资源简介

《吃饭有讲究》教学设计
课题名称 《吃饭有讲究》
教学理念及课标要求【教学理念】坚持以学生为中心，根据一年级学生年龄特点，采用多种形式，调动学生的课堂积极性和参与度，寓教于乐，让学生充分融入课堂，学有所获。【课标依据】依据2022版《课程标准》要求，本课时重在培育学生的道德修养，以生命安全与健康教育为学习主题，帮助学生养成良好的饮食和个人卫生习惯，改正不良的饮食习惯。根据学生已有生活经验，联系实际，组织教学。
教学内容分析《吃饭有讲究》是人民教育出版社出版的小学道德与法治教材一年级上册第三单元《家中的安全与健康》第2课，本单元以生命安全与健康教育为学习主题，通过学习引导学生养成良好的饮食习惯，吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。
学情分析一年级学生在家长和教师的引导下已经形成了一定的规则意识和是非观，但是也出现了一些不良行为习惯。因此在教学中要充分引导学生明确和养成吃饭时的良好习惯。
目标确定（1）认识饭前洗手对健康的重要性。（2）懂得吃饭要讲礼仪，学会文明吃饭。（3）知道健康、安全饮食的重要性。
重点难点【教学重点】（1）认识饭前洗手对健康的重要性，学习七步洗手法。（2）懂得均衡饮食的重要性。确立依据：针对学生饭前不洗手、吃饭挑食等不良饮食习惯教学，帮助学生养成好习惯。【教学难点】注意饮食安全，养成良好的就餐习惯。确立依据：这一部分涉及一些生活安全常识，学生比较陌生。
教学方法教法：谈话法、探究法学法：小组讨论法、合作学习法
学习活动设计
教学环节 教师活动 学生活动 评价活动
一、激趣导入 1.师：今天老师带来两个谜语，请同学们猜一猜。（1）兄弟两个一般长，我们吃饭它们忙。酸甜苦辣好滋味，它们都要先尝尝。（打一生活物品）（2）状如半个球，伴人来吃饭。颜色白如雪，一日洗三遍。（打一生活物品）2.师：这两样物品，我们什么时候会用到？3.师：是的，我们天天都要吃饭。但是吃饭还有很多讲究呢。今天我们就一起来学习第10课《吃饭有讲究》。请同学们把书翻到40页。 1.学生1回答谜语1。学生2回答谜语2。2.学生齐声回答：吃饭时。3.学生打开课本，翻到40页。 1.你猜的真准！是个善于思考的孩子！2.联系我们的生活，同学们做的特别好。
二、吃饭讲卫生 师：想当吃饭小达人，要进行闯关游戏哦。第一关：吃饭讲卫生1.师：同学们知道吃饭前要干什么事情吗？2.师：是的。请同学们看一段小视频。洗手可以避免吃饭时手上的细菌入口。但是怎样洗手才干净呢？今天我们一起来学习“七步洗手法”。请大家跟着老师一起做。第一步，掌心相对搓一搓。第二步，掌心对手背搓一搓。第三步，手指交错相互搓。第四步，双手互握搓指背。第五步，拇指在掌心转动搓。第六步，指尖在掌心搓一搓。第七步，掌心对手腕搓一搓。3.师：大家真聪明，一会儿就都学会了。请大家跟随视频洗一洗手。洗得好的同学会奖励“卫生”星哦！4.一首儿歌送给大家。小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。5.师：吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？大家说一说。 （一）吃饭讲卫生1.生回答：洗手。2.学生跟随老师学习“七步洗手法”。3.学生跟随视频练习七步洗手法。4.学生齐读儿歌。5.学生思考，回答：生1：要用筷子、勺子吃，不能用手抓。生2：夹菜盛汤要用公筷和公勺。生3：不吃路边摊上的食物。 1.同学们都有饭前洗手的好习惯。2.大家学得真认真！3.同学们跟随视频练习得更熟练了，老师为大家点赞。4.同学们掌握了这么多卫生好习惯，奖励大家一颗“卫生星”！
