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章末知识梳理(第4单元　第6章)
重难点1　食物中的营养成分
【典例】(河南周口太康县期中)航天员穿上航天服在太空中工作时，要消耗大量能量。下列食物都能为航天员生命活动提供能量的是( )
①馒头　②牛肉　③食盐　④纯净水　⑤鸡蛋　⑥维生素C片
A．①②③　　　　　 B．②③④
C．①②⑤ D．④⑤⑥
食物中的营养成分主要包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐是无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素是有机物。
1．下列疾病与病因不相符的是(　　)
A．夜盲症与缺乏维生素A有关
B．神经炎与缺乏维生素B1有关
C．干眼症与缺乏维生素C有关
D．佝偻病与缺乏维生素D有关
2．(北京延庆期末)假如你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案，不合理的是(　　)
A．贫血病人应该适量补充富含铁和蛋白质的食物
B．伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物
C．坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜
D．肝炎患者可以多进食脂肪含量高的食物
重难点2　消化和吸收
【典例】(广西南宁期末)我们吃的食物中含有多种营养物质，如图的曲线X、Y、Z分别表示三大营养物质被消化的程度，消化道中的各结构依次用A、B、C、D、E表示。下列说法正确的是( )
A.图中的X表示淀粉，它可以被唾液淀粉酶分解成葡萄糖
B．图中的Z表示脂肪，它可以被胆汁中的消化酶分解成脂肪微粒
C．图中的结构C是人体吸收营养物质的主要器官
D．图中的结构D含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
(河南郑州期末)小航同学结合所学生物学知识，将西瓜在人体内的消化过程对妹妹进行了讲解。如下图为人体消化系统结构示意图，下列有关叙述，正确的是(　　)
A．淀粉在①内开始消化
B．脂肪被胆汁中的消化酶初步消化
C．蛋白质在②内被初步分解为氨基酸
D．消化后的营养成分主要在④内被吸收章末知识梳理(第4单元　第6章)
重难点1　食物中的营养成分
【典例】(河南周口太康县期中)航天员穿上航天服在太空中工作时，要消耗大量能量。下列食物都能为航天员生命活动提供能量的是( C )
①馒头　②牛肉　③食盐　④纯净水　⑤鸡蛋　⑥维生素C片
A．①②③　　　　　 B．②③④
C．①②⑤ D．④⑤⑥
解析：糖类(淀粉)、脂肪和蛋白质都能为人体提供能量，水、维生素和无机盐不能为人体提供能量。①馒头中含有淀粉；②牛肉中含有蛋白质和脂肪；③食盐中含有无机盐；④纯净水中含有水；⑤鸡蛋中含有蛋白质；⑥维生素C片含有维生素。因此能够为航天员提供能量的是①②⑤，A、B、D错误，C正确。
食物中的营养成分主要包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐是无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素是有机物。
1．下列疾病与病因不相符的是(　C　)
A．夜盲症与缺乏维生素A有关
B．神经炎与缺乏维生素B1有关
C．干眼症与缺乏维生素C有关
D．佝偻病与缺乏维生素D有关
2．(北京延庆期末)假如你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案，不合理的是(　D　)
A．贫血病人应该适量补充富含铁和蛋白质的食物
B．伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物
C．坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜
D．肝炎患者可以多进食脂肪含量高的食物
消化脂肪的消化液有胆汁、胰液和肠液。胆汁是由肝脏分泌的，参与脂肪的消化，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积；然后脂肪再在胰液和肠液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸。肝炎患者胆汁分泌不足，影响了脂肪的消化，因此厌恶油腻食物，D正确。
重难点2　消化和吸收
【典例】(广西南宁期末)我们吃的食物中含有多种营养物质，如图的曲线X、Y、Z分别表示三大营养物质被消化的程度，消化道中的各结构依次用A、B、C、D、E表示。下列说法正确的是( D )
A.图中的X表示淀粉，它可以被唾液淀粉酶分解成葡萄糖
B．图中的Z表示脂肪，它可以被胆汁中的消化酶分解成脂肪微粒
C．图中的结构C是人体吸收营养物质的主要器官
D．图中的结构D含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
解析：图中的X表示淀粉，它可以被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，A错误。胆汁中不含任何消化酶，它对脂肪的乳化作用属于物理性消化，B错误。图中的结构D小肠是人体吸收营养物质的主要器官，C错误。图中的结构D小肠内的肠液和胰液含有多种消化酶，如含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，D正确。
(河南郑州期末)小航同学结合所学生物学知识，将西瓜在人体内的消化过程对妹妹进行了讲解。如下图为人体消化系统结构示意图，下列有关叙述，正确的是(　D　)
A．淀粉在①内开始消化
B．脂肪被胆汁中的消化酶初步消化
C．蛋白质在②内被初步分解为氨基酸
D．消化后的营养成分主要在④内被吸收

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