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专题14 生物技术与微生物
考点概览 考点01生物技术 考点02微生物
考点1 生物技术
1．（2025·黑龙江龙东·中考真题）生物技术在现代社会中发挥越来越重要的作用。科研人员将开蓝色花的风信子中控制合成蓝色色素的类黄酮酶合成的基因导入红色蝴蝶兰植株中，培育出了开蓝色花的蝴蝶兰。其应用的技术是（　　）
A．克隆 B．转基因 C．杂交 D．嫁接
【答案】B
【分析】将一种生物的一个基因导入到另一种生物的基因组中的技术是转基因技术。
【详解】A．克隆指通过无性繁殖（如细胞核移植）创建遗传上完全相同的个体，不涉及基因转移，故A不符合题意。
B．转基因是基因工程的一种技术，通过人工方法将外源基因导入生物体，使其获得新性状，题干所应用的技术是转基因，故B符合题意。
C．杂交指通过有性生殖（如花粉授粉）使两个不同品种或物种交配，结合双亲特征，故C不符合题意。
D．嫁接是一种无性繁殖技术，将一株植物的枝或芽（接穗）接到另一株植物（砧木）上，使两者长成一体，故D不符合题意。
故选B。
（2025·湖南长沙·中考真题）某同学在家长的帮助下尝试制作米酒，据此完成下面小题。
2．制作米酒需要加入酒曲。酒曲中将葡萄糖转化成酒精并产生二氧化碳的微生物是（　　）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．霉菌
3．将糯米与酒曲搅拌均匀后装入容器，随后对容器的处理方式是（　　）
A．打开容器放置在温暖处 B．盖好容器放置在温暖处
C．打开容器放置在寒冷处 D．盖好容器放置在寒冷处
【答案】2．A 3．B
【分析】酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
2．微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作米酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳。A正确，BCD错误。
故选A。
3．A．制作米酒时需要利用酵母菌发酵，发酵过程需要在无氧环境下进行，打开容器会使氧气进入，不利于酵母菌无氧发酵产生酒精，且温暖处利于酵母菌发酵，但打开容器这一做法错误，A 错误。
B．盖好容器可以营造相对无氧的环境，有利于酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，温暖的环境适合酵母菌的生长和发酵，能加快发酵速度，B 正确。
C．打开容器会破坏无氧环境，不利于发酵，寒冷处温度过低，会抑制酵母菌的活性，使发酵速度减慢甚至停止，C错误 。
D．虽然盖好容器能一定程度上营造无氧环境，但寒冷处温度不适宜酵母菌发酵，酵母菌在低温下活性受到抑制，不利于米酒的制作，D错误。
故选B。
4．（2025·湖南长沙·中考真题）科研工作者将荧光蛋白基因注入蜘蛛卵细胞，进而培育出吐红色荧光丝的蜘蛛。该过程运用的技术是（　　）
A．嫁接技术 B．杂交技术
C．转基因技术 D．组织培养技术
【答案】C
【分析】转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。
【详解】A．嫁接技术是将植物的枝或芽接到另一植物体上，属于无性繁殖，与基因转移无关，故A不符合题意。
B．杂交技术通过不同个体交配实现基因重组，而题目中是通过直接导入外源基因，故B不符合题意。
C．转基因技术是将外源基因导入生物体基因组中，使其表达新性状。题目中“荧光蛋白基因注入蜘蛛卵细胞”正是此技术的应用，故C符合题意。
D．组织培养技术指利用细胞全能性培养新个体，未涉及基因改造，故D不符合题意。
故选C。
5．（2025·吉林长春·中考真题）制作馒头利用的主要微生物是（　　）
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．甲烷菌
【答案】A
【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
【详解】A．酵母菌在无氧条件下能将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，而在有氧条件下则会进行呼吸作用产生二氧化碳和水。制作馒头时，酵母菌产生的二氧化碳遇热会使面团膨胀，从而使馒头变得暄软多孔，因此制作馒头利用的主要微生物是酵母菌，故A符合题意。
B．醋酸菌是一种好氧细菌，在氧气充足、糖源不足时，醋酸菌可以将酒精变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，常用于酿醋等食品加工过程，而不是用于制作馒头，故B不符合题意。
C．乳酸菌是一种厌氧细菌，其在适宜的温度和无氧条件下能够把乳糖等有机物分解成乳酸，用于制作酸奶、泡菜等食品，与制作馒头无关，故C不符合题意。
D．甲烷菌是一类能够产生甲烷的细菌，它们在无氧的环境中，能将有机物分解产生甲烷，常用于污水处理等领域，与馒头的制作无关，故D不符合题意。
故选A。
6．（2025·吉林·中考真题）制作酸奶和醋利用的微生物分别是（　　）
A．乳酸菌、醋酸菌 B．酵母菌、醋酸菌
C．酵母菌、霉菌 D．乳酸菌、霉菌
【答案】A
【分析】酸奶和醋的制作分别利用不同微生物的发酵作用。乳酸菌用于酸奶制作，醋酸菌用于制醋。
【详解】制作酸奶主要利用的是乳酸菌。乳酸菌在无氧条件下能将葡萄糖分解成乳酸，使牛奶发酵产生独特的风味和质地。制作醋则主要利用的是醋酸菌。醋酸菌在有氧条件下能将酒精氧化成醋酸，这是醋的主要成分，赋予了醋特有的酸味。酵母菌用于酿酒或发面。霉菌常用于酱油、腐乳等。可见，制作酸奶和醋利用的微生物分别是乳酸菌、醋酸菌，A符合题意，BCD不符合题意。
故选A。
7．（2025·吉林·中考真题）将苏云金杆菌中具有抗虫效应的DNA片段导入棉花细胞中，可以培育出具有抗虫特性的棉花品种。下列叙述错误的是（　　）
A．棉花的抗虫特性可以遗传
B．采用的生物技术为克隆技术
C．培养苏云金杆菌需要适宜温度
D．苏云金杆菌可以通过分裂生殖
【答案】B
【分析】基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。
