资源简介

(共39张PPT)
恰是这夏
消化
吸收
和
课时1 食物的消化
恰是这夏
学习目标
阐述人体消化系统的组成及其功能；
01
掌握几种营养物质的消化过程；
02
通过探究口腔对馒头的消化功能，说明口腔的结构与功能相适应的特点；
03
恰是这夏
新课导入
吃饭时长辈总会叮
嘱要“细嚼慢咽”，狼吞虎咽对肠胃不好。这说法有道理吗？为什么？
恰是这夏
PART 01
消化系统的
组成
恰是这夏
消化的定义
食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢？
水、无机盐、维生素
小分子物质
淀粉、蛋白质、脂肪
大分子物质
×
分解
消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
恰是这夏
消化系统的组成
消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。
口腔
咽
食管
大肠
胃
小肠
肛门
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
最大的消化腺
恰是这夏
消化道的组成
口腔
咽
食道
胃
大肠
小肠
肛门
牙咀嚼食物，舌搅拌食物
食物的通路
能蠕动，将食物推入胃中
蠕动搅磨食物，使之与胃液充分混合
通过蠕动，将食物残渣推向肛门
通过蠕动，促进消化，吸收营养物质
排出粪便
恰是这夏
消化腺的组成
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
分泌
分泌
分泌
分泌
分泌
唾液
胆汁
胃液
胰液
肠液
（含唾液淀粉酶）
（不含消化酶）
（含胃蛋白酶）
（含多种消化酶）
（含多种消化酶）
恰是这夏
肝脏与胆囊的关系
肝脏
分泌胆汁，
胆汁可乳化脂肪
胆囊
储存胆汁，
胆汁通过导管进入十二指肠
十二指肠
小肠的起始部位
是胰液和胆汁流入小肠的部位
恰是这夏
消化的过程
让我们从食物消化的第一站——口腔开始探索吧！
食物在消化道的不同部位分别发生了什么变化？各种消化腺又发挥着什么样的作用呢？
恰是这夏
PART 02
食物的消化分解
恰是这夏
食物的消化分解
口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。
牙
舌
唾液腺
切断和磨碎食物
搅拌、混合食物
恰是这夏
实验·探究
口腔对馒头(或米饭)的消化作用
取一块馒头（或一些米饭）放到嘴里细细咀嚼，慢慢
地你就能感觉到甜味。
提出问题:
为什么细细咀嚼馒头（或米饭），会感觉到甜味？馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系吗？
恰是这夏
实验·探究
口腔对馒头(或米饭)的消化作用
作出假设:
馒头（或米饭）变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关系。
制定计划:
提示：
1、淀粉是馒头的主要成分。
2、淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
3、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
恰是这夏
用什么来模拟牙齿和舌的作用？
纯净的唾液如何获得？
实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么？
实验·探究
口腔对馒头(或米饭)的消化作用
思考与讨论：
恰是这夏
实验·探究
口腔对馒头(或米饭)的消化作用
实验组
甲
乙
丙
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
馒头碎屑
2mL唾液
馒头碎屑
2mL清水
馒头块
2mL唾液
对照组
实验组
模拟舌的搅拌
模拟牙的咀嚼
唾液
牙的咀嚼和舌的搅拌
恰是这夏
实验·探究
口腔对馒头(或米饭)的消化作用
实施计划:
恰是这夏
实验·探究
口腔对馒头(或米饭)的消化作用
分析结果，得出结论:
实验设计 检验结果 结论
甲：2mL唾液+馒头碎屑+充分搅拌
乙：2mL清水+馒头碎屑+充分搅拌 丙：2mL唾液+馒头块 +不搅拌 不变蓝
变蓝
部分变蓝
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关系。
发生了分解
恰是这夏
实验·探究
口腔对馒头(或米饭)的消化作用
1、口腔中的什么成分使淀粉发生了分解？
讨论：
唾液中的唾液淀粉酶
2、影响唾液对馒头(或米饭)消化作用的因素有哪些？
温度、唾液淀粉酶的量、唾液与食物的混合程度、时间等
恰是这夏
实验·探究
口腔对馒头(或米饭)的消化作用
3、牙、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
讨论：
区别：牙齿的咀嚼和舌的搅拌是物理性消化，而唾液的作用是化学性消化。
联系：牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。
恰是这夏
淀粉的分解
淀粉酶
淀粉
麦芽糖
淀粉+唾液淀粉酶
麦芽糖
牙的咀嚼
舌的搅拌
恰是这夏
食物的消化分解
食物在口腔中停留时间很短，其中所含的淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖。
恰是这夏
食物的消化分解
口腔中的食物通过吞咽，由咽进入食管，再到胃里。
注意：
咽和食管是食物进入的通道，无消化功能。
恰是这夏
食物的消化分解
食物进入胃后，胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成糊状食糜，胃液中的胃蛋白酶对蛋白质进行初步分解。随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠。
蛋白质+胃蛋白酶
多肽
胃液
混合 蠕动
恰是这夏
食物的消化分解
小肠壁内有肠腺，肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔中，共同消化食物。
小肠是消化食物的主要场所：
恰是这夏
食物的消化分解
小肠中的大量的消化液中有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。
恰是这夏
食物的消化分解
食物在小肠中的变化：
麦芽糖
葡萄糖
胰液、肠液
多肽
氨基酸
胰液、肠液
脂肪
甘油+
脂肪酸
胰液、肠液
胆汁
脂肪微粒
乳化作用（物理变化）
恰是这夏
食物的消化分解
未被消化的食物残渣借助小肠的蠕动被推入大肠。
在大肠中，食物残渣与水等混合成粪便，经由肛门排出体外。
注意：
大肠和肛门无消化功能。
恰是这夏
食物的消化分解
食物的消化过程包括两方面：
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；
食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
恰是这夏
PART 03
课堂小结
恰是这夏
课堂小结：消化系统的组成
消化系统
消化道
消化腺
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
分泌
分泌
分泌
分泌
分泌
唾液
胆汁
胃液
胰液
肠液
恰是这夏
课堂小结：食物的消化分解
淀粉
葡萄糖
胰液、肠液
小肠
唾液
口腔
麦芽糖
脂肪
甘油+脂肪酸
胰液、肠液
小肠
胆汁
小肠
脂肪微粒
蛋白质
氨基酸
胰液、肠液
小肠
胃液
胃
多肽
恰是这夏
PART 04
巩固练习
恰是这夏
巩固练习
1、食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是（ ）。
A.将食物彻底消化
B.进一步释放食物营养
C.有助于对食物的吸收
D.减轻胃肠的负担
D
恰是这夏
巩固练习
2、下列关于人体消化过程的叙述错误的是（ ）。
A. 唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
B.肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解
C.小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁
D.蛋白质最初的消化部位是胃，最终消化部位是小肠
B
恰是这夏
巩固练习
3、莹莹吃西瓜时不小心将一颗西瓜籽咽了下去，这颗西瓜籽在体内的“旅行路线”是（ ）。
A.口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门
B.口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→大肠→胃→食管→小肠→肛门
D.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D
恰是这夏
巩固练习
4、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。食物中的蛋白质只有被消化分解为氨基酸后才能被身体吸收。下列消化液中参与蛋白质消化的是（ ）。
①唾液 ②胃液 ③胆汁 ④胰液 ⑤肠液
A.①③④ B.①④⑤ C.②④⑤ D.②③⑤
C
恰是这夏
巩固练习
5、人体中最大的消化腺，并且能分泌胆汁的
结构是（ ）。
A.胆囊
B.肝脏
C.胃腺
D.肠腺
B
恰是这夏
谢
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