三、吃饭讲礼仪 第二关：吃饭讲礼仪1.师：同学们，吃饭不仅要讲卫生，也要讲礼仪。请观察这四幅图。看看图片中的小朋友的做法对不对？为什么？2.师：吃饭时还有哪些是孝亲敬长的行为？3.师：中国还有一些传统的餐桌礼仪。我们一起来学习。（1）全家人围坐用餐，大人不动孩子不能动。（2）吃饭时手要扶碗，不能一只手在桌下。（3）吃饭时不能端着碗满处跑。（4）不能用筷子敲盘碗。（5）长辈坐正中，其他人依次而坐。（6）筷子不能立插在米饭中。 （二）吃饭讲礼仪1.生1：小朋友饭前帮妈妈摆放碗筷。她很勤快，给妈妈帮忙。生2：小朋友搀扶爷爷到餐桌前坐下吃饭。他懂得尊敬老人。生3：妈妈给小朋友夹菜，她说“谢谢”。她特别有礼貌。生4：小朋友在打喷嚏时捂住口鼻。她讲卫生、有礼貌。2.学生思考、回答。生1：请长辈先吃。生2：给长辈端茶倒水。生3：为长辈拿餐巾纸、牙签等。3.学生看图，学习。 1.同学们真是会观察、爱思考的好孩子。2.同学们能说到这么多，真是懂礼貌的好孩子。奖励大家一颗“礼仪星”！
四、吃饭讲健康 第三关：吃饭讲健康1.师：你喜欢吃哪些食物呢？老师来做个测试。爱吃蔬菜/水果/肉蛋/奶豆类食物/谷类食物……的同学请举手。2.师：同学们的饮食喜好都有所不同。有的食物爱吃，有的不爱吃。请同学们看连环画《阳阳的故事》，说说你从中知道了什么？3.师：不挑食，不偏食，合理膳食才能身体好。白菜、米饭、鱼肉都对我们有话说。请大家来看一看膳食宝塔。宝塔中的食物都对身体有重要作用，缺一不可。4.一首《饮食健康儿歌》送给大家。五谷杂粮要吃饱，充满能量精神好。水果蔬菜不能少，抵抗力强身体好。鱼、肉、蛋本领强，能为头脑来帮忙。牛奶豆类都宝贵，合理搭配真美味。各种食物都要吃，营养均衡身体好！5.师：有些食物不能吃，请大家说说都有哪些？为什么？6.师：有些食物不能多吃，请大家说说都有哪些？为什么？（1）高温加工的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条等食物中丙烯酰胺含量较高，有致癌风险。（2）高糖食品不仅包括加入太多蔗糖的甜食和糖果，也包括以淀粉为主要成分的食品，如膨化食品和饼干、面包，容易使人发胖。（3）调料味太重，含防腐剂等，如果长期用来替代主食，就很容易导致人体营养缺乏。 （三）吃饭讲健康1.学生跟随老师的提问，举手示意。2.学生观察连环画，思考回答。生1：阳阳开始时不爱吃蔬菜，导致肚子痛。生2：阳阳后来开始吃蔬菜了，身体好了。3.学生们观看“食物有话说”视频，观察膳食宝塔，听老师讲解。4.学生齐读儿歌。5.学生观察图片，回答。生1：发芽的土豆有毒。生2：外面的野果子，可能会有毒。生3：西红柿没有成熟也有毒。6.学生观察图片，思考回答。生1：油炸食品不能多吃。生2：高糖食物不能多吃。生3：方便食物不能多吃。 1.看来同学们的饮食喜好还是差距挺大的，感谢大家的积极配合。2.同学们特别会看故事、讲故事。同学们读得又整齐又响亮，为大家点赞。5.同学们都能是会观察、会思考的好孩子。奖励大家一颗“健康星”！
五、吃饭好习惯 1.师：请同学们观察图片，小组讨论图中的小朋友这样吃好吗？吃饭的好习惯还有哪些？吃饭有讲究，才算会吃饭。一首儿歌送给大家。吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。 小组长汇报讨论结果：（1）图1小朋友饭前喝很多水不好。图2小朋友边吃饭边看电视不好。图3小朋友挑食不好。图4小朋友暴饮暴食不好。（2）吃饭的好习惯还有:吃饭一手扶碗一手吃饭。吃饭不挑食。吃饭有节制，不过量。吃饭不剩饭，不浪费……2.学生齐读儿歌。 小组讨论的很充分，同学们能联系生活实际，开动脑筋，明确吃饭的好习惯，同学们都要牢牢记住，并在生活中努力去做到。
板书设计： 10吃饭有讲究吃饭讲卫生吃饭讲礼仪吃饭讲健康吃饭好习惯设计意图：提纲挈领，明确本节课的学习要点。
作业与拓展学习设计作业：把今天的学习内容讲给爸爸妈妈或爷爷奶奶，让家人监督自己，养成良好用餐习惯设计意图：通过课下的交流进一步巩固本节课所学知识，并落实到今后的生活中。
教学反思与改进（1）本节课我设计闯关环节，将吃饭讲文明、吃饭讲礼仪、吃饭讲健康三个环节串联，每个环节结束给学生奖励“文明星”“礼仪星”“健康星”，采用游戏闯关的形式，学生课堂积极性高。（2）教学中采用跟随视频练习（七步洗手法）、角色扮演（白菜、米饭、鱼肉等食物说话）、讲连环画故事等多种形式进行教学，符合一年级学生特点，充分调动学生课堂参与度。（3）课堂上的小组合作环节时间上比较匆忙，讨论不够深入，可以进一步挖掘讨论的内容。

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