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浙科版《综合实践活动》九上
2.2餐桌上的节粮行动 第2课时 教学设计
课题 餐桌上的节粮行动 单元 第二单元 学科 综合实践活动 年级 九上
教材分析 本课时为浙科版《综合实践活动》九年级上册第二单元“主题二 餐桌上的节粮行动”第2课时。上节课我们制订了“餐桌上的节粮行动”活动方案，本节课则根据活动方案展开实践活动——走进生活，运用统计、调查、访谈、 策划、行动等方法完成一项关于节粮行动的实践活动，在一系列节粮爱粮活动中为节约粮食出谋划策，弘扬节粮新风尚。 一、实施阶段该部分教材设置了四个主题：“学校用餐状况调查”“家庭节粮行动”“外卖餐饮状况的调查”“探秘蔬菜保鲜法”。前两个重点讲解，后两个则简要介绍探究思路和方法供学生参考。“主题一 学校用餐状况调查” 运用统计、调查、访谈的方法，开展校园用餐状况的调查，参与到学校的节粮爱粮行动中，为节粮出谋划策。“主题二 家庭节粮行动”运用统计、分析的方法，了解家中的食物浪费现象，通过参与“光盘”行动，把节俭落实到每一个家庭，减少家庭食物浪费。学生分类统计自己家中一周的食物浪费情况，并进行整理和归纳。完成家庭一周食物浪费情况统计表，通过统计的数据分析家庭食物浪费的原因，运用科学知识找到合理的解决方案。进而针对自己家庭食物浪费的问题，制订切实有效的节粮行动方案，动员全家参与家庭节粮行动。至此，节粮行动并未结束，还有后期的反馈，检测节粮行动成果，记录家庭节粮行动前后厨余垃圾质量的对比数据，通过分析，及时调整行动方案，改进节粮行动。通过丰富完善的环节，真正把节俭落实到每一个家庭成员的日常生活习惯中，而不是仅停留在思想意识层面。二、总结阶段在“餐桌上的节粮行动”中，学生调查了身边粮食浪费的现状，也了解了节约粮食的方法和措施，让更多的人重视节约粮食。总结阶段，对照最初的方案进行总结和反思，找到改进的方向。该部分教材设置了三个环节：（一）档案袋梳理活动全过程，建立档案袋。工具箱给出了“餐桌上的节粮行动”档案袋目录，学生可以借助该工具从文字、实物、影像三个方面进行整理，包括活动中制订的调查节粮问题的方案、粮食浪费现状调查表、粮食浪费原因分析表、提出的切实有效的节粮建议、撰写的节粮调查报告等。（二）交流会该部分内容包括：交流展示节粮行动的成果、活动总结（分享考察探究活动的经验、说说活动中遇到的困难、介绍团队所做的努力）以及其他方面学生想要分享的内容。（三）宣传窗引导学生可以借助展览、集会、网站等展开更广泛的宣传，当好“厉行节约、反对浪费”的宣传者，大力弘扬勤俭节约的传统美德，让更多的人加入节约粮食的行列，为建设节约型社会贡献自己的力量。“小锦囊”介绍了“节粮宣讲团”如何进行宣讲、宣讲的内容有哪些，供学生借鉴。
学习目标 1.价值体认：在节粮行动实践过程中关注现实生活，体认中国传统文化与社会实践的关系，体悟“勤俭节约、爱粮节粮”传统文化和美德对我们生活的影响。2.责任担当：积极参与节粮行动，在生活中践行节约意识，在活动中履职尽责，大力弘扬勤俭节约的传统美德和节粮新风尚，让更多的人加入节约粮食的行列，为建设节约型社会贡献自己的力量。3.问题解决：在实践中发现问题，用统计、分析等方法研究问题，运用调查、访谈等技能解决问题，提高合作沟通、组织协调和问题解决的能力。4.创意物化：提出切实有效的节粮建议，制作家庭节粮行动指南、撰写的节粮调查报告、布置节粮宣传展板、设计“光盘”行动海报、开展校园“光盘行动”广播大会等。
