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4.2 第1课时 汽化
导学目标
1.描述固、液和气三种物态的基本特征。列举自然界和生活中不同状态的物质及其应用。
2.知道什么是汽化，知道汽化吸热。
3.知道什么是蒸发和影响蒸发快慢的因素。知道沸腾现象和沸腾的特点，知道什么是沸点。
重点难点
重点：探究水的沸腾的实验，认识液体沸腾的特点。
难点：用“温度--时间”图像来处理实验数据。
导学过程
【自主学习】
活动一 观察并认识蒸发现象
1.在手背上涂些酒精，过一会儿酒精消失了，酒精（物质）由 态变为 态的过程叫做汽化，而汽化存在两种方式，一种是 ，另一种是 。上述酒精没了属于汽化中的 方式。
2.分析：成团的湿衣服，表面先干还是里面先干呢？这说明蒸发发生部位是在液体的 。
3．无论是气温为3℃的冬天，还是气温为35 ℃的夏天，用湿布擦过的桌面都会逐渐变干．这说明了蒸发可以在 （选填“一定/任何”）温度下发生。
4.回忆：在手背上涂些酒精，皮肤涂酒精的地方有 感觉，这说明酒精蒸发时需要 （填“吸或放”）热。皮肤上能量减少，温度 ，所以人才会有这种感觉。
归纳总结：只在液体_____发生的汽化现象叫作蒸发。蒸发在______温度下都能发生，液体蒸发时要_______热
活动二：探究影响蒸发快慢的因素：
要让一件已脱过水的湿衣服快速的变干（把湿衣服上的水蒸发掉），你有哪些方法？
方法1：
方法2：
方法3：
归纳总结：液体的温度越 ，表面积越 ，液面附近空气流动越 ，液体蒸发越快。
活动三： 实验观察水的沸腾现象
1、实验注意点：为了缩短课堂实验时间，使水快速沸腾，你有哪些方法？
2、 观察水的沸腾实验，观察水的温度、水发出的声音、水中的气泡，记录数据
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
温度/℃ 90
停止加热，观察水是否沸腾？
【任务解决】
① 在烧水的整个过程中，观察水沸腾前声音_______（大、小），沸腾时声音________ 。（大、小）水沸腾前气泡由______变_______，水沸腾时气泡由______变_______。（大、小）
②从数据中可以看出：沸腾前对水加热，水的温度_________，（上升、下降、不变）沸腾时继续对水加热，水的温度_________，（上升、下降、不变）沸腾时的温度是 ℃。停止对水加热，水 沸腾（停止、继续）。说明沸腾需要________（吸热、放热）
③由上述实验可知：沸腾时水由液态变为 ________，水沸腾时要吸收大量的热， 温度却保持不变，这个不变的温度叫______点。在标准大气压下水的沸点是_______℃。
④根据记录的数据在温度随时间变化的图像中描绘出水沸腾前后温度随时间变化的图像。连线要用平滑的曲线。简单说说水沸腾的图像有什么特点：
3．归纳总结：①沸腾是在液体的______和______同时进行的剧烈的汽化现象；
②液体沸腾时需要 热，且温度 ；
③液体沸腾时的温度叫 点。
【合作探究】
1．（2024 无锡模拟）小明用纸锅也能将水烧开。如图所示，在纸锅内盛放一定量的水，放在酒精灯上加热，一会儿水沸腾了，但纸锅却没有被点着。这是因为水加热达到沸点后，需要 　 　（选填“吸收”或“放出”）大量的热量，但温度保持不变，使纸锅的温度低于纸的着火点而不会燃烧。水沸腾后，停止加热一段时间，水 　 　（选填“会”或“不会”）汽化。
2．（2023秋 江南区期末）在“探究影响液体蒸发快慢的因素”的实验中，同学们提出了以下猜想：
猜想一：液体蒸发快慢可能跟液体温度的高低有关；
猜想二：液体蒸发快慢可能跟液体表面空气流动快慢有关；
猜想三：液体蒸发快慢可能跟液体表面积大小有关；
为了验证以上的猜想，小凡同学在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如图所示的实验探究：
（1）通过甲、丙两图的对比，可以得出液体蒸发快慢与 　 　有关。
（2）通过 　 　两图的对比，可以验证猜想二。
（3）通过对比甲、乙两图，可以探究 　 　的关系。
（4）将同样质量的水和酒精同时滴在手臂上，发现酒精更容易干，据此可猜测液体蒸发快慢可能还与 　 　有关。
