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1.2细胞中的糖类和脂质 第2课时
——高一生物学苏教版（2019）必修一同步课时作业
1.脂质中可能含有，而葡萄糖中一定不含有的元素是（ ）
A.C、H、O B.Mg C.Fe D.N、P
2.冬眠的棕熊体内既作为能量储备，又能形成抵抗低温的保温层的物质是（ ）
A.糖原 B.胆固醇 C.脂肪 D.蛋白质
3.人体过量摄入胆固醇可能引起一些心血管疾病。胆固醇属于（ ）
A.多糖 B.蛋白质 C.脂质 D.维生素
4.新鲜蔬菜中富含纤维素，其既能加速肠道内食物残渣的排出，又能降低血液中胆固醇。纤维素与下列物质中元素组成最相似的一组是（ ）
A.糖原、胰岛素 B.淀粉、脂肪
C.叶绿素、几丁质 D.脱氧核糖、磷脂
5.下列关于脂质的叙述，正确的是（ ）
A.磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的成分
B.性激素的化学本质是蛋白质，其能调节生物体的生殖过程
C.固醇可以氧化分解，为机体提供能量
D.胆固醇可以参与血液中脂质的运输
6.下列关于脂质的叙述，错误的是（ ）
A.构成脂肪的基本结构单位是甘油和脂肪酸
B.植物蜡对植物细胞起保护作用
C.磷脂是构成生物膜的重要成分
D.人体血液中的胆固醇过多会引发心脑血管疾病，最好不要摄入
7.下列关于脂质的叙述，正确的是（ ）
A.脂质是由碳、氢、氧3种元素组成的 B.油脂的基本结构单元是甘油三酯
C.胆固醇对人体有害，应禁止摄入 D.植物蜡对植物细胞起保护作用
8.下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（ ）
A.磷脂是所有细胞必不可少的脂质
B.植物细胞和动物细胞都含有纤维素
C.人体细胞内的储能物质只有脂肪
D.胆固醇有利于人体肠道对钙磷的吸收
9.科学家发现，在皮肤受损后，让我们又爱又恨的“小肥肉”真皮层脂肪会自我分解释放脂肪酸，参与修复皮肤的损伤，下列叙述正确的是（ ）
A.脂肪分子中氧的相对含量高于糖类，氧化分解释放能量更多
B.脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质
C.植物细胞和动物细胞的组成都含有纤维素
D.正常情况下，糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类
10.当小王同学吃完满满的一盘叉烧饭后，过多的糖类和脂质最终会以脂肪的形式储存在体内，脂肪适合作为储能物质的主要原因是（ ）
A.脂肪储能效率高
B.脂肪的单位体积重量较轻
C.脂肪是生命活动的实际承担者
D.脂肪是生物体的主要能源
11.下列有关细胞中脂质的叙述，错误的是（ ）
A.脂肪、磷脂、固醇都属于脂质 B.维生素D能促进人体肠道吸收Ca和P
C.脂肪只存在于动物细胞中 D.细胞中的糖类和脂质可以相互转化
12.脂肪水解后经氧化作用可转化为糖类。最新研究发现，脂肪组织的快速生长会导致O2供应不足，进而引起脂肪细胞的堆积。下列关于脂肪的叙述，正确的是（ ）
A.脂肪和葡萄糖是细胞中的储能物质，且能互相大量转化
B.相同质量的脂肪和糖原，脂肪所储存的能量比糖原的少
C.保证充足的氧气供应，可减少动物体内脂肪细胞的堆积
D.组成肝糖原的单体是葡萄糖，组成脂肪的单体是脂肪酸
（多选题）13.苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油（从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪）。下列相关叙述不正确的是（ ）
A.“饴”不需要水解可直接被人体细胞吸收
B.“饴”是淀粉、纤维素、糖原等多糖的基本单位
C.“酥”中主要含熔点较高的饱和脂肪酸，容易凝固
D.“酥”中含有C、H、O、N、P等大量元素
（多选题）14.脂肪和糖类都可为生命活动提供能量，但细胞主要能源物质却是糖类，而脂肪是良好的储能物质。下列对此的解释中，合理的是（ ）
A.糖类是水溶性分子，可直接通过体液运输，运输效率高于脂肪
B.等质量的脂肪和糖类中，脂肪含H较多且体积小，更适合储能
C.脂肪是细胞膜和部分细胞器的主要成分，不适合作为主要能源
D.脂肪分解会消耗大量O2，机体的气体交换功能难以满足其需求
15.回答下列有关糖类和脂质的问题：
（1）如图为生物体内三种重要的多糖，组成它们的基本单位都是______，动物和植物体内的储能物质分别是其中的______、______。
（2）淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，麦芽糖属于______（填“单”“二”或“多”）糖。|蔗糖的水解产物和麦芽糖都可用______试剂进行鉴定，鉴定过程需要______加热，最后产生________色沉淀。
（3）淀粉和脂肪都含有的元素是______，但相同质量的淀粉和脂肪相比，后者彻底氧化分，解释放的能量约是前者的两倍，其原因之一是后者含______（填元素）多，前者含______（填元素）多。
答案以及解析
1.答案：D
解析：脂质中的磷脂含C、H、O，有的含有P，甚至N，葡萄糖只含C、H、O，D正确。
故选D。
2.答案：C
解析：A、糖原是动物细胞中特有的储能物质，但不具有保温作用，不符合题意，A错误；
B、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与人体中脂质的运输，不具有保温作用，不符合题意，B错误；
C、脂肪是动植物细胞中良好的储能物质，且具有缓冲和减压的作用，还具有保温作用，符合题意，C正确；
D、蛋白质是生命活动的主要承担者，不具有题中描述的功能，不符合题意，D错误。
故选C。
3.答案：C
解析：胆固醇属于固醇类物质，而固醇类物质属于脂质的范畴，ABD错误，C正确。
故选C。
4.答案：B
解析：A、胰岛素的化学本质是蛋白质，组成元素是C、H、O、N，糖原的组成元素只有C、H、O，A错误；
B、淀粉、脂肪的组成元素都是C、H、O，符合题意，B正确；
