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浙科版《综合实践活动》九上
2.2餐桌上的节粮行动 第1课时 教学设计
课题 餐桌上的节粮行动 单元 第二单元 学科 综合实践活动 年级 九上
教材分析 本课为浙科版《综合实践活动》九年级上册第二单元“主题二 餐桌上的节粮行动”。我们的一生都处在多姿多彩的社会生活中，历经千年淬炼的优秀传统文化滋养着我们的精神内涵。节约粮食是中华民族的传统美德。本主题就是要带领学生走进生活，研究生活中的衣食住行学，通过节粮行动，感受生活中无处不在的中华优秀传统文化，同时在节粮爱粮活动中为节约粮食出谋划策，弘扬节粮新风尚。本课为“餐桌上的节粮行动”第一课时，即调研的准备阶段，教材设置了三个环节：瞭望台——去生活中的各个领域看一看，了解身边粮食使用的真实情况，发现问题并解决问题。教材给出提示：可以从观察不同场所的用餐情况、了解身边粮食浪费的现象入手，也可以从粮食生产、粮食流通管理、人们的 饮食和消费习惯等角度。学生通过观察社会生活中的现象，提出自己的思考。问题树——节粮爱粮，需要从自身做起，从身边的小事做起。那么中学生可以做些什么呢 学校用餐、家庭烹饪、外出就餐，都可以用行动践行节约。通过小组探讨可行的餐桌节粮行动，确定要研究的课题。方案表——围绕小组讨论确定的课题，小组合作探讨完成“餐桌上的节粮行动”活动方案。
学习目标 价值体认：知道粮食的重要性，体认节约粮食、崇尚勤俭节约是我国的传统美德，树立“节约为荣，浪费可耻”的价值观。责任担当：树立公民意识，弘扬的中华民族优秀传统文化（勤俭节约），践行节约粮食的义务。问题解决：通过观察不同场所的用餐情况、了解身边粮食浪费的现象，聚焦不同场景（如粮食生产、粮食流通管理、人们的饮食和消费习惯）如何节约粮食，培养学生在实践中发现问题，多角度思考和分析问题、解决问题的能力。 创意物化：通过小组探讨餐桌节粮行动，确定要研究的课题，小组合作完成“餐桌上的节粮行动”活动方案。
重点 了解身边粮食使用的真实情况、存在的问题，探讨解决办法
难点 确定小组研究课题，制订“餐桌上的节粮行动”活动方案
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 PPT展示袁隆平照片及人物介绍播放视频：袁隆平说过的那些话，你还记得吗教师：“民以食为天，食以粮为先。” 粮食是人类生存的必需品，是人民生活和国家建设的基本保障。袁隆平培育的杂交水稻解决了中国14亿人口的温饱问题，他对中国粮食做出了巨大的贡献，值得我们铭记！我们要牢记先生的谆谆嘱托，“中国人的饭碗要牢牢抓在自己手中”，要做到节约粮食、爱惜粮食。 观看PPT图文观看视频 榜样的力量。通过了解袁隆平对粮食所做的贡献，认识粮食的重要性，不仅在思想上树立节约粮食的意识，更要付诸行动。
讲授新课 准备阶段“民以食为天，食以粮为先。”粮食问题事关国计民生，面对粮食问题，我们需要居安思危、厉行节约。让我们一起去生活中的各个领域看一看，了解身边粮食使用的真实情况，开展一系列节粮爱粮的行动。环节一：瞭望台开展节粮爱粮行动， 可以从观察不同场所的用餐情况、了解身边粮食浪费的现象入手，也可以从粮食生产、粮食流通管理、人们的饮食和消费习惯等角度去发现问题并解决问题。1. 资料链接《诗经》中提到的粮食六月食郁及，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。七月食瓜，八月断壶，九月叔苴，采荼薪樗，食我农夫。九月筑场圃，十月纳禾稼。黍稷重穆，禾麻菽麦 … …解读：这首诗描述了农夫一年四季的劳动生活，包括种植、收获、酿酒、狩猎等活动，表现了农家朴素而安详的生活。2.观察不同场所的用餐情况、了解身边粮食浪费的现象。（学生结合自己的日常观察回答，或者教师展示几个镜头）镜头一：大排档如今，人们生活水平提高了，上街购物走累了，就会驻足大排档，一是歇脚，二是饱腹。赶上饭时，大排档内人来人往。可是，不知你注意到没有，在这些休闲的消费者中不乏浪费者。11月1日，记者在市中心区百姓超市大排档采访时，一清洁员一脸无奈地说：“我每天都能看到很多被扔掉的剩饭剩菜，看着很可惜。” 