资源简介 (共38张PPT)第三章 烃的衍生物第三节 醛 酮自然界的许多植物中含有醛,其中有些具有特殊的香味,可作为植物香料使用。肉桂醛苯甲醛1.以乙醛为例,认识醛类的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。2.掌握醛基其检验方法。3.通过乙醛性质的实验探究,掌握醛类的主要化学性质。4.了解酮的结构、物理性质和用途。1.能基于官能团、化学键的特点分析和推断醛类的化学性质。能描述和分析醛类的重要反应,能书写相应的化学方程式。(宏观辨识与微观探析)2.能通过实验探究乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的反应及其在醛基检验中的应用。(科学探究与创新意识)3.结合生产、生活实际了解醛类对环境和健康可能产生的影响,关注有机化合物的安全使用。(科学态度与社会责任)体会课堂探究的乐趣,汲取新知识的营养,让我们一起 吧!进走课堂1.概念:一、醛醛基与烃基(或H原子)直接相连的化合物称为醛。简写为:R—CHO2.官能团:3.饱和一元醛的通式为:-CHOOHC-或-COH CnH2nO (n≥1 )或CnH2n+1CHO4.醛基与醛的关系:醛中一定含醛基,而含醛基的物质不一定是醛HCOOH甲酸HCOOR甲酸酯甲酸盐Ca(HCOO)25、醛的命名CH3 CH CH2 CHOCH2-CHOCH3 CH2 CH2 CHOCH3CH3 CH CH2 CHO丁 醛3-甲基丁醛3-甲基戊二醛1234123412345①醛的命名遵循烷烃和烯烃的命名原则;②选取含醛基的最长碳链为主链;③编号时,从醛基的C原子开始编号;④命名时,不用标醛基的位置.二、乙醛的结构特点官能团:醛基 -CHO 或 OHC-分子式:结构简式:结构式:核磁共振氢谱:C2H4O球棍模型:空间填充模型:CH3CHO三、乙醛的物理性质颜色、状态 气味 密度 沸点 溶解性无色液体 刺激性气味 小于水 20.8℃ 易挥发 与水、乙醇互溶易溶于有机溶剂思考:乙醛为什么易溶于水?因为水中的氢原子可以和醛基中的氧原子形成氢键,醛基属于亲水基。但不是所有的醛都易溶于水,随着碳原子数增多,醛的水溶性逐渐减小,多数醛微溶或不溶于水。【思考】通过分析乙醛的结构,推测乙醛可能发生什么反应?碳氧键碳氢键δ+δ-①加成反应②氧化反应不饱和性在醛基的碳氧双键中,氧原子的电负性较大,碳氧双键中的电子偏向氧原子,使氧原子带部分负电荷,碳原子带部分正电荷,从而使醛基具有较强的极性。四、乙醛的化学性质1、醛基的加成反应催化剂CCOHHHH+ H—HCCOHHHHHHCH3CHO + H2CH3CH2OH催化剂醛基可与H2、HCN、NH3及氨的衍生物、醇发生加成反应。但醛基不能和HX、X2、H2O发生加成反应。①催化加氢:还原反应有机物得氢或去氧, 发生还原反应;有机物得氧或去氢, 发生氧化反应②与HCN加成延长碳链δ+δ-δ+δ-2-羟基丙腈+ H ─ CN催化剂△请类比上述反应写出乙醛与氨的衍生物(NH3)、醇(CH3OH)等发生的反应?当极性分子与醛基发生加成反应时,带正电荷的原子或原子团连接在氧原子上,带负电荷的原子或原子团接在碳原子上。RCOHCH3COHABδ+δ-A Bδ+δ-CH3—C—H+H—NH2→O=CH3—C—H+H—OCH3→O=OHCH3—CH—NH2OHCH3—C—OCH3H【注意】a.乙醛不能与X2、HX、H2O进行加成反应;b.酯基(-COO-)和羧基 (-COOH) 中的C=O不能与H2发生加成反应。2、氧化反应(1)可燃性2CH3CHO+5O2 4CO2+4H2O点燃(2)催化氧化KMnO4(H+)CH3CHOCH3COOH溴水(Br2)(3)被强氧化剂氧化遇到酸性高锰酸钾溶液和溴水使其褪色【提示】必须是溴水,溴的CCl4溶液不会氧化醛基,因为其中不含氧。催化剂2CH3CHO+O22CH3COOH△(4)被弱氧化剂氧化实验3-7:银镜反应实验现象向A中滴加氨水,现象为先产生沉淀后变澄清,加入乙醛,水浴加热一段时间后,试管内壁出现一层光亮的银镜。