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(共27张PPT)
第三章　物态变化
汽化
第3节　第1课时
4
能运用汽化知识说明自然界和生活中的有关现象。
2
能通过实验观察水的沸腾现象，知道物质的沸点，了解沸腾过程中的吸、放热现象。
3
能区分沸腾和蒸发。
1
知道物质的液态和气态之间是可以转化的，了解汽化和液化。
晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？
夏天的清晨，草叶上的露珠又是怎么来的？
阅读教材第70页，完成以下内容。
1.物质的液态和气态可以相互转化，物质从 变为 的过程叫作汽化。
2.物质从 变为 的过程叫作液化。
一、汽化和液化
液态
气态
气态
液态
活动1　在透明塑料袋中滴入几滴酒精，排出空气后把口扎紧，放入80 ℃以上的热水中。
你看到什么现象？从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化？整个过程中，酒精的状态发生了哪些变化？
一、汽化
答案　挤瘪的塑料袋受热膨胀，降温后重新变瘪。塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精，降温后气态酒精又变成了液态酒精。
一、汽化和液化——学以致用
(2024·长春模拟)加油站常年挂着“请熄火加油”、“请不要使用手机”等标语。这样要求是为了防止火点燃汽油引起火灾，因为在常温下汽油容易(　　)
A.凝固 B.熔化
C.汽化 D.液化
C
二、沸腾
阅读教材第70页，完成以下内容。
(1)液体沸腾时，会有 冒出。
(2)沸腾是液体 和 同时发生的 汽化现象。
大量的气泡
内部
剧烈
表面
二、沸腾
实验　探究水在沸腾前后温度变化的特点
1.实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、小烧杯、温度计、硬纸板、火柴、钟表。
2.实验过程：
(1)器材组装：由下到上，铁架台→酒精灯→石棉网→烧杯→硬纸板→温度计。
二、沸腾
实验　探究水在沸腾前后温度变化的特点
2.实验过程：
(2)点燃酒精灯将水加热，观察温度计的示数，当水温接近90 ℃时开始计时，每隔0.5 min读数一次，并将温度填入下表，直到水沸腾4~5 min后为止。
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 …
温度/℃
二、沸腾
实验　探究水在沸腾前后温度变化的特点
3.实验结论
(1)水在沸腾前温度 (选填“上升”“不变”或“下降”)；气泡自下而上逐渐变 。
(2)水在沸腾后继续加热，但温度 (选填“上升”“不变”或“下降”)；气泡自下而上逐渐变 。
上升
小
不变
大
实验　探究水在沸腾前后温度变化的特点
二、沸腾
4.绘制水沸腾前后温度与时间的关系图像
根据记录的数据，在如图所示的图像中标出相应的点，用平滑的曲线把这些点连接起来。
二、沸腾
实验　探究水在沸腾前后温度变化的特点
分析图像与实验数据，可知：
(1)沸腾前，气泡自下而上逐渐变小；
沸腾时，气泡自下而上逐渐变大。
(2)液体沸腾的条件：
①液体的温度要达到沸点；
②液体要不断地 热。
(3)液体沸腾的特点：①沸腾前不断吸热、温度 ；②沸腾时不断 热，温度(沸点温度) 。
吸
上升
吸
不变
二、沸腾
思考：阅读教材第73页“想想做做”，回答下列问题。
1.观察小实验：纸锅烧水。当纸锅内的水沸腾后，继续加热，纸锅会燃烧吗？为什么？
答案　当纸锅内的水沸腾后，虽然继续加热，但由于水的温度保持不变，低于纸的着火点，所以纸锅不会燃烧。
二、沸腾
2.饺子在水中煮，怎么都不会变黄；可将饺子放在油中炸，没过多长时间，饺子就会变黄、变焦，这说明　　的沸点比　　的沸点高。
3.青藏高原的边防战士会选择用高压锅煮面条，为什么呢？
油
水
答案　液体的沸点跟气压有关，气压增大，沸点升高，气压减小，沸点降低。海拔越高，大气压越低，水的沸点越低，所以需要用高压锅才能煮熟。
二、沸腾——学以致用
