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第2节 人体对食物的消化和吸收
第1课时 食物的消化
一、课标要求
1.内容要求
（1）消化系统的组成和功能。
（2）食物中的营养成分在消化道内分解成可吸收的小分子。
2.学业要求
（1）通过分析和观察，认识消化系统的组成和功能。
（2）通过分析，认识食物中的营养成分在消化道内不同部位的消化过程。
学习目标
1.能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。
2.通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。
3.能够概述食物的消化的消化过程。
三、学习过程
（一）自主学习
1. 消化道和消化腺组成消化系统
（1）消化系统由 和 组成。
（2）消化道开始于 ，终止于 。
（3）消化腺包括 、 、 、 和 ；消化腺分泌 ，大部分消化液中含有 ；人体最大的消化腺是 。
2. 食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质
（1）入口的馒头和米饭变甜，是部分淀粉分解为 的结果。
（2）胃腺是散布于胃壁上的微小的腺体，能分泌 。胃液分泌过少，会出现 ；分泌过多，会出现 等现象。
（3） 是消化食物和吸收营养物质的主要场所。
（4）小肠壁内有肠腺，能分泌 ，同时，胰腺分泌的 和肝脏分泌的 ，也通过导管送人小肠腔内。
（5）在小肠内多种消化液如 、 和 共同完成消化作用。
（6）在小肠内，淀粉最终被分解为 ；蛋白质最终被分解为 ；脂肪最终被分解为 。
（二）达标测试
1. 天水麻辣烫以其独特的麻辣风味和丰富的食材深受人们喜爱。假设你正在享用一碗美味的天水麻辣烫，从吃下到被消化吸收，依次经过的器官是（　　）
A．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠
B．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠
C．口腔→咽→气管→胃→大肠→小肠
D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠
2. 人体内能分泌胆汁的消化腺是（ ）
A.肝脏 B.唾液腺 C.肠腺 D.胰腺
3.早晚刷牙、饭后漱口有利于保持牙齿健康，牙齿的主要作用是（　　）
A．分泌唾液 B．切断和磨碎食物 C．搅拌食物 D．感受味道的刺激
4.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉
D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
5. 如图中的曲线（Ⅰ-Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图分析，下列说法错误的是（　　）
A．曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程
B．蛋白质的化学性消化开始于图中的区域C
C．区域D内有多种消化液
D．参与消化Ⅲ的消化液有胆汁，胆汁是由胆囊分泌的
6. 如图为消化系统模式图,分析回答下列问题:
(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是[ ]　 　。消化管中最膨大的部位是[ ]　 　。
(2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是[ ]　 　，它所分泌的消化液的名称和作用分别是　 　。
(3)蛋白质开始被消化的部位是[ ]　 　，脂肪开始被消化的部位是[ ]　 　。
第2节 人体对食物的消化和吸收
第2课时 营养物质的吸收
一、课标要求
1.内容要求
（1）食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质通过消化道上皮细胞进入血液。
（2）小肠是吸收养分的主要部位。
2.学业要求
（1）通过分析，认识食物中营养的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质在消化道内不同部位的吸收过程。
（2）通过观察和分析，知道小肠是吸收养分的主要部位。
学习目标
1.概述营养物质的吸收过程。
2.解释小肠与吸收功能相适应的结构特点。
三、学习过程
（一）自主学习
1.营养物质的吸收
食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的________营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道黏膜上皮细胞进入________的过程。
2.消化道各部分对营养物质的吸收
口腔和食管几乎没有吸收养分的功能，胃能吸收部分 ，大肠能够吸收少量水、无机盐和部分 ，小肠能够吸收 。因此 是吸收的主要器官。
3.小肠与吸收功能相适应的结构特点
小肠 ，有5-7米。小肠内表面有很多环形皱襞 ，皱襞表面有 和 。小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层 构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入 ，再有血液运送到全身，用于全身的生命活动。
（二）达标测试
1. 航天员在空间站工作数月，补给的食物含有以下营养物质，能被人体直接吸收的一组是（ ）
A．水、淀粉、脂肪酸 B．无机盐、葡萄糖、氨基酸
C．水、脂肪、无机盐 D．水、维生素、蛋白质
2. 消化和吸收的主要场所是在（ ）
A．食道 B．小肠 C．大肠 D．口腔
3. 除容纳食物残渣外，大肠也能吸收一少部分物质。例如（ ）
①少量的水；②无机盐；③维生素；④葡萄糖和氨基酸
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④
4. 胶原性口炎性腹泻患者的小肠绒毛会出现萎缩，据此推测患者的小肠可能（　　）
A．消化液分泌增多 B．吸收能力降低
C．消化能力增强 D．消化酶分泌增多
5. 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（　　）
A．小肠绒毛中有丰富的毛细血管 B．小肠壁的内表面有皱襞和小肠绒毛
C．小肠很长，长约5~6米 D．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
6. 图甲是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图乙是消化系统结构模式图，图丙是小肠壁纵切图。请据图回答下列问题：
(1) 图甲中的②过程是 。
(2) 进行过程①②的主要场所是图乙中的[ ] ，其内含有的消化液有 。
(3) 图甲中蛋白质被分解成物质b进入毛细血管中，物质b是 。
(4) 图丙中能观察到小肠壁内表面有许多 ，大大增加了小肠的吸收面积。
第2节 人体对食物的消化和吸收
第1课时 食物的消化
【自主学习】
1.（1）消化道 消化腺
（2）口腔 肛门
（3）唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液 消化酶 肝脏
2.（1）麦芽糖
（2）胃液 消化不良 反胃、胃痛
（3）小肠
（4）肠液 胰液 胆汁
（5）肠液 胰液 胆汁
（6）葡萄糖 氨基酸 脂肪酸
【达标测试】
1.A 2.A 3.B 4.B 5.D
6. (1) ⑦ 小肠 ⑩ 胃
(2) ③ 肝脏 胆汁,能将脂肪乳化成脂肪微粒
(3) ⑩ 胃
(4) ⑦ 小肠
第2课时 营养物质的吸收
【自主学习】
1.小分子 血液
2.水和酒精 维生素 绝大部分营养物质 小肠
3.细长 小肠绒毛 微绒毛 上皮细胞 血液
【达标测试】
1.B 2.B 3.A 4.B 5.D
6. (1) 吸收
(2) D小肠 肠液、胰液、胆汁
(3) 氨基酸
(4) 环形皱襞和小肠绒毛

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