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(共20张PPT)
烹/饪/与/营/养
第三单元活动2《美味沙拉巧搭配》
Healthy diet is not only a kind of eating habit, but
用劳动给餐桌添美味
Healthy diet is not only a kind of eating habit, but
沙拉酱是混合液体，一般由植物油、醋、柠檬汁或其他酸性成分，加上盐、胡椒和各种香料混出来，现在有蜂蜜芥末味、香甜味等多种口味 。沙拉酱就是给果蔬沙拉增味的关键，不同口味能让沙拉有不一样的风味 。
菜板
拌菜盆
工 具
切菜刀
叉
洗菜盆
沥水盆
分一分 洗一洗
择一择
择掉坏叶子，将叶子一片一片剥下来。
菜叶类处理
洗一洗
把择好的等放入水中，把菜叶一片一片地洗干净
泡一泡
水中放入适量的盐，泡5分钟杀菌
沥一沥
倒掉水，用清水再冲洗一遍，洗掉咸味，放入沥水篮备用。
搓一搓
放入水盆，用双手轻轻搓洗表面的泥土。
果实类处理
泡一泡
加点盐，浸泡5分钟
沥一沥
倒掉水，用清水再冲洗掉咸味，放入沥水篮。
撕一撕 切一切
嫩黄瓜斜切片
圣女果切两半
小浆果直接用
菜叶撕成小片片
紫甘蓝切成丝
温馨提示
温馨提示：
1.小组团结合作，分工明确，分好切菜员，搅拌员、摆盘员、清洁收纳员。
2.正确用刀，注意安全。
3.及时清洁卫生。
4.若对食材过敏，请告知同学和老师。不要应用。
制作果蔬沙拉
Healthy diet is not only a kind of eating habit, but
烹/饪/与/营/养
品评果蔬沙拉
Healthy diet is not only a kind of eating habit, but
吃一吃 评一评
吃一吃 评一评
评价标准 得星
色彩丰富
形状整齐
酸甜可口
搭配恰当
万
中国蔬菜沙拉式菜品——蘸酱菜
中国蔬菜沙拉式菜品——凉拌菜
课后实践：
运用沙拉万能公式，为家人设计一份营养全面、满含心意的专属沙拉。

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