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(共34张PPT)
第三节 汽化和液化
情景导入
晒在太阳下的湿衣服会变干，衣服上的水到哪里去了？
将一壶水烧开后继续加热，壶中的水逐渐减少，壶中的水哪里去了？
湿衣服变干和壶中的水变少的过程相同吗？
新课探究
液态和气态之间能否进行相互转化呢？
固态 液态 气态
熔化
凝固
1.汽化和液化：
物质由液态变成气态的过程，称为汽化。
物质由气态变为液态的过程，称为液化。
2.例举实例：
湿衣服上的水以蒸发的方式变成气态，而壶中的水以沸腾的方式变成气态。
蒸发和沸腾是汽化的两种方式。
在液体表面进行的汽化现象。
观察晒湿衣服的情景，你能说出有哪些因素影响力蒸发的快慢吗？
1.蒸发：
影响蒸发快慢的因素
（1）液体的表面积越大，蒸发越快。
（2）液体的温度越高，蒸发越快。
（3）液体的表面的空气流动越快，蒸发越快。
思考 生活中还有哪些加快蒸发的例子？
在液体表面进行的汽化现象。
1.蒸发：
注意
（1）蒸发过程需要吸热。
实际例子
1）从游泳池中出来，感觉有点冷
2）风扇一吹，感觉凉快
3）两个温度计，都放在教室中，其中一个包上有酒精的棉花，那么哪一个温度高？
（2）蒸发在任何温度下都能进行。
2.沸腾
平时我们说水“开”了，就是水沸腾了。
思考
液体在沸腾时有什么特征呢？液体沸腾需要什么条件？
实验目的：
　　观察沸腾前后水中气泡的变化情况和温度的变化规律。
实验器材：
　　 铁架台、酒精灯、陶土网、温度计、装有适量水的烧杯和杯盖等。
实验步骤：
1）按装置图安装实验仪器。
2）用酒精灯给水加热并观察。
3）当水温接近80℃时每隔1min 记录一次温度，并观察水的沸腾现象。
4）完成水沸腾时温度和时间关系的曲线。
观察要求
①点燃酒精灯后，温度计的示数变化。
②当温度升高时，水中是否出现气泡？这些气泡是怎样变化的？伴随声音的情况？
③水沸腾过程中继续对它加热，温度计的示数是否变化？
④沸腾的水停止加热，水还会继续沸腾吗？
⑤水沸腾时，烧杯里水面以上的部分是否透明？
实验现象：
1）沸腾前、沸腾时气泡上升时的变化？
2）沸腾前水的温度变化？沸腾后如果继续加热，是不是温度越来越高？
实验记录：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 …
温度/℃
实验现象
沸腾前，水吸热温度升高。
沸腾过程中，水吸热温度保持不变。
（2）液体沸腾的条件：达到一定的温度，吸热。
（1）温度变化规律：
分析与思考：
实验结论：
沸腾前气泡较小，沸腾时变大。
沸腾前声音较大，沸腾时变小。
沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸腾，且温度不变。
停止加热，不再沸腾。
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫作沸点。
在1.01×105Pa大气压下一些液体的沸点（℃）
液 体 沸点/℃ 液 体 沸点/℃
液态铁 2861 液态氨 －33.5
液态铅 1749 液态氧 －183
水 银 357 液态氮 －196
甘 油 290 液态氖 －246
水 100 液态氢 －253
酒 精 78.5 液态氦 －269
液体的沸点与气体压强有关。液体表面上方的气体压强越小，沸点越低；气体压强越大，沸点越高。
高原边防哨所，水的沸点不足70°C，战士必须用压力锅煮面条。
高压锅
原理：刚工作时，放气孔被堵死，水上方的气压增大，沸点随之升高。当水上方气压大到一定程度时，锅内气体刚好能顶起安全阀，气压维持一定值，水也达到较高的沸点，为 110 ℃～120 ℃。
食物
锅盖
易熔片
放气孔
安全阀
锅身
锅内气压升高，沸点随着升高。
沸腾 蒸发
不同点 温度条件
发生部位
剧烈程度
温度变化
相同点
液体的蒸发和沸腾的比较
一定温度
任何温度
液体内部和表面
只在液体表面
剧烈
缓慢平和
沸腾时温度不变
温度降低
都是汽化现象，都要吸热
思考：这些小水珠从哪里来呢？
雾
露珠
哈气
生活中的“白气”
——小水珠
水蒸气遇冷凝结成的小水珠
压缩乙醚液化
通过这些现象，你能说出发生液化的条件吗？
1.气体液化的条件
（1）降低温度
（2）压缩气体的体积
2.液化放热
3.判断液化时，一定要弄清是哪里的气体液化。
说明：水蒸气是看不见的，看到的白气是液体小液珠。
热管里的液体不断地通过汽化和液化，把热量从一端传递到另一端。液体在汽化和气体在液化时要分别吸收和放出大量的热。
交流讨论：冬天手冷时，用嘴向手上“哈气”，手会感到暖和。若使劲儿向手上“吹气”，手不但不会暖和，反而会觉得更冷。都是从嘴里出来的“气”，为什么会使人有不同的感觉呢
“哈气”时，人体呼出的热的水蒸气遇到冷手液化，液化放热，故手感到暖和；“吹气”时，加快了手表面附近空气流动的速度，使手上汗液蒸发加快，蒸发吸热，因此觉得手更冷。
课堂小结
1. 汽化和液化
物质从液态变成气态叫作汽化；物质从气态变成液态叫作液化。
2. 沸腾
在一定温度下，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
液体沸腾时的温度叫沸点。液体在沸腾过程中要吸热。
3. 蒸发
在任何温度下，在液体表面发生的缓慢的汽化现象。
液体在蒸发过程中吸热，有制冷作用。
4. 使气体液化的两种途径：
（1）降低温度　　（2）压缩体积
自我检测
1.下列措施可以减慢水蒸发的是（ ）。
A.用电热吹风机将湿头发吹干
B.用扫帚把地面上的积水向周围扫开
C.将湿衣服撑开晾到向阳、通风的地方
D.将水果用保鲜膜包好后放入冰箱的冷藏室内
D
2.蒸发和沸腾都是汽化现象，它们有相同点，也有不同点。请你将蒸发和沸腾的异同点填入表1.3-3中。
表1.3-3 蒸发与沸腾的异同
汽化方式 蒸发 沸腾
相同点 都是汽化现象，都要吸热
不同点 发生位置 液体表面 液体表面和内部
剧烈程度 平缓 剧烈
温度条件 任何温度 一定温度
3.闷热的夏天，从冰箱中取出一瓶冰镇汽水放在桌面上，过一段时间后观察瓶的外壁，会看到什么现象？这是什么缘故？
会看到瓶的外壁出现很多小水珠。这是因为汽水瓶瓶壁温度较低，空气中的水蒸气温度较高，当空气中的水蒸气遇到冷的汽水瓶瓶壁时，就会在它的外壁上发生液化现象，产生很多小水珠。
4.我国新疆的吐鲁番地区，常年高温少雨，水责如油。当地流行使用“坎儿井”，可以大幅减少输水过程中水的蒸发，充分体现了古代劳动人民的聪明才智。坎儿井由明渠、暗渠、竖井、涝坝组成，如图1.3-11所示。并内的水温在夏季约比外界低5～10℃。请你分析一下坎儿井是如何减少水分蒸发的。
坎儿井在地下，可以降低水的温度、减慢水表面附近的空气流动，同时井口很小，减小了水的蒸发面积，从而减少了水分蒸发。

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