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(共22张PPT)
在自然界中，“水往低处流”是再正常不过的现象，然而在植物的体内则不然，植物体内的水分是如何运输的呢？让我们通过本节课的学习一起来探索……
第一节　水的利用与散失
第三单元　植物的生活
第二章　植物体内的物质与能量变化
学习目标
01
阐述水分在植物体内的吸收和运输途径；描述蒸腾作用的概念和主要部位。描述叶片的结构和气孔的开闭机制；说出绿色植物参与生物圈的水循环。（生命观念）
02
从直观的观察实验结果中，构建抽象的概念和原理。（科学思维）
03
观察实验结果，分析证据，得出实验结论。（探究实践）
04
认同生物学结构与功能相适应的观点；形成保护植物和森林的环保意识。（态度责任）
一、植物对水的吸收和运输
成熟区
伸长区
分生区
根冠
植物吸收水的主要器官—— 。
吸水的主要部位—— 。
根适于吸水的结构特点：
根
根尖成熟区
有根毛，多而细，增加吸水表面积，提高吸水效率。
根吸收的水是怎样运输到茎、叶、花等器官的呢？
一、植物对水的吸收和运输
水在茎中的运输
观察·思考
剪取一段带叶的茎，放入滴有红墨水的水里，并在阳光下照射3-4小时。你会发现，叶脉红了，整个叶片都有些红了，而茎的表面并没有出现红色。
水是通过什么途径运到叶片中的呢？
你不妨把茎横向切断，看看能不能从横切面上发现什么。
你还可以把茎纵向切开，看看能不能从纵切面上发现什么。
红墨水
一、植物对水的吸收和运输
水在茎中的运输
观察·思考
水是通过什么途径运到叶片中的呢？
你不妨把茎横向切断，看看能不能从横切面上发现什么。
你还可以把茎纵向切开，看看能不能从纵切面上发现什么。
红墨水
茎的横切面：
茎的纵切面：
实验
现象
实验结论：根吸收的水分是通过植物的茎中的输导组织自下向上运输到叶等器官的。
一、植物对水的吸收和运输
水在茎中的运输
观察·思考
红色部分看上去像是一根长长的管子，这就是水分在茎内运输结构—— ，属于 。
每根导管都是由许多长形、管状的 组成，这些死细胞没有 和 ，上下细胞间的 已经消失，形成了一根中空的管道。
导管
输导组织
死细胞
细胞质
细胞核
细胞壁
阅读课本P23页内容，完成下列填空
一、植物对水的吸收和运输
水在茎中的运输
观察·思考
P23讨论 水在植物体内的运输途径是怎样的？
根部成熟区的根毛
吸收
运输
溶解在水中的无机盐也“搭着便车”通过这个管网，运输到植物的各个部位。
茎中的导管
叶、花、果实等器官
根中的导管
科学研究得知，植物体吸收的水分只有1%～5%保留在植物体内或被利用。
大家好，我是赫尔蒙特，为了探究植物增重的原因，我做了一个相关实验。
据此，我认为柳树质量的增加，只是吸收水造成的。
比利时科学家-海尔蒙特
吸收的水分都去哪了？
一、植物对水的吸收和运输
二、植物的蒸腾作用
蒸腾作用
定义
主要器官
水从活的植物体表面以 状态散失到大气中的过程，叫作蒸腾作用。
。
水蒸气
叶片
如何验证呢？
二、植物的蒸腾作用
观察叶片的结构
实验·探究
实验目的
①练习徒手切片。
②认识叶片的结构；观察叶片的表皮细胞、保卫细胞和气孔。
材料用具
√新鲜叶片（如菠菜或蚕豆的叶片） √清水
√显微镜 √镊子 √载玻片√盖玻片 √叶片
√横切面的永久切片 √培养皿 √滴管
