资源简介

第三节 平衡膳食保障人体健康 学案
【学习目标】
1．举例说出什么是平衡膳食。
2．举例说出日常生活中食品安全的例子。
【自主学习】
快速阅读教材18~21页，自主完成下列问题:
1.设计一日三餐的食谱应考虑人体每天对能量的需求，早餐、午餐和晚餐的能量摄入比例应分别占_____、_____、________左右。
2.食品安全问题包括两个方面：一是食品原料的_______和______问题；二是食品在生产、加工、运输、贮存、销售等环节中产生的________问题。
【课内探究】
购买食品时应注意哪些问题？
【拓展提升】
下面是某同学为自己设计的“一日食谱”：
早餐：小米粥（约100克，含水），面包（约50克）；
午餐：馒头一个（约50克）、火腿肠两根（约100克）；
晚餐：米饭一份（约100克），青菜一份（约100克）。
通过分析，你认为该同学设计的食谱合理吗？若不合理，请指出其不合理的地方。
【效果评价】
1. 对人体健康有益的饮食方式是（ ）
A．多吃零食少吃蔬菜、水果
B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
C．口渴只喝可乐、奶茶
D．每日三餐定时定量，注意均衡营养
2. 儿童、青少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质（ ）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水
3. 浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生活中常见的行为或做法，不合理的是（　　）
A．捡食野蘑菇 B．买检验合格的肉食
C．蔬菜用清水浸泡、冲洗 D．不买过期食品
4. 下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是（　　）
A．装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用
B．“五角零食”营养全、可口，可多吃
C．维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃
D．桶装水应在保质期内饮用完

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