资源简介

(共37张PPT)
消化系统与营养摄取
章节复习
第3单元 第1章
冀少版（2024）初中生物七年级下册
学习目标
知道人体生命活动需要的营养物质，描述消化系统的组成与功能，说明消化系统消化食物、吸收营养物质的过程和意义，理解人体结构和生命活动与物质的关系，建立人体结构与功能相适应的观念。（生命观念、科学思维）
01
02
在“观察人体消化系统模型”和“制作小肠壁结构的模型”的活动中，认识到模拟实验、模型构建在研究人体消化系统结构和生理活动中的作用。（探究实践、科学思维）
学习目标
在“探究食物中的营养物质”和“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验中，初步学会比较、分析、概括等科学思维方法，并形成基于证据和逻辑的思维习惯。（探究实践、科学思维）
03
04
知道不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养失调，认同良好的饮食习惯和饮食结构对人体健康有积极的影响、食品安全对人体健康至关重要，形成健康饮食的意识和习惯。（态度责任）
消化道（食物通过的管道）：
口腔 → 咽 → 食道 → 胃 → 小肠 → 大肠 → 肛门
消化腺（分泌消化液）：
唾液腺（分泌唾液，含唾液淀粉酶）
胃腺（分泌胃液，含胃蛋白酶和盐酸）
肝脏（分泌胆汁，不含酶，乳化脂肪）
胰腺（分泌胰液，含多种消化酶）
肠腺（分泌肠液，含多种消化酶
消化系统的组成
消化系统
消化道（食物通过的管道）
口腔 → 咽 → 食道 → 胃 → 小肠 → 大肠 → 肛门
消化腺（分泌消化液）
胃腺（分泌胃液，含胃蛋白酶和盐酸）
肝脏（分泌胆汁，不含酶，乳化脂肪）
胰腺（分泌胰液，含多种消化酶）
肠腺（分泌肠液，含多种消化酶）
小肠：消化道中最长的器官，是消化和吸收的主要场所。
胃：消化道中最膨大的器官。
口腔
食道
肝脏
胆囊
小肠
大肠
肛门
咽
胃
胰腺
消化系统的组成
腮腺
舌下腺
分泌唾液（含有淀粉酶）
颌下腺
唾液腺
初步消化淀粉
腮腺
颌下腺
舌下腺
消化系统的组成
消化腺 分泌物 消化酶
唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏
唾液
胃液
肠液
胰液
胆汁
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
不含消化酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
消化系统的组成
消化系统器官的损伤，会影响人体健康。
消化系统的健康与良好的生活习惯密切相关。
勿吃过烫、过硬的食物
谨防龋齿、幽门螺杆菌
学会保护消化系统
习题演练
A. 口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门
B. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C. 口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门
D. 口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
1. 李昊吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒瓜籽会在体内经过怎样的一段旅程（　　）
B
习题演练
A. ①②③⑧④⑨
B. ①②③④⑥⑨
C. ①②③④⑤⑥
D. ⑦①②③④⑨
2. 人体消化系统由消化道与消化腺组成。如图为人体消化系统示意图。图中表示消化道组成的是（　　）
C
习题演练
A. 所有的消化液都含有消化酶
B. 所有的消化腺都能分泌消化液
C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成
D. 小肠是消化和吸收的主要部位
3. 下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（ ）
A
人体生命活动需要的营养物质
无机物
水
细胞的主要成分，参与人体的各种生命活动。
无机盐
构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用。
有机物
糖类
人体主要的能源物质。
蛋白质
构成人体细胞的重要物质，是人体生长发育以及细胞的更新和受损细胞的修复的重要原料。
脂肪
细胞膜的组成成分，体内贮备的能源物质。
维生素
维持人体的新陈代谢。
供能物质
食物中的营养物质
食品中营养物质的检测对应方法连线
无机盐
水
脂肪
淀粉
蛋白质
维生素C
加碘的淀粉溶液
在白纸上挤压
双缩脲试剂
烘烤
碘液
燃烧
人体生命活动需要的营养物质
无机盐的作用
无机盐种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 儿童患佝偻病，成人患骨软化症
含磷的无机盐 厌食，贫血，肌无力，骨痛等
含铁的无机盐 缺血性贫血（乏力，头晕等）
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童智力和体格障碍
含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍
动物肝脏、豆、蛋、奶...
