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人民版《中华民族大家庭》
第9课 绚丽多姿的民俗风情 教学设计
课题 绚丽多姿的民俗风情 单元 第二单元 学科 中华民族大家庭 年级 小学
教材分析 本课主题为“绚丽多姿的民俗风情”，在已知我国是个多民族国家的基础上，进而了解不同民族的生活习惯和风土人情，这也是民族文化的一种。因为不同的地域和历史，造就了各民族多姿多彩的风土民情。虽然社会在不断发展，但是各民族在服饰、饮食、交通、民居等方面还都保持和延续着各自独特的风俗习惯。我们应该理解和尊重不同民族的文化和风俗习惯。教材首先通过贴近学生学习和生活的活动——情景模拟“通过参观博物馆有所发现、引发思考”，进而引出本课知识点——我国地域辽阔，不同地域的传统服饰、饮食、民居等各有特色，呈现出绚丽多姿的地域文化和民俗风情；然后分别从服饰、饮食、民居三个方面进行讲解；再通过讨论交流、探究分享、实践园地、开放空间几个活动进行互动交流和探究实践，让学生多了一分思考和体验，同时开阔了眼界。
学习目标 1．了解不同民族的生活习惯和风土人情，理解尊重不同民族的文化和风俗习惯。2．课前收集相关资料，课上充分交流展示，课后延伸学习。3．逐步树立热爱不同民族的情感，学会欣赏不同的民族文化，尊重不同的民族风俗习惯，加强维护民族团结的意识。
重点 了解我国各地的传统服饰和民居、特色饮食。
难点 理解尊重不同民族的文化和风俗习惯。
教学准备 课前将学生分成3个小组，分别为：民族饮食组、民族服饰组、民族建筑组。学生分组搜集相关资料，有条件的可以准备一些实物，如小吃、工艺品、民族服饰等。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 阅读教材P63“情景模拟”：夏令营组织同学们到民俗博物馆参观。一进博物馆，大家就被各具特色的传统服饰、手工艺品、生活用品、民居模型等展品深深吸引了……提问：你知道图中所提到的奶茶及盛奶茶的茶壶是哪个民族通常使用的？ 教师：中国境内的维吾尔族、乌孜别克族、哈萨克族,柯尔克孜族、藏族和蒙古族等均有制作奶茶的习惯。蒙古族所喝的茶主要是指奶茶，又名蒙古茶，奶茶有著悠久的历史。蒙古各地制作奶茶的方法也不尽相同，有的是熬好砖茶，熬好鮮奶，将米炒熟，允在一起。有的是熬好砖茶，滤去茶叶，加入牛奶（或马、羊、骆驼奶），再仔细搅拌煮开。长期饮奶茶，可以减除疲劳，促人兴奋，帮助消化，增强食欲，还具有降血压，防动脉硬化之功效。教师总结：不同的地域和历史，造就了各民族多姿多彩的风土民情。虽然社会在不断发展，但是各民族在服饰、饮食、交通、民居等方面还都保持和延续着各自独特的风俗习惯。过渡：那么，你们是否了解我国各地的传统服饰和民居？是否知道各地的特色饮食？下面，就让我们一起来领略我国绚丽多姿的民俗风情吧。 阅读教材，思考问题。 通过贴合学生的活动导入。
讲授新课 我国地域辽阔，不同地域的传统服饰、饮食、民居等各有特色，呈现出绚丽多姿的地域文化和民俗风情。一、传统服饰教师：不同的民族因为生活环境、文化、传统习俗不同，所以服饰也各不相同。在我国辽阔的土地上，最能区别不同民族的标志就是服装。1.活动：服饰组进行交流展示（播放图片——不同民族的服饰照片，或者自己画的民族服饰；有条件也可以穿着某个民族的衣服展示其穿法，边讲边穿，还可以穿上民族的服饰跳跳民族舞蹈，或者举行一个短小的民族服装秀）2.播放视频“盘点民族服饰系列，你被哪个民族服饰惊艳到了”3.小结：我国北方地区气候干燥、冬季寒冷漫长，居住在这里的汉族、蒙古族、满族、鄂伦春族、赫哲族等，传统上习惯穿各式各样的袍服。我国南方地区气候温暖潮湿、夏季较长，居住在这里的汉族、壮族、土家族、傣族等，传统服装多为棉麻质地的裙服或衣裤。中华民族的传统服饰不仅款式、材质多样，色彩、装饰和图案也丰富多彩，有的鲜艳华丽，有的淡雅质朴。 二、饮食1.说一说：你知道我国南北饮食的差异吗？你们平常是吃米饭还是面条多呢？ 学生回答。我国从以前开始就一直有“南米北面”的差异，面食是北方人的主食，而米则是南方人的主食。到了现在，这样的差异已经变得非常微小的，不管是南方人还是北方人，都比较愿意接受两种主食。2.