（5）小明的妈妈刚从超市买回一些新鲜果蔬，请你结合前面的探究结论，提出一个具体措施，使新鲜果蔬中的水分散失得最慢最少：　 　。
3．（2024 历下区二模）小红煮饭时喜欢用大火，认为水开后也要用大火，这样煮饭快；小明说，可以开始的时候用大火，等水开后改用小火。到底是谁的说法合理呢？小红和小明想用实验证明，于是准备用如图所示的器材探究：水在沸腾前后温度变化的特点。
（1）他们自下而上组装好器材后开始实验，实验过程中发现有水蒸气在温度计上发生了 　 　（填写物态变化名称），使温度计管壁模糊，很难看清示数，如果增加一个 　 　（填写器材名称）就能解决这个问题。
（2）小红和小明分别用火焰大小不同的两个酒精灯对相同质量的水进行加热，观察水在沸腾前后的现象和温度的变化情况，将所测得的数据记录在表格中。
时间/min 0 2 4 6 8 10 12 14 16
小明（小火） 温度/℃ 50 56.2 69 81.2 88.5 93.2 97 97 97
小红（大火） 温度/℃ 50 64.5 76.5 87 97 97 97 97 97
请根据小明的实验数据用平滑的曲线画出温度与时间的关系图像。
（3）从表中数据可以看出，水温较低时加热2min时间水升高的温度与水温较高时加热2min时间水升高的温度不同。其主要原因是：随着水的温度升高，　 　。
A.水的质量变化了；
B.水的比热容变化了；
C.相同时间内水向空气传递的热量不同；
D.相同时间酒精灯传递给水的热量不同。
（4）进一步分析图像或数据可得出实验结论是 　 　。对比两组数据发现，水沸腾后如果按照 　 　（选填“小红”或“小明”）说法做，既能煮好饭又能节省燃料。
当堂检测
1．（2024春 延庆区期中）如图所示，烧杯与试管中均装有水，用酒精灯加热烧杯底部，当烧杯内的水沸腾后，则试管中的水（　　）
A．同时沸腾
B．稍后也沸腾了
C．温度低于沸点，不会沸腾
D．温度达到沸点，不会沸腾
2．（2023秋 惠城区期末）小飞急着上网课，可妈妈做的饭太热，他采用的下列哪些方法不是利用蒸发吸热降温的措施（　　）
A．把碗中的汤倒入盘子里面
B．把送到嘴边的汤吹一下再喝
C．把刚煮熟的热鸡蛋放在冷水里
D．把饭菜放到风扇下面吹风
3．（2024春 海淀区期中）下列实例中，能够使蒸发加快的是（　　）
A．将潮湿的衣服展开晾晒在阳光下
B．把新鲜蔬菜封装在保鲜袋中
C．给播种后的农田覆盖地膜
D．利用管道替代沟渠输水
4．（2024 高新区模拟）在学校组织的跨学科实践活动中，小军所在的研究小组对植物的蒸腾作用展开了研究。他们发现蒸腾作用是植物体内的水通过叶片以 　 　的方式变成水蒸气散发到植物体外。由于这个过程 　 　热（选填“吸”或“放”），所以即使在炎热的夏天，植物也不会由于外界温度太高而受到伤害。
5．（2024 东港区校级一模）如图所示，是一种能反映空气中水蒸气含量的装置，叫做干湿泡湿度计。它是由两支相同的温度计并列制成的，其中一支温度计玻璃泡被湿布包起来了，两支温度计的读数不一样（湿泡温度计的读数较 　 　（填“高”或“低”），这是由于湿布中的水在 　 　时要吸热。因此在一定的温度下，两支温度计读数的差别越大，表示空气的湿度越小。
6．（2024 金寨县一模）如图所示，这是一款疗伤喷雾，喷雾剂内的氯乙烷在常温下为气态。使用时，对准人的伤口处喷射，液态氯乙烷在皮肤表面迅速 　 　（填物态变化名称）吸热，使人体受伤部位的温度降低，起到镇痛的作用。
7．（2024 合肥一模）炸豆腐是中华传统美食，制作时将豆腐放入油锅中能听到“呲啦”声，该现象是豆腐中的水分遇热油发生了 　 　。（填写物态变化）
8．（2024 银川校级一模）把水加热至沸腾，图中 　 　（选填“a”或“b”）反映水沸腾时的情况，气泡内主要成分是 　 　（选填“空气”或“水蒸气”）。
9．（2024 镜湖区校级一模）柿子是芜湖种植的常见水果，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，制成柿饼后营养价值更高。柿饼晾晒过程是通过升高温度，从而加快柿子内水分的 　 　。（填物态变化名称）
