资源简介

小学综合实践课活动方案设计从农田到餐桌的探究
一、教学背景：
随着城市化进程加快，大部分学生长期生活在城市环境中，对粮食生产过程缺乏直观认识，存在浪费食物、不了解农产品安全等问题。同时，《义务教育综合实践活动课程标准》强调引导学生从生活实际出发，开展跨学科实践。本活动以“从农田到餐桌”为主题，通过实地考察、动手实践、调查研究等方式，让学生了解粮食生产、加工、销售、消费的全过程，培养学生劳动意识、实践能力和社会责任感，树立珍惜粮食、健康饮食的观念。
二、教学目标：
1.知识与技能目标了解农作物从种植到成为食物的各个环节，包括种植、施肥、灌溉、收割、加工、运输、销售等知识。掌握调查、采访、资料收集与整理、数据分析等研究方法，学会制作简单的调查报告和展示作品。
2.过程与方法目标通过小组合作、实地考察、动手实践等活动，提高学生的沟通协作能力、问题解决能力和创新思维能力。在探究过程中，培养学生观察、分析、归纳总结的能力。
3.情感态度与价值观目标增强学生珍惜粮食的意识，养成节约粮食的好习惯。体会农民劳动的艰辛，尊重劳动者，培养对农业生产和农民的热爱之情。树立食品安全和健康饮食的观念，关注社会问题。
三、案例描述：
第一课时：初识开题
1.情境导入。教师展示一组图片，包括餐厅里大量剩余食物的餐桌、农田里农民辛苦劳作的场景、超市货架上琳琅满目的食品。引导学生思考：“我们每天吃的食物从哪里来？这些食物经历了怎样的过程才到达我们的餐桌？”通过提问激发学生的好奇心和探究欲望。
2.主题解读。教师详细介绍本次综合实践活动的主题“从农田到餐桌的探究”，解释活动的意义和大致流程。强调本次活动将通过实地考察、调查访问等方式，深入了解食物从生产到消费的全过程，让学生明白活动对自身成长和社会认知的重要性。
3.成立小组。根据学生的兴趣和特长，将学生分成5-6人一组。小组成员共同讨论，确定小组名称、组长和分工，如记录员、采访员、摄影师等。教师引导学生合理分工，确保每个学生都能在活动中发挥作用。
4.任务布置。教师布置课后任务，要求每个小组初步思考探究方向，如选择一种农作物（水稻、小麦、蔬菜等），或聚焦食物生产、加工、运输、销售、消费中的某一个环节进行深入探究，并收集相关资料。
第二课时：主题生成
1.小组汇报。各小组派代表汇报上节课课后收集的资料和初步确定的探究方向。例如，有的小组想研究水稻从种植到加工成大米的过程；有的小组对超市食品的运输和保鲜感兴趣；还有的小组关注家庭食物浪费现象。
2.问题筛选与整合。教师引导全班学生对各小组提出的探究方向和问题进行讨论，筛选出有价值、可操作的问题。通过分析和整合，确定几个具体的子课题，如“水稻的种植与收割技术探究”“食品加工过程中的安全问题调查”“社区居民食物消费习惯研究”等。
3.制定计划。各小组选择一个子课题，共同制定详细的研究计划。计划内容包括研究目的、研究方法（如实地考察、问卷调查、采访等）、活动步骤、时间安排、预期成果等。教师巡视各小组，给予指导和建议，帮助学生完善研究计划。
第三课时：考察探究
1.实地考察与调查（2-3周，利用课余时间）。各小组根据研究计划开展实地考察和调查活动。例如，研究“水稻的种植与收割技术探究”的小组前往农村稻田，观察水稻的生长环境，采访农民了解种植和收割的方法、工具及注意事项；“食品加工过程中的安全问题调查”小组参观食品加工厂，与工作人员交流，记录加工流程和安全措施；“社区居民食物消费习惯研究”小组在社区内发放问卷，采访居民，收集相关数据。
2.资料整理与分析。学生回到学校后，对收集到的资料（照片、视频、问卷、采访记录等）进行整理和分析。小组成员共同讨论，提取有用信息，运用图表、数据统计等方式呈现研究成果。例如，将问卷调查的数据制作成柱状图或饼状图，直观展示社区居民的食物消费习惯；将采访内容进行归纳总结，提炼出关键信息。
3.成果制作。各小组根据整理分析后的资料，制作研究成果。可以采用多种形式，如撰写调查报告、制作手抄报、拍摄纪录片、制作PPT等。教师鼓励学生发挥创意，运用所学知识和技能，将研究成果生动、准确地展示出来。
第四课时：成果展示
1.小组展示。各小组依次上台展示研究成果。例如，“水稻的种植与收割技术探究”小组通过PPT展示水稻种植和收割的过程图片、视频，结合文字说明和采访记录，详细介绍水稻种植和收割技术；“食品加工过程中的安全问题调查”小组以手抄报和纪录片的形式，展示食品加工过程中的安全隐患和应对措施；“社区居民食物消费习惯研究”小组用数据图表和调查报告，分析社区居民的食物消费特点和存在的问题。
2.互动评价。每个小组展示结束后，其他小组的学生进行提问和评价，提出自己的看法和建议。教师也参与评价，从研究内容的科学性、成果展示的创新性、小组合作的有效性等方面进行点评，肯定优点，指出不足，引导学生互相学习，共同提高。
3.总结升华。教师对本次综合实践活动进行全面总结，回顾活动的整个过程和学生的表现，强调“从农田到餐桌”这一过程的复杂性和重要性，再次强化学生珍惜粮食、关注食品安全和健康饮食的意识。鼓励学生将活动中所学的知识和技能运用到日常生活中，继续关注农业生产和社会问题，培养社会责。

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