(2024·枣庄台儿庄区模拟)如图所示，烧杯里装着水，试管中装着酒精，外界为标准大气压，已知在标准大气压下酒精的沸点为78 ℃，水的沸点为100 ℃，给烧杯加热使水沸腾，继续加热，则试管中的酒精(　　)
A.温度能达到沸点，但不能沸腾
B.温度达不到沸点，不能沸腾
C.能沸腾，温度为78 ℃
D.能沸腾，温度为100 ℃
C
解析　由物理常识和题意可知，标准大气压下酒精的沸点
低于水的沸点，所以给烧杯加热过程中，试管中的酒精先
达到沸点并能从热水中吸热而沸腾，且酒精在沸腾过程中
温度不变；当烧杯中的水沸腾时，继续加热，试管中酒精
的温度低于沸水的温度，酒精能继续吸热，所以酒精能继
续沸腾，故C正确。
三、蒸发
阅读教材第73页，完成以下内容。
1.蒸发是液体在 温度下都能发生的 现象，蒸发只在液体 发生。蒸发是一个 热的过程。
2.要加快液体的蒸发，可以升高液体的 ，增大液体的 ，加快液体表面上的 。
3.汽化的两种形式是 和 。
任何
汽化
表面
吸
温度
表面积
空气流动
蒸发
沸腾
三、蒸发
活动2　动手完成下面的操作，并思考回答问题
1.用消毒棉签蘸取少量酒精，轻轻擦在手背上。手背有什么感觉？为什么？
答案　手背擦酒精的位置感到凉；因为酒精蒸发要吸热。
2.把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用手或书本扇动。温度计的示数有什么变化？为什么？
答案　温度计的示数变小；酒精蒸发吸热。
三、蒸发
思
考
思考：人游泳之后刚从水中出来，会感觉很冷。一阵风吹过，会更加冷，为什么？
答案　风吹过时，加快了人体表面水的蒸发，会加快从人身体上吸热，所以会感觉更冷。
三、蒸发——学以致用
1.(2023·惠州惠城区期末)小飞急着上网课，可妈妈做的饭太热，他采用的下列哪些方法不是利用蒸发吸热降温的措施(　　)
A.把碗中的汤倒入盘子里面
B.把送到嘴边的汤吹一下再喝
C.把刚煮熟的热鸡蛋放在冷水里
D.把饭菜放到风扇下面吹风
C
解析　把碗中的汤倒入盘子里面，增大了汤的表面积，加快了汤的蒸发，蒸发吸热，可以降低汤的温度，故A不符合题意；
把送到嘴边的汤吹一下，加快了汤表面空气的流动速度，加快了汤的蒸发，蒸发吸热，可以降低汤的温度，故B不符合题意；
把刚煮熟的热鸡蛋放在冷水里，鸡蛋放出热量，温度降低，不是利用蒸发吸热降温的，故C符合题意；
把饭菜放到风扇下面吹风，加快了饭菜表面空气的流动速度，加快了蒸发，蒸发吸热，可以降低饭菜的温度，故D不符合题意。
三、蒸发——学以致用
2.(2023·无锡期末)商场的洗手间内都配有热风干手器，可以用它很快将湿手吹干。机器吹出热风，提高了手上水分的　　　，同时加快了水分表面的　　　　　，使得水分蒸发加快，该过程需要　　　(选填“吸热”或“放热”)。
温度
空气流动
吸热
1.(2024·惠州模拟)莆田传统美食——炸豆腐，制作时将豆腐放入油锅中能听到“呲啦”声，该现象是豆腐中的水分遇热油发生了(　　)
A.熔化 B.汽化
C.液化 D.凝固
B
解析　制作时将豆腐放入油锅中能听到“呲啦”声，该现象是豆腐中的水分遇热油发生了汽化，故B正确，A、C、D错误。
2.(2024·长春二道区模拟)人们在高温的天气里会大汗淋漓，使体温不致升得太高。这是由于汗液(　　)
A.熔化吸热 B.汽化吸热
C.液化放热 D.凝固放热
B
解析　人们在高温的天气里大汗淋漓，靠汗液的蒸发吸热，带走身体的一部分热量，使体温不致升高太多，故B正确。
3.(2024·四平模拟)在“探究水沸腾时温度变化的特点”实验中，已知水银的沸点为357 ℃，酒精的沸点为78 ℃。
(1)由图甲现象可判定水　　　(选填“正在”或“没有”)沸腾；
没有
解析　由图甲可知，气泡在上升过程中体积逐渐变小，所以水没有沸腾。
(2)水沸腾时温度计示数如图乙所示，则烧杯中水的沸点是　　 ℃，温度计内的测温物质是　　　(选填“水银”或“酒精”)。
98
水银
解析　由图乙可知，该温度计的分度值为1 ℃，示数为98 ℃，故烧杯中水的沸点是98 ℃；酒精的沸点没有超过水的沸点，水银的沸点超过了水的沸点，温度计内的测温物质是水银。

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