重点 开展节粮爱粮的实践活动，并在活动中进行分析总结，形成实践成果
难点 体会优秀传统文化与社会生活的关系，真正做到节约粮食
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 播放视频：世界粮食日——节约粮食，从你我做起世界粮食日是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子，世界粮食纪念日是在1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织（简称“联合国酿农组织”）大会决定：1981年10月16日为首次世界粮食日纪念日，此后每年的这个日子都要为世界粮食日开展各种纪念活动。全国爱惜粮食节约粮食宣传周（世界粮食日所在的周）是全国爱惜粮食节约粮食宣传周，通过各种形式向人们宣传爱惜和节约粮食。 观看视频 趣味导入。了解粮食浪费情况、节约粮食的必要性。
讲授新课 【实施阶段】我们身边真实的节粮现状究竟是怎样的 通过调查、统计、访谈、分析等活动，开启一场节粮爱粮的考察探究之旅。课题一 学校用餐状况调查开展校园用餐状况的调查，参与到学校的节粮爱粮行动中，为节粮出谋划策，为养成爱惜粮食、珍惜劳动成果的好习惯而努力。一、统计【问题导引】学校的同学都做到“光盘”了吗 不同年级、不同班级的用餐状况是否有差异 【解决途径】记录学校不同年级、不同班级一周的剩菜剩饭量，了解学校的用餐状况，利用统计图从不同维度进行统计分析。1. 记录学校不同年级、不同班级一周的剩菜剩饭量，完成“________学校________年级一周剩菜剩饭量信息统计表”统计人_______日期班级菜谱剩余量剩余最多的菜品周一周二周三周四周五我的发现2. 将统计表的数据用统计图展示方法参考“小锦囊”：用不同统计图比较数据信息不同班级剩菜剩饭总量比较不同年级同一菜品和米饭剩余量比较不同年级一周饭菜剩余总量比较二、调查【问题导引】同学们无法“光盘”的理由是什么 学校的餐食不合口味，餐食量太大吃不完……【解决途径】通过问卷调查，进一步了解同学们产生浪费的可能原因和对校园节粮行动的态度。1. 问卷调查方案表问卷名称发放数量发放对象问卷形式A.纸质问卷B.电子问卷设计的问题1.2.3.4.任务分工设计问卷：发放问卷：统计问卷：分析数据：可能出现的问题拟解决的办法2.参照教材P87资料链接“关于XX学校节粮状况的调查问卷”完成调查问卷。（样例见附件）三、访谈【问题导引】一些学生不喜欢吃素菜，食堂可以不烧素菜吗 饭菜剩余量大的问题怎么解决 【解决途径】带着问题去采访学校食堂大厨、配菜营养师、各班班主任和一些不能“光盘”的同学，听听他们的想法和建议。采访，完成“学校用餐浪费情况诊断”表：采访对象浪费产生的原因部分不能“光盘” 的同学1.偏食，不喜欢吃素菜2.父母准备的早餐丰富，吃得过饱3.菜品单一，连续两周菜谱不变，没有食欲部分班主任食堂大厨食堂配菜营养师四、建议调查了学校的用餐状况，发现了不能“光盘”的问题所在，分析了问题背后的原因，我们可以采取一些节约粮食的行动。有哪些好的行动建议呢 1.学校节粮行动建议(1)按需采购健康新鲜的食材，合理搭配膳食，实行小份饭和小份菜制度。(2)采用选餐制代替配餐制，实行菜谱一周一换。