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(共24张PPT)
第1章 对环境的察觉
第1节 感觉世界
八上科学 ZJ
1.知道人体主要的感官和感受器的功能；了解各种感觉，包括各种
感觉形成的部位，强调嗅觉、味觉的形成过程，以及嗅觉的特点和
味觉的类型。
2.初步尝试应用已知的科学结论去解释某些感官方面的具体问题，树
立保护感觉器官的意识，并学会关心与体谅他人，提升科学思维认知。
3.初步学会用实验和归纳等实践方法探究嗅觉和味觉的特点。
4.树立生物体结构和功能相适应的理念，让学生对各种感觉事实产生
深厚的兴趣，保持积极探究的热情和态度，投入有效的学习活动中去。
教材第2页
情景 ____________________________________________ 乐器发出的声音 ________________________________________________
热水和冷水
感觉器官 耳 皮肤
感觉类型 听觉 皮肤感觉
情景 ____________________________________ 牛奶和豆浆 _________________ 米醋和酱 油 _________________________________
苹果和橘子的甜味
感觉器官 舌或鼻 舌或鼻 舌
感觉类型 味觉或嗅觉 味觉或嗅 觉 味觉
1.感觉的产生：人的感觉器官内有能接收某种刺激并产生信息的感受
器，产生的信息会沿着相应的神经传到大脑，大脑对接收的信息做出
分析，就产生视觉、听觉、嗅觉、味觉、皮肤感觉等。如图所示。
特别提醒
感觉是在大脑中形成的
任何感觉都是由大脑中相应的神经中枢产生的，感觉器官和感受器
的作用是感受外界环境的刺激并发出信息，也就是说，感觉是在大
脑中形成的，而不是在感觉器官中形成的。
2.五种基本的感觉及相应的感觉器官
视觉——眼，听觉——耳，嗅觉——鼻，味觉——舌，皮肤感觉—
—皮肤。
3.影响感觉的因素：人的感觉会受到酒精、药物等的影响。酒精会
影响人的感觉和反应快慢，有些药物会影响人的神经系统，尤其是
大脑。所以人们在生活中要注意酒后一定不要开车。
典例1 （宁波期中）杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口
味偏清淡，平日喜食鱼虾，因此杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻
油轻调料，口感鲜嫩，色、香、味俱全。人们在享用美味佳肴的过
程中，与色、香、味对应的感觉是( )
D
A.热觉、味觉、痛觉 B.听觉、嗅觉、冷觉
C.触觉、听觉、味觉 D.视觉、嗅觉、味觉
解析：菜肴的“色、香、味”就是菜肴的色泽、香味、味道。色泽用
眼看，利用了视觉；香味用鼻闻，利用了嗅觉；味道用舌品尝，利
用了味觉。
1.皮肤的感觉
皮肤的 感觉 特点
触觉 不同部位的皮肤对各种刺激的敏感程度是不同的，触摸
一般用指尖，因为指尖皮肤上的触觉神经末梢比较集
中。盲人的触觉往往比普通人要灵敏（盲人一般用指尖
触摸盲文进行“阅读”，用指尖触摸钞票判断面值或真假）
皮肤的 感觉 特点
冷热觉 皮肤上有冷热觉感受器，皮肤的不同部位冷热觉的敏感
程度不同，如手背皮肤上的神经末梢对冷热比较敏感
（感受额头温度一般用手背）
痛觉 是人体对损伤性刺激发出的警报，对人体具有保护意义
2.皮肤的其他功能
除了作为感觉器官感受外界的刺激外，皮肤还有很多重要的功能，
如防止身体水分散失、排汗散热、保护身体免受细菌入侵等。
教材第3页
结论：人通过手的触摸能感觉物品的形状、大小、轻重、软硬、冷
热等特征。
典例2 小科做了一个小实验，他准备了三个盆，甲盆装 的水，
乙盆装的水，丙盆装 的水。他先将左手放入甲盆，右手
放入乙盆，一段时间后，再将两手同时放入丙盆，结果两手的感觉
是________________________。
左手感觉热，右手感觉冷
1.嗅觉的形成过程（含教材第4页“探索活动”答案）
用鼻闻水果的香味
如图所示，我们能闻到苹果的香味，是因为苹果中挥发出的化学物
质被吸入鼻腔后溶解在鼻腔内的黏液中，然后刺激嗅觉神经末梢
（嗅觉感受器）产生信息，这些信息通过嗅觉神经传到大脑，大脑
分析后就产生了苹果香味的感觉。
嗅觉的形成过程：气味（化学物质）鼻腔黏液 嗅
觉神经末梢嗅觉神经 大脑（形成嗅觉）。
2.嗅觉的特点
特点 解读 举例
适应 性 嗅觉适应快，数秒 至数分钟即可产生 在海鲜市场或者家禽市场内，时间
长了腥臭味就闻不出来了
差异 性 人的嗅觉会随着年 龄的增长而逐渐减 弱 孩子的嗅觉往往要比他们的父母灵
敏得多。随着年龄的增长，他们的
嗅觉也会逐渐减弱
特点 解读 举例
差异 性 不同动物的嗅觉敏 感程度差异很大 有些哺乳动物属于嗅觉高度发达的
敏嗅觉类，狗的嗅觉能力远远超过
人类
选择 性 动物对不同气味的 敏感程度不同 猫对老鼠、鱼的气味敏感，对青草
的气味不敏感
3.嗅觉的功能
嗅觉不仅能帮助人们闻到食物的香味，还能帮助人们避开危险。
（例如，当人们嗅到泄漏的天然气气味（供气时加入的臭味物质）、
有毒的刺激性气味时，就知道要采取措施或及时远离；当人们闻到
食物腐败的气味时，就不再食用，从而避免食物中毒）
典例3 （杭州期末）某地地震后，某特勤大队的10条搜救犬立下了
赫赫战功，它们通过闻气味搜救出多名幸存者。请问：搜救犬是靠
什么感觉来搜救的？( )
B
A.触觉 B.嗅觉 C.视觉 D.味觉
解析：搜救犬搜救幸存者依靠的是嗅觉。
1.味觉的形成过程
如图，舌的表面有许多肉眼可见的小凸点，这些小凸点的侧壁分布
着很多味蕾。舌的表面有上万个味蕾，味蕾里有许多味觉细胞，这
些细胞能感受化学物质的刺激，对液态物质的刺激尤其敏感。
（例如，水果糖越嚼越甜，就是因为溶解在唾液中的糖越来越多）
味蕾的结构
味觉的形成过程：食物进入口腔内，食物中的化学物质溶于唾液
味觉细胞味觉神经 大脑（产生味觉）。
2.舌感知的味觉
味觉主要有酸味、甜味、苦味、咸味等。麻、辣、涩是人体对多种
刺激综合后形成的感觉。舌的不同部位对不同味觉的敏感性有区别，
如舌尖对甜敏感，舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对
苦敏感。
3.味觉的敏感性随人的年龄增长而下降（含教材第6页“思考与讨论”
答案）
随着人年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏感
性也随之下降,对基本味觉的感知能力变弱。为了补偿这种味觉的
减退，年龄大的人一般更喜欢吃味道较浓的食物，以获得更强的味
觉体验。（生理需求的变化也可能导致年龄大的人更喜欢吃味道较
浓的食物。例如，一些研究表明，老年人的新陈代谢率下降，活动
量减少，因此他们可能需要更多的调味品来提高食欲，促进食物的
消化吸收）

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