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(共20张PPT)
消化和吸收
消化
定义：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。
食物
细胞
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
纤维素
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
消化系统的组成
口腔
咽
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
食管
①牙齿
②舌头
③唾液腺导管
口腔中有什么结构？
它们与食物消化有关系吗？
探究实验
1提出问题 食物在口腔中会被消化吗？
2做出假设 _ ___________________
3实验原理 ①馒头、米饭、纸张中含有淀粉
②淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味
③淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝
★实验材料：
米饭、清水、唾液、稀碘液、试管、标签纸、滴管、
甲
乙
丙
A 馒头碎屑
2毫升唾液
充分搅拌
B 馒头碎屑
2毫升清水
充分搅拌
C 馒头块
2毫升唾液
不搅拌
★实验步骤：阅读第80页
①材料处理，形成对照
★实验步骤：
①材料处理，形成对照
②37℃水浴10分钟
模拟口腔的温度
★实验步骤：
①材料处理，形成对照
②37℃水浴10分钟
③滴入2滴碘液，并搅拌均匀
A：碾成碎屑，加入唾液
B：碾成碎屑，加入清水
C：不碾磨，加入唾液
实验现象
甲管
乙管
丙管
不变色
变色
变色较浅
原因
试管中淀粉被分解
淀粉没有被分解，
遇碘液变蓝
如果继续加热，试管蓝色会褪去
没有切碎，淀粉与唾液接触不充分，没有被完全分解
实验表明：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，把淀粉分解成麦芽糖。
★实验结论：
淀粉分解成麦芽糖示意图
淀粉酶
酶是活细胞产生的有催化作用的有机物。
有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？
消化系统的组成
口腔
咽
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
食管
消化系统的组成
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌
唾液
分泌
胆汁
分泌
胃液
分泌
胰液
分泌
肠液
消化腺
胆囊（储存胆汁）
唾液淀粉酶
蛋白酶
消化糖类、
蛋白质、脂肪的酶
不含消化酶
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系
存
胆汁中不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。
特别提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的！
消化系统=消化道+消化腺
消化道：
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺：
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
吸收的主要场所——小肠
皱襞
小肠绒毛
毛细血管
消化
长度
皱襞、绒毛
消化液、酶
单层上皮细胞
吸收
小肠利于吸收的结构特点
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
胃液
肠液
粪便
食物
胰液
胆汁
唾液
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
脂肪酸
甘油
营养物质的消化示意图
淀粉
葡萄糖
唾液（口腔）
肠液、胰液（小肠）
蛋白质
氨基酸
胃液（胃）
肠液、胰液（小肠）
脂肪
胆汁
（小肠）
脂肪
小颗粒
胰液、肠液
（小肠）
甘油＋脂肪酸
食物在消化系统中的变化
右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。
1. 图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
2. 淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的
哪个部位开始被消化？
3. D中含有哪些消化酶？
图中Y曲线表示脂肪的消化过程。
淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。
图中D代表小肠，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。

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