(3)各班设置“文明就餐”督导员，监督和劝解同学文明就餐，践行“光盘”行动。(4)……2.资料链接：××学校“光盘之星” 迭代评比课题二 家庭节粮行动小餐桌，大文明。每个家庭都是社会的缩影。【问题导引】家中的垃圾桶里有吃不完、不爱吃或过期变质的食物吗 如何通过家庭节粮行动减少食物浪费呢 【解决途径】参与“光盘”行动，把节俭落实到每一个家庭。一、统计分类统计自己家中一周的食物浪费情况，并进行整理和归纳。1. 完成教材P89“家庭一周食物浪费情况统计表”统计起止日期：________ 记录人：__________ 日期主食类荤菜类蔬菜类豆奶类瓜果类其他周一剩饭 70克烧焦的 猪肉3 5 0 克过夜的叶 类蔬菜2 1 0 克过期的 牛奶180毫升变黑的 香蕉2 5 0 克周二周三周四周五周六周日总计我的 发现食物浪费的主要原因：口采购太多，吃不完 口备餐太多，吃不完 口烹饪不佳，不好吃 口食物过期，不能吃口食物变质，不能吃 口其他我的统计发现：(1)家中一周丢弃质量最多的前三类食物是_________(2)家中一周丢弃次数最多的前三类食物是_________ (3)家中食物浪费的主要原因是_________ (4)我还发现 _________2.资料链接家庭食物浪费的部分原因购买习惯方面：（1）会因为一时冲动买些原本不打算买的食物。（2）看到感兴趣的食物时,不考虑是否需要就购买。（3）遇到店里的食物打折，就比预计的多买一些。食物烹饪方面：（1）食物烹饪过量，导致食物吃不完而扔掉。（2）用餐器皿过大导致食物浪费。（3）不佳的烹饪技术使家庭成员没有食欲，导致浪费。食物储存方面：（1）不会正确地储存食物。（2）不会合理地规划食物的食用时间，导致食物长期不吃而变质。（3）不会合理地设置冰箱的温度，导致易腐食物变质。二、分析不良的购买习惯、不佳的烹饪技术和不合理的食物储存手段等都可能造成家庭食物浪费。分析家庭食物浪费背后的原因，运用科学知识找到合理的解决方案。1.小锦囊养成良好的购物习惯（1）购物前制定购物清单。（2）购物前家庭成员之间进行有效沟通，避免重 复购买。（3）购物前查看家中冰箱的储存空间。（4）购物时避免冲动消费，不受促销活动诱惑。（5）避免购买大量保质期短的食物。2.资料链接蔬菜这样储存，“保质期”更长（1）绿叶蔬菜。保鲜秘诀：除泥，晾干，用厨房纸巾包裹，冷藏。（2）瓜类蔬菜。保鲜秘诀：去瓤冷藏。（3）豆类蔬菜。保鲜秘诀：汆烫后冷冻储藏。（4）葱姜蒜类。保鲜秘诀：冷冻保存。3. 食物浪费原因分析食物浪费的原因建议购买习惯食物烹饪食物储存三、行动节约粮食，是每个公民应尽的义务。针对自己家庭食物浪费的问题，制订切实有效的节粮行动方案，动员全家参与家庭节粮行动，把节俭落实到每一个家庭成员。1.资料链接冷藏室食物存放规划图①保鲜盒区：先确定好保鲜盒的摆放位置，还剩多少食品与食材就一目 了然了。②门边收纳区：该收纳区是最容易拿取物品的区域，适合保存饮料与管状调味料。③上层与下层：这两层平时很容易被忽略，故 宜摆放保存期限较长的食物。将食物放在托盘或篮子里，取用时更方便。④中层：该层是最容 易看到的位置，适合存放保存期限较短的食物。⑤预备区：事先空出放餐具的位置，存放时就不用更换保鲜盒了，想吃的时候也能直接取出加热。⑥果蔬箱：适合保存蔬菜、水果、鸡蛋，以及酸奶、奶油等。2.制作家庭节粮行动指南(1)按需备餐：吃多少烧多少，食物做成小份菜，实行家庭分餐制。