资源简介

(共27张PPT)
转基因产品的安全性
【学习目标】
1.举例说出日常生活中的转基因产品
2.举例说出关于转基因生物安全性问题的不同观点及论据
3.形成对待转基因生物安全性问题的理性、求实的态度
积极思维
农业转基因生物安全委员会是我国农业转基因生物安全管理的权威评价机构，是保障农业转基因生物食用安全和环境安全重要的技术支撑机构。目前，我国依据该委员会的评价结论，批准了转基因棉花、番木瓜等作物的生产应用安全证书，批准了用作加工原料的转基因大豆、玉米、油菜等作物的进口安全证书。但是，我国还没有批准任何一种转基因粮食作物的商业化种植。
我国规定转基因食品要在产品标签上进行相关标注，让消费者有知情权和选择权。例如，我国超市中销售的一种大豆油标注了该油的加工原料为转基因大豆。世界上许多国家也和我国一样进行标注。
根据上述事实，我们还会对我国批准上市的
转基因食品的安全性产生怀疑吗？
目
录
01
02
03
04
转基因植物产品
转基因动物产品
转基因微生物产品
转基因产品和技术的安全性问题受到关注
转基因植物产品
01
转基因植物产品
1.概念：转基因植物产品是指基因组中含有利用转基因技术转入外源基因的植物及其产品
2.特性：高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱或抗除草剂
3.常见转基因植物：转基因抗虫棉、转基因抗病毒番木瓜、转基因耐储存番茄和转基因抗除草剂大豆等
4.实例
(1) 转基因抗病毒番木瓜
番木瓜含有丰富的营养并具有一定的药用价值。番木瓜环斑病毒会导致番木瓜严重减产甚至绝收。
1993年，转环斑病毒衣壳蛋白基因的番木瓜品种在美国诞生。我国华南农业大学研发的“华农1号”转基因番木瓜是我国批准种植的少数转基因农作物之一。
转基因植物产品
（2）转基因双价抗虫棉
我国科学家将杀虫机理不同的两种抗虫基因(Bt杀虫基因和修饰的豇豆胰蛋白酶抑制剂基因)同时转入到棉花中，培育出转基因双价抗虫棉。这两种杀虫蛋白功能互补且协同增效，可以增强抗虫棉的抗虫性。
例如，“中棉所 41”是我国自主研发的双价转基因抗虫棉。该转基因抗虫棉具有抗棉铃虫、枯萎病和黄萎病等特性。
转基因植物产品
转基因动物产品
02
1.概念：转基因动物产品是指基因组中含有利用转基因技术转入外源基因的动物及其产品
2.特性：生长快，生长周期短或产仔、产卵多，泌乳量高或抗病等
3.转入的外源基因：生长激素基因、高泌乳量基因和抗病毒基因等
普通三文鱼
转基因三文鱼
4.实例：科学家已经在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物的转基因研究和开发中取得了一定成果
转基因动物产品
转基因微生物产品
03
1.转基因微生物产品是指基因组中含有利用转基因技术转入外源基因的微生物及其产品
2.选用微生物进行改造的优点：微生物生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点
3.微生物转基因技术的特点：周期短、效果显著、控制性强
4.应用：广泛应用于生物医药和酶制剂行业
转基因微生物产品
转基因微生物产品
5.实例
（1）将牛胃蛋白酶的基因转入细菌体内，由细菌生产这种动物来源的酶，解决了奶酪工业中牛胃蛋白酶来源不足的问题
（2）科学家还把控制植物产生甜味蛋白的基因转入细菌，用以大量生产新型甜味剂
（3）胰岛素、白细胞介素、α-高温淀粉酶、乙肝疫苗和抗生素等可通过转基因的酵母菌、大肠杆菌等的发酵实现规模化生产
转基因产品和技术的安全性问题受到关注
04
转基因产品和技术的安全性问题受到关注
1.我国态度
（1）我国政府一贯重视转基因技术和转基因产品的安全问题，并发布了相关的管理条例
（2）近年来，我国批准进口的转基因作物，如转基因大豆、转基因玉米和转基因油菜，只允许作为原料进行规定的食品加工
国务院发布《农业转基因生物安全管理条例》
转基因产品和技术的安全性问题受到关注
2.转基因产品的食品安全性
农作物转入外源基因后，其营养成分是否会发生改变
人们食用转基因食品后，转入的基因会不会对人类的健康产生影响，甚至引发疾病
转入的基因所控制合成的蛋白质或多肽会不会引发过敏体质的人群发生过敏反应
转基因产品和技术的安全性问题受到关注
辩论会
对于“转基因食品的安全性”的辩论可从以下几个方面进行：
（1）转基因食品的“实质性等同”，即转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，是否就可以认为与天然品种“没有差别”
（2）滞后效应，转基因农作物是否可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质，甚至食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来
（3）是否出现新的过敏原
（4）营养成分是否改变
（5）把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯宗教信仰者或素食者的权益
转基因产品和技术的安全性问题受到关注
3.转基因产品的生态安全性
转基因植物的扩散对生物多样性有无影响
转入的基因是否会扩散到其他物种体内，从而导致自然界原有物种的混乱
大面积种植转基因植物，其残体分解物、根部分泌物是否会对生态环境造成负面效应
转基因动物对生态系统的稳态是否会产生影响
转基因产品和技术的安全性问题受到关注
4.评估及预警机制
我国已建立了转基因农作物的生物安全评价和监测的网络及技术体系，强化了对转基因抗虫棉、转基因抗虫水稻、转植酸酶基因玉米、转基因抗除草剂大豆的全程安全监测和评估技术体系。
一种转基因生物安全证书（生产应用）
转基因产品和技术的安全性问题受到关注
5.转基因产品的优缺点
优点
缺点
