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(共24张PPT)
第5章　物态变化
3　第1课时
汽化
01
知道沸腾和蒸发是汽化的两种方式。
02
能通过实验观察水的沸腾现象，知道物质的沸点，了解沸腾过程中的吸、放热现象
03
能运用汽化知识说明自然界和生活中的有关现象
晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？
湿衣服变干——汽化
一、沸腾
1.物质的液态和气态可以相互转化，物质从 变成 的过程叫作汽化。
2.沸腾是液体 和 同时发生的剧烈汽化现象。。
液态
气态
内部
表面
3.实验探究：水沸腾前后温度变化的特点
(1)实验器材：铁架台、酒精灯、陶土网、大试管、温度计、水、秒表。
(2)活动过程：
①器材组装：由下到上，铁架台→酒精灯→陶土网→大试管→温度计。
②点燃酒精灯将水加热，观察温度计的示数，当水温接近80 ℃时开始计时，每隔0.5 min读数一次，并将温度填入下表，直到水沸腾4~5 min后为止。
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 …
温度/℃
(3)实验结论
①水在沸腾前温度 (选填“上升”“不变”或“下降”)；气泡自下而上逐渐变 。
②水在沸腾后继续加热，但温度 (选填“上升”“不变”或“下降”)；气泡自下而上逐渐变 。
上升
小
不变
大
(4)绘制水沸腾前后温度与时间的关系图像。
根据记录的数据，在如图所示的图像中标出
相应的点，用平滑的曲线把这些点连接起来。
分析图像与实验数据，可知：
(1)液体沸腾的条件：①液体的温度要达到沸点；
②液体要不断地 热。
(2)液体沸腾的特点：①沸腾前不断吸热、温度 ；②沸腾时不断 热，温度(沸点温度) 。
吸
上升
吸
不变
4.沸点
(1)定义：液体沸腾时的温度叫作沸点。
(2)液体沸点与液面气压的关系
①1个标准大气压下，水的沸点是100 ℃。
②气压越大，沸点越高。如高压锅的气压可达到2个标准气压，水的沸点可达120 ℃；气压越小，沸点越低。
1.(2024·枣庄台儿庄区模拟)如图所示，烧杯里装着水，试管中装着酒精，外界为标准大气压，已知在标准大气压下酒精的沸点为78 ℃，水的沸点为100 ℃，给烧杯加热使水沸腾，继续加热，则试管中的酒精(　　)
A.温度能达到沸点，但不能沸腾
B.温度达不到沸点，不能沸腾
C.能沸腾，温度为78 ℃
D.能沸腾，温度为100 ℃
C
解析　标准大气压下酒精的沸点低于水的沸点，所以给烧杯
加热过程中，试管中的酒精先达到沸点并能从热水中吸热而
沸腾，且酒精在沸腾过程中温度不变；当烧杯中的水沸腾时，
继续加热，试管中酒精的温度低于沸水的温度，酒精能继续
吸热，所以酒精能继续沸腾，故C正确。
2.饺子在水中煮，怎么都不会变黄；可将饺子放在油中炸，没过多长时间，饺子就会变黄、变焦，这说明　　的沸点比　　的沸点高。
油
水
3.小明用如图所示的实验装置探究水沸腾的特点。当水沸腾时，温度计的示数如图所示，由此可知水的沸点是　　℃，用酒精灯持续加热，水的温度　　　。为了验证水沸腾时需要吸热，接下来的操作是：移除　　　　 ，再观察水的沸腾情况。
99
不变
酒精灯
1.蒸发是液体在 温度下都能发生的 现象，蒸发只在液体 发生。蒸发是一个 热的过程。
2.汽化的两种形式是 和 。
任何
二、蒸发
汽化
表面
吸
蒸发
沸腾
(a)在液体表面，某些能量较大的分子能克服液体内其他分子的束缚而“飞离”液体表面，这就是蒸发
蒸发和沸腾的分子运动模型
(b)沸腾时，有一些分子由于获得了足够的能量，摆脱其他分子的束缚，进入液体内部的小气泡中，从而使小气泡逐渐变大并上升到液面，气泡破裂，其中的水蒸气“飞”到空气中
3.探究影响蒸发快慢的因素
(1)观察晾在外面的湿衣服，发现晾在阳光下的干得快，晾在树荫下的干得慢。说明：液体的温度越 ，蒸发越 。
(2)观察晾在外面的湿衣服，发现展开的晾干得快，叠在一起的晾干得慢。说明：液体的表面积越 ，蒸发越 。
(3)观察晾在外面的湿衣服，发现挂在有风的地方干得快，挂在没风的地方干得慢。说明：液体表面的空气流动的越 ，蒸发越 。
大
快
快
快
高
快
思考：人游泳之后刚从水中出来，会感觉很冷。一阵风吹过，会更加冷，为什么？
答案　风吹过时，加快了人体表面水的蒸发，会加快从人身体上吸热，所以会感觉更冷。
1.关于蒸发的下列说法中，正确的是(　　)
A.在0 ℃时，水不会蒸发
B.液体内部的汽化现象叫蒸发
C.不在表面的液体不会蒸发
D.晶体也能发生蒸发现象
C
解析　蒸发是一种在任何温度下，只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。
2.如图所示，夏天，人站在风扇旁边吹风感到凉爽；若将一支刚刚从酒精里拿出来的普通温度计也放在风扇旁边吹风，则温度计的示数会(　　)
A.升高
B.降低
C.不变
D.先降低后升高
D
1.(2024·惠州模拟)莆田传统美食——炸豆腐，制作时将豆腐放入油锅中能听到“呲啦”声，该现象是豆腐中的水分遇热油发生了(　　)
A.熔化吸热
B.汽化吸热
C.汽化放热
D.凝固吸热
B
2.(2024·长春二道区模拟)人们在高温的天气里会大汗淋漓，使体温不会升得太高。这是由于汗液(　　)
A.熔化吸热 B.汽化吸热
C.汽化放热 D.凝固放热
B
3.(2024·四平模拟)在“探究水沸腾时温度变化的特点”实验中，已知水银的沸点为357 ℃，酒精的沸点为78 ℃。
(1)由图甲现象可判定水　　　　(选填“正在”或“没有”)沸腾；
没有
解析　由图甲可知，气泡在上升过程中体积逐渐变小，所以水没有沸腾。
(2)水沸腾时温度计示数如图乙所示，则烧杯中水的沸点是　 ℃，温度计内的测温物质是　 　(选填“水银”或“酒精”)。
98
解析　由图乙可知，该温度计的分度值为1 ℃，示数为98 ℃，故烧杯中水的沸点是98 ℃；酒精的沸点没有超过水的沸点，水银的沸点超过了水的沸点，温度计内的测温物质是水银。
水银

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