至少含有2个氧原子，含有a条肽链、由b个氨基酸组成的蛋白质分子中至少含有的氧原子数＝b个氨基酸中至少含有的氧原子总数－脱去水分子数(氨基酸个数－肽链条数)＝2b－(b－a)＝(a＋b)个。
选择题
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15.生物体中核酸具有储存、传递遗传信息和控制蛋白质合成等功能，如图为其基本组成单位模式图。下列叙述错误的是
A.如果③是胞嘧啶，则②可能是核糖，
也可能是脱氧核糖
B.核酸分子可以由几十到上亿个核苷
酸通过共价键形成长链
C.每个核苷酸均由①②③这三个小分子物质通过氢键连接形成
D.构成核苷酸的①为磷酸基团，②为五碳糖，③为含氮碱基且共有5种
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选择题
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若③为胞嘧啶，胞嘧啶是脱氧核糖核苷
酸和核糖核苷酸的共有碱基，则②可能
是核糖，也可能是脱氧核糖，A正确；
核酸是由核苷酸构成的长链，一条链上相邻的核苷酸之间通过共价键相连，B正确；
每个核苷酸由①②③这三个小分子物质通过共价键连接形成，C错误；
图中①为磷酸基团，②为五碳糖，③为含氮碱基(A、T、C、G、U)且共有5种，D正确。
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16.(2024·台州高一期中)关于油脂、糖类和蛋白质检测的活动，下列叙述正确的是
A.蛋白质鉴定时需将等量双缩脲试剂 A 和双缩脲试剂 B 混合均匀后再加
入样液中
B.甘蔗和番茄、西瓜不能用于还原糖鉴定
C.梨汁中加入本尼迪特试剂水浴加热呈红黄色，说明梨汁里含葡萄糖
D.磷脂分子中加入苏丹Ⅲ染液不需要加热会显橙黄色
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选择题
检测蛋白质时，应先加双缩脲试剂A，再加双缩脲试剂B，A错误；
甘蔗所含蔗糖是非还原糖，不能用于还原糖鉴定，番茄、西瓜的汁液为红色，容易对实验结果造成影响也不能用于还原糖鉴定，B正确；
梨汁中加入本尼迪特试剂水浴加热呈红黄色，说明梨汁里含还原糖，但不一定是葡萄糖，C错误；
油脂可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橙黄色，并不是磷脂，D错误。
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选择题
17.(2023·金华高一期中)下列关于生物大分子的结构和功能的叙述，正确的是
A.只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳骨架为结构基础
B.蛋白质的多样性只与氨基酸的种类、数目、排序有关
C.细胞核的遗传物质主要是DNA，细胞质的遗传物质主要是RNA
D.R基团为—CH3和—C3H5O2的二肽分子中，C、H、O原子的数目之比为
8∶14∶5
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选择题
脂肪不是生物大分子，且核酸也以碳骨架作为结构基础，A错误；
蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质分子的空间结构均有关，B错误；
细胞核和细胞质的遗传物质都是DNA，C错误；
根据氨基酸的结构通式可知，不考虑R基团时，氨基酸中C、H、O、N的数目分别为2、4、2、1，R基团为—CH3和—C3H5O2的二肽分子中，C的数目为2×2＋1＋3＝8(个)，H的数目为4×2＋3＋5－2(水中的氢)＝14(个)，O的数目为2×2＋2－1(水中的氧)＝5(个)，D正确。
如果③为多聚体，且能储存生物的遗传信息，则③可能是DNA或RNA，C错误。
选择题
18.(2024·嘉兴高一阶段练习)如图表示不同化学元素所组成的化合物，下列说法错误的是
A.若图中①为某种大分子物质的单体，则①最可能
是氨基酸
B.若②存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪
C.若③为大分子物质，且能储存生物的遗传信息，则③一定是DNA
D.若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原
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选择题
19.(2024·浙江精诚联盟高一月考)如图为细胞中的某种化合物(c为化学键)。下列叙述错误的是
A.若a、b组成二肽，则c是肽键
B.若a、b组成脱氧核糖核苷酸，则c是共价键
C.若a、b分别为葡萄糖、半乳糖，则d是乳糖
D.若a、b分别为甘氨酸和苯丙氨酸，则d的结构只有1种
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选择题
氨基酸之间通过肽键相连，若a、b组成二肽，则c是
肽键，A正确；
每个核苷酸由三个小分子物质通过共价键连接形成，
若a、b组成脱氧核糖核苷酸，则c是共价键，B正确；
若a、b分别为葡萄糖、半乳糖，一分子葡萄糖和一分子半乳糖可缩合形成乳糖，则 d是乳糖，C正确；
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选择题
多肽有氨基端和羧基端，若a、b分别为是甘氨酸和苯丙氨酸，则d的结构有2种，即 (氨基端)甘氨酸－苯丙氨酸 (羧基端)或者 (氨基端)苯丙氨酸—甘氨酸(羧基端)，D错误。
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20.海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。某杂志曾指出“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”。下列说法正确的是
A.海藻糖与本尼迪特试剂在热水浴条件下反应可产生红黄色沉淀
B.动物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖
C.脱水缩合反应还可发生在氨基酸形成蛋白质的过程中
D.组成海藻糖的化学元素与组成油脂的化学元素不同
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选择题
海藻糖是非还原糖，不能与本尼迪特试剂发生颜色反应，A错误；
蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中常见的二糖，B错误；
