资源简介

(共22张PPT)
7.3.2 结晶
核心素养目标
1.科学探究与创新意识：
通过实验探究结晶现象（蒸发结晶、降温结晶），观察饱和溶液中溶质析出的条件，培养控制变量法的应用能力。
设计粗盐提纯方案，解决实际问题（如去除难溶性杂质），提升实验设计与动手操作能力。
2.科学思维：
建立 “溶解 - 结晶” 动态平衡的微观模型，理解温度、溶剂变化对溶液状态的影响。
能根据物质性质选择结晶方法（如蒸发或降温），提升逻辑推理能力。
3.科学态度与社会责任：
认识结晶技术在工业生产（如海水晒盐、制药）中的重要性，增强社会责任感。
通过粗盐提纯实验培养严谨的操作习惯，重视实验安全（如蒸发时防飞溅）。
学习重难点
学习重点
1.结晶方法的选择（蒸发结晶 vs 降温结晶）及操作步骤。
2.粗盐提纯的步骤（溶解、过滤、蒸发）及操作要点。
3.产率计算与误差分析（如溶解不充分、过滤时滤液损失）。
学习难点
1.理解温度变化对溶质溶解能力的影响（基于饱和溶液概念）。
2.区分蒸发结晶与降温结晶的适用场景（如 NaCl 用蒸发，KNO 用降温）。
3.产率偏差的原因分析。
结晶方法及其应用
PART 01
1.蒸发结晶
海水富含盐分，是食盐的重要来源。那么，怎样从海水中提取食盐？
（1）按照图所示组装蒸发装置；
（2）取10 mL 浓氯化钠溶液于蒸发皿中，用酒精灯加热，用玻璃棒搅拌直至出现较多固体时停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干；
（3）待蒸发皿冷却后，将固体转移至试剂瓶中，贴上标签。
我们先试着从氯化钠溶液中获取氯化钠固体。
1.蒸发结晶
加热氯化钠溶液时，随着溶液中水分不断蒸发、氯化钠以固体物质形式析出。
（1）定义：从溶液中析出晶体的过程称为结晶。
（2）结晶条件：
①溶液达到饱和状态；②温度改变或溶剂减少。
（2）结晶方法：
①蒸发溶剂；②冷却热的饱和溶液。
原理：将溶液加热蒸发，使其达到饱和后，再蒸发掉溶剂，溶质就会结晶析出。
1.蒸发结晶
蒸发时需要注意的问题：
（1）蒸发皿可直接加热，蒸发皿中液体的体积不宜超过容积的2/3。
（2）加热时，应不断用玻璃棒搅拌溶液，防止液体因局部温度过高造成液滴飞溅。
（3）加热到蒸发皿中出现较多固体时，停止加热，并用玻璃棒不断搅拌，
利用蒸发皿的余热将滤液蒸干（不能将滤液完全蒸干再停止加热）。
（4）停止加热后，热的蒸发皿如需取下，应用坩埚钳夹持，并小心地
放在陶土网上。
2.降温结晶
冷却热的饱和溶液（即降温结晶）：将溶液制成较高温度下的饱和溶液，然后降温冷却，过滤得到晶体。
在一个盛有沸水的烧杯中加入适量硝酸钾，配制成硝酸钾饱和溶液，再将烧杯放在冷水中降温，观察实验现象。
2.降温结晶
实验现象
实验结论
烧杯中出现大量晶体
降温可使硝酸钾从其饱和溶液中析出
对于硝酸钾这样的物质，将热的硝酸钾饱和溶液降温，其中的溶质就会很快结晶。
晶体通常呈现规则的几何形状：
3.结晶的应用
（1）盐场用海水晒盐，就是把海水引入海滩，借助日光和风力使水分蒸发，食盐从海水中结晶析出。
海水
贮水池
蒸发池
结晶池
食盐
母液
氯化钠
多种化工原料
过滤
上述池子中，那些池子里装的是氯化钠的饱和溶液？
3.结晶的应用
3.结晶的应用
（2）工业上许多化工原料和产品的生产常用冷却热的饱和溶液的方法，使溶质从溶液中结晶出来。
3.结晶的应用
（3）《天工开物》中记载我国古代劳动人民利用“淋煎”的方法来制取海盐。
我国古代制盐法
《天工开物》作咸卷中记载了海盐制取之法:“凡淋煎法，掘坑二个，一浅一深。浅者尺许，以竹木架芦席于上，将帚来盐料(不论有灰无灰，淋法皆同)，铺于席上。四围隆起，作一堤垱形，中以海水灌淋，渗下浅坑中。深者深七、八尺受浅坑所淋之汁，然后入锅煎炼。”
粗盐的初步提纯
PART 02
1.粗盐的初步提纯
粗盐中含有多种可溶性杂质（如氯化镁、氯化钙等）和难溶性杂质（如泥沙等）。
除去粗盐中的难溶性杂质的步骤为称量、溶解、过滤、蒸发结晶，通过处理，粗盐可以得到初步提纯。
（1）称量与溶解
①称量：用托盘天平称取3 g 左右粗盐，放入研钵中研碎
②溶解：
1.粗盐的初步提纯
（1）称量与溶解
①用玻璃棒搅拌的目的是加速粗盐溶解；
②溶解所得的是含有少量难溶性杂质的粗盐水
（2）过滤
把固态和液态的混合物分离；如果滤液浑浊，则必须重新过滤
1.粗盐的初步提纯
（3）蒸发
析出的晶体是氯化钠晶体；蒸发皿中出现较多量固体时停止加热，继续搅拌，利用余热将滤液蒸干，否则蒸发皿温度过高易导致蒸发皿炸裂、蒸发皿内的固体溅出
归纳总结
方法
结晶
粗盐提纯
蒸发结晶
降温结晶
称量、溶解、过滤、蒸发
随堂训练
1.“粗盐提纯”实验中，蒸发时，下列操作正确的是(　　)
A．把浑浊的液体倒入蒸发皿内加热
B．开始析出晶体后用玻璃棒搅拌
C．蒸发皿中出现较多量固体时停止加热
D．待液体蒸干后停止加热
C
随堂训练
2.在粗盐提纯的实验中，四次使用玻璃棒，所起的作用分别是：
①粗盐溶解时，使用玻璃棒搅拌，起____ ____的作用；
②过滤时，用玻璃棒__________，使液体沿着玻璃棒流进过滤器，防 止液体直接流下冲破滤纸。
③蒸发时，用玻璃棒不断搅动，防止___ 。
④用玻璃棒把固体移到纸上，用它作为 _的简单工具，称量回收，计算产率。
加速食盐溶解
引流
液体局部温度过高造成液滴飞溅
转移固体
随堂训练
3.图8－2是粗盐提纯的主要操作，其中正确的是( )
D
谢谢观看

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