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鲁科版五四学制2024｜六年级｜下册｜
第三章 微生物的主要类群
第一节 微生物在环境中的分布
多种多样的生物
学习目标
1.通过探究不同环境中细菌和真菌的分布，提升实验探究能力
2.通过了解航天员检测回收水中的微生物，认识科学、技术和社会的关系
3.通过归纳食品防腐方法和原理来学以致用，进行深度教学
通过探究实践认同细菌和真菌的分布几乎无处不在，初步感知微生物与人类关系密切
重点难点
重点：细菌和真菌形成菌落，探究细菌和真菌的分布、生存条件
难点：实验探究不同环境中细菌和真菌的分布
课堂
导入
抹香鲸
梅花鹿
藏羚羊
思考
1.航天员为什么要检测回收水中和空间站内的微生物？
2.什么是微生物？
包括哪些种类？
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微生物大多个体微小，我们祖先在认识它们之前，就已经很好地利用了它们。
早在约4500年前，我国人民就发明了利用微生物来酿酒的工艺。北朝时期《齐民要术》里详细记载了10种制曲方法。到宋代，人们将“曲母”接种到粮食上制造出优良的酒曲，由此保证酒的品质不断延续。在唐代，长安(今西安市)街市上的裁缝常把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，以防止伤口发炎，这大概是对微生物产生抗生素最早的利用了。我国还发明了种人痘来预防天花的免疫方法，比英国发明种牛痘预防天花早了半个多世纪。古人把种植过多年豆科植物的土壤移到新开垦的田地里，以促进新种植豆类的生长，现在看来，这实际利用的是根瘤菌。
曲母、酒曲是 ，主要是 。绿毛是 ，能产生青霉素。人痘、牛痘中有 。种植过多年豆科植物的土壤有 。
霉菌
曲霉
青霉菌
痘病毒
根瘤菌
我们祖先利用的这些生物大多数用肉眼看不见，却广泛分布在自然界甚 至人体中。它们一般个体微小、结构简单，统称为微生物。微生物数量众多、种类庞杂，包括细菌、真菌和病毒等多个类群。
微生物的定义：
的生物，它们统称为微生物
微生物的种类：
包括 等多个类群。
细菌、真菌和病毒
个体微小、结构简单
3.3 微生物的主要类群
针鼹
探究新知-微生物的定义及类群
1.概念：个体微小、结构简单的生物，它们统称为微生物。
2.分布：空气、土壤、水中和动物身体表面及内部等。
3.分类：细菌、真菌和病毒等。
针鼹
探究新知-观察菌落
知识点二 观察菌落（重点）
1.菌落的概念
由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
菌落
针鼹
探究新知-观察菌落
判断下列菌落是细菌还是真菌菌落？
念珠菌菌落
（细菌）
曲霉菌菌落
（真菌）
结节链霉菌菌落
（真菌）
针鼹
探究新知-观察菌落
细菌
菌落
真菌
菌落
白色念珠菌
金黄色葡萄球菌
大肠杆菌
青霉
根霉
毛霉
知识点二 观察菌落（重点）
2.对比细菌菌落和真菌菌落
针鼹
探究新知-观察菌落
知识点二 观察菌落（重点）
2.对比细菌菌落和真菌菌落
细菌菌落 真菌菌落
大小
颜色
形态
较小
比细菌菌落大几倍到几十倍
白、黄、红
等多种颜色
白、红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色
光滑黏稠或粗糙干燥
绒毛状、絮状、蜘蛛网状
从菌落的形态、大小等方面，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
知识点三 探究细菌和真菌的分布（难点）
1.实验·探究 检测环境中的细菌和真菌
（1）提出问题
生活环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？
（2）探究思路
如果请你帮助幼儿园的老师想个办法，让孩子们知道手上有细菌或真菌，养成饭前必须洗手的好习惯，你有什么办法？
探究新知-探究细菌和真菌的分布
检测环境中的细菌和真菌
（2）探究思路
想让孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法
为什么饭前要洗手呢？为什么不能喝生水呢？
我们手上、生水中都生长着很多的细菌和真菌。
我们该如何观察检测环境中的细菌和真菌呢？
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
知识点三 探究细菌和真菌的分布（难点）
1.实验·探究 检测环境中的细菌和真菌
（3）培养细菌和真菌的一般方法
①配制培养基：配制固体培养基通常要加入琼脂，琼脂是一种煮沸冷却后能凝固的物质。例如，可以将牛肉汁与琼脂混合在一起制成固体培养基。
配制牛肉膏蛋白胨培养基
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
知识点三 探究细菌和真菌的分布（难点）
1.实验·探究 检测环境中的细菌和真菌
（3）培养细菌和真菌的一般方法
②高温灭菌：配制的培养基要进行高温灭菌。
高温高压灭菌锅
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