活动：饮食组进行交流展示（播放图片或者展示课前准备的实物如小吃等）本组学生向其他同学介绍少数民族的特色食品，其他同学可以问问这种特色食品的做法与吃法。有条件的同学可以带自己做的民族特色食品给其他人尝尝，还可以给其他的同学讲讲关于民族饮食方面的故事。3.小结：我国农耕地区以米、面等为主食，辅以蔬菜、肉类和豆制品等。北方多种植小麦，以面食为主；南方多种植水稻，以米食为主。生活在牧区、主要从事畜牧业的蒙古族、藏族、哈萨克族等，形成了以吃肉、喝奶为主的饮食习惯。 三、民居1.活动：建筑组交流展示 2.图文展示（PPT播放图片）华北平原的传统民居多为砖木结构的平房，院落多为四合院式。窑洞是黄土高原的传统民居，它不仅冬暖夏凉，而且不占用耕地。蒙古族、哈萨克 族等主要生活在草原上，为适应游牧生活，他们创造了便于拆装搬运的蒙古包和毡(zhān) 房 。拓展延伸： “敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野；天苍苍，野茫茫。风吹草低现牛羊。”蒙古包其实就是“穹庐”的传承，蒙古语为“格日”。蒙古包是蒙古人民在总结、发扬光大前人发明的基础上的一项伟大的艺术结晶，它的产生也是源于蒙古民族随水源、牧草不断迁移的要求，其居所必须要制作简便，易拆装，便于携带，并且要防风隔潮。蒙古人将自己这种圆形尖顶的天穹式房屋称之为“格尔斯”。蒙古包并不是蒙古语而是满语，这是因为满族称蒙古人住的房子为“蒙古博”，“博”是“家”的意思，由于“博”和“包”音相近，蒙古包就作为一个语音的音译流传了下来，至今已有了300多年的历史。南方的传统民居布局灵活，丘陵山地的房屋依山而建，江浙水乡则注重前街后河。在湿热多雨的地区，吊脚楼、竹楼等干栏式民居与大自然浑然一体。3.提问：通过这些各式各样的建筑，你有什么感受？一方水土，一方建筑。民居与一个地方的地理环境、人民的生活有很大的关系。四、民族融合各族人民在服饰、饮食、民居等方面互相学习，彼此交融。如今，在服饰方面，旗袍成为中华民族女性最具代表性的礼服之一，裤装、裙装等普遍流行；在饮食方面，烤羊肉串风靡 (mǐ) 全国，牛肉面也深受各地人民喜爱；在民居方面，越来越多的人住进了现代楼房，传统建筑元素也被现代建筑吸收。思考：民族差异在缩小，民族特色是否会被弱化？我们能为保护民族传统特色做些什么？讨论交流：阅读教材P65-66材料：米粉是以稻米为主要材料制作的食品，在我国南方地区非常流行。受自然资源、饮食习惯影响，不同地区诞生了品种丰富、口味多样的特色米粉。 其中，广西米粉不仅风味独特，而且反映了我国各民族在长期交往交流交融 过程中的文化共享、和合共生。从制作技艺上看，来自中原地区的汉族带来了制作米粉的工具和技术，其他民族则创造性地加入了香料、酸笋等食材，为广西米粉增添了多种风味。 一碗广西米粉，既包含了 中华民族传统的稻作文化，也包含着苗族和 侗族饮食中的“酸”、瑶族饮食中的“辣”、 汉族饮食中的“卤(lǔ)” 等饮食文化。问题1：你知道广西米粉都有哪些？（一：桂林米粉桂林米粉算是我国最出名的一款米粉了，基本上全国所有城市都有桂林米粉的分店。当然，在这么多米粉店中，肯定还是要数广西当地的最正宗了，不管是用量也好、用料也好，甚至汤汁卤水都是非常讲究的。鲜香味美，再加上米粉的劲道爽口，简直就是米粉中的极品。二：广西螺蛳粉广西螺蛳粉在这么多米粉中可是饱受争议的，喜欢吃的人就特别喜欢，而不喜欢吃的人则是十分讨厌。因为螺蛳粉中有一种配料非常臭，它就是酸笋，要是不喜欢这股味道，那它简直就相当于生化武器，但要是可以忍受这股味道，那这碗米粉简直就是极品美食了。三：南宁老友粉南宁老友粉也是广西当地的一个特产，它的名气不比不上螺蛳粉和桂林米粉，但它的味道却不输给它们，酸辣可口，营养还比较丰富，简直让人上瘾。）问题2：查阅资料，说一说：除了广西，我国还有哪些地方的人喜欢吃米粉 当地有哪些特色米粉 湖南：湖南常德：常德米粉是湖南的一款经典米粉，深受当地人的喜爱，而它在全国范围内也是比较有名的。常德米粉也算是一道湘味美食，所以味道主要以香辣鲜为主，加上高质量的米粉，吃起来特别过瘾。湖南长沙：长沙米粉以其独特的风味著称，通常分为圆粉和扁粉两大类。长沙米粉的汤底丰富，配料多样，可以根据个人喜好添加。一碗典型的长沙肉丝粉，在上桌前是不带丝毫辣味的。每个粉店老板都宽容地把决定权交给食客。