(2)按需采购：详细列出每周的购物清单，避免重复买、 超量买。(3)制定家庭节粮公约，人人遵守，违者负责洗碗、扫地等家务劳动。(4)……3.我的发现：我家能够落实的节粮行动有___________________________ （家庭是节粮行动的重要场景，可从 “采购 - 储存 - 烹饪 - 用餐 - 再利用” 全流程切入，每个环节都有具体、易操作的方法：采购环节：按需买、不囤货，从源头减少浪费——列清单 + 算用量、优先选 “小份装”、 关注 “保质期”：储存环节：科学存、防变质，延长食材寿命——粮食分类储、蔬菜分场景存、肉类分装冻；烹饪环节：控分量、用边角，减少过程浪费——“少做勤补” 原则、边角料再利用、避免“过度加工”；用餐环节：光盘行、剩菜巧处理，不浪费每一口——“光盘” 从分餐开始、剩菜及时冷藏 + 合理加热、拒绝 “挑食浪费”）节粮行动中的不足之处是___________________________（节粮行动存在一些 “主观意识” 和 “客观条件” 导致的不足1.主观意识不足：“浪费不心疼” 的观念仍普遍“物质丰富，浪费点没关系”：部分人认为 “现在粮食够多，家里剩点饭菜、丢点过期食材不算什么”，缺乏对 “粮食短缺风险” 的认知（如全球仍有上亿人面临饥饿，我国每年餐桌浪费的粮食约 3500 万吨，相当于 2 亿人 1 年的口粮），导致节粮意识薄弱，比如做饭时随意多做、剩菜直接倒掉。“面子心理” 导致浪费：家庭招待客人时，部分人会刻意 “多做菜、做硬菜”，认为 “菜少了没面子”，最终导致大量剩菜（客人不好意思打包，主人也因 “嫌麻烦” 不处理，直接丢弃）；甚至有家庭因 “剩菜是‘下饭菜’，拿不出手”，拒绝将干净剩菜打包给亲友。2. 生活习惯固化：“老做法” 难改变，隐性浪费多“多做才够吃” 的思维定式：很多家庭（尤其长辈）做饭时习惯 “按最大食量准备”，比如 “家里 3 口人，按 5 口人的量做饭”，认为 “剩菜可以下次吃”，但实际因 “不想吃剩菜”“剩菜放久变质”，最终还是浪费；甚至有人觉得 “剩饭炒饭不好吃”，直接倒掉剩米饭。“过度追求新鲜” 导致浪费：部分人对 “新鲜” 的理解极端，比如绿叶菜放了 1 天就觉得 “不新鲜”，即使没有变质也丢弃；肉类解冻后若当天没吃，就认为 “不新鲜”，直接扔掉，忽略了 “密封冷冻可保存 1-3 个月” 的科学储存方法，造成隐性浪费。3. 客观条件限制：储存、处理能力不足，加剧浪费家庭储存条件有限：小户型家庭可能没有足够的冰箱空间，导致蔬菜、肉类无法分类冷藏 / 冷冻，比如 “冰箱塞满，绿叶菜被挤压变质”“肉类和水果混放，串味后丢弃”；部分农村家庭缺乏密封米箱，大米容易受潮、生虫，不得不丢弃变质的粮食。食材处理门槛高：部分食材的边角料处理需要时间和技巧，比如处理带骨肉类（去骨、切小块）、蔬菜根叶（清洗、焯水），忙碌的上班族可能因 “没时间” 而直接丢弃；甚至有人不知道 “西兰花梗可以吃”，直接把梗扔掉，只吃花头，造成食材浪费。4. 外部环境影响：社会层面的浪费氛围传导至家庭餐饮行业 “大份菜” 的误导：很多餐馆的菜品分量偏大，家庭外出就餐时习惯了 “大份菜”，回到家做饭时也不自觉 “多做”，导致浪费；甚至有家庭因 “餐馆剩菜不打包”（觉得 “打包没面子”），间接影响家庭节粮习惯（认为 “家里剩菜也可以不处理”）。