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(共26张PPT)
经济与社会生活是两个既有联系又有区别的概念。
经济：是对社会物质的管理,人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换、分配等活动。
社会生活：有广义和狭义之分。广义上的社会生活包括整个社会物质的和精神的活动;狭义上的社会生活是人们的物质生产活动和消费活动。
人们的物质生产活动是消费活动的必要条件,人们的消费活动包括物质生活资料,如日常的吃、穿、住、行、用等方面的生存和发展资料的消费活动,也包括人们精神方面,如文化、社交、信仰等的消费活动。
人们的物质生产活动和消费活动就是经济活动。经济活动是人类社会生活的基础,影响人社会生活的除经济活动外,还有社会政治、文化、心理、环境等因素。
四、村落、城镇与居住环境
住
三、商业贸易与日常生活
商
一、食物生产与社会生活
农
二、生产工具与劳作方式
工
五、交通与社会变迁
行
六、医疗与公共卫生
医
《经济与社会生活》
高中历史 选择性必修2 《经济与社会生活》
采集、渔猎
种植、畜牧
腌制、风干等
温室种植、
新型制冷设备
冷链物流
原始
农业
传统
农业
现代
农业
农业
文明
工业
文明
食物
生产
经济生活
社会生活
文明
社会
农
业
宏 观
中 观
微 观
1．简述人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义，从“历史解释”角度认识这是人类走向农业文明的重要环节。
2．从“史料实证”角度探究不同地区食物生产与社会生活对社会生活的影响。
3．从“唯物史观”角度认识伴随着生产力的发展，人类为改善生活而进行的经济活动对生产关系产生了重要影响，理解人类文明的多元特征，培养“家国情怀”。
第1课 从食物采集到食物生产
历史 时空
第一单元 食物生产与社会生活
自主
合作
交流
共赢
目标素养解读
目
录
一
人类早期的生产与生活
二
不同地区的食物生产与社会生活
三
生产关系的变化
1.远古的生产生活
一、 人类早期的生产与生活
自主阅读课本P2， 并结合图片思考远古时期人类怎样进行生产生活 ？有什么特点？
（1）生产工具：木、骨和石等材料制作的工具。
（2）生活方式：采集、渔猎；迁徙生活；用火取暖、烧烤食物。
（3）食物来源：自然界现成的动植物。
特点：①生产工具简单落后,以石刀、石铲、石锄和棍棒等为主。②耕作方法原始粗放,采用刀耕火种的方法。
③主要从事简单协作的集体劳动,以获取有限的生活资料,维持低水平的共同生活需要。
自主阅读课本P3， 概括农耕和畜牧出现的概况及意义。
2.农耕与畜牧的出现
一、 人类早期的生产与生活
这些都是我们日常生活中经常会接触到的动植物，从什么时候开始它们开始变得和人类的生活息息相关了呢？有什么样的意义？
地区 农业 畜牧业
东亚 水稻、粟 猪、狗（距今8500年前）
西亚 小麦、大麦 绵羊、山羊、牛（距今9000年前）
中美洲 玉米、甘薯、马铃薯 骆马、羊驼、火鸡（距今6000年前）
（2）意义：①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命。人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况，增加了食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。②农业的出现促进了生活和生产方式的变化，人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落。③随着农业生产力的提高，一部分人专门从事制陶、采矿、冶炼等手工劳动，原始音乐、文学和宗教产生。④农业的出现推动了科学技术的发展，天文历法、数学和其他相关学科逐渐发展起来。⑤促使人类社会生产关系发生变化，私有制、阶级、国家出现
（1）概况：
3.推动科学技术的发展
苏美尔人发明了60进制，用于测量土地、计算粮食产量和人工。
古
埃
及
太
阳
历
夏小正
①天文历法；
②数学和其它相关学科
二
不同地区的
食物生产与社会生活
原因：
减少水旱灾害的影响；
统治者重视修建水利工程。
西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。
共同特征：
灌溉农业发达
1、四大文明古国
（1）古巴比伦
①种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。