【详解】A．由于抗虫特性是由导入的具有抗虫效应的DNA片段所决定的，这一特性是通过遗传物质改变而获得的，因此可以遗传给后代，A正确。
B．克隆技术是指通过无性生殖的方式，产生遗传上与原始个体完全相同的新个体或细胞群。而本题中描述的是将外源DNA片段导入受体细胞，并通过遗传物质的重组来获得新性状的过程，这属于基因工程技术，而不是克隆技术，B错误。
C．微生物的生长和繁殖都需要适宜的环境条件，包括温度、湿度、pH以及营养物质等。苏云金杆菌作为一种细菌，其生长和繁殖同样需要适宜的温度条件，C正确。
D．细菌是原核生物，其生殖方式通常为分裂生殖，即细菌细胞分裂成两个大小相等的子细胞。苏云金杆菌作为细菌的一种，同样可以通过分裂生殖来繁殖后代，D正确。
故选B。
8．（2025·陕西省·中考真题）生活中食品保存和发酵食品制作与细菌、真菌有关。下列描述错误的是（ ）
A．袋装火腿肠——真空包装隔绝空气
B．食物冷藏——低温杀死细菌、真菌
C．家庭制作酸奶——利用乳酸菌发酵
D．泡菜坛口用水密封——形成缺氧环境
【答案】B
【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
【详解】A．袋装火腿肠采用真空包装，真空包装的目的是隔绝空气，使细菌、真菌等微生物因缺乏氧气而受到抑制，从而防止食品腐败变质，A正确。
B．食物冷藏是利用低温来抑制细菌、真菌的生长和繁殖，而不是杀死细菌、真菌。因为大多数细菌、真菌在低温环境下，其新陈代谢活动会减缓，生长繁殖速度也会降低，但并不会被杀死。当温度恢复到适宜范围时，它们仍能继续生长繁殖，B错误。
C．家庭制作酸奶是利用乳酸菌发酵。乳酸菌在无氧的条件下，能将牛奶中的乳糖等有机物分解产生乳酸，使得牛奶呈现出酸味，从而制成酸奶，C正确。
D．制作泡菜时，泡菜坛口用水密封，这样可以形成缺氧环境。因为乳酸菌是厌氧菌，在无氧的环境下才能正常发酵产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，D正确。
故选B。
9．（2025·广东省·中考真题）制醋在我国有悠久的历史。制醋过程中起关键作用的微生物是（　　）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．青霉 D．毛霉
【答案】B
【分析】制醋属于传统发酵技术，其关键是将乙醇转化为醋酸，需特定微生物参与。
【详解】A．乳酸菌用于制作酸奶或泡菜，通过无氧发酵产生乳酸，A不符合题意。
B．醋酸菌在有氧条件下能将乙醇转化为醋酸，是制醋的关键菌种，B符合题意。
C．青霉可产生青霉素，与制醋无关，C不符合题意。
D．毛霉参与豆腐发酵（如腐乳），分解蛋白质，D不符合题意。
故选B。
10．（2025·山东泰安·中考真题）米酒酿制在我国有悠久的历史。酿造米酒的酵母菌有多种，科研人员选择酵母A、酵母B两种酵母菌，探究它们纯种发酵和混菌发酵时对酒精产量的影响，以及它们之间的相互影响。纯种和混菌发酵过程中酵母生物量（代表酵母菌的数量）变化如图1所示，对酒精产量的影响如图2所示。下列叙述正确的是（　　）
A．酵母菌在无氧条件下将淀粉分解为酒精，并产生二氧化碳
B．在混菌发酵过程中，酵母A促进酵母B的生长和繁殖
C．在纯种发酵过程中，酵母B产生酒精的效率高于酵母A
D．酵母A和酵母B混菌发酵时，产生酒精的效率明显提高
【答案】D
【分析】酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳（酒精发酵）。生物量变化反映酵母菌的生长繁殖情况，酒精产量与发酵效率相关。
【详解】A．酵母菌在无氧条件下确实能进行发酵，但它们是将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，而不是淀粉。淀粉需要先被分解成葡萄糖，然后才能被酵母菌发酵，A错误。
B．观察图1，在混菌发酵过程中，酵母B的生物量显著下降，低于纯种酵母B发酵的生物量，可见，在混菌发酵过程中，酵母A抑制酵母B的生长和繁殖，B错误。
C．观察图2，纯种发酵过程中，酵母B产生的酒精量低于酵母A，这表明酵母B产生酒精的效率低于酵母A，C错误。
D．观察图2，酵母A和酵母B混菌发酵时，产生酒精量高于单一的酵母A发酵，也高于单一的酵母B发酵，即酵母A和酵母B混菌发酵时，产生酒精的效率明显提高，D正确。
故选D。
11．（2025·广西省·中考真题）转基因技术在多个领域有着广泛的应用。下列选项中，不属于转基因技术在农业领域应用的是（　　）
A．转基因抗病毒甜椒 B．转基因抗虫棉
C．转基因抗除草剂玉米 D．转基因胰岛素
【答案】D
【分析】转基因技术在农业中的应用主要包括改良作物性状，如抗虫、抗病、抗除草剂等，以提高产量或减少农药使用。而医药领域的应用则涉及利用转基因生物生产药物。
【详解】A．转基因抗病毒甜椒通过转入抗病毒基因增强作物抗病性，属于农业应用，故A不符合题意。
B．转基因抗虫棉通过转入抗虫基因减少虫害，属于农业应用，故B不符合题意。
C．转基因抗除草剂玉米通过抗除草剂特性方便田间管理，属于农业应用，故C不符合题意。
D．转基因胰岛素是通过转基因微生物生产药物，属于医药领域，与农业无关，故D符合题意。
故选D。
12．（2025·黑龙江绥化·中考真题）下列选项中，能使牛奶变成酸奶的是（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．大肠杆菌
【答案】B
【分析】人类对微生物在食品制作中有广泛的应用，如用酵母菌制作面包，用乳酸菌制作酸奶等。
【详解】A．酵母菌主要用于酒精发酵（如酿酒）、面包或者馒头的制作，故A不符合题意。
B．乳酸菌在无氧条件下将乳糖转化为乳酸，使牛奶凝固成酸奶，故B符合题意。
C．醋酸菌用于有氧发酵生产醋酸（如制醋），故C不符合题意。
D．大肠杆菌可能引发食物腐败或疾病，不用于食品加工，故D不符合题意。
故选B。
13．（2025·四川资阳·中考真题）雁江柑橘新星“雁媛”在万众瞩目中成功“出道”，它是用爱媛作父本，耙耙柑作母本培育而来，既遗传了耙耙柑好剥皮的优点，也遗传了爱媛汁水多的优势，具有果香独特、酸甜适度等特点。这种生物育种技术属于（ ）