食品包装 “大而不当”：部分食品（如零食、调料）采用 “大包装”，家庭一次吃不完，若密封不好（如零食袋开封后没夹紧），容易受潮、变质；比如 1 袋 500 克的饼干，家庭 1 周吃不完，饼干变软后就丢弃，而小包装（100 克 / 袋）则能避免这种情况，但市面上小包装选择较少。5. 教育缺失：节粮习惯未从小培养家长引导不足：部分家长自己节粮意识薄弱，比如吃饭时随意倒掉剩菜、挑食，孩子会模仿这种行为；甚至有家长因 “怕孩子饿”，强迫孩子多吃饭，导致孩子对 “粮食” 产生抵触心理，反而故意剩饭。学校教育与家庭脱节：学校虽会开展 “节粮教育”（如 “光盘行动” 主题班会），但家庭若不配合（比如孩子在学校光盘，回家后家长仍多做、允许孩子剩饭），则无法形成 “家校联动”，节粮习惯难以固化） 四、反馈问题导引：家庭节粮行动开展的效果如何 解决途径：记录家庭节粮行动前后厨余垃圾质量的对比数据，通过分析，及时调整行动方案，改进节粮行动。完成“家庭一周厨余垃圾质量对比记录表”日期周一周二周三周四周五周六周日总计节粮行动前一周厨 余垃圾量节粮行动 后一周厨 余垃圾量我的发现课题三 外卖餐饮状况的调查外卖已成为餐饮业数字化发展的代表形态，也是引领餐饮业高质量发展的重要力量。调查方向：小组成员一起围绕外卖餐饮的受欢迎程度、外卖的浪费现象、商家营销手段与浪费的关系、减少外卖餐饮浪费的举措等方面展开研究。 调查步骤：通过问卷调查、采访调查等方式了解外卖餐饮的热度、营销手段、浪费情况，制订探究方案；设计表格，以家庭为调查对象，比较点外卖和在家烹饪的浪费数据，分析数据并得出结论；通过网络搜索、实地考察等方式，分析商家的营销手段与浪费的关系，并针对调查结果向不同对象提出建议。调查成果：最终形成一份节粮调查报告，利用社区橱窗、报纸杂志等途径向全社会宣传，也可以将节粮照片、节粮倡议书、节粮宣传片等通过展览会、公众号等展示出来。课题四 探秘蔬菜保鲜法 在日常生活中，蔬菜有着不可取代的地位。研究问题：蔬菜很容易变质腐烂，如何储存才能使它们保持新鲜，留住它们的营养元素呢 研究方向：小组成员一起围绕家庭采购习惯、蔬菜变质表现、蔬菜保存方法等方面展开研究。研究步骤：通过实地考察不同社区、不同家庭购买新鲜蔬菜的情况，了解大众储存蔬菜的习惯；利用网络搜索、查阅书籍、询问科学老师的方式，了解常见蔬菜的变质表现，明确变质的原因；利用对比实验，探究蔬菜的保鲜技巧，例如，选择芹菜、青菜、大蒜和青椒作为实验对象，比较报纸、锡纸、保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒的保鲜效果，观察并记录一天后、三天后、七天后蔬菜的变化，找出不同类型蔬菜最佳的保鲜方法并向大众推广保鲜秘诀。研究成果及宣传：研究活动结束后，借助班级汇报会、互联网，将调查报告、观察日记、视频等成果进行展示宣传。【总结阶段】“餐桌上的节粮行动”探究活动的反思总结、宣传推广在“餐桌上的节粮行动”中，我们调查了身边粮食浪费的现状，也了解了节约粮食的方法和措施，让更多的人重视节约粮食。当活动进行到尾声，对照最初的方案进行总结和反思，找到改进的方向。一、档案袋活动中，我们制订了调查节粮问题的方案，调查了粮食浪费的现状，探究了粮食浪费的原因，提出了切实有效的节粮建议，撰写了节粮的调查报告……梳理活动全过程，建立档案袋，留住活动的精彩瞬间。1. 工具箱“餐桌上的节粮行动” 档案袋目录 1.文字资料 1-1调查报告1-2过程性记录资 料(有效问卷、采 访记录单等)1-3反思总结2.