材料 汉谟拉比在扩张过程中，将大量土地变成王室地产。但王室无力亲自经营大片土地，因此将土地分成份地交给不同阶级的人耕种……既有大商人、手工业者和国家公职人员，也有士兵……法典的许多条文涉及土地的转让、继承、出卖和租赁。
②王室和神庙拥有许多土地。
③政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。
2、不同地区的生产与生活
材料一：
第四十五条：自由民以其田租与农人佃耕，并将收取其田的佃金。而后淹其田或洪水毁去其收获物，则损失仅应归之农人。
第五十三条：如果一个人不去加固他的河堤，在他的河段中出现了决口，使水冲走了农田，那么他应该赔偿他毁掉的大麦。
第二四五条：倘自由民租牛，因不慎或殴打致牛死亡，则彼应以牛还牛赔偿牛之主人。
——《汉谟拉比法典》
材料二：王室、神庙和贵族官员是古巴比伦王国最大的土地所有者。……农村公社的土地基本上都已成为各家各户的私有地，只有牧场和灌溉系统等尚属公社集体所有，农村公社成员都必须向国王缴纳赋税和服兵役。
——王斯德《世界通史》（第一编）
思考：古巴比伦农业迅速发展的原因
法律保护了人民的私有财产
土地私有制促进了农业发展
（2）古埃及
材料 尼罗河从南向北流经埃及，为埃及带来了充足的水源。尼罗河每年的定期泛滥，带来了大量上游的泥沙。这些泥沙来自非洲的热带草原，富含庄稼生长所需要的各种养料，等于每年给尼罗河下游两岸的土地普遍施了一次肥……公元前5世纪访问过埃及的希罗多德宣称，埃及是尼罗河的赠礼。
①纵贯埃及全境的尼罗河为发展农业提供了有利条件，形成以尼罗河为中心的农业体系（种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛）。
材料 国王掌握着全部的土地和财产。古王国时期不断进行的土地和财产清查，既是国王企图加强其经济地位的表现，也是国王拥有最高经济权力的明证。
②古埃及的土地主要由王室和神庙占有。
（3）古代中国
半坡遗址
河姆渡遗址
①北方粟麦农业区/
南方稻作农业区
方里而井，井九百亩。其中为公田，八家皆私百亩，同养公田。公事毕，然后敢治私事。
——《孟子》
②商周：奴隶主土地国有制
（3）古代中国
生产工具：刀耕火种→铁犁牛耕
材料 耕作技术的进步和水利灌溉的发展大大提高了作物产量。魏文侯相李悝估计，当时亩产粟一般可达一石半，折合今制约135公斤。孟子说当时一夫耕百亩，收获最好时可以养活九口人，收获最差时也可养活五口人。
③战国：铁犁牛耕促进生产效率提高
都江堰
（3）古代中国
土地制度：奴隶主土地国有制→土地私有制
生产方式：集体耕作→小农经济
材料 春秋中后期，许多公田已荒废，杂草丛生。在公田之外，农民自己垦荒获得了大量新的土地，按照农民耕种的土地收税，无异于承认农民垦荒的合法性。
材料 一般自耕农五口之家，耕种国家分配给他们百亩之田……家内手工业与农耕相结合，以纺织为主，各诸侯国向农民征收租税，有“粟米之征”，还有“布缕之征”，说明农村家内手工业普遍存在。
中国古代小农经济的特点：
（1）以家庭为单位，男耕女织，自给自足；
（2）具有封闭性、落后性、脆弱性，自耕农是国家赋税的主要承担者，土地买卖频繁。
（3）古代中国
④秦以后，统治者重农抑商。
中国历史，自秦汉以至民国成立……朝代只管更迭，却依旧不曾脱离封建社会，而走入到另一个阶段上面去。但是，为什么不能脱离封建社会呢 最简单的答案，就是：因为中国的产业没有发达。产业没有发达，所以即令有势力雄厚的商业资本，其力量也不足以摇动封建社会的秩序，而使中国的经济结构与社会结构走到另一个阶段上面去。一部二十四史的政权推移，翻来覆去，都不能跳出封建社会的圈子外面，其根本原因，即在于此。
——杨东莼 《中国文化史大纲》
（3）古代中国
⑤秦汉到隋唐，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。
吴越闽蜀地狭人众，培粪灌溉之功是也。
——（北宋）秦观 《淮海集》
精耕细作
单位面积耕地上密集投入较多劳动和其他农业生产资料，并勤于管理
……体现在选种、耕地、施肥、中耕、灌溉、农作制等各个方面。
古代中国农业经济的基本特点
①独立发展，自成体系（与世界农业比较）
②个体经营，精耕细作（生产规模）
③男耕女织，自给自足（生产目的）
④种植为主，饲养为辅（农业结构）
⑤生产工具和技术虽在不断进步，但未发生真正革命性变化（生产工具）
（4）古希腊
西西里、埃及和黑海地区的谷物，爱琴海北岸的木材，中欧的金属，都流向希腊本土，希腊本土的陶器、葡萄酒和橄榄油等，则输往埃及、西西里和意大利等地。
①主要粮食作物：西亚传入的大麦、小麦；