A．转基因技术 B．杂交育种技术
C．克隆技术 D．组织培养技术
【答案】B
【分析】遗传育种是通过系统选择、杂交、诱变等方法培育人类需要的动植物新品种。育种是通过创造遗传变异、改良遗传特性，以培育优良动植物新品种的技术，以遗传学为理论基础，并综合应用生态、生理、生化、病理和生物统计等多种学科知识，遗传育种对发展畜牧业和种植业具有十分重要的意义。
【详解】A．转基因技术是通过人工转移基因来改变生物性状，题干未涉及外源基因的导入，故A不符合题意。
B．杂交育种技术是通过不同品种杂交，使后代继承双亲优良性状，题干中“父本”“母本”表明为有性杂交，故B符合题意。
C．克隆技术属于无性繁殖，后代与母本基因一致，无法结合双亲性状，故C不符合题意。
D．组织培养技术属于无性繁殖，仅保留母本遗传信息，故D不符合题意。
故选B。
14．（2025·山东枣庄·中考真题）生物技术在工业、农业、环境保护、医药等领域发挥着重要的作用，下列关于生物技术的描述错误的是（　　）
A．组织培养可以在短时间内大批量地培育出所需的植物新个体
B．克隆羊“多莉”的培育过程，说明了克隆技术属于有性生殖
C．利用转基因技术培育抗虫棉，是在分子水平进行的遗传操作
D．现代生物技术给人类带来了巨大的利益，但它也是一把双刃剑
【答案】B
【分析】生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的，常见的生物技术有植物的组织培养、克隆、转基因技术等。
【详解】A．组织培养是一种在无菌条件下，利用植物的一部分组织或细胞进行培养，使其形成完整植株的技术。它可以在短时间内大批量地培育出所需的植物新个体，这对于农业生产和植物保护具有重要意义，A正确。
B．克隆羊“多莉”的培育过程是通过核移植技术实现的，即将一个体细胞的细胞核移植到另一个去核的卵细胞中，然后刺激这个重构的卵细胞发育成一个新的个体。这个过程并没有涉及到生殖细胞的结合，因此属于无性生殖，B错误。
C．转基因技术是一种在分子水平上进行的遗传操作技术，它可以将外源基因导入到受体生物中，并使其在受体生物中表达。利用转基因技术培育抗虫棉就是将具有抗虫特性的基因导入到棉花植株中，使其获得抗虫能力，C正确。
D．现代生物技术确实给人类带来了巨大的利益，如提高农业生产效率、改善医疗条件等。但同时，它也存在一些潜在的风险和问题，如生物安全、伦理道德等。因此，我们需要谨慎地评估和应用生物技术，以确保其带来的利益最大化，同时最小化潜在的风险，D正确。
故选B。
15．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）请将下列食品制作与对应的菌种或保存方法连接起来。
①酸奶　　　　　　　　A．酵母菌
②面包　　　　　　　　B．乳酸菌
③干蘑菇　　　　　　　C．真空包装法
④袋装肉肠　　　　　　D．罐藏法
⑤水果罐头　　　　　　E．脱水法
【答案】①——B；②——A；③——E；④——C；⑤——D
【分析】（1）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
（2）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。
【详解】①②微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到A酵母菌，制酸奶和泡菜要用到B乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌。
③干蘑菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期，属于E脱水法。
④袋装肉肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，因此属于C真空包装法。
⑤水果罐头属于罐藏法。罐藏法是食品保存的一种方法，17世纪初由一位法国商人发现。即将食物加热后立即封藏在玻璃瓶中，食品就可以保存较长时间。
16．（2025·广西省·中考真题）生物学项目组在家制作酸奶，结果有的酸味不够，有的酸味过重。初步推测，主要原因是控温不佳、发酵时长把握不准。项目组在老师的指导下改进了发酵设备，明确了发酵标准，进一步开展了实践活动，并撰写了活动报告。请你帮助项目组完善以下活动报告。
活动名称 探究制作酸奶的最短发酵时长
主要原料 纯牛奶、酸奶发酵剂（该发酵剂适宜的发酵温度为40~42℃）
主要菌种 ① 所属类群 细菌
设备改进 使用可控温的酸奶机发酵； 使用pH传感器全程监测pH变化（pH表示酸碱度，其范围在0~14之间，pH＝7为中性，pH<7为酸性，pH>7为碱性）。
发酵标准 酸奶的最佳pH范围为4.2~4.5
实验步骤 步骤1：将1L纯牛奶煮沸，倒入洁净的酸奶机内，立即加入1小包酸奶发酵剂并充分搅匀； 步骤2：连接pH传感器，并将酸奶机温度设定为40℃； 步骤3：盖上盖子，密闭发酵12h。
实验结果 pH无明显变化，牛奶不凝固，实验失败。
原因分析 ② （实验步骤中有一处错误导致失败，请指出并解释原因）
改进后的实验结果
结果分析 ③据图分析，在40℃条件下，本实验使用该发酵剂制作酸奶，最短发酵时长是 小时。为防止酸奶过酸，制成后的酸奶可放入冰箱冷藏，其原理是低温可 菌种的发酵。
深入探究 ④我们还可以进一步探究 对酸奶发酵时长的影响。
【答案】
乳酸菌 牛奶煮沸后立即加入酸奶发酵剂，温度过高将乳酸菌烫死 8 抑制 乳酸菌种类/纯牛奶品牌
【分析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味。
【详解】①制作酸奶主要利用的菌种是乳酸菌，乳酸菌属于细菌，在无氧条件下能把牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而使牛奶变成酸奶。所以，主要菌种为乳酸菌（或乳酸杆菌）。
②实验步骤1中，将1L纯牛奶煮沸后，需要冷却后再加入酸奶发酵剂。因为高温会使酸奶发酵剂中的乳酸菌等菌种失去活性，导致无法发酵，所以才会出现pH无明显变化，牛奶不凝固，实验失败的结果。即步骤1错误，煮沸的纯牛奶温度高，直接加入酸奶发酵剂，高温杀死了菌种。