一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角，静静地等在柜台上，任人自取。贵州贵州贵阳：贵阳的羊肉粉是当地著名的特色米粉，以其浓郁的羊肉汤和鲜美的羊肉片受到食客的喜爱。四川四川绵阳：绵阳米粉在当地非常受欢迎，特点是汤底醇厚，米粉质地细腻。绵阳米粉的臊子种类繁多，增加了其风味的多样性。云南云南昆明：过桥米线是云南的代表性美食之一，以其独特的食用方式和丰富的配料而闻名。过桥米线的汤底清澈鲜美，搭配各种新鲜食材，口感层次丰富。新疆新疆乌鲁木齐：新疆米粉与传统米粉有所不同，它更加粗壮，能够更好地吸收汤汁。新疆米粉通常搭配浓郁的酱料和丰富的配菜，味道独特。广东广东广州：广东地区的米粉种类丰富，包括云吞面、沙河粉等。这些米粉通常与海鲜、肉类等食材搭配，味道鲜美。以上地区的米粉各有特色，反映了中国地域文化的多样性和丰富性。探究分享：材料：现代旗袍是由满族袍服融合汉族的刺绣工艺及袄式服 装特点，吸收现代服饰的元素逐渐演变而来的，是满族传 统服饰与汉族传统服饰相互交融的结果，反映了民族之间 文化和习俗上的相互学习借鉴(jiàn)。查阅资料，说一说：还有哪些事物反映了民族之间文化和习俗上的相互学习借鉴 我的分享：北京官话（普通话）是汉语和满语的混合.板凳、床在五胡入华以前,中国人都是跪地而坐,床均是铺在地面上的（和现代日本相似）,五胡入华以后,才出现了板凳和床 .民族乐器琵琶、二胡、扬琴等基本都是其他民族传来的。实践园地:阅读材料：粽子是中华民族的传统美食。由于各地饮食习惯不同，粽子种类繁多，有北京枣粽、广东咸肉粽、浙江蛋黄粽和鲜肉粽等。参照教材P67红枣糯米粽的做法，学着包粽子吧!你成功了吗？在自己动手制作传统美食的过程中，你有什么感受？开放空间：阅读材料：（一）毡房是生活在西北地区的哈萨克族的传统民居。人们在建造毡房时往往就地取材，充分利用草原上特有的红柳、芨(jī) 芨草以及羊毛或牛毛制成的绳子和毡片等天然材料。想一想：毡房为什么会成为哈萨克族的传统民居？（哈萨克族是一个逐水草而居的游牧民族。多年的迁徙生活让他们创造出了造型别致，又富有民族特色的建筑——毡房。便于携带和拆卸。哈萨克族是一个热爱音乐的民族，骏马和音乐是他们的两只翅膀。因而在他们的口中，毡房的称谓特别具有诗情画意：一是草原的“白色宫殿”，二是“马背上的房子”。这毡房的材料——毛毡（毛毡产自马牛羊驼之毛皮），既遮风挡雨，又防潮隔寒。另外，既然有“白色宫殿”之说，那么，毛毡的颜色肯定是以白色为主的了，浅棕色的是少数。）（二）在多雨潮湿的南方地区，有一种以竹子或木材为建筑材料的干栏式建筑——吊脚楼。它是苗族、壮族、布依族、侗族、土家族、水族、景颇族等民族的传统民居。想一想：在多雨潮湿的环境中，吊脚楼与普通建筑相比有哪些优点 (三)黄土高原上的传统民居是窑洞。窑洞一般建在朝南的山坡上，利用高原 地形开凿而成，背靠山，面朝开阔地带。窑洞建造成本低廉，冬暖夏凉，是一种因地制宜的建筑。想一想：将窑洞建在其他地方可以吗 为什么 交流展示观看视频学生结合自己实际回答。交流展示交流展示观看PPT思考并回答问题思考问题阅读、查阅资料、说一说查阅资料，说一说课后完成阅读材料，回答问题。 不同的视觉体验，认识更深刻，让课堂更有趣味性。了解所着服饰是哪个民族、有什么特点。了解南北饮食差异。通过学生自主学习与小组交流，提高学生自主学习能力。了解不同民族的饮食各有特色。升华学生的认知。了解一种饮食文化可能多个地方都有，体现饮食的融合与差异。学习包粽子，锻炼学生的动手能力，体验制作传统美食的过程。理解不同地方的民居，其特点与人们的生活环境和生活习惯有关。
课堂练习 交流不同地区人们的传统服饰、饮食、民居有什么不同。 回答问题
课堂小结 本节课我们了解了不同地区人们的传统服饰、饮食、民居等各有特色，这与我国地域辽阔、不同民族人们所生活的地理环境、历史环境、生活习惯相关。我们应学会欣赏不同的民族文化，尊重不同的民族风俗习惯。
板书 第9课 绚丽多姿的民俗风情
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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