实物作品 2-1模型2-2相关作品(海报、宣传册等) 2-3现场操作或表演3.影像资料 3-1照片(调查、采访、探究实验、“光盘”行动等照片 )3-2采访录音 3-3活动视频2.整理“餐桌上的节粮行动”活动档案袋二、交流会交流展示节粮行动的成果，分享考察探究活动的经验，说说活动中遇到的困难，介绍团队所做的努力。还有什么可以与大家分享的呢 1. 展示节粮行动的成果2. 交流分享：考察探究活动的经验、活动总结(1)通过本次活动，我对节粮行动有了更深的认识，我了解了_____________,我发现了_____________ (2)在活动中，我完成的成果是_____________ ,我积极参加了_____________节粮行动。(3)在活动中，我遇到的困难有_____________ ,我的解决办法是_____________ (4)在活动中，我新生成的问题有_____________ ,我还想继续探究的是_____________【例】(1) 通过本次活动，我对节粮行动有了更深的认识，我了解了粮食从播种、浇水、施肥到收割需要 4-5 个月时间，农民伯伯要顶着烈日、冒着风雨劳作，每一粒米都来之不易；还知道我国每年餐桌浪费的粮食约 3500 万吨，相当于 2 亿人 1 年的口粮，我发现了身边很多浪费现象：比如食堂里有同学没吃完就倒掉整碗米饭，家里做饭时妈妈偶尔会因 “怕不够” 而多做，导致剩菜放久后丢弃。 (2) 在活动中，我完成的成果是制作了 “节约粮食，从我做起” 主题手抄报，里面画了农民插秧的场景、食堂光盘的漫画，还摘抄了节粮小知识，最后被贴在学校宣传栏供大家观看；另外，我还记录了 1 周的家庭节粮日记，每天统计家里的剩菜量，算出 1 周减少了约 2 斤粮食浪费我积极参加了学校组织的 “食堂光盘监督” 活动，每天午餐后提醒同学按需取餐，不剩饭剩菜；还参与了班级的 “节粮小妙招分享会”，把 “剩米饭做蛋炒饭”“蔬菜根熬汤” 的方法告诉同学们。(3) 在活动中，我遇到的困难有刚开始劝同学光盘时，有同学觉得 “剩一点没关系，不用这么较真”，不愿意配合；还有家里储存蔬菜时，绿叶菜放了 2 天就发黄变质，不知道怎么保存才能更久我的解决办法是针对同学的抵触，我给他们看了农民辛苦劳作的视频，告诉他们 “每粒米都凝聚着汗水”，慢慢大家就愿意主动光盘了；对于蔬菜储存问题，我查了资料，学会用湿纸巾包裹蔬菜根部、放进带小口的保鲜袋里冷藏，后来绿叶菜能多存 2-3 天，减少了变质浪费。 (4) 在活动中，我新生成的问题有为什么有些餐馆的菜品分量那么大，容易造成浪费？还有不同地区的粮食浪费情况是不是不一样？比如农村和城市的浪费现象有什么区别我还想继续探究的是如何让更多人参与节粮行动，比如设计一些有趣的节粮小游戏或宣传海报，吸引小朋友和家长一起加入；另外，我还想调查社区里的粮食浪费情况，采访几位爷爷奶奶，听听他们过去的节粮经历，再整理成小报告分享给大家。3. 资料链接家庭节约粮食守则（1）不攀比，以节约为荣，以浪费为耻。（2）盛饭要适量，吃多少盛多少，把碗里的饭吃干净，做到不随便剩饭剩菜。（3）提倡饮食均衡，不偏食，不挑食，少吃零食。（4）养成良好的购物习惯，采购前先列好采购 清单。（5）一周清理一次冰箱，及时吃完冰箱内的食物，及时调整冰箱的温度，确保食物不变质。（6）减少点外卖的次数，合理膳食，按需购买，按需烹饪。4.