③从图中可以看出，pH在发酵时长为5-6小时之间开始快速下降，当pH达到4.5左右时，继续发酵pH还会下降，但当pH达到4.2左右时符合最佳pH范围。在发酵时长为5小时时，pH还未下降到最佳范围，而到8小时时，pH已经接近最佳范围，且后续继续下降空间有限，所以最短发酵时长应保证pH能达到最佳范围，即最短发酵时长是8小时。制成后的酸奶放入冰箱冷藏，是因为低温可以抑制菌种的发酵，减缓乳酸菌的生长和代谢活动，从而防止酸奶过酸。
④影响酸奶发酵的因素有很多，除了发酵时长外，还可以进一步探究乳酸菌种类、纯牛奶品牌等因素对酸奶发酵时长的影响。
17．（2025·黑龙江龙东·中考真题）小明喜欢吃妈妈做的馒头，他发现妈妈制作馒头过程中会用到酵母菌，于是他做了如下实验：
步骤一、取三个大碗，在每个碗里都加入100克面粉、1．5克干酵母、50ml常温水，搅拌制成3个面团；
步骤二、将这三个面团分别放入到三个烧杯中，用标签纸做好标记，记录好面团在烧杯内所占的体积，然后盖上盖；
步骤三、将三个烧杯分别放在不同温度下，1小时后，观察面团的变化。
实验结果如下表所示：
编号 温度 发酵后，面团体积 发酵后，面团弹性 发酵后，面团内部空隙多少
1 6℃ 无变化 无 无
2 24℃ 高出20ml 弹性好 小而多
3 60℃ 高出10ml 弹性小 小且不多
结合所学知识和实验结果，回答下列问题：
(1)小明要探究的问题是： ？
(2)除温度不同外，其余条件应该 且适宜。
(3)根据表中信息，制作馒头应该在 ℃的环境条件下发面，这样做出的馒头才能松软好吃。
(4)酵母菌的生殖方式除进行孢子生殖外，还能进行 生殖。
(5)馒头松软多孔是因为酵母菌在分解有机物的过程中产生了 （填气体名称）。
【答案】
酵母菌发酵需要适宜的温度吗？（或温度对酵母菌的发酵有影响吗？）
相同
24
出芽
二氧化碳
【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。
【详解】（1）酵母菌生长的环境条件主要是指温度、有机物、水等。由题干可知，该实验的目的是：探究酵母菌发酵的最佳条件，并且设置了不同的温度，其它条件都相同，因此小明要探究的问题是：酵母菌发酵需要适宜的温度吗 （或不同的温度对酵母菌发酵有影响吗 ）
（2）对照实验需遵循单一变量原则，实验的变量是温度，因为实验的目的是探究不同温度对酵母菌发酵的影响。为了确保实验结果的准确性，除了温度之外，其他条件如面粉的量、酵母的量、水的量等都应该保持相同且适宜。
（3）据表可知，24℃时面团体积增加明显、弹性好且空隙小而多，说明此温度最适宜酵母菌发酵。
（4）酵母菌在适宜条件下多进行出芽生殖，环境不适宜时通过产生孢子的方式生殖。
（5）酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。所以，酵母菌在有氧条件下进行呼吸作用时，分解有机物时产生的二氧化碳使馒头松软多孔。
考点2 微生物
18．（2025·吉林·中考真题）下列生物中没有细胞结构的是（　　）
A．衣藻 B．腺病毒 C．眼虫 D．链球菌
【答案】B
【分析】除病毒外，生物体的结构和功能的基本单位都是细胞。
【详解】A．衣藻属于单细胞藻类，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构，A不符合题意。
B．腺病毒属于病毒，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，B符合题意。
C．眼虫是单细胞原生动物，有细胞膜、细胞质、细胞核等基本结构，C不符合题意。
D．链球菌属于细菌，虽没有成形的细胞核，但具有细胞结构，属于原核生物，D不符合题意。
故选B。
19．（2025·内蒙古·中考真题）神舟十五号航天员乘组用擦巾对空间站舱内表面微生物进行在轨采集。地面科研人员通过研究采集物，于2025年5月公布，确认发现了一个新物种，命名为“天官尼尔菌”，这是一种细菌。下列有关说法错误的是（ ）
A．采集微生物要用无菌擦巾
B．需要借助显微镜观察该菌
C．该菌是单细胞的，所以属于细菌
D．该菌的细胞内没有成形的细胞核
【答案】C
【分析】细菌为单细胞原核生物，无成形的细胞核，个体微小需显微镜观察；微生物采集需无菌操作避免污染。
【详解】A．采集微生物使用无菌擦巾可防止杂菌污染样本，确保实验准确性，故A正确。
B．细菌个体微小，肉眼不可见，必须借助显微镜观察，故B正确。
C．单细胞并非细菌独有特征（如酵母菌为单细胞真菌），判断细菌的关键是无成形的细胞核等特征，故C错误。
D．细菌属于原核生物，细胞中无成形的细胞核，故D正确。
故选C。
20．（2025·吉林长春·中考真题）科研人员在我国空间站发现了新型细菌——天宫尼尔菌。下列关于天宫尼尔菌的叙述，正确的是（　　）
A．与病毒的结构相同 B．没有DNA
C．没有成形的细胞核 D．靠荚膜进行生殖
【答案】C
【分析】细菌属于原核生物，其结构特点包括：没有成形的细胞核（仅有拟核区），具有细胞壁、细胞膜、细胞质，部分细菌有荚膜或鞭毛，通过分裂生殖。
【详解】A．病毒由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，而细菌具有细胞结构，两者结构不同，故A错误。
B．细菌的遗传物质是DNA，存在于拟核区，故B错误。
C．细菌属于原核生物，没有成形的细胞核，故C正确。
D．细菌通过分裂生殖，荚膜仅起保护作用，故D错误。
故选C。
21．（2025·吉林长春·中考真题）在“检测不同环境中的细菌和真菌”实验中，不属于接种的是（　　）
A．将配制好的培养基高温灭菌
B．将硬币放在培养基上轻轻按一下
C．用无菌棉棒蘸取池水，在培养基上轻轻涂抹
D．打开装有培养基的培养皿，暴露在空气中5～10分钟
【答案】A
【分析】（1）培养细菌、真菌的一般步骤为：配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养等。
（2）在检测不同环境中的细菌和真菌实验中，接种是指将待测环境中的微生物转移到培养基上的过程。灭菌则是通过高温等方法杀灭培养基中原有的微生物，确保实验准确性。
