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(共23张PPT)
第6章人体的营养
第2节食物的消化
和营养物质的吸收
第1课时消化系统的组成
复习巩固(P2----7 页 )
1.如何检测蛋白质，维生素C
2.食物中六大类营养成分分别有 被称为“三大产热营养素”
3.水占人体体重的 。是 的主要组成成分。
4.无机盐中缺钙儿童会患 ,成人会患 。缺铁会 O
5.糖类是人体最主要的 O
6.蛋白质是构成人体 的基本物质，是人体生长 的重要 原 料 。
7.脂肪通常作为体内贮备的 O
8.夜盲症缺少 , 佝 偻 病 缺 少 ,脚气病缺少 . 口腔溃疡缺少 ,坏血病缺少
O
【 学 习 目 标 】
1.准确描述消化系统的组成，了
解消化道各部分的功能。 (重
2.掌握消化腺的功能。 (重点)
3.在学习过程中，学会自主查阅 资料、归纳总结消化系统相关知 识，提高自主学习的效率。
难点)
预习P10--14 页
1.人体消化食物、吸收营养主要由 系统完成，该系统 由 和 两大部分组成。
2. 由 于 构 成 和 作 用 的 不 同 ， 消 化 管 可 分 为 口 腔 、 _ 食 管 、 大 肠 和 肛 门 等 。
3.消化管具有容纳、 和 食物等功能。
4.消化腺包括唾液腺、胃腺、 和肠腺。消 化腺分泌 ,大部分消化液中含有 ,可以促进消 化道中的食物分解。
5.在小肠内， 和 共同完成消化作用。
6.消化的定义
情境导入
小新每天都会吃很多
美味的食物，这些食物进 入身体后去了哪里呢 有 什么变化
食物经消化系统完成消
化后，营养物质吸收进入 血液，食物残渣排出体外。
1.人类所需要的六类营养成分有哪些
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
2.这营养成分能被人体直接吸收吗
糖类、脂肪、蛋白质是不能直接被吸收的
3.不能直接吸收的营养物质怎么办
先经过消化，再吸收
消化系统的组成

人体的消化系统由消化道 和 消化腺_组成的。
·
容 纳 作用
磨碎
搅拌
运输
在你的身体上，你能找 到这些器官的大致位置 吗
消化道
口腔
咽
食管
胃
小肠 大肠
肛门
一 、消化系统的组成
消化管
消化腺
房咽
口 咽
会厌软骨
咽是气体和食物的共同通道
舌
会 厌
喉烟
声带 喉
气管
食管
酶
1是人体消化液中所含有的物质，是一种蛋 白质，主要作用是将食物分解为人体能够吸 收的小分子物质。
2所有的酶都具有专一性，一种酶只催化一 种物质
3 消 化 酶 具 有 生 物 活 性 ， 其 效 果 受 外 部 环 境 影响很大(温度，湿度，酸碱度)等
一 、消化系统的组成
(分泌胃液，
有胃蛋白酶) 胃 腺
(分泌肠液， 肠 腺一 有多种消化酶)
(分泌唾液淀粉酶，将 淀粉分解为麦芽糖)
唾液腺
(人体最大的消化腺，可以 分泌胆汁， 不含消化酶，送 入小肠)
肝脏
胰腺
(分泌胰液，有多种消化酶， 注入小肠)
消化道
消化腺
人体最大的消化腺，分泌胆汁
肝脏 脂肪乳化成脂肪微粒)
胆囊储 存胆汁
胆囊
小肠
(胆汁不含消化酶，将
一、消化道和消化腺组成消化系统
消化道 口腔 咽 食管 小肠 大肠 肛门
容纳、磨
碎、搅
拌、运输
(在口腔周围)
消化腺 唾液腺
分泌消化
液
唾液
(含唾液淀粉酶)
(含胃蛋白酶) 胆 汁 (含多种消化酶) 肠液
(不含消化酶) (含多种消化酶)
(在胃里面) (最大消化腺)( 在胰里面)(在小肠里面) 胃 腺 肝 脏 胰 腺 肠腺
胃 液
胰 液
1.小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是( )
A. 口腔→咽→ 胃→大肠→食管→小肠→肛门 D
B.口腔→小肠→ 胃→咽→食管→大肠→肛门
C.口腔→食管→小肠→ 胃→咽→大肠→肛门
D. 口腔→咽→食管→ 胃→小肠→大肠→肛门
2.如图为人体消化系统局部示意图，其中能分泌胆汁的是( )
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
3.下列消化管的各部分中，含消化液种类最多的是( )
.. 组成人 . 系统 . 官中不与食 . 触 是( )
A.大肠 B. 食管 C. 胃 D.胰腺 D
5. 下列关于消化液的相关描述错误的是( A )
A. 胆汁中含有脂肪酶 B. 唾液中含有淀粉酶
C. 胃液中含有蛋白酶 D. 肠液中含有多种消化酶
6. 在下列各项消化液中，都含有消化酶的是( A )
A. 唾液、胃液、肠液 B. 胃液、胆汁、肠液
C. 唾液、胆汁、肠液 D. 胰液、胆汁、肠液
的
D
接接
肠
直
小
物
D
器
胃
的
C
化
肠
消
大
体
B
下列
口腔
4
A
水、碘分子、葡萄糖是小分子物质
淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。
透析袋 小肠内壁(细胞膜)
葡萄糖液 消化道内的营养成分
水(烧杯内) 血 液 ( 细 胞 质)
碘溶液
透析袋
淀粉溶液
水(烧杯内)
【小资料】透析袋： 小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。
淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
碘溶液
透析袋
淀粉溶液
水(烧杯内)
碘溶液
透析袋
淀粉溶液
不含淀粉
透析袋
葡萄糖液
水(烧杯内)
透析袋
葡萄糖液
含有葡萄糖
问题讨论
1.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你能推测食物中的 淀粉能不能直接被细胞吸收呢
答：不能，因为淀粉的分子较大，不能透过细胞膜直接 被细胞吸收。
食物的消化
消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
酶
大分子 小分子
糖类(淀粉为主)
蛋白质
脂肪
水
维生素 直接吸收
无机盐
食物中的六大营养物质
先消化后吸收
大分子
小分子
为了与人体体温保持一致，这样酶 的活性最好，更有利于淀粉的消化。
唾液对淀粉具有消化作用。
二、食物在消化道中逐渐被分解成小分子物质
2.探究唾液对淀粉的消化作用
(充分搅拌)(充分搅拌)3 7℃温水中水浴保温
5- 10分钟。
各加2滴碘液，摇匀
不变
蓝
2毫
升唾
2毫
升清
变蓝
① 号
② 号
② 号
①号
现象 材料 淀粉检验(滴加碘液)
结论
实验前 预期结果 实验后 实验组 淀粉液+唾液 淀粉液颜 色 不变蓝 不变蓝
淀粉被唾液
中的唾液淀
粉酶水解成
麦芽糖
对照组 淀粉液+清水 淀粉液颜 色 变蓝 变蓝
二、食物在消化道中逐渐被分解成小分子物质
2.探究唾液对淀粉的消化作用
二、食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质
1.对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同
对照组用等量的清水代替唾液，其他都一样。
2.将实验组和对照组的实验结果加以比较，可以得出什么结论
唾液可以消化淀粉。
3.口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么
牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
4.分析咀嚼馒头或米饭时会感觉到有甜味的原因。
淀粉分解为麦芽糖。

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