豆、奶类、鱼、蛋、瘦肉...
豆、奶类、虾皮...
海带、紫菜、虾...
瘦肉、坚果、猪肝、鱼...
维生素名称 主要生理作用 缺乏症
脂溶性 维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉 夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降
维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 佝偻病（儿童）、骨软化症（成人）
水溶性 维生素B 维持人体正常的新陈代谢以及神经系统的正常生理功能 脚气病（神经炎、食欲不振、疲劳）
维生素B 与能量的产生有直接关系，促进生长发育和细胞的再生，增进视力 口角炎、舌炎、唇干裂
维生素B6 帮助分解糖原，参与氨基酸代谢 尚未发现典型缺乏症
维生素B12 保持健康的神经系统，用于红细胞的形成 恶性贫血
维生素C 维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合增强抵抗力 坏血病（牙龈出血、伤口愈合慢）
维生素的作用
习题演练
1.组成细胞的下列物质中，全部属于有机物的是（ ）
①水 ②脂肪 ③蛋白质 ④无机盐
C
①②③
B. ①②③
C. ②③
D. ②④
2. 下列维生素种类及缺乏症对应错误的是（ ）
B
维生素A——夜盲症
B. 维生素C——白血病
C. 维生素B1——脚气病
D. 维生素D——骨软化症
习题演练
“五谷”中的稻米只含有淀粉，是主要的供能物质
B. “五果”和“五菜”中含有的维生素不能提供能量
C. “五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料
D. “五畜”中含有的脂肪既是人体供能物质，也是储能物质
3.《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述错误的是（　 　）
A
习题演练
4. 青少年处于生长发育时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A
A. 清蒸鲈鱼 B. 醋溜白菜
C. 老醋花生 D. 发面馒头
习题演练
5. 在探究食物中的营养物质的实验中，可以用下列什么方法或物质检测食物中有脂肪和蛋白质的存在？（ ）
①烘烤 ②燃烧 ③在白纸上挤压 ④碘液 ⑤双缩脲试剂 ⑥加碘的淀粉溶液
D
A．①和④ B．①和⑤ C．②和⑥ D．③和⑤
习题演练
6. 下面是人体所需的六种营养物质及它们在人体内的作用，请用线将它们连起来。
人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物
人体主要的供能物质
人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病
建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量
人体内含量最多的物质
人体内的备用能源物质
蛋白质
水
无机盐
糖类
维生素
脂肪
食物的消化和营养物质的吸收
淀 粉
蛋白质
淀粉
脂肪
麦芽糖
多肽
脂肪微粒
唾液
口腔
胃液
胃
胆汁
小肠
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸、甘油
肠液、胰液
小肠
肠液、胰液
肠液、胰液
小肠
小肠
食物中营养物质的的消化
探究唾液对淀粉的消化作用的实验梳理
实验目的：
1. 准备试管：
探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
实验材料：
试管、恒温水浴锅、碘液、浆糊（或馒头碎屑）、唾液、清水等。
实验步骤：
通常准备两支试管，分别标记为1号和2号。
2. 加入材料：
向两支试管中加入等量的浆糊（或馒头碎屑）。
3. 加入不同液体：
1号试管加入清水作为对照组，2号试管加入等量的唾液作为实验组。
4. 震荡与恒温水浴：
震荡试管使内容物混合均匀，然后将试管放入37℃的恒温水浴锅中保温10分钟。这是因为37℃时唾液淀粉酶的活性最强，模拟口腔温度。
探究唾液对淀粉的消化作用的实验梳理
实验现象：
5. 加入碘液：
1号试管（清水组）中的溶液变蓝，因为淀粉遇碘变蓝，说明淀粉没有被分解。
2号试管（唾液组）中的溶液不变蓝，因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
实验结论：
唾液中的唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用，能够将其分解成麦芽糖。
从恒温水浴锅中取出试管，向两支试管中分别加入等量的碘液。
6. 观察结果：
观察并记录试管中溶液的颜色变化。
口腔中各结构的作用
1. 牙齿
用于咀嚼食物，将其破碎成更小的颗粒，便于后续的消化和吸收。
2. 舌
搅拌食物，使其与唾液充分混合，同时帮助食物在口腔中移动，便于咀嚼和吞咽。
3. 唾液腺
分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够初步消化淀粉，将其分解成麦芽糖。此外，唾液还具有润滑口腔、清洁口腔、保护牙齿和口腔黏膜等作用。
4. 口腔黏膜
能够感知食物的味道和温度，同时分泌一些黏液，有助于食物的润滑和吞咽。
营养物质的吸收
主要场所——小肠
小肠是主要吸收场所的原因：
1.长：小肠很长，5~6米；
2.大：有皱襞、绒毛（内表面积大）；
3.薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
消化道各部位对营养物质的吸收
胰液
胆汁