①配制银氨溶液:②水浴加热生成银镜:AgNO3溶液生成沉淀继续滴加氨水Ⅱ沉淀恰好溶解滴加氨水ⅠⅠ: AgNO3+NH3·H2O = AgOH↓+NH4NO3Ⅱ: AgOH+2NH3·H2O =[Ag(NH3)2]OH+2H2OCH3CHO + 2[Ag(NH3)2]OH CH3COONH4 + H2O + 2Ag↓+ 3NH3△氨水不能过量,防止生成易爆物质思考:银镜反应结束后,试管上的银怎样除去?用稀HNO3浸泡一水二银三氨-CHO~2Ag~2[Ag(NH3)2]OH检验醛基并测定醛基的个数应用:制镜或热水瓶胆镀银氢氧化二氨合银(络合物)银镜反应的实验注意事项:(1)试管内壁应洁净(5)银氨溶液必须随配随用,不可久置,否则会产生易爆炸的物质(4)配制银氨溶液时,氨水不能过多或过少只能加到AgOH (Ag2O)沉淀恰好消失。(3)加热时不能振荡试管和摇动试管(2)必须用水浴加热,不能用酒精灯直接加热(6)实验后附着的银镜的试管,可用稀硝酸浸泡,再用水洗除去。实验3-8 与新制的氢氧化铜反应A中溶液出现蓝色絮状沉淀,滴入乙醛,加热至沸腾后,C中溶液有砖红色沉淀产生实验现象ACCuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH CH3COONa + Cu2O↓ + 3H2O△(砖红色沉淀)实验分析-CHO ~ Cu2O~2Cu(OH)2检验醛基并测定醛基的个数【应用】医学上用此反应检验尿糖【注意】①Cu(OH)2悬浊液必须是新制备的!②配制Cu(OH)2悬浊液时,NaOH要过量,使溶液呈碱性。③煮沸时间不能过长,弱氧化剂Cu(OH)2会受热分解!1、甲醛(又称蚁醛)无色、有强烈刺激性气味气体,易溶于水和有机溶剂,有毒。常温下,烃的含氧衍生物中唯一的气态物质2)物性:1)分子式:CH2O结构式:结构简式:HCHO空间构型:平面三角形(4个原子共面)五、常见的醛类福尔马林:质量分数为35%~40%的甲醛水溶液(混合物)具有防腐和杀菌能力。(3)用途:(4)危害:②重要的有机合成原料:制药,香料,燃料、合成酚醛树脂。①甲醛的水溶液(福尔马林)可用于消毒和浸制标本福尔马林浸泡的鱼标本为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜,食用甲醛过量会休克和致癌。新装修的房子,甲醛超标易诱发儿童白血病。(5)化学性质:特殊点:甲醛中相当于有2个―CHO可被氧化。结构决定性质加成反应H―C―HO=H―C―O―HO=[O][H2CO3]甲醛的化学性质③能起银镜反应,能与新制的氢氧化铜反应①能被还原成甲醇②能被氧化成甲酸(HCOOH)或碳酸④能使酸性高锰酸钾、溴水褪色H―O―C―O―HO=[O]甲酸+H ─ H催化剂△CH3─ OH①甲醛发生加氢还原反应+O2催化剂△碳酸CO2+H2O②甲醛与氧气反应HCHO+2Cu(OH)2+NaOH HCOONa+Cu2O↓+3H2O△④甲醛与新制氢氧化铜反应HCHO+4Cu(OH)2+2NaOH Na2CO3+2Cu2O↓+6H2O△1mol甲醛与新制的氢氧化铜反应最多可生成2molCu2OHCHO+2Ag(NH3)2OH HCOONH4+2Ag↓+3NH3+H2O△HCHO+4Ag(NH3)2OH (NH4)2CO3+4Ag↓+6NH3+2H2O△1mol甲醛发生银镜反应时最多可生成4molAg。③甲醛发生银镜反应2.最简单的芳香醛——苯甲醛(俗称苦杏仁油)(1)组成和结构:分子式:C7H6O结构简式:(2)物理性质:是一种有苦杏仁气味的无色液体。(3)用途:苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。杏仁中含苯甲醛(4)化学性质:①加成反应(还原反应):与H2、HCN反应;②氧化反应:I、燃烧II、被高锰酸钾、溴水等强氧化剂氧化III、被银氨溶液、新制氢氧化铜等若氧化剂氧化(1)由丙醛如何得到1﹣丙醇或丙酸?