【详解】A．将配制好的培养基高温灭菌的目的是杀死培养基中原有的细菌和真菌等微生物，防止其对后续实验产生干扰，保证实验结果的准确性。该操作并没有将细菌或真菌引入培养基中，不属于接种操作，属于灭菌步骤，故A符合题意。
B．将硬币放在培养基上轻轻按一下，硬币表面可能附着有细菌和真菌等微生物，通过这一操作，硬币上的微生物会被转移到培养基上，相当于把目的微生物移接到了培养基中，属于接种操作，故B不符合题意。
C．用无菌棉棒蘸取池水，在培养基上轻轻涂抹，池水中含有大量的细菌和真菌等微生物，用棉棒蘸取池水并涂抹在培养基上，就是将这些微生物转移到了培养基上，属于接种操作，故C不符合题意。
D．打开装有培养基的培养皿，暴露在空气中5～10分钟，空气中存在各种细菌和真菌等微生物，在培养皿暴露的过程中，空气中的微生物会落到培养基上，相当于把空气中的目的微生物移接到了培养基中，属于接种操作，故D不符合题意。
故选A。
22．（2025·黑龙江绥化·中考真题）霉菌是一种微生物。下列最容易滋生霉菌的是（ ）
A．干燥的衣物 B．密封的罐头 C．潮湿的粮食 D．真空包装的食品
【答案】C
【分析】细菌和真菌的生存需要一定的条件：如水分、适宜的温度、有机物。氧气不是细菌的必须生存条件，有些细菌不需要氧气：如乳酸菌、甲烷菌、破伤风杆菌。
【详解】A．干燥的衣物缺乏水分，霉菌难以生长，故A不符合题意。
B．密封的罐头经过高温灭菌且隔绝氧气，抑制霉菌繁殖，故B不符合题意。
C．潮湿的粮食富含有机物和水分，氧气充足，最适宜霉菌滋生，故C符合题意。
D．真空包装的食品缺氧且可能灭菌，不利于霉菌生长，故D不符合题意。
故选C。
23．（2025·吉林·中考真题）下列对破伤风杆菌叙述正确的是（　　）
A．属于真核生物 B．有染色体结构
C．有叶绿体结构 D．无成形细胞核
【答案】D
【分析】破伤风杆菌属于细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。
【详解】A．破伤风杆菌是细菌，细胞内无成形的细胞核，属于原核生物，故A错误
B．染色体存在于细胞核内，破伤风杆菌无成形的细胞核，不存在染色体结构，故B错误。
C．破伤风杆菌为异养型细菌，无叶绿体结构，故C错误。
D．破伤风杆菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，故D正确。
故选D。
24．（2025·河北省·中考真题）生物学实践小组到食用菌种植场调查，观察到该种植场用枯木干培养滑子蘑。下列关于滑子蘑的说法，错误的是（ ）
A．能进行光合作用 B．由许多菌丝构成
C．可通过孢子繁殖 D．能吸收枯木干中的有机物
【答案】A
【分析】滑子蘑属于真菌，真菌细胞无叶绿体，不能进行光合作用，营异养生活，通过孢子繁殖，菌体由菌丝构成。
【详解】A．真菌无叶绿体，不能进行光合作用，滑子蘑通过分解枯木中的有机物获取营养，故A错误。
B．真菌的菌体由大量菌丝构成，滑子蘑属于真菌，故B正确。
C．真菌通过产生孢子繁殖后代，滑子蘑属于真菌，故C正确。
D．滑子蘑作为分解者，能分解并吸收枯木中的有机物，故D正确。
故选A。
25．（2025·四川资阳·中考真题）生活中有很多人误以为鲜艳的蘑菇都是有毒的，颜色朴素的蘑菇无毒，其中白毒伞（如图）就常因朴素的外观被误食而中毒。下列叙述正确的是（ ）
A．白毒伞的子实体由菌柄和菌盖组成
B．白毒伞是进行分裂生殖的大型真菌
C．白毒伞可通过光合作用制造有机物
D．白毒伞不具有由大量菌丝构成的菌体
【答案】A
【分析】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此蘑菇无法进行光合作用制造有机物，营养方式为异养，靠分解动植物的遗体中的现成的有机物来维持生活。蘑菇进行孢子生殖，能产生大量的孢子，孢子能够发育成新个体。蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险。因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行。
【详解】A．蘑菇属于真菌，其子实体（即我们肉眼可见的部分）通常由菌盖（顶部伞状结构）和菌柄（支撑菌盖的柄状结构）组成，白毒伞也不例外，A正确。
B．白毒伞的菌盖下方的菌褶中会产生大量担孢子，孢子成熟后释放，在适宜条件下萌发形成新个体。可见蘑菇通过孢子生殖，B错误。
C．白毒伞属于大型的真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此白毒伞无法进行光合作用制造有机物，营养方式为异养，C错误。
D．蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，白毒伞作为蘑菇的一种，其菌体由大量菌丝构成，D错误。
故选A。
26．（2025·黑龙江龙东·中考真题）细菌的繁殖速度很快，如大肠杆菌平均每20分钟可繁殖一代，这种情况下，10个大肠杆菌繁殖2小时后的数目为（　　）
A．160个 B．320个 C．640个 D．960个
【答案】C
【分析】细菌是靠分裂进行生殖的，就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，平均20分钟，细菌就能分裂一次。一个细菌分裂N次的个数是2N，2小时=120分钟，繁殖代数为120÷20=6代。初始10个，经6代后数量为10×26=640个。
【详解】A．160是10×24（4代），故A错误。
B．320是10×25（5代），故B错误。
C．根据分析，640是正确计算结果，故C正确。
D．960为错误计算方式所得，故D错误。
故选C。
27．（2025·黑龙江龙东·中考真题）金黄色葡萄球菌可导致肺炎，关于金黄色葡萄球菌的叙述正确的是（ ）
A．多细胞生物 B．有叶绿体
C．没有细胞壁 D．没有成形的细胞核
【答案】D
【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
绝大多数细菌营寄生或腐生生活。细菌通过分裂的方式进行繁殖。
【详解】A．金黄色葡萄球菌属于细菌，细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，A错误。