10．（2024 清新区一模）炎炎夏日，让人汗流不止，开风扇后，人立刻感到凉快多了，这是因为开风扇加快了人体表面附近空气的 　 　，从而加快了人体表面汗液的 　 　；此时旁边温度计示数 　 　（选填“升高”“不变”或“降低”）。
11．（2023秋 昭通期末）保留水分是蔬菜和水果保鲜的一个方面，为了研究影响蔬菜和水果水分蒸发快慢的因素，有甲、乙、丙三组同学各自做了研究实验。如图是他们所做的实验的部分情景示意图（实验材料是均匀剖成两半的胡萝卜）。
（1）甲组同学探究的是蒸发快慢与 　 　的关系；
（2）乙组同学 　 　（填“能”或“不能”）探究蒸发快慢与液体表面积的关系；
（3）丙组同学能得到结论是 　 　；
（4）研究方法正确的小组所用的研究方法是什么？　 　。
12．（2024 胶州市一模）探究“水沸腾时温度变化的特点”。
（1）在组装器材时，应先固定图甲中的铁圈 　 　；（选填“A”或“B”）
（2）调整好器材后，用酒精灯给水加热，在水温升高到90℃后，每隔1min记录一次温度，直到水沸腾并持续一段时间。将测得的数据记录在如下表格中，请根据表格中的数据在图乙中描点画出水沸腾前后温度与时间的关系图象；
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7
温度/℃ 90 92 94 96 98 98 98 98
（3）通过实验可以得出，水沸腾后温度 　 　；
（4）小明在此实验的基础上又在烧杯内加装了一个试管如图丙所示，在试管中装入适量的酒精（沸点78℃，然后用酒精灯加热足够长的时间，则先沸腾的液体是 　 　；当水沸腾时，温度计的示数为 　 　℃。若把试管中的酒精换成适量的水，试管中的水能否沸腾？　 　。
参考答案及解析
【自主学习】
活动一 观察并认识蒸发现象
1.液 气 蒸发 沸腾 蒸发
2.表面 表面
3．任何
4.冷 吸 降低
归纳总结：表面 任何 吸
活动二：探究影响蒸发快慢的因素：
展开
晾在通风处
晾在阳光下
归纳总结：高 大 快
活动三： 实验观察水的沸腾现象
1、加盖 使用适量温水
2、 根据实验测的数据填入表中
停止加热，水不会沸腾
【任务解决】
① 大 小 大 小 小 大
②上升 不变100 停止 吸热
③气态 沸 100
④根据记录的数据描点，并用平滑的曲线连线。
3．①表面 内部
②吸 不变
③液沸
【合作探究】
合作探究
1．【解析】纸的着火点大约是183℃左右，而水在100℃时沸腾，且沸腾后温度保持不变，当纸盒里面装了水，用火焰加热纸盒底部时，纸盒吸热升温，并迅速把热量传递给水，当纸盒里的水吸热升温至沸点时，水开始沸腾；这时，继续加热纸盒，水温却不再升高，纸盒的温度也不再升高，就不会达到纸的着火点。所以，只要纸盒中有水，纸就不能达到着火点而燃烧。
停止加热一段时间后，水不会沸腾，但蒸发不会停止，蒸发在任何条件下都能进行，故水还会汽化。
【答案】吸收；会。
2．【解析】（1）通过甲、丙两图的对比，控制液体的表面积和液体上方空气流动速度相同，液体的温度不同，可以得出液体蒸发快慢与温度有关；
（2）甲、丁两图的液体温度以及液体表面积的大小相同，而液体表面空气流动快慢不同，所以可以验证猜想二：液体蒸发快慢可能跟液体表面空气流动快慢有关；
（3）由图可知，甲、乙两图表面积不同，控制液体的温度和液体上方空气流动速度相同，可研究液体蒸发的快慢与液体的表面积的关系；
（4）相同条件下，他将水和酒精同时擦在手臂上，酒精更容易干，猜想液体蒸发快慢可能还与液体种类有关。
（5）可以用袋子装入密封好放入冰箱。
【答案】（1）温度；（2）甲、丁；（3）液体的表面积；（4）液体种类；（5）用袋子装入密封好放入冰箱。
3．【解析】水蒸气在温度计上液化为小水珠，使温度计管壁模糊，很难看清示数，如果增加一个纸盖就能解决这个问题；
（2）根据小明的实验数据用平滑的曲线画出温度与时间的关系图像如下：
（3）AB、水沸腾前，水的质量和比热容不变，故正确；
C、根据Q＝cmΔt可知，温度差增大，1min时间水向空气传递的热量不同，故C正确；
D、相同时间酒精灯传递给水的热量不变，故D错误；
【答案】C；
（4）分析图像或数据可得出实验结论：水沸腾过程中的特点，吸热但温度保持不变；开始的时候用大火，等水开后改用小火，这样可煮好饭又能节省燃料，故小明说法对。