评价交流(1)在活动中，我认为自己表现好的地方有___________ ,不足的地方有_____________(2)在活动中，我认为表现最棒的团队是_____________ ,理由是_____________。【例】在活动中，我认为自己表现好的地方有主动承担了手抄报的主设计工作，花 3 天时间查农民劳作的资料、画食堂光盘的漫画，还特意用彩色笔标注节粮小知识，让海报更吸引同学；另外，坚持记录了 7 天家庭节粮日记，每天饭后主动统计剩菜量，还提醒妈妈按人数做饭，没有中途放弃，不足的地方有在 “食堂光盘监督” 时，遇到同学说 “剩一口饭而已”，有时会不好意思再坚持劝说，导致少数同学还是倒掉了剩饭；还有制作手抄报时，没考虑到低年级同学的理解能力，部分节粮数据（如 3500 万吨浪费粮）没做通俗解释，可能让小同学看不懂。 (2) 在活动中，我认为表现最棒的团队是班级的 “节粮实践小组” , 理由是这个小组不仅组织了 “剩菜创意烹饪比赛”，让大家用家里的剩米饭做蛋炒饭、剩蔬菜做蔬菜饼，还把优秀作品的做法整理成《家庭节粮食谱》发给全班同学，很多同学都跟着尝试，减少了家里的剩菜浪费；而且他们还去低年级班级做 “粮食来之不易” 的小宣讲，用动画视频讲农民插秧的故事，让小同学也愿意主动光盘，比其他团队的活动影响范围更广、实际效果更明显。三、宣传窗为了大力弘扬勤俭节约的传统美德，当好“厉行节约、反对浪费”的宣传者，我们可以借助展览、集会、网站等展开更广泛的宣传，让更多的人加入节约粮食的行列，为建设节约型社会贡献自己的力量! 1.小锦囊节粮宣讲团为了更好地开展节粮爱粮行动，我们可以成立一个节粮宣讲团，利用周末、节假日走街串巷、进村入户，进行节粮爱粮知识的宣讲。我们可以宣讲如下内容：（1）宣讲国家粮食政策。（2）普及节粮减损知识。（3）分享节粮小妙招。（4）宣传节粮先进典型。2.选择一种或几种你喜欢的宣传方式展开宣传3.播放视频：节约粮食 拒绝浪费 记录用统计图表示数据根据问卷调查方案表完成问卷。采访完成表格根据实际完成表格。根据统计数据完成养成良好的购物习惯根据自己统计的数据，分析家庭食物浪费的原因，并提出有效的建议。阅读资料制作家庭节粮行动指南记录整理档案袋展示成果活动总结阅读材料评价交流多种形式宣传。观看视频 根据实际观察完成。。更直观形象了解家庭食物浪费情况，让家庭节粮行动更有目标和方向。根据前面统计的数据分析、归纳、总结。了解食物的科学保存将节约粮食贯彻到实际生活中，感受优秀传统文化“节约粮食”对生活的影响。宣传节约粮食。
课堂练习 1.说说学校节粮行动建议有哪些？2.了解家庭食物浪费的原因 说一说
课堂小结 2.2餐桌上的节粮行动 第2课时【实践、总结阶段】一、学校用餐状况调查（运用统计、调查、访谈的方法，开展校园用餐状况的调查，参与到学校的节粮爱粮行动中，为节粮出谋划策）二、家庭节粮行动（运用统计、分析的方法，了解家中的食物浪费现象，通过参与“光盘”行动，把节俭落实到每一个家庭，减少家庭食物浪费。）三、外卖餐饮状况的调查四、探秘蔬菜保鲜法五、“餐桌上的节粮行动”活动分享、总结与宣传
板书 2.2餐桌上的节粮行动 第2课时【实践、总结阶段】一、学校用餐状况调查二、家庭节粮行动三、外卖餐饮状况的调查四、探秘蔬菜保鲜法五、“餐桌上的节粮行动”活动分享、总结与宣传课后作业：开展“餐桌上的节粮行动”实践活动并完成相关成果。
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