B．细菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，无叶绿体，少数有叶绿素，B错误。
C．细菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，C错误。
D． 金黄色葡萄球菌属于细菌，细菌无以核膜为界限的细胞核，D正确。
故选D。
28．（2025·黑龙江龙东·中考真题）绿脓杆菌噬菌体能使绿脓杆菌裂解死亡，可有效的控制其感染。下列有关绿脓杆菌噬菌体的叙述正确的是（　　）
A．能独立生活 B．繁殖时不靠自身遗传物质中的遗传信息
C．是一种细菌病毒 D．营养方式是共生
【答案】C
【分析】绿脓杆菌噬菌体属于病毒，病毒无细胞结构，必须寄生在活细胞内才能生存和繁殖。
【详解】A．噬菌体结构简单，没有细胞结构，由外部的蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，只能寄生在其他生物活的细胞内，不能独立生活，故A错误。
B．病毒，只能寄生在其他生物活的细胞内，通过自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，故B错误。
C．噬菌体是专门感染绿脓杆菌（一种细菌）的病毒，绿脓杆菌为细菌，故是一种细菌病毒，故C正确。
D．绿脓杆菌噬菌体是一种寄生在绿脓杆菌细胞内的病毒，营养方式为寄生，而非共生，故D错误。
故选C。
29．（2025·山东枣庄·中考真题）归纳、比较是科学思维方法。某同学对微生物的结构、繁殖方式等特征进行归纳和比较，下列叙述正确的是（　　）
A．病毒能独立生活，利用自我复制进行繁殖
B．细菌是单细胞生物，利用芽孢进行繁殖
C．真菌多是由菌丝构成，大多进行孢子生殖
D．细菌和真菌都是营腐生生活
【答案】C
【分析】本题考查微生物的结构和繁殖方式。病毒无细胞结构，必须寄生生活；细菌为单细胞，通过分裂生殖；真菌多为多细胞，通过孢子生殖。细菌和真菌的代谢方式包括腐生、寄生等。
【详解】A．病毒并不能独立生活，它们必须寄生在其他生物的活细胞内，利用宿主细胞的原料和能量进行自我复制进行繁殖，A错误。
B．细菌是单细胞生物，但它们的繁殖方式并非利用芽孢。芽孢实际上是细菌在恶劣环境下形成的一种休眠体，用于抵抗不良环境。细菌的繁殖主要是通过分裂方式进行的，B错误。
C．真菌多是由菌丝构成的，它们大多进行孢子生殖。孢子是一种生殖细胞，能够在适宜的条件下萌发成新的个体，C正确。
D．细菌和真菌并不都是营腐生生活的。虽然有些细菌和真菌确实通过分解动植物的遗体或排泄物来获取营养，属于腐生生活；但也有些细菌和真菌能够与动植物共生或寄生在动植物体内，获取营养，D错误。
故选C。
30．（2025·四川眉山·中考真题）人类很早就发现并利用一些微生物改善生活，下列叙述错误的是（ ）
A．种植豆科植物可改良土壤是因为共生的根瘤菌能固氮
B．提取青霉中的青霉素生产的抗生素能杀死或抑制细菌
C．利用转基因大肠杆菌生产的胰岛素可以用于治疗糖尿病
D．用某种灭活病毒制成疫苗可预防多种病原体引起的疾病
【答案】D
【分析】细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；又有有害的一面，如使生物患病。
【详解】A．根瘤菌与豆科植物共生，能将空气中的氮转化为植物可利用的氮肥，从而改良土壤，故A正确。
B．青霉素由青霉产生，可抑制或杀死细菌，属于抗生素，故B正确。
C．转基因大肠杆菌通过转入人类胰岛素基因可生产胰岛素，用于治疗糖尿病，故C正确。
D．灭活疫苗通常针对特定病原体（如某一种病毒），无法预防多种病原体引起的疾病，故D错误。
故选D。
31．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）自然界中生物种类繁多，学校举办了“生物百科知识”分享会，同学们积极发言，请你指出四位同学分享有误的是（　　）
A．甲同学：细菌和真菌生存的基本条件是水分、氧气、有机物
B．乙同学：病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
C．丙同学：草履虫属于单细胞生物，能对外界刺激做出反应
D．丁同学：腐烂的橘子皮上长的“毛”，其实是霉菌繁殖后形成的菌落
【答案】A
【分析】（1）细菌和真菌生存的基本条件包括水分、适宜的温度和有机物。
（2）病毒由蛋白质外壳和内部遗传物质组成。
（3）草履虫是单细胞生物，通过一个细胞完成生命活动。
【详解】A．细菌和真菌生存的基本条件包括水分、适宜的温度和有机物，但并非所有细菌都需要氧气（如厌氧菌），真菌多数需要氧气。甲同学提到“氧气”作为基本条件，忽略了厌氧菌的存在，故A错误。
B．病毒确实无细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，乙同学的描述正确，故B正确。
C．草履虫是单细胞生物，具有应激性，能对外界刺激做出反应，丙同学的描述正确，故C正确。
D．腐烂橘子皮上的“毛”是霉菌的菌落，由大量菌丝构成，丁同学的描述正确，故D正确。
故选A
32．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）无论是炎热的赤道还是寒冷的两极，都生活着细菌。细菌分布如此广泛，这激发了同学们对细菌探索的欲望。下面是细菌的结构示意图（结构①②③由内向外），请据图回答下列问题：
(1)细菌和动植物细胞的主要区别在于细菌没有 ，被称为原核生物。
(2)有些细菌可以在液体中游动，这与细菌的[ ] 结构有关。
(3)能够控制物质进出细菌的细胞结构是[ ] 。
(4)细菌在自然界中分布广泛、数量极多，这与细菌的 生殖有关。
(5)细菌与人类生产生活密切相关，医疗器械的杀菌消毒要以杀死 为标准。
【答案】
成形的细胞核
④鞭毛
①细胞膜
分裂
芽孢
【分析】图中①细胞膜，②细胞壁，③荚膜，④鞭毛，⑤遗传物质。
【详解】（1）细菌和动植物细胞的主要区别在于细菌的细胞内没有成形的细胞核，被称为原核生物。
（2）④是鞭毛，有利于细菌在液体中游动。
（3）①是细胞膜，具有选择性控制物质进出的作用，所以能够控制物质进出细菌的细胞结构是①细胞膜。