【答案】（1）液化；纸盖；（2）见解析图；（3）C；（4）水沸腾时，吸热，温度不变；小明。
当堂训练
1．【解析】当大烧杯中的水沸腾后，尽管不断吸热，但烧杯中的水温度不再升高，保持水的沸点温度不变；小试管中的水从大烧杯中吸热，温度达到水的沸点后，就和烧杯中的水的温度一样，就不能从烧杯中继续吸热，这时虽然达到了沸点，但不能吸收热量，所以不会沸腾。
【答案】D。
2．【解析】A、把碗中的汤倒入盘子里面，增大了汤的表面积，加快了汤的蒸发，蒸发吸热，可以降低汤的温度，故A不符合题意；
B、把送到嘴边的汤吹一下，加快了汤表面空气的流动速度，加快了汤的蒸发，蒸发吸热，可以降低汤的温度，故B不符合题意；
C、把刚煮熟的热鸡蛋放在冷水里，鸡蛋放出热量，温度降低，不是利用蒸发吸热降温的，故C符合题意；
D、把饭菜放到风扇下面吹风，加快了饭菜表面空气的流动速度，加快了蒸发，蒸发吸热，可以降低饭菜的温度，故D不符合题意。
【答案】C。
3．【解析】A、将潮湿的衣服展开晾晒在阳光下，是通过增大表面积、提高温度来加快蒸发的，故A符合题意；
B、将新鲜的蔬菜封装在保鲜袋中，是控制了蒸发面积，减慢了液面上方的空气流动，故减慢了蒸发，故B不合题意；
C、给播种后的农田覆盖地膜，是控制了蒸发面积，减慢了液面上方的空气流动，故减慢了蒸发，故C不合题意；
D、利用管道替代沟渠输水，是控制了蒸发面积，减慢了液面上方的空气流动，故减慢了蒸发，故D不合题意。
【答案】A。
4．【解析】蒸腾作用是植物体内的水通过叶片以汽化的方式变成水蒸气散发到植物体外。由于这个过程吸热，可以降低植物的温度。
【答案】汽化；吸。
5．【解析】湿泡温度计上的液体蒸发吸收热量，因此温度计的示数降低。
空气的湿度越小，液体蒸发越快，温度降低的越多，因此两个温度计读数的差别越大。
【答案】低；蒸发。
6．【解析】使用时，对准人的伤口处喷射，液态氯乙烷在皮肤表面迅速汽化吸热，使人体受伤部位的温度降低，起到镇痛作用。
【答案】汽化。
7．【解析】制作时将豆腐放入油锅中能听到“呲啦”声，该现象是豆腐中的水分遇热油发生了汽化。
【答案】汽化。
8．【解析】水沸腾前，越往上气泡越小。水沸腾时，越往上气泡越大，故图中a反映水沸腾时的情况。
水吸热汽化形成水蒸气，气泡内主要成分是水蒸气。
【答案】a；水蒸气。
9．【解析】将柿子晾晒成柿饼的过程中，吸收了太阳的热量，使柿子的温度升高，使水分的蒸发加快，即加快了水分的汽化。
【答案】汽化。
10．【解析】电风扇打开只能加快空气流动的速度，加快人体汗液的蒸发，加快了吸热，所以人感到凉爽，但不能改变空气的温度，所以此时旁边温度计示数不变。
【答案】流动；蒸发；不变。
11．【解析】（1）由图甲可知，其他条件相同，只改变温度，故探究的是蒸发快慢与温度的关系。
（2）乙组同学所使用的胡萝卜中水的表面积相同，故无法探究蒸发快慢与液体表面积的关系。
（3）丙图中控制了液体的温度和液体的表面积相同，只改变液体的表面的空气流动速度，因此可得出结论：水表面的空气流动越快，蒸发越快。
（4）由以上分析可知，实验中都需要控制其他因素相同，改变需要探究的因素，故用到的研究方法是控制变量法。
【答案】（1）温度；（2）不能；（3）其他条件相同时，水表面空气流速越快，蒸发越快；（4）控制变量法。
12．【解析】（1）实验时，要使用酒精灯外焰加热，组装器材时应自下而上，先固定B；
（2）按表格中数据 描点画图，如图所示：
；
（3）由表格中数据可知，水的温度保持98℃，故水沸腾时，温度保持不变，；
（4）已知酒精的沸点为78℃，随着给烧杯加热，当烧杯和试管中的液体都达到78℃时，若再给烧杯加热，烧杯中的水温度升高，即此时水的温度高于试管中酒精的温度，所以试管中的酒精达到沸点后，由于还能继续吸热，所以能够沸腾。但是酒精沸腾时温度不变，所以温度计的示数为78℃；若把试管中的酒精换成适量的水，当大烧杯中的水沸腾后，烧杯中的水温度保持水的沸点不变；小试管中的水从大烧杯中吸热，温度达到水的沸点后，就和烧杯中的水的温度一样，都是100℃，就不能从烧杯中继续吸热，这时虽然达到了沸点，但不能吸收热量，所以不会沸腾。
声明：试题解析著作权属所有，未经书面同意，不得
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