氨基酸通过脱水缩合形成多肽或蛋白质，C正确；
海藻糖和油脂的组成元素均为C、H、O，D错误。
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21.(2023·台州高一月考) 图1～图3代表某植物细胞内的三种有机物的组成或结构模式图，请回答下列问题：
(1)若图1为该植物细胞中的储能物质，则图1表示
______，其______(填“能”或“不能”)直接被细胞吸收利用，每个圆圈代表的是_______。
若图1为该植物细胞中的储能物质，且图1是大分子物质，则图1最可能是淀粉，属于多糖物质，不能直接被细胞吸收，其基本单位是葡萄糖(圆圈)。
淀粉
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24
25
(2)组成图2所示分子的氨基酸最多约有______种，
该蛋白质中至少含有____个氨基，该蛋白质在形
成过程中共脱去_____个水分子。
图2有肽键，最可能是蛋白质，其基本单位氨基酸最多约有20种，每条肽链至少有1个氨基，图2中有两条肽链，至少含有2个氨基，脱去水分子数＝氨基酸总数－肽链数＝120－2＝118(个)，但图中连接两条肽链的是两个肽键，还要脱去2个水分子，共120个水分子。
20
2
120
非选择题
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25
(3)若图3表示脱氧核糖核苷酸，该有机物中的碱基
有_____种。
若图3表示脱氧核糖核苷酸，其含氮碱基有4种(A、G、C、T)。
4
非选择题
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22.(2023·湖州高一期中)红薯的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等多种矿物质元素。如图A、B、C分别表示红薯中三类生物大分子(糖类、核酸、蛋白质)的部分结构模式图，据图回答下列问题：
非选择题
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(1)红薯中含有的这三类大分子物质的单体都是以______为骨架，它们共同含有的元素是__________。
构成生物大分子的单体都是以碳链为基本骨架。生物大分子中的蛋白质的元素组成是C、H、O、N等，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，多糖的元素组成是C、H、O，因此三者共有的元素是C、H、O。
碳链
C、H、O
非选择题
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(2)图A中的物质都是由许多单糖连接而成的，是构
成植物细胞壁的重要组成成分，请推测图A中的该
物质可能是________。
图A为纤维素，是植物细胞壁的重要组成成分。
纤维素
非选择题
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(3)进一步分析物质B，确定其为DNA的一条脱氧核苷酸链，
与RNA相比，脱氧核糖核苷酸中的五碳糖为_________，含
特有碱基____________。
与核糖核苷酸相比，脱氧核糖核苷酸含有的五碳糖为脱氧核糖，并且含有特有的碱基T(胸腺嘧啶)。
脱氧核糖
T(胸腺嘧啶)
非选择题
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25
(4)图C所示化合物的名称是___________，是由_________种氨基酸经__________过程形成的，该化合物中有_____个游离的羧基，图中含有肽键的是________(填序号)。
四肽(多肽)
3(或三)
脱水缩合
2
③⑤⑦
图C所示化合物的名称是四肽，含有3个肽键，是由4个氨基酸经脱水缩合过程形成的。在R基团中，④⑧相同，则构成该化合物的氨基酸种类为3种。R基团②上有1个游离的羧基，则该化合物共含有2个游离的羧基。图中的③⑤⑦中含有肽键。
非选择题
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非选择题
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25
23.如图是生物体细胞内部分有机物的概念图，请据图回答下列问题：
(1)物质c在动物中主要指______，在植物中主要指______________。
糖原
淀粉、纤维素
非选择题
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物质c为多糖，在动物中主要指糖原；在植物中主要指淀粉和纤维素，其基本组成单位是葡萄糖。
(2)医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用适量的维生素D，请解释其中的科学道理：_______________________________。
非选择题
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维生素D可以促进人体对钙的吸收
非选择题
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(3)图中的a的基本单位是____________。
核酸分为两类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)，图中的a代表的是RNA，RNA的基本单位是核糖核苷酸。
核糖核苷酸
非选择题
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(4)在煮沸后冷却的牛奶中加入双缩脲试剂，______(填“能”或“不能”)出现紫色。
在煮沸后冷却的牛奶中，蛋白质的空间结构遭到破坏，但肽键不断裂，因此加入双缩脲试剂后，能出现紫色。
能
非选择题
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25
24.(2024·宁波高一期中)血管紧张素原是一种血浆蛋白。如图为血管紧张素原在①②作用位点被酶切后转变为血管紧张素Ⅰ、Ⅱ的示意图。血管紧张素Ⅱ具有调节血管收缩，升高血压的作用。图中氨基酸名称均为略写，如天门冬氨酸略写为“天门冬”。请回答下列问题：
非选择题
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25
(1)血管紧张素原是由氨基
酸通过___________反应形
成的。图中①②为_____键。