胃
小肠
大肠
剩余的残渣形成粪便排出体外
大部分的水、无机盐、维生素
少量的水、无机盐、酒精
少量的水、无机盐、部分维生素
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
习题演练
A. 消化是指有机物分解成小分子无机物的过程
B. 淀粉在胃中不能被消化吸收，可以在口腔和小肠中被消化吸收
C. 消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成
D. 将食物切断、磨碎、与消化液充分混合也属于食物的消化过程
1 . 下列关于消化与吸收的叙述，正确的是（ ）
D
习题演练
A. 实验的目的是探究唾液对淀粉的消化作用
B. 试管中的液体需要充分混合均匀
C. 水浴温度为37℃，模拟了口腔中的温度
D. 2号试管溶液的蓝色比1号试管的深
2. 同学们按如图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是（ 　　）
D
习题演练
3. 下图曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。
（1）图中____曲线表示脂肪的消化过程。
（2）淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
（3）D中含有______、______ 、______等
消化液。
淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）
胆汁
胰液
肠液
Y
未被消化营养物质的百分比
口腔
大肠
食道
小肠
胃
淀粉
脂肪
蛋白质
0
50
100
A
B
C
D
E
X
Y
习题演练
A. 小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B. 小肠内的肠腺能分泌多种消化液
C. 有大量的小肠绒毛且壁薄
D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管
4.下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
B
（2）采用正确的方法处理食品
食品安全与合理饮食
食品安全与合理饮食
关注食品安全
（1）相关法律法规来保证
（2）安全购买食品
（3）关注食品标识
（4）养成良好的饮食习惯
食品安全
食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
食品安全与合理饮食
食品安全与合理饮食
均衡膳食
品种多样化、“粗”“细”搭配
合理食谱
多吃蔬菜
每天吃奶、豆制品
常吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少摄入油脂类和盐
平衡膳食宝塔
基本要求
全面—营养素种类齐全
平衡—营养素量要合适
习题演练
A. 脂肪肝对食物的消化没有什么影响
B. 减少高脂高糖食物的摄入，有利于脂肪肝好转
C. 加强体育锻炼，脂肪肝有可能逆转
D. 脂肪肝低龄化提醒我们要合理营养
1. 某同学长期喝大量高糖饮料，且不喜欢运动。体检结果显示血液中的脂类物质高于正常值，肝脏增大且分布着许多脂肪颗粒，确诊为脂肪肝。下列相关分析不正确的是（　 　）
A
习题演练
2.下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是( )
C
A.
B.
C.
D.
谷薯类
谷薯类
谷薯类
谷薯类
习题演练
3.食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ）
（1）保质期 （2）添加剂的种类 （3）生产日期
（4）厂家厂址 （5）质量安全标志
D
A.(1)(2)(3) B.(3)(4)(5)
C.(1)(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4)(5)
习题演练
4.如图图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统模式图，图三是小肠壁纵切图，请据图回答问题：
(1)“学生饮用牛奶”利于中小学生的生长和发育，主要因为牛奶中的__________是构成人体细胞的基本物质，消化该物质的起始位置是图二中的________。
(2)图二中，_________分泌的________不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒，脂肪微粒在小肠中最终分解为_______________________________。
(3)小肠中，除____________分泌的肠液之外，还有__________________等多种消化液。
蛋白质
[⑤]胃
[④]肝脏
胆汁
甘油和脂肪酸
肠腺
胆汁和胰液
习题演练
4.如图图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统模式图，图三是小肠壁纵切图，请据图回答问题：
(4)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，可能是缺乏哪种维生素导致的？___________。建议该学生应多摄入图一中______（填字母）层食物。
(5)图三中，小肠内表面①上有许多突起，称为_____________④内含有丰富的毛细血管，其管壁及②的壁适于吸收营养物质的特点是_______________________________。
维生素C
小肠绒毛
D
都很薄，由一层细胞构成
再 见

展开更多......

收起↑