（4）细菌通过分裂的方式生殖，而且分裂速度非常快，所以细菌在自然界中分布广泛、数量极多，这与细菌的分裂生殖有关。
（5）细菌在恶劣环境中常形成休眠体为芽孢，芽孢具有细胞壁厚，耐高温等特点。医疗器械的杀菌消毒要以杀死芽孢为标准。
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专题14 生物技术与微生物
考点概览 考点01生物技术 考点02微生物
考点1 生物技术
1．（2025·黑龙江龙东·中考真题）生物技术在现代社会中发挥越来越重要的作用。科研人员将开蓝色花的风信子中控制合成蓝色色素的类黄酮酶合成的基因导入红色蝴蝶兰植株中，培育出了开蓝色花的蝴蝶兰。其应用的技术是（　　）
A．克隆 B．转基因 C．杂交 D．嫁接
（2025·湖南长沙·中考真题）某同学在家长的帮助下尝试制作米酒，据此完成下面小题。
2．制作米酒需要加入酒曲。酒曲中将葡萄糖转化成酒精并产生二氧化碳的微生物是（　　）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．霉菌
3．将糯米与酒曲搅拌均匀后装入容器，随后对容器的处理方式是（　　）
A．打开容器放置在温暖处 B．盖好容器放置在温暖处
C．打开容器放置在寒冷处 D．盖好容器放置在寒冷处
4．（2025·湖南长沙·中考真题）科研工作者将荧光蛋白基因注入蜘蛛卵细胞，进而培育出吐红色荧光丝的蜘蛛。该过程运用的技术是（　　）
A．嫁接技术 B．杂交技术
C．转基因技术 D．组织培养技术
5．（2025·吉林长春·中考真题）制作馒头利用的主要微生物是（　　）
A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸菌 D．甲烷菌
6．（2025·吉林·中考真题）制作酸奶和醋利用的微生物分别是（　　）
A．乳酸菌、醋酸菌 B．酵母菌、醋酸菌
C．酵母菌、霉菌 D．乳酸菌、霉菌
7．（2025·吉林·中考真题）将苏云金杆菌中具有抗虫效应的DNA片段导入棉花细胞中，可以培育出具有抗虫特性的棉花品种。下列叙述错误的是（　　）
A．棉花的抗虫特性可以遗传
B．采用的生物技术为克隆技术
C．培养苏云金杆菌需要适宜温度
D．苏云金杆菌可以通过分裂生殖
8．（2025·陕西省·中考真题）生活中食品保存和发酵食品制作与细菌、真菌有关。下列描述错误的是（ ）
A．袋装火腿肠——真空包装隔绝空气
B．食物冷藏——低温杀死细菌、真菌
C．家庭制作酸奶——利用乳酸菌发酵
D．泡菜坛口用水密封——形成缺氧环境
9．（2025·广东省·中考真题）制醋在我国有悠久的历史。制醋过程中起关键作用的微生物是（　　）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．青霉 D．毛霉
10．（2025·山东泰安·中考真题）米酒酿制在我国有悠久的历史。酿造米酒的酵母菌有多种，科研人员选择酵母A、酵母B两种酵母菌，探究它们纯种发酵和混菌发酵时对酒精产量的影响，以及它们之间的相互影响。纯种和混菌发酵过程中酵母生物量（代表酵母菌的数量）变化如图1所示，对酒精产量的影响如图2所示。下列叙述正确的是（　　）
A．酵母菌在无氧条件下将淀粉分解为酒精，并产生二氧化碳
B．在混菌发酵过程中，酵母A促进酵母B的生长和繁殖
C．在纯种发酵过程中，酵母B产生酒精的效率高于酵母A
D．酵母A和酵母B混菌发酵时，产生酒精的效率明显提高
11．（2025·广西省·中考真题）转基因技术在多个领域有着广泛的应用。下列选项中，不属于转基因技术在农业领域应用的是（　　）
A．转基因抗病毒甜椒 B．转基因抗虫棉
C．转基因抗除草剂玉米 D．转基因胰岛素
12．（2025·黑龙江绥化·中考真题）下列选项中，能使牛奶变成酸奶的是（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．大肠杆菌
13．（2025·四川资阳·中考真题）雁江柑橘新星“雁媛”在万众瞩目中成功“出道”，它是用爱媛作父本，耙耙柑作母本培育而来，既遗传了耙耙柑好剥皮的优点，也遗传了爱媛汁水多的优势，具有果香独特、酸甜适度等特点。这种生物育种技术属于（ ）
A．转基因技术 B．杂交育种技术
C．克隆技术 D．组织培养技术
14．（2025·山东枣庄·中考真题）生物技术在工业、农业、环境保护、医药等领域发挥着重要的作用，下列关于生物技术的描述错误的是（　　）
A．组织培养可以在短时间内大批量地培育出所需的植物新个体
B．克隆羊“多莉”的培育过程，说明了克隆技术属于有性生殖
C．利用转基因技术培育抗虫棉，是在分子水平进行的遗传操作
D．现代生物技术给人类带来了巨大的利益，但它也是一把双刃剑
15．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）请将下列食品制作与对应的菌种或保存方法连接起来。
①酸奶　　　　　　　　A．酵母菌
②面包　　　　　　　　B．乳酸菌
③干蘑菇　　　　　　　C．真空包装法
④袋装肉肠　　　　　　D．罐藏法
⑤水果罐头　　　　　　E．脱水法
16．（2025·广西省·中考真题）生物学项目组在家制作酸奶，结果有的酸味不够，有的酸味过重。初步推测，主要原因是控温不佳、发酵时长把握不准。项目组在老师的指导下改进了发酵设备，明确了发酵标准，进一步开展了实践活动，并撰写了活动报告。请你帮助项目组完善以下活动报告。
活动名称 探究制作酸奶的最短发酵时长
主要原料 纯牛奶、酸奶发酵剂（该发酵剂适宜的发酵温度为40~42℃）
主要菌种 ① 所属类群 细菌
设备改进 使用可控温的酸奶机发酵； 使用pH传感器全程监测pH变化（pH表示酸碱度，其范围在0~14之间，pH＝7为中性，pH<7为酸性，pH>7为碱性）。
发酵标准 酸奶的最佳pH范围为4.2~4.5
实验步骤 步骤1：将1L纯牛奶煮沸，倒入洁净的酸奶机内，立即加入1小包酸奶发酵剂并充分搅匀； 步骤2：连接pH传感器，并将酸奶机温度设定为40℃； 步骤3：盖上盖子，密闭发酵12h。
实验结果 pH无明显变化，牛奶不凝固，实验失败。
原因分析 ② （实验步骤中有一处错误导致失败，请指出并解释原因）
改进后的实验结果
结果分析 ③据图分析，在40℃条件下，本实验使用该发酵剂制作酸奶，最短发酵时长是 小时。为防止酸奶过酸，制成后的酸奶可放入冰箱冷藏，其原理是低温可 菌种的发酵。
