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重点实验突破(一)　探究唾液对淀粉的消化作用
1．提出问题：馒头变甜与唾液的作用是否有关系？
2．作出假设：馒头变甜与唾液的作用有关系。
实验原理：唾液中含有的消化酶是唾液淀粉酶。淀粉具有遇碘变蓝的特性，麦芽糖遇碘不变色。
3．制订计划并实施计划
(1)将馒头碎屑放在试管A中，注入2 mL唾液，并充分搅拌；将馒头碎屑放在试管B中，注入2 mL清水，并充分搅拌。
(2)将两支试管放入盛有37 ℃温水的烧杯中保温10 min，目的是模拟口腔温度。
(3)取出两支试管，并分别加入碘液。
4．现象与结论
(1)现象
①试管B变蓝色，因为淀粉没被分解，遇碘液变成蓝色。
②试管A没有变蓝色，因为淀粉被分解成麦芽糖。
(2)得出结论：馒头变甜与唾液的作用有关系。
5．注意事项
(1)在收集唾液前应用清水漱口，清除口腔中的食物残渣，避免影响实验结果。
(2)设置实验组和对照组时应遵循单一变量原则。
(3)水浴需5～10分钟。如果水浴时间过短，则反应不充分；如果水浴时间过长，则不利于实验结果的检测。
1．(湖南株洲模拟)如图是某生物兴趣小组的同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答下列问题。
(1)本实验是一组对照实验，其探究的实验变量是__唾液__。
(2)请描述D步骤加碘液后的实验现象，不变蓝的是__2__号试管。馒头在口腔中咀嚼后变甜与这种变化相似，原因是唾液中的淀粉酶能把淀粉分解成为__麦芽糖__。
(3)水浴温度保持在37 ℃的原因是使__唾液淀粉酶__的催化作用发挥最好。
(4)如再要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案：增加一支3号试管，该3号试管应该与__2__号试管形成一组对照实验，变量是__温度__。
2．(湖南衡阳常宁市三模)某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头(碎屑与小块等量)、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料，设计了如下表实验方案，请分析回答下列问题。
试管编号 馒头形态 加入的物质 温度环境 实验现象
1 碎屑 2毫升唾液和2滴碘液 37 ℃10分钟
2 碎屑 2毫升清水和2滴碘液 37 ℃10分钟
3 小块 2毫升唾液和2滴碘液 37 ℃10分钟
4 碎屑 2滴碘液 0 ℃10分钟
(1)分析1号和2号试管，该探究活动的变量是__唾液__。
(2)分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是__1__号试管，3号试管的实验现象是__部分变蓝__。
(3)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究某因素对唾液淀粉酶消化作用的影响，补加了4号试管，对照组是1号试管，请你根据所学的有关知识和上面表格判断，加入进4号试管的物质还应该有__2毫升唾液__，该探究活动的变量可能是__温度__。重点实验突破(一)　探究唾液对淀粉的消化作用
1．提出问题：馒头变甜与唾液的作用是否有关系？
2．作出假设：馒头变甜与唾液的作用有关系。
实验原理：唾液中含有的消化酶是唾液淀粉酶。淀粉具有遇碘变蓝的特性，麦芽糖遇碘不变色。
3．制订计划并实施计划
(1)将馒头碎屑放在试管A中，注入2 mL唾液，并充分搅拌；将馒头碎屑放在试管B中，注入2 mL清水，并充分搅拌。
(2)将两支试管放入盛有37 ℃温水的烧杯中保温10 min，目的是模拟口腔温度。
(3)取出两支试管，并分别加入碘液。
4．现象与结论
(1)现象
①试管B变蓝色，因为淀粉没被分解，遇碘液变成蓝色。
②试管A没有变蓝色，因为淀粉被分解成麦芽糖。
(2)得出结论：馒头变甜与唾液的作用有关系。
5．注意事项
(1)在收集唾液前应用清水漱口，清除口腔中的食物残渣，避免影响实验结果。
(2)设置实验组和对照组时应遵循单一变量原则。
(3)水浴需5～10分钟。如果水浴时间过短，则反应不充分；如果水浴时间过长，则不利于实验结果的检测。
1．(湖南株洲模拟)如图是某生物兴趣小组的同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答下列问题。
(1)本实验是一组对照实验，其探究的实验变量是__ __。
(2)请描述D步骤加碘液后的实验现象，不变蓝的是__ __号试管。馒头在口腔中咀嚼后变甜与这种变化相似，原因是唾液中的淀粉酶能把淀粉分解成为__ __。
(3)水浴温度保持在37 ℃的原因是使__ __的催化作用发挥最好。
(4)如再要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案：增加一支3号试管，该3号试管应该与__ __号试管形成一组对照实验，变量是__ __。
2．(湖南衡阳常宁市三模)某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头(碎屑与小块等量)、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料，设计了如下表实验方案，请分析回答下列问题。
试管编号 馒头形态 加入的物质 温度环境 实验现象
1 碎屑 2毫升唾液和2滴碘液 37 ℃10分钟
2 碎屑 2毫升清水和2滴碘液 37 ℃10分钟
3 小块 2毫升唾液和2滴碘液 37 ℃10分钟
4 碎屑 2滴碘液 0 ℃10分钟
(1)分析1号和2号试管，该探究活动的变量是__ __。
(2)分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是__ __号试管，3号试管的实验现象是__ __。
(3)研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究某因素对唾液淀粉酶消化作用的影响，补加了4号试管，对照组是1号试管，请你根据所学的有关知识和上面表格判断，加入进4号试管的物质还应该有__ __，该探究活动的变量可能是__ __。

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