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(共11张PPT)
10.水和水蒸气
妈妈做饭的时候，小明发现锅里的水变少了。
减少的水去哪里了？
给水加热
1
准备铁架台、陶土网、酒精灯等器材，按照实验装置图自下而上安装。取一只100mL的烧杯，加入50mL水，放在陶土网上,将温度计的玻璃泡完全浸入水中(不要碰到烧杯的底或壁)。点燃酒精灯，观察并记录加热时烧杯内出现的现象。
酒精灯的使用方法：
1.向酒精灯内添加适量酒精。
2.用火柴或打火机点燃灯芯。
3.用灯帽盖住酒精灯，火焰熄灭后拿起灯帽再盖上。
实验装置图
酒精易燃，避免将酒精洒到外面。
开始加热后，每隔3分钟记录一次温度。当烧杯内出现气泡后，每隔30秒记录一次。当水沸腾几分钟后，停止加热，熄灭酒精灯。
观察记录结果，我们发现水在加热时温度升高; 当温度上升到100摄氏度(℃)时水开始沸腾。水沸腾时烧杯内有大量气泡产生，烧杯中的水在减少。
温度(℃)
100
80
60
40
时间
50mL
20mL
开始时
3分钟
6分钟
9分钟
12分钟
15分钟
实验现象：随着温度的不断升高，水逐渐变为沸腾的状态，水开始翻滚，期间会伴随气泡增多、声音变大、体积增大、水量逐渐减少等。
实验结论：水在加热时温度升高;当温度上升到100 ℃时水开始沸腾,水在沸腾的过程中温度始终保持在100℃ 。沸腾时烧杯内有大量气泡产生，烧杯中的部分水变成了水蒸气。
减少的水去哪里了
将实验装置中的温度计取下，将烧杯中的水加热至沸腾时，用一块比烧杯口稍大的玻璃片盖在烧杯上面(注意不要盖得太严)。10秒钟后，拿开玻璃片，观察玻璃片上出现的现象。
2
不要用手直接接触玻璃片，避免烫伤。
玻璃片上出现了很多水珠，可能的原因是：水在沸腾时一部分水变成了水蒸气，散发到空气中。水蒸气在上升的过程中遇到了温度较低的玻璃片,凝结成了小水珠。
液态的水在一定条件下会变成气态的水蒸气，水蒸气在一定条件下又能变成水，水和水蒸气是同一种物质。
生活中还有那些蒸发现象
生活中还有哪些凝结现象
水和水蒸气的异同
看得见、摸得着、可蒸发成水蒸气
看不见、摸不着、可液化成液态水
无色、无味、占据一定的空间、会流动
水
水蒸气
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