深入探究 ④我们还可以进一步探究 对酸奶发酵时长的影响。
17．（2025·黑龙江龙东·中考真题）小明喜欢吃妈妈做的馒头，他发现妈妈制作馒头过程中会用到酵母菌，于是他做了如下实验：
步骤一、取三个大碗，在每个碗里都加入100克面粉、1．5克干酵母、50ml常温水，搅拌制成3个面团；
步骤二、将这三个面团分别放入到三个烧杯中，用标签纸做好标记，记录好面团在烧杯内所占的体积，然后盖上盖；
步骤三、将三个烧杯分别放在不同温度下，1小时后，观察面团的变化。
实验结果如下表所示：
编号 温度 发酵后，面团体积 发酵后，面团弹性 发酵后，面团内部空隙多少
1 6℃ 无变化 无 无
2 24℃ 高出20ml 弹性好 小而多
3 60℃ 高出10ml 弹性小 小且不多
结合所学知识和实验结果，回答下列问题：
(1)小明要探究的问题是： ？
(2)除温度不同外，其余条件应该 且适宜。
(3)根据表中信息，制作馒头应该在 ℃的环境条件下发面，这样做出的馒头才能松软好吃。
(4)酵母菌的生殖方式除进行孢子生殖外，还能进行 生殖。
(5)馒头松软多孔是因为酵母菌在分解有机物的过程中产生了 （填气体名称）。
考点2 微生物
18．（2025·吉林·中考真题）下列生物中没有细胞结构的是（　　）
A．衣藻 B．腺病毒 C．眼虫 D．链球菌
19．（2025·内蒙古·中考真题）神舟十五号航天员乘组用擦巾对空间站舱内表面微生物进行在轨采集。地面科研人员通过研究采集物，于2025年5月公布，确认发现了一个新物种，命名为“天官尼尔菌”，这是一种细菌。下列有关说法错误的是（ ）
A．采集微生物要用无菌擦巾
B．需要借助显微镜观察该菌
C．该菌是单细胞的，所以属于细菌
D．该菌的细胞内没有成形的细胞核
20．（2025·吉林长春·中考真题）科研人员在我国空间站发现了新型细菌——天宫尼尔菌。下列关于天宫尼尔菌的叙述，正确的是（　　）
A．与病毒的结构相同 B．没有DNA
C．没有成形的细胞核 D．靠荚膜进行生殖
21．（2025·吉林长春·中考真题）在“检测不同环境中的细菌和真菌”实验中，不属于接种的是（　　）
A．将配制好的培养基高温灭菌
B．将硬币放在培养基上轻轻按一下
C．用无菌棉棒蘸取池水，在培养基上轻轻涂抹
D．打开装有培养基的培养皿，暴露在空气中5～10分钟
22．（2025·黑龙江绥化·中考真题）霉菌是一种微生物。下列最容易滋生霉菌的是（ ）
A．干燥的衣物 B．密封的罐头 C．潮湿的粮食 D．真空包装的食品
23．（2025·吉林·中考真题）下列对破伤风杆菌叙述正确的是（　　）
A．属于真核生物 B．有染色体结构
C．有叶绿体结构 D．无成形细胞核
24．（2025·河北省·中考真题）生物学实践小组到食用菌种植场调查，观察到该种植场用枯木干培养滑子蘑。下列关于滑子蘑的说法，错误的是（ ）
A．能进行光合作用 B．由许多菌丝构成
C．可通过孢子繁殖 D．能吸收枯木干中的有机物
25．（2025·四川资阳·中考真题）生活中有很多人误以为鲜艳的蘑菇都是有毒的，颜色朴素的蘑菇无毒，其中白毒伞（如图）就常因朴素的外观被误食而中毒。下列叙述正确的是（ ）
A．白毒伞的子实体由菌柄和菌盖组成
B．白毒伞是进行分裂生殖的大型真菌
C．白毒伞可通过光合作用制造有机物
D．白毒伞不具有由大量菌丝构成的菌体
26．（2025·黑龙江龙东·中考真题）细菌的繁殖速度很快，如大肠杆菌平均每20分钟可繁殖一代，这种情况下，10个大肠杆菌繁殖2小时后的数目为（　　）
A．160个 B．320个 C．640个 D．960个
27．（2025·黑龙江龙东·中考真题）金黄色葡萄球菌可导致肺炎，关于金黄色葡萄球菌的叙述正确的是（ ）
A．多细胞生物 B．有叶绿体
C．没有细胞壁 D．没有成形的细胞核
28．（2025·黑龙江龙东·中考真题）绿脓杆菌噬菌体能使绿脓杆菌裂解死亡，可有效的控制其感染。下列有关绿脓杆菌噬菌体的叙述正确的是（　　）
A．能独立生活 B．繁殖时不靠自身遗传物质中的遗传信息
C．是一种细菌病毒 D．营养方式是共生
29．（2025·山东枣庄·中考真题）归纳、比较是科学思维方法。某同学对微生物的结构、繁殖方式等特征进行归纳和比较，下列叙述正确的是（　　）
A．病毒能独立生活，利用自我复制进行繁殖
B．细菌是单细胞生物，利用芽孢进行繁殖
C．真菌多是由菌丝构成，大多进行孢子生殖
D．细菌和真菌都是营腐生生活
30．（2025·四川眉山·中考真题）人类很早就发现并利用一些微生物改善生活，下列叙述错误的是（ ）
A．种植豆科植物可改良土壤是因为共生的根瘤菌能固氮
B．提取青霉中的青霉素生产的抗生素能杀死或抑制细菌
C．利用转基因大肠杆菌生产的胰岛素可以用于治疗糖尿病
D．用某种灭活病毒制成疫苗可预防多种病原体引起的疾病
31．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）自然界中生物种类繁多，学校举办了“生物百科知识”分享会，同学们积极发言，请你指出四位同学分享有误的是（　　）
A．甲同学：细菌和真菌生存的基本条件是水分、氧气、有机物
B．乙同学：病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
C．丙同学：草履虫属于单细胞生物，能对外界刺激做出反应
D．丁同学：腐烂的橘子皮上长的“毛”，其实是霉菌繁殖后形成的菌落
32．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）无论是炎热的赤道还是寒冷的两极，都生活着细菌。细菌分布如此广泛，这激发了同学们对细菌探索的欲望。下面是细菌的结构示意图（结构①②③由内向外），请据图回答下列问题：
(1)细菌和动植物细胞的主要区别在于细菌没有 ，被称为原核生物。
(2)有些细菌可以在液体中游动，这与细菌的[ ] 结构有关。
(3)能够控制物质进出细菌的细胞结构是[ ] 。
(4)细菌在自然界中分布广泛、数量极多，这与细菌的 生殖有关。
(5)细菌与人类生产生活密切相关，医疗器械的杀菌消毒要以杀死 为标准。
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