①解决粮食短缺问题；
②大大减少农药的使用量，减少环境污染；
③增加食物营养，提高附加值；
④增加食物种类，提升食物品质；
⑤提高生产效率，带动相关产业发展
①可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物；
②可能产生抗除草剂的超级杂草；
③可能使疾病的传播跨越物种的界限（基因污染）；
④可能会破坏生物多样性；
⑤可能会对人类生活环境造成二次污染。
转基因产品和技术的安全性问题受到关注
基因污染:外源基因通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。
拓展
传播途径：
转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物。
转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物。
土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。
转基因产品和技术的安全性问题受到关注
我国科学家将来自于玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。
防止基因污染的方法
另外，生产上常将转基因抗虫棉与普通棉花混合播种，其目的是降低害虫种群中抗虫基因频率的增长速率，延缓害虫抗性的产生和发展。
课堂小结
对转基因产品
安全性的争论
转基因成果
转基因微生物产品
转基因动物产品
转基因植物产品
转基因产品
的安全性
转基因食品的安全性
转基因产品的生态安全性
理性看待
转基因技术
随堂小测
1.下列关于转基因生物安全性的叙述，正确的是( )
A.转基因作物种植区应与传统农业种植区混合
B.转基因作物被动物食用后，目的基因会转入动物体细胞中
C.种植转基因作物有可能因基因扩散而影响野生植物的遗传多样性
D.以转基因大豆为原料制成的大豆油在销售时无需标注“转基因大豆”
解析：A、科学家在培育转基因植物时，常通过农杆菌的转化作用使目的基因进入受体细胞，若转基因作物种植区与传统农业种植区混合，就容易经农杆菌的作用将相关基因转入传统作物，导致基因扩散，也可能会同样影响到野生植物的基因库，从而改变野生植物的遗传多样性，A错误；B、转基因作物被动物食用后，相关基因会被分解成核苷酸，因此不会转入动物体细胞中，B错误；C、若转基因作物种植区与传统农业种植区混合，就容易经农杆菌的作用将相关基因转入传统作物，导致基因扩散，也可能会同样影响到野生植物的基因库，从而改变野生植物的遗传多样性，C正确；D、我国为加强对农业转基因生物的标识管理，实行了相应标识制度，如以转基因大豆为原料制成的大豆油，需要标注为“转基因大豆加工品（制成品）”或“加工原料为转基因大豆”，D错误。
C
2.海南作为中国的热带岛屿省份,其种业发展在气候、资源、科技等方面均有明显优势.在海南,从常见的杂交水稻、高产玉米,到转基因抗虫棉花、耐热菊花,诸多优质新品种在这里被评议审定、种植推广。下列有关叙述错误的是( )
A.转基因产品需要经过一系列的安全性评价,符合相应标准后才能上市
B.我国对转基因技术的方针包含了研究上要大胆、推广上要慎重、管理上要严格
C.我国制定的有关法规最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性
D.转基因作物被动物食用后,目的基因会直接转入该动物的体细胞中
解析：转基因技术作为一项技术本身是中性的,但由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价,符合相应标准后才能上市,A正确。针对转基因技术的应用,各个国家都制定了符合本国利益的法规和政策。我国对转基因技术的方针是一贯的、明确的,就是研究上要大胆,坚持自主创新；推广上要慎重,做到确保安全；管理上要严格,坚持依法监管,B正确。国务院和国家有关部门制定实施了多部关于转基因生物的法规,这些法规的制定既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权,又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性,C正确。目的基因不会通过动物的食用而直接转入该动物的体细胞中,D错误。
D
3.稻飞虱刺吸水稻汁液会使水稻减产，科研人员培育出转基因抗稻飞虱水稻，但转基因水稻的安全性也引起社会的广泛关注。下列有关叙述错误的是( )
A.转基因水稻的某些成分可能成为过敏原
B.抗稻飞虱基因可能会整合到人体细胞的染色体上
C.转基因水稻可能导致稻飞虱种群抗性基因频率增加
D.将抗稻飞虱基因导入叶绿体基因组可避免基因漂移到其他生物体内
解析：转基因水稻的某些成分可能成为过敏原，这是转基因水稻可能存在的安全性问题，A正确；抗稻飞虱基因进入人体后会被酶分解，因此不会整合到人体细胞的染色体上，B错误；转基因水稻能抗稻飞虱的侵害，随着每一代具有抗性基因的稻飞虱存活下来，不具抗性基因的稻飞虱被淘汰，最终可能导致稻飞种群抗性基因频率增加，C正确；将抗稻飞基因导入叶绿体基因组，可避免抗稻飞虱基因通过花粉漂移到其他生物体内，D正确。
B
4.目前，包括基因制药在内的生物制药产业迅速发展，下列有关说法错误的是( )
A.利用转基因技术可以进行基因治疗，现在技术已经完全成熟
B.对于基因制药，我们应该科学地认识和评估，保障公众的知情权
C.由于转基因产品可能产生安全问题，国家应建立相应的评估及预警机制
D.我们可以利用转基因技术使哺乳动物本身变成“批量生产药物的工厂”
解析：转基因技术可以用于基因治疗，但现在技术还不完全成熟，A错误。
A

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