资源简介

粤教粤科版（2024）科学二年级上册
《往水里加油》教学设计
课题 1.4往水里加油 课型 新授课
教学目标 科学观念： 1.明确 油不能溶解在水中 ，掌握 “溶解（均匀、稳定）” 与 “不溶解（分层、分离）” 的判断依据。 2.理解不同物质在水中的溶解性差异（如盐可溶，油、沙子不可溶）。
科学思维： 1.通过 对比实验（油 vs 盐 / 糖，油 vs 沙子） ，归纳 “不溶解” 的特征，提升逻辑推理能力。 2.学会从 “实验现象→本质属性” 的推导方法，建立 “对比分析” 的思维模型。
探究实践： 1.规范操作 “倒入→搅拌→静置” 实验流程，准确观察、记录油和沙子在水中的变化。 2.设计对比实验，自主探究物质溶解性，提升实验设计与实施能力。
态度责任： 1激发对生活中物质变化的探究兴趣，联系 “撇油” 等生活现象理解科学原理。 2.培养 严谨观察、安全操作 的习惯（如不尝未知物质，规范使用搅拌棒）。
教学重难点 重点： 1.观察油在水中 分层、搅拌后暂时分散又静置分离 的现象，总结 “不溶解” 的特征。 2.对比盐（溶解）与油、沙子（不溶解）的差异，明确溶解的核心判断标准（均匀、稳定）。
难点： 1.理解 “溶解是均匀且稳定的分散，不溶解是暂时分散后分离” 的本质区别。 2.控制对比实验的变量（如操作步骤一致，仅替换物质），严谨分析现象。
教学环节 教学过程
课堂导入 一、聚焦 1.生活情境提问： “喝汤时，表面的油可以用勺子撇走，但盐溶解后却无法用勺子捞出。为什么油和盐在水里的表现不一样？今天我们通过实验探究《往水里加油》！” 2.猜想激发： 让学生闭眼想象 “油倒入水” 的画面，分享猜想（如 “油浮起来”“搅拌后消失 / 分散”），自然切入探究。
课 程 学 习 二、探索 （一）探究活动 1：油在水中的变化（15 分钟） 1. 猜想与假设 分组讨论：“油倒入水会怎样？搅拌后会消失吗？静置后会变化吗？” 记录猜想（如 “油浮在水面”“搅拌后分散成小滴”“静置后又分层”）。 2. 实验操作（规范演示 + 分组实践） 材料：透明杯、食用油、搅拌棒、清水。 步骤： ① 初观察：油（轻、黄色、粘稠）和水（透明、流动）的初始状态。 ② 倒入油：缓慢将油倒入水杯，观察 分层现象（油浮在水面，水在下）。 ③ 搅拌观察：用搅拌棒缓慢搅拌，观察油的变化（分散成小液滴，暂时 “混合”）。 ④ 静置观察：搅拌后静置 2 分钟，观察是否 重新分层（油浮回表面，水油界限清晰）。 3.安全提示：油易洒，提醒 “缓慢倒油、轻搅拌”； 强调 “实验室不尝油” ，依托生活认知理解油的特性。 4. 记录与讨论 填写《油的变化记录单》：步骤油的状态水的变化核心现象 倒入后 ：浮在水面，分层 透明，无变化 油轻，不溶于水 搅拌后 ：分散成小液滴 暂时浑浊 暂时分散 静置后 ：新分层（油在上） 透明，界限清晰 无法稳定混合 5.讨论核心问题： “搅拌后油暂时分散，为什么静置又分层？和盐溶解的‘均匀稳定’对比，油是溶解吗？” → 推导 油 “不能溶解” 在水中（因无法均匀、稳定存在）。 （二）探究活动 2：油 vs 沙子，巩固 “不溶解”（10 分钟） 1. 问题拓展 “油和沙子在水中表现一样吗？” 引导设计 对比实验（控制变量：将油换为沙子，操作同前）。 2. 实验操作 步骤：沙子倒入水→沉底，搅拌→暂时分散，静置→重新沉底。 记录：对比油（浮起、分层）和沙子（沉底、沉淀）的现象，找共同点。 3. 对比归纳 分组总结： 油和沙子都 不能溶解 在水中（搅拌后暂时分散，静置后分离，无法均匀稳定存在）； 盐、白糖 能溶解 在水中（搅拌后均匀稳定，不分层、不析出）。 （三）生活联结（5 分钟） 1.解释课后思考：“煲汤时为什么能撇去浮油？” → 油不溶解，浮在水面，故能撇走。 拓展判断：“生活中哪些物质像油一样不溶解？哪些像盐一样可溶解？” （如：油、沙子→不溶；糖、咖啡→可溶）。
课堂 小结 知识梳理：油在水中的特征：浮在水面、搅拌后暂时分散、静置后分层（不溶解）。 溶解判断标准：均匀、稳定（如盐）；不溶解判断标准：分层、分离（如油、沙子）。 实验方法：对比观察法、搅拌静置法。 思维提炼： 通过 对比实验 区分物质溶解性，学会从 “现象→本质” 的科学思考。
板书设计 一、油的变化： → 倒入：浮在水面（分层） → 搅拌：分散成小液滴（暂时） → 静置：重新分层（油在上，水在下） 对比沙子： → 倒入：沉底 → 搅拌：暂时分散 → 静置：沉底 三、结论： 油和沙子 溶解
教学反思 实验现象强化： 部分学生搅拌后未耐心静置，误判 “油溶解了”。需强调 “静置足够时间” ，或播放 “油水分层” 延时视频辅助观察。 概念对比深化： 可增加 “溶解 vs 不溶解” 对比表格 ，直观呈现盐（可溶）与油、沙子（不可溶）的现象差异，帮助学生巩固判断标准。

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