②谷物与蔬菜轮作；建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
③奴隶制经济。
在古代希腊，由于城邦制度的发展，对本族同胞奴役制度的废止，奴役外族的奴隶制广泛发展起来
……正是奴隶的劳动，使一部分希腊人能够脱离直接的生产劳动，专心从事精神产品的创造。
（5）古罗马
在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有……在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导……罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。
①谷物生产为主，种植橄榄和葡萄
②土地制度：国有→私有
（6）美洲
①主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯
②土地制度：村社土地公有制
浮动园地
2.不同地区的食物生产与社会生活
二、 不同地区的食物生产与社会生活
阅读课本P4-5的内容， 完成下面表格。
地区 食物生产 社会生活
西亚两河流域（古巴比伦文明）
非洲尼罗河流域（古埃及文明）
东亚长江、黄河流域（古中国文明）
欧洲爱琴海（古希腊文明）
中美洲（阿兹特克文明）
种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜
①土地主要由王室和神庙占有。②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
水稻、粟
古希腊有小麦、大麦、葡萄、橄榄；古罗马有谷物和葡萄、橄榄。
希腊城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动；古罗马长期实行土地国有，以家庭为单位进行生产，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农却逐渐破产。
玉米、甘薯、马铃薯
土地除贵族私有的部分外还有村社公有土地和家庭份地。
①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。②颁布《汉谟拉比法典》。
商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后，铁犁牛耕得到应用，农业生产效率提高；秦以后统治者推行重农抑商政策，重视水利工程的修建（都江堰），农业生产形成北方旱田和南方水田精耕细作的农业技术体系。
农耕
畜牧
男子开始在生产中占据主导地位，女子处于从属地位。
生产力
剩余产品
部落首领把集体财物据为己有
私有制
贫富分化
剩余产品掠夺
战 争
奴
隶
阶级
国家
生产关系的变化 变化的原因
私有制 生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有
阶级 剩余产品的增加和私有制的出现
国家 阶级矛盾不可调和的产物，需要强制机器
根本原因
强制机关
三、 生产关系的变化
阅读课本P6，概括生产关系发生了什么样的变化。
除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久的分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过度，是逐渐进行的……
——【德】恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》，《马克思恩格斯文集》第四卷
阶级差别
贫富分化
私有制出现
强制机关：国家诞生
思考：恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？
1.原始农业和畜牧业的产生使人类从食物的采集者变为食物的生产者,实现了第一次生产力飞跃。
2.古代世界农业起源具有多元性、独立发展的特征。
3.随着生产力的发展、剩余产品的增加和私有制的出现,阶级产生;为调节阶级之间的利益冲突,国家应运而生。
4.精耕细作是中国古代农业的生产模式。
5.男耕女织、自给自足是中国古代农业的经营模式。
6.古代东西方的农业和畜牧业在经济中所占的比重不同,古代西方农牧并重,古代中国以农业为主、畜牧业为辅。这种不同导致了东西方在饮食文化上存在不同,古代西方食物结构中肉、奶的比重较高,而古代中国则以素食结构为主。
课堂小结
知识联网
史论术语

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