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必修1 分子与细胞
第三章 细胞的基本结构
第一节 细胞膜的结构和功能
细胞膜功能：
①将细胞与环境分隔开，保证细胞内部环境的相对稳定
②控制物质出入细胞（选择透过性膜）
水、无机盐、氨基酸、葡萄糖等营养物质可进；
抗体、激素等物质分泌物和废物可出；
细胞内有用的成分不可出；
对细胞有害的物质、病毒病菌不易进。
③进行细胞间信息交流
【方式一】：内分泌细胞产生激素，随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。
【方式二】：相邻的两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如，精子和卵细胞之间的识别和结合。
【方式三】：相邻的两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用。
细胞膜功能特点：选择透过性
举例：（腌制糖醋蒜，红墨水测定种子发芽率，判断种子胚、胚乳是否成活）
研究细胞膜的常用材料：
人或哺乳动物成熟红细胞（无细胞核和各种细胞器）。
细胞膜主要成分
脂质和蛋白质，还有少量糖类。
细胞膜成分特点：
脂质中磷脂最丰富，功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多。
【实验】人——鼠细胞荧光标记融合实验，结论：
细胞膜结构特点：细胞膜具有流动性
举例：（变形虫变形运动、白细胞吞噬细菌）
流动镶嵌模型：
①磷脂双分子层 是膜的基本支架。（运动的）
②蛋白质：有的（镶在磷脂双分子层表面），有的（部分或全部嵌入磷脂双分子层中），有的（贯穿于整个磷脂双分子层）。（可以运动）
③ 糖位于（细胞膜外表面），糖类与和蛋白质结合形成糖蛋白，与脂质结合形成的糖脂，这些糖类分子叫作糖被。
第二节 细胞器之间的分工合作
细胞壁
植物：纤维素和果胶（全透性） 原核生物：肽聚糖
作用：支持和保护
分离各种细胞器的方法：差速离心法
细胞器之间分工
（1）双层膜
①叶绿体：进行光合作用，“能量转换站”，双层膜，分布在植物的叶肉细胞。（含DNA）
②线粒体：细胞进行有氧呼吸的主要场所。双层膜（内膜向内折叠形成脊），分布在动植物细胞体内。（含DNA）
哺乳动物成熟的红细胞无细胞核、无细胞器
植物的根尖细胞无叶绿体
（2）单层膜
①内质网：蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”，单层膜，动植物都有。
粗面型内质网：附有核糖体（分泌蛋白的合成、加工和运输）
滑面型内质网：表面光滑（脂质、糖原的合成场所）
②高尔基体：对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装，单层膜，动植物都有，参与了植物细胞壁的形成。
③液泡：主要存在与植物细胞中，内有细胞液，含糖类、无机盐、色素和蛋白质等物质，可以调节植物细胞内的环境，充盈的液泡还可以使植物细胞保持坚挺。单层膜。
根尖分生区细胞没有液泡
④溶酶体：内含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌，单层膜。
（3）无膜
①核糖体：无膜，合成蛋白质的主要场所。
②中心体：动物和某些低等植物的细胞，由两个相互垂直排列的中心粒及周围物质组成，与细胞的有丝分裂有关，无膜。
在细胞质中，除了细胞器外，还有呈胶质状态的细胞质基质。
分泌蛋白的合成和运输
1、分泌蛋白：有些蛋白质是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用。
2、举例：消化酶（催化作用）、抗体（免疫）和一部分激素（信息传递）
核糖体 → 内质网 → 高尔基体 → 细胞膜
（合成肽链） （加工成蛋白质） （进一步加工） （囊泡与细胞膜融合，蛋白质释放）
3、分泌蛋白从合成至分泌到细胞外，经过了哪些细胞器活细胞结构？
答：附和在内质网的核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜
【解析】内质网鼓出由膜形成的囊泡，包裹着要运输的蛋白质，离开内质网到达高尔基体，与高尔基体膜融合，成为高尔基体膜的一部分。
生物膜系统
1、概念：细胞膜、核膜、各种细胞器的膜共同组成的生物膜系统
2、作用： ①使细胞具有稳定内部环境物质运输、能量转换、信息传递；
②为各种酶提供大量附着位点，是许多生化反应的场所；
③把各种细胞器分隔开，保证生命活动高效、有序进行。
细胞器小结：
★ 双层膜的细胞器：线粒体、叶绿体
★ 单层膜的细胞器：内质网、高尔基体、液泡
★非膜的细胞器：核糖体、中心体；
★ 含有少量DNA的细胞器：线粒体、叶绿体
★ 含有色素的细胞器：叶绿体、液泡
★动、植物细胞的区别：动物特有中心体；高等植物特有：细胞壁、叶绿体、液泡。
第三节 细胞核的结构和功能
细胞核
1个核：绝大多数细胞
无核：高等植物成熟的筛管细胞、哺乳动物成熟的红细胞
2个核：如双小核草履虫
多个核：如骨骼肌细胞
细胞核的作用
细胞核控制着细胞的代谢和遗传。细胞核控制细胞的分裂、分化。
细胞核的结构
1、核膜（双层膜，把核内物质与细胞质分开）（选择透过性）
2、染色质（主要由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体）
3、核仁（与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关）
4、核孔（实现核质之间频繁的物质交换和信息交流）
代谢越旺盛的细胞，核孔的数目越多，核仁越大
染色质与染色体
是（同一种物质）在细胞（不同时期）的（两种存在状态）。
细胞既是生物体结构的基本单位，又是生物体代谢和遗传的基本单位。
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