已知天门冬氨酸的R基团为
—CH2—COOH，则天门冬
氨酸的结构式可表示为_________________。
脱水缩合
肽
非选择题
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血管紧张素原属于多肽，主要化学元素为C、H、O、N，是由氨基
酸通过脱水缩合形成的；氨基酸的结构通式为 ，天门
冬氨酸的R基团为—CH2—COOH，故天门冬氨酸的分子结构式为
。
非选择题
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25
(2)正常情况下，当血压偏低时，血浆中的肾素使血管紧张素原转变为生物活性较低的血管紧张素Ⅰ，血浆中的__________________再将其转变成血管紧张素Ⅱ。
血管紧张素转换酶
非选择题
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24
25
(3)血管紧张素Ⅱ含有的羧基数是_________，假设氨基酸的平均相对质量为120，则血管紧张素Ⅱ的相对分子质量为______。与血管紧张素Ⅰ相比，血管紧张素Ⅱ氧原子的数量变化是_________(说明：组氨酸和亮氨酸的分子式分别为C6H9N3O2和C6H13NO2)。
至少2个
834
减少2个
非选择题
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25
血管紧张素Ⅱ含有天门冬氨酸，天门冬氨酸的R基团含有1个羧基，所以血管紧张素Ⅱ含有的羧基数至少是2个，如果各种氨基酸的平均相对分子质量为120，则血管紧张素Ⅰ的相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子
质量－脱去的水分子数
×18＝8×120－(8－1)
×18＝834。
非选择题
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(4)降压药“依那普利”为血管紧张素转换酶的抑制剂。高血压患者服用“依那普利”，是通过抑制______________的生成，起到降压作用。
血管紧张素Ⅱ
非选择题
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25.炸薯条是常见的快餐食品。马铃薯富含淀粉，若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为准确检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备了马铃薯提取液，如表所示。
方法 提取液颜色 提取液澄清度 还原糖浸出程度
1 浅红褐色 不澄清 不充分
2 深红褐色 澄清 充分
3 浅黄色 澄清 充分
非选择题
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25
请回答下列问题：
(1)①马铃薯提取液中含有葡萄糖等还原糖，这些还原糖在________条件能与___________试剂发生反应，生成________沉淀。
②据表分析，三种马铃薯提取液制备方法中，方法______最符合检测还原糖的要求，原因是_____________________________________________
_______________。
热水浴
本尼迪特
红黄色
3
方法3得到的提取液颜色为浅黄色，颜色干扰小；
还原糖浸出充分
非选择题
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做可溶性还原糖鉴定实验时，应选含还原糖高，颜色浅的植物组织，据表格信息分析可知，三种马铃薯提取液制备方法中，方法3最符合检测还原糖的要求，这种方法制备提取液时还原糖浸出程度高，并且提取液的颜色浅，不会干扰实验结果，有利于对实验结果的准确观察。
非选择题
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25
(2)若已确定马铃薯放置过程中，还原糖含量会增加是因为马铃薯中的淀粉转化为还原糖。对此结论进行验证，进行了以下实验。
实验步骤及预测结果：
第一步：取刚收获的来自同株上的成熟程度相同的马铃薯，__________为两组，编号为A、B。
第二步：将A组马铃薯制成匀浆，静置后取适量上清液加入试管，并向试管中加入适量检测试剂________________，并记录实验现象。
随机均分
碘－碘化钾溶液
非选择题
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2
3
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5
6
7
8
9
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11
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16
17
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19
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22
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24
25
第三步：一周后将B组马铃薯制成匀浆，静置后取________上清液加入试管，并向试管中加入适量相同的检测试剂，并记录实验现象。
预测实验结果：若____________________________________________，则说明马铃薯放置过程中，还原糖含量的增加是因为马铃薯中的淀粉转化而来。
等量
A组马铃薯上清液蓝色比B组马铃薯上清液蓝色深
非选择题
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要验证马铃薯放置过程中，淀粉会转化为还原糖，取刚收获的来自同株上的成熟程度相同的马铃薯，随机均分为两组，编号为A、B。将A组马铃薯制成匀浆，静置后取适量上清液加入试管，并向试管中加入适量检测试剂碘－碘化钾溶液，并记录实验现象，检测初始淀粉含量作为对照。一周后将B组马铃薯制成匀浆，静置后取等量上清液加入试管，并向试管中加入适量检测试剂碘－碘化钾溶液，并记录实验现象，检测放置一段时间以后的淀粉含量。若A组马铃薯上清液蓝色比B组马铃薯上清液蓝色深，则说明马铃薯放置过程中，还原糖含量的增加是由马铃薯中的淀粉转化而来的。

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