C、叶绿素含有N、Mg元素，几丁质的组成元素是C、H、O、N，C错误；
D、脱氧核糖的组成元素是C、H、O，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，D错误
故选B。
5.答案：D
解析：A、磷脂由C、H、O、N、P元素组成，A错误；
B、性激素的化学本质是脂质，B错误；
C、固醇的主要作用是作为细胞膜的成分、参与脂质运输以及作为合成其他重要生物活性物质的前体，而不能作为能量来源，C错误；
D、胆固醇是构成动物细胞膜的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。
故选D。
6.答案：D
解析：A、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的，A正确；
B、植物蜡一般位于叶片的表面，对表皮细胞起保护作用，B正确；
C、组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富，磷脂是构成细胞膜的重要成分，C正确；
D、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，应该适量摄入，D错误。
故选D。
7.答案：D
解析：脂质主要是由碳、氢、氧3种元素组成的，但某些脂质也会含有其他元素，A错误；油脂是由甘油和脂肪酸这两种基本结构单元组成的，B错误；血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病，但胆固醇也是人体所必需的物质，应注意控制摄入量，而不是禁止摄入，C错误；植物蜡对植物细胞起保护作用，D正确。
8.答案：A
解析：A、磷脂是构成的生物膜的主要成分，故是所有细胞必不可少的脂质，A正确；
B、纤维素是植物细胞壁的主要成分，植物细胞含有纤维素，动物细胞不含纤维素，B错误；
C、人体细胞内的储能物质有脂肪和糖原，C错误；
D、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D错误。
故选A。
9.答案：D
解析：A、脂肪分子中C和H的相对含量高于糖类，而O的含量低于糖类，故氧化分解释放能量更多，A错误；
B、淀粉是植物细胞的储能物质，脂肪和糖原都是人体细胞内的储能物质，B错误；
C、纤维素可参与构成植物细胞壁，动物细胞不含纤维素，C错误；
D、正常情况下，糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，且只有在糖类代谢出现障碍时才可转化，D正确。
故选D。
10.答案：A
解析：A、脂肪体积小，热量较高，因而储能效率高，适合作为储能物质，A正确；
B、脂肪比重小，即单位体积重量较轻，因而可以作为良好的储能物质，但不是主要原因，B错误；
C、蛋白质是生命活动的主要承担者，C错误；
D、脂肪是生物体中良好的储能物质，生物体中的主要能源物质是糖类，D错误。
故选A。
11.答案：C
解析：A、脂质包括磷脂、脂肪和固醇三类物质，A正确；
B、维生素D能促进人体肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡，B正确；
C、脂肪普遍存在于动植物细胞中，C错误；
D、细胞中的糖类和脂质可以相互转化，但转化程度有明显差异，D正确。
故选C。
12.答案：C
解析：A、脂肪是细胞中的储能物质，葡萄糖是细胞的重要能源物质，葡萄糖可大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为葡萄糖，A错误；
B、相同质量的脂肪和糖原相比，脂肪中C、H比例高，氧含量少，因此它们氧化分解时，脂肪耗氧多，释放的能量较多，故脂肪所储存的能量比糖原的多，B错误；
C、依题意可知，脂肪组织的快速生长会导致O2供应不足，进而引起脂肪细胞的堆积，因此，保证充足的氧气供应，可减少动物体内脂肪细胞的堆积使脂肪水解后经氧化作用转化为糖类被利用，C正确；
D、组成肝糖原的单体是葡萄糖，脂肪由甘油和脂肪酸组成，没有单体，D错误。
故选C。
13.答案：ABD
解析：A、“饴”是麦芽糖，是二糖，需要水解形成单糖才能被人体细胞吸收，A错误；
B、淀粉、纤维素、糖原等多糖的基本单位是葡萄糖，“饴”是麦芽糖，不是葡萄糖，B错误；
C、“酥”是酥油（从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪），大多数动物脂肪是熔点较高的饱和脂肪酸，容易凝固，C正确；
D、“饴”是麦芽糖，含有C、H、O大量元素，没有N、P，D错误。
故选C。
14.答案：ABD
解析：A、糖类是水溶性分子，可直接通过体液运输，运输效率高于脂肪，因而是细胞中主要能源物质，A正确；
B、等质量的脂肪和糖类中，脂肪含H较多且体积小，更适合储能，因而是细胞中良好的储能物质，B正确；
C、磷脂是细胞膜和部分细胞器的主要成分，脂肪不参与构成膜结构的成分，C错误；
D、等质量的脂肪和糖类中，脂肪含H较多、含氧少，故脂肪比糖类氧化分解时需要消耗的氧气多，机体的气体交换功能可能难以满足其需求，D正确。
故选C。
15.答案：（1）葡萄糖；糖原；淀粉
（2）二；斐林；50~65℃；水浴；砖红
（3）C、H、O；H；O
解析：（1）植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。组成这三种多糖的基本单位都是葡萄糖。
（2）麦芽糖属于植物细胞特有的二糖。斐林试剂可用于鉴定还原糖，在50~65℃水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
（3）淀粉和脂肪的组成元素都是C、H、O。脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，与糖类相比，脂肪氢含量高，氧含量低，因此彻底氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。

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