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第8章第1节《食物中能量的释放》练习题
一、选择题
1．点火将一根木头燃烧，烧掉的物质和剩下的物质分别是（　　）
A．无机物、有机物 B．都是有机物
C．有机物、无机物 D．都是无机物
2．对于实验“测定某种食物中的能量”的说法中，不正确的是（ ）
①不同的食物中含有的能量有较大差异②通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值
③体内有机物的分解过程就是体外有机物的燃烧过程④为了减少实验误差应选最大值
A．①②③ B．③④ C．②③④ D．①②③④
3．花生种子燃烧的过程中，参与燃烧的物质是（ ）
A．水、氧气、无机盐 B．蛋白质、脂肪、糖类
C．核酸、无机盐、糖类 D．水、糖类、蛋白质
4．人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的，食物含有能量的多少可以用什么表示（　　）
A．温度 B．重量 C．热价 D．湿度
5．同学们在进行“探究花生中的能量”实验时，往往会出现测定数据与理论数据有差异 的现象，其原因不是下列中哪种（　　）
A．读取温度计时出错 B．实验装置导致热能散失
C．花生燃烧不充分 D．花生中所含能量少
6．如题图所示，下列“测量某种食物中的能量”的实验步骤，其操作与减少实验误差无关的是（ ）

A．重复实验并求平均值
B．燃烧食物时挡风处理
C．让种子完全燃烧后测量水温
D．测量时温度计接触锥形瓶底
7．某同学主测定花生种于中的能量探究活动中，三次重复实验的数据分别是1234千焦、1239千焦、1238千焦，则该花生种于中含有的能量为（ ）
A．1247千焦 B．1234千焦 C．1238千焦 D．1237千焦
8．人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的。下列同等重量的食物中，热价最高的是（　　）
A．大米 B．花生 C．豆腐 D．白菜
9．下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（　　）
A．馒头 B．花生 C．芹菜 D．苹果
10．生物小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ）
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量(克) 20 20 20 20
水(毫升) 30 30 30 30
温度上升(C) 2.2 l.4 3 1.1
A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同
B．每组食物必须燃烧完全后测量水温
C．同质量的食物，大米中含有的能量最少
D．每组食物实验获取的能量数值与实际含有的能量数值相同
11．探究某种食物中含有多少能量，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。下列分析不正确的是（ ）
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量（克） 20 ① 20 20
水（毫升） 50 50 50 50
温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3
A．在该实验中，变量是食物的种类
B．①处所用黄豆的质量应为20克
C．测定出的热量值大于实际所含能量值
D．通过测量，四种食物中核桃仁含能量最多
12．探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（ ）
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量/g 2 2 2 2
水/mL 50 50 50 50
温度上升/℃ 2.2 1.4 3 1.3
A．花生仁 B．黄豆 C．核桃仁 D．大米
13．对于探究实验“测定某种食物中的能量”的说法中，正确的是（ ）
A．不同的食物中含有的能量可能有较大差异
B．通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值
C．体内有机物的分解过程就是体外有机物的燃烧过程
D．为了减少实验误差应选取最大值
14．实验法是科学探究的重要方法。在下列探究活动中，说法错误的是（ ）
A．“比较不同果蔬中维生素C的含量”实验时量取不同果蔬汁时要用新量筒
B．探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，37℃温水中水浴10分钟有利于唾液活性的发挥
C．“探究不同食物的热价”实验中，我们测得的数据接近食物的真实热价，差别不大
D．探究“酒精对水蚤心率的影响”实验中，可以分别将其放在浓度为5%，10%，15%，20%酒精中，记录水蚤的心率，并取平均值
15．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能。下列对某学校兴趣小组通过实验测得的数据分析，错误的是（ ）
食物种类 花生仁 黄豆 核桃仁
质量（克） 20 20 20
水（毫升） 50 50 50
温度上升（℃） 2.2 1.4 3
A．该实验中的变量是食物的种类
B．食物中能够燃烧的物质是有机物，燃烧后的灰烬是无机盐
C．实验结果可以看出，三种食物中，含能量最多的是核桃仁
D．20克花生仁中含有的能量大约为(4.2×50×2.2×20)焦
二、实验探究题
16．下面是某学校生物兴趣小组测定某种食物中的能量的实验，他们对实验装置进行了改进，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩，请分析回答下列问题
(1)在锥形瓶中装了50ml的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会 ,原因是花生中的 通过燃烧被释放了出来。花生燃烧后剩下的灰烬是 。
(2)在这个实验中，易拉罐的作用是 。
(3)比较“生与桃仁哪个所含有能量多”可以采用两种方法：
①方法一：观察相同质量的花生和桃仁，看哪个能使相同质量的水温度升高的多。请预测一种实验现象 ，根据现象写出结论 。
②方法二：测量使相同的水升高 温度时消耗的花生和桃仁的质量。
(4)实验中怎样做到尽量减少实验中能量的散失 （至少答出两点）。
(5)某同学将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑,说明花生种子中含有 ，然后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变蓝色，说明花生种子中还含有 。
三、综合题
17．某生物兴趣小组利用如图所示的装置，测定了四种食物中所含的能量，结果如下表所示。
食物名称 花生仁 黄豆 大米 核桃仁
质量（g） 0.7 0.7 0.7 0.7
水（mL） 50 50 50 ①
温度上升（℃） 4.4 2.8 2.2 6
(1)表格中①处数据应该为 。
(2)为获得较为准确的测定结果，什么时候将燃烧后的花生仁从锥形瓶上移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，他们形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是____（填字母）。
A．火焰熄灭时
B．花生灰烬凉透时
C．温度计显示的温度不再升高时
(3)为了尽量减少实验结果的误差，应设置 ，结果取 。
(4)四种食物实际所含的能量 （填“大于”“小于”或“等于”）实验测定的热量值，产生这一差别的主要原因是 。
18．某兴趣小组同学为了探究不同食物中储存的能量是否相同，他们对三种食物小麦、花生仁和黄豆所含的能量按如下实验装置进行了多次测定，记录并计算数据如下表：
食物名称 小麦粉 花生仁 黄豆
质量（克） 1 1 X
初始水温（℃） 10 10 10
实验后水的平均温度（℃） 29 51 30
(1)该兴趣小组探究的问题是： ？
(2)表中的X应该是 ，才符合探究实验设计的基本原则。
(3)结合以上实验结果得出如下实验结论：同等质量三种食物中，所含能量最多的是 。
(4)该实验装置与教材上的装置相比优点是 。如果1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热量，可以测算出1克小麦粉的能量是7980J，低于相应的标准值（14390J），主要原因是： （答出一点即可）。
试卷第1页，共3页
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参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C C B C D D D B B D
题号 11 12 13 14 15
答案 C C A C D
16．(1) 升高 能量 无机盐
(2)防止热量散失/减少热量散失/保温
(3) 相同质量的桃仁比花生使水温升高得多 相同质量的桃仁比花生种所含能量多 相同
(4)种子燃烧后迅速放到锥形瓶底、种子要充分燃烧、火焰的外焰加热锥形瓶底、火焰要加热锥形瓶底部中央等
(5) 脂肪 淀粉
17．(1)50
(2)C
(3) 重复组 平均值
(4) 大于 在实验过程有少部分的能量散失
18．(1)不同食物中的能量相同吗
(2)1
(3)花生仁
(4) 保温 食物燃烧不充分（或能量有散失、实验次数不够、易拉罐保温效果不好等）
答案第1页，共2页
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