(2)苯甲醛在空气中久置,在容器内壁会出现苯甲酸的结晶,这是为什么?CH3CH2CHO+H2CH3CH2CH2OH催化剂2CH3CH2CHO+O22CH3CH2COOH催化剂△+O2CHO2COOH2苯甲醛中醛基受到苯环的影响,导致C一H键极性增强,易被空气中的O2氧化为羧基。【思考与讨论】酮类1. 酮类:羰基与两个烃基相连的化合物OCRR’[通 式]CnH2nO(n≥3)2.酮的化学性质(1)氧化反应①酮类通常情况不能被氧化,但大多数酮能在空气中燃烧。②酮的羰基没有连H,不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化。(2)加成反应能与H2、HCN、NH3、甲醇等发生加成反应CH3CCH3O+ H2催化剂△CH3CHCH3OH可用于鉴别酮与醛!!【思考与讨论】(1) 丙酮是丙醛的同分异构体吗?它们有哪些性质差异?可采用哪些方法鉴别它们?丙酮与丙醛分子式均为C3H6O,两者互为同分异构体。丙醛能被银氨溶液、新制氢氧化铜、酸性高锰酸钾溶液等氧化剂氧化,而丙酮却不能,故可采用上述两种试剂鉴别它们。(2)可采用哪些方法鉴别丙酮和丙醛?①用银氨溶液或新制的Cu(OH)2鉴别。②用核磁共振氢谱和红外光谱法鉴别。1.加成反应2.氧化反应(1)燃烧(2)催化氧化成羧酸(3)使酸性KMnO4溶液和溴水褪色(4)被弱氧化剂氧化①银镜反应 ②与新制的氢氧化铜反应醛的化学性质小结:酮羰基,不能被银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂氧化。可以燃烧。在催化剂存在的条件下,可以发生催化加氢反应1.下列关于醛的说法正确的是 ( )A.甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛B.醛的官能团是—COHC.饱和一元脂肪醛的分子式符合CnH2nO(n≥1)D.甲醛、乙醛、丙醛均有同分异构体C2.有机物甲可被氧化成羧酸,也可被还原成醇。由甲生成的羧酸与醇在一定条件下反应可以生成化合物乙,其分子式为C2H4O2。下列说法正确的是( )A.甲分子中H的质量分数为40%B.甲和由甲生成的羧酸与醇均可溶于水C.甲在常温常压下为无色液体D.分子式为C4H8O2的有机物一定与乙互为同系物B3.下列有关醛的判断正确的是 ( )A.用溴水检验CH2===CH—CHO中是否含有碳碳双键B.1 mol HCHO发生银镜反应最多生成2 mol AgC.对甲基苯甲醛( )使高锰酸钾酸性溶液褪色,说明它含醛基D.能发生银镜反应的有机物不一定是醛类D4.科学家研制出多种新型杀虫剂代替DDT,化合物A是其中的一种,其结构如下。下列关于A的说法中正确的是 ( )A.化合物A的分子式为C15H22O3B.与FeCl3溶液发生反应后溶液显紫色C.1 mol A最多可以与2 mol Cu(OH)2反应D.1 mol A最多与1 mol H2发生加成反应A5.某学生将2 mL 1 mol·L-1的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol·L-1的NaOH溶液混合,然后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液,加热到沸腾,未见砖红色沉淀,失败的主要原因是( )A.乙醛的量太少 B.硫酸铜的量太少C.NaOH的量太少 D.加热时间短C6.(2023·山东等级考·12)有机物的异构化反应如图所示,下列说法错误的是( )A. 依据红外光谱可确证X、Y存在不同的官能团B. 除氢原子外,X中其他原子可能共平面C. 含醛基和碳碳双键且有手性碳原子的Y的同分异构体有4种(不考虑立体异构)D. 类比上述反应, 的异构化产物可发生银镜反应和加聚反应C 展开更多...... 收起↑ 资源列表 3.3 醛 酮.pptx 乙醛与新制氢氧化铜反应实验.mp4 乙醛的银镜反应实验.mp4