知识点三 探究细菌和真菌的分布（难点）
1.实验·探究 检测环境中的细菌和真菌
（3）培养细菌和真菌的一般方法
③冷却接种：培养基待冷却后，将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。
④恒温培养：通常把接种后的培养皿放在培养箱中恒温培养，也可以放在室内温暖的地方进行培养。
培养箱培养
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
①配制培养基
④恒温培养
②高温灭菌
将培养皿和培养基上原有的细菌和真菌杀死
将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程
③冷却接种
培养基冷却后使用，避免高温杀死要接种的细菌和真菌
为细菌或真菌的培养提供适宜的温度
为细菌和真菌的生存提供有机物
培养细菌和真菌的方法步骤及目的
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
知识点三 探究细菌和真菌的分布（难点）
1.实验·探究 检测环境中的细菌和真菌
（4）材料用具
装有牛肉汁培养基的培养皿（经高温灭菌，每组两套)、无菌棉棒、标签纸、放大镜等。
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
知识点三 探究细菌和真菌的分布（难点）
1.实验·探究 检测环境中的细菌和真菌
（5）提示
①没有想好如何操作之前，不能打开培养皿。想一想：为什么要准备两套装有培养基的培养皿？它们各有什么用处？
空白对照，提供了一个参照系统，确保实验结果不是由培养基、培养器材以及培养过程本身受到了污染。
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
知识点三 探究细菌和真菌的分布（难点）
1.实验·探究 检测环境中的细菌和真菌
（6）讨论
①为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温灭菌？为什么要用无菌棉棒？
经高温处理可以杀死培养基和培养皿上原有的细菌和真菌。实验中用无菌棉棒是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
知识点三 探究细菌和真菌的分布（难点）
1.实验·探究 检测环境中的细菌和真菌
④根据各组的探究结果进行总结：细菌和真菌的生活需要哪些基本条件？
水分、适宜的温度、有机物等。
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
探究结果：
观察、对比实验组和对照组，记录培养皿内菌落变化（过程中尽量不打开培养皿）
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
通过探究实验的实验结果，我们可以看到洗手后手上的细菌会大量减少，因此我们必须养成讲卫生、勤洗手的习惯
这是8岁儿童手掌上寄居的细菌！
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
知识点四 细菌和真菌的分布
在空气、土壤和水中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。科学研究发现，在寒冷的极地、滚烫的热泉中也有它们的踪迹。可以说，细菌和真菌是广泛分布的生物。
火山口嗜热菌
针鼹
探究新知-探究细菌和真菌的分布
知识点五 细菌和真菌生存所需要的条件
1.基本条件：水分、适宜的温度、有机物等。
2.特定条件：
高温、高压、高盐：深海底部火山口周围的硫细菌；
无氧：乳酸菌、破伤风杆菌等。
知识小结
微生物的分布
1.微生物的概念：个体微小、结构简单的生物。
2.分类：细菌、真菌和病毒
3.菌落：由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
4.培养细菌和真菌的一般方法：①配制培养基；②高温灭菌；③接种；④恒温培养。
5.细菌和真菌的分布：在生物圈中广泛分布。
6.细菌和真菌生存所需要的条件：
（1）基本条件：水分、适宜的温度、有机物等。
（2）特定条件：无氧等。
课堂练习
1.下列有关菌落的描述，正确的是（ ）
A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B.一个菌落是由一个细菌细胞组成的
C.细菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌以及它们的种类
D
课堂练习
2.培养细菌和真菌的一般步骤按先后顺序排列是（ ）
①高温灭菌②冷却接种③配制含有营养物质的培养基④恒温培养
A.①②④③ B.②①④③
C.③①②④ D.①③②④
C
课堂练习
3.细菌和真菌在生物圈中广泛分布，它们生存的基本条件有( )
①阳光 ②氧气 ③水分 ④适宜的温度 ⑤有机物
A.①②③
B.②③④
C.②④⑤
D.③④⑤
D
谢谢观看
THANKS
鲁教版 生物 六年级 下册

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