√纱布√吸水纸 √毛笔 √小木板 √双面刀片（两片，并排在一起，一侧用胶布粘牢）
二、植物的蒸腾作用
观察叶片的结构
实验·探究
方法步骤
一、练习徒手切片，制作叶片横切面的临时装片
（1）将新鲜的叶片平放在小木板上。
（2）捏紧并排的双面刀片，按图②所示，迅速切割叶片。
（3）刀片的夹缝中存有切下的薄片。要多切几次（每切一次，刀片要蘸一下水），把切下的薄片放入水中。
（4）用毛笔蘸出最薄的一片，制成临时切片。
二、植物的蒸腾作用
观察叶片横切面的切片
观察叶片的结构
实验·探究
迎春花的叶横切面显微照片（染色，放大 100 倍）
气孔
下表皮
叶脉
上表皮
叶肉
迎春花的叶
①
②
③
④
⑤
叶片由 、 和 三部分组成。
表皮
叶肉
叶脉
观察叶片的结构
实验·探究
二、植物的蒸腾作用
观察叶片的下表皮
实验结论：气孔在下表皮分布的比上表皮 。
二、观察叶片浸泡在水中的现象
（1）准备一杯温水。
（2）将干净完整的菠菜叶放入温水 中，进行观察。
（3）尝试顺着叶柄吹气，观察现象。
实验现象：
多
叶片表面出现气泡，且下表皮的气泡多于上表皮。
气孔是植物 的“门户”，也是 的“窗口”。
蒸腾作用
气体交换
观察叶片的结构
实验·探究
二、植物的蒸腾作用
观察叶片的下表皮
P25 讨论：
保卫细胞和它周围细胞的形态结构有什么不同？保卫细胞的形态结构特点对蒸腾作用有什么意义？
气孔
保卫细胞
保卫细胞
形态
意义
呈半月形
能够调节气孔的开闭，从而促进或减缓蒸腾作用。
观察叶片的结构
实验·探究
烟草叶片上气孔张开和闭合状态的扫描电镜照片
（颜色经人工处理，放大 700 倍）
气孔张开
气孔闭合
二、植物的蒸腾作用
观察叶片的下表皮
保卫细胞
保卫细胞
气孔
吸水
失水
吸水
失水
二、植物的蒸腾作用
蒸腾作用的意义
（一）拉动水和无机盐在植物体内的运输；
（二）降低叶片表面的温度，避免灼伤；
“大树底下好乘凉”是因为植物蒸腾作用散发水分的同时会带热量。
二、植物的蒸腾作用
联系生活
移栽植物时，为了保证植物的存活，会采取以下措施，说说这么做的原理是什么？
原理：降低植物的蒸腾作用，因为叶片会通过蒸腾作用散失大量的水分，导致树苗因缺少水分而死亡。
剪去部分枝叶
进行遮阳
选择阴天移栽
【课堂小结】
水
的
利
用
和
散
失
【练习与应用】
植物体不断进行水的运输、利用和散失。判断下列概述是否正确
(1)茎中的导管是运输水的管道。 （ ）
(2)植物通过蒸腾作用大量散失水，这对植物来说是一种浪费。（ ）
一、概念检测
【练习与应用】
二、拓展应用
取同一植株大小相同的两根枝条，分别标记为A、B。保留枝条A的叶片，摘除枝条B的叶片，然后将它们分别插入两个大小相同且盛有等量清水的试管中（右图）。向试管中滴几滴油，让油铺满水面。将这两个试管放在相同的环境条件下24小时，观察试管中的液面变化。
（1）在试管中滴加油滴的作用是什么？
（2）两个试管中的液面会出现什么差异？这种差异是什么原因造成的？
避免量筒中水分的蒸发，以保证水分的减少是被植物吸收利用的。
①插有枝条A的量筒中的液面比插有枝条B的量筒中的液面低。
②枝条A带有叶片，蒸腾作用较强，会从量筒中吸收更多的水分； 枝条B没有叶片，蒸腾作用较弱，从量筒中吸收的水分少。

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