时隔不久，记者又来到刚刚开业不久的光明城大排档，看到清洁员推着一个小车过来，上面的碗碟中尽是被弃之不吃的剩饭剩菜，甚至成碗的面条就被扔掉。一位消费者见状，发出这样的感慨：“这就是没尝过挨饿的滋味，不懂得珍惜粮食！”镜头二：学校食堂令人痛心的是学生浪费粮食现象较为严重。11月5日中午，记者来到市中心区某学校食堂，只见饭桌上、垃圾桶里，白花花的米饭、大堆大堆的剩菜赫然可见，白面馒头只咬一小口就扔了，大米饭只吃半碗就不吃了，香肠只吃一半就扔了……这时，有四五名女生吃完饭，将吃剩的饭菜倒掉。在食堂门口等待收碗筷的工作人员对记者说：“现在剩饭的学生多，浪费的现象确实存在。几乎每顿饭后，就餐的学生们都要‘制造’出几大桶剩饭剩菜。” 记者在食堂待了不到半个小时，看到捡碗筷的女工不停地将餐具里的剩饭剩菜倒入桶中，很快，一只水桶就装得满满当当。看着馒头米饭鱼肉被弃之桶里，记者实在感到可惜。捡碗筷的女工说：“每天都这样，真让人看不下去。”3. 小组讨论：从粮食生产、粮食流通管理、人们的饮食和消费习惯等角度去发现问题并解决问题。环节二：问题树节粮爱粮，需要从自身做起，从身边的小事做起。学校用餐、家庭烹饪、外出就餐，都可以用行动践行节约。让我们一起探讨可行的餐桌节粮行动，参与到节约粮食的队伍中来。 1. 小锦囊学校粮食问题探究主题分解思维导图（教材P84）你还想探究关于学校粮食问题中的哪些小课题呢 2.小组讨论：探讨可行的餐桌节粮行动，提出有价值的问题，明确想要探究的课题。 【例1】方向五：农业生产与加工环节的减损探索（从粮食全产业链视角，探究前端减损技术与实践） 相关问题：（1）不同收割机械对小麦颗粒损失率的影响差异？（2）家庭自制粮食干燥剂（如活性炭、生石灰）的吸湿效果如何？（3）粮食加工副产物（如米糠、麸皮）在家庭中的可利用途径有哪些？我们小组的研究课题：简易谷物干燥装置的设计与性能测试 【例2】方向五：节粮意识传播与教育工具创新（通过教育载体设计与传播策略研究，提升公众节粮意识）研究问题：（1）桌游、漫画等可视化工具对中学生节粮知识掌握程度的影响如何？（2）社交媒体平台（如抖音、小红书）在节粮宣传中的传播效果差异？（3）跨学科课程整合（如将粮食知识融入生物、历史教学）对学生认知的提升作用？我们小组的研究课题：短视频平台节粮话题传播效果分析与优化策略环节三：方案表围绕小组讨论确定的课题，制订一份要素齐全、内容合理的活动方案。方案可以在后续的活动过程中修改完善。1.资料链接粮食博物馆推荐（1）中国粮仓博物馆中国粮仓博物馆是目前国内唯一一个以粮仓文化为展示主题的大型主题博物馆。博物馆设有序厅、神州仓廪、天下粮仓等展区，展示了谷物的种植与储藏，历朝仓廪系统的运作、演变，国内各类传统粮仓以及农耕工具等。（2）塘栖谷仓博物馆。塘栖谷仓博物馆是目前国内唯—一个以谷仓为主题的全代史博物馆。博物馆从农业起源、文明诞生、城市兴起、人类战争与和平等方面，阐释谷仓在人类生存与文明进步中 发挥的重要作用。2.活动：阅读教材P85“餐桌上的节粮行动”活动方案表，根据自己小组所选研究课题进行相关问题讨论。3.小组合作，完成活动方案“餐桌上的节粮行动”活动方案表我们的课题探究的主要内容研究方法小组成员及分工研究步骤1.制订和完善活动方案2.设计问卷调查和访谈调查的问题，做好活 动准备3.查阅文献，展开实地调查，积累活动资料4.统计、分析数据和资料，撰写调查报告5.多途径分享成果，交流活动心得可能会遇到的困难 及计划采取的措施成果呈现形式（样例见附件《初中校园餐桌‘光盘’行动实践与减损策略探究活动方案》） 结合平时的观察说一说。小组讨论共同构思、共同探讨。课堂学习调查研究方案所包含的内容和步骤，讨论相关问题，课后小组合作完成方案。 了解粮食的重要性以及我们应有的态度和价值观，不仅在思想上更要在行动上节约粮食。考察学生在实践中发现问题的能力。培养学生多角度思考和分析问题、解决问题的能力。在讨论中找到自己的研究方向，确定有研究价值的课题。制订活动方案是进行实践活动很重要的一个准备。
课堂练习 小组内交流探讨可行的餐桌节粮行动，提出有价值的问题，明确探究课题。
课堂小结 2.2餐桌上的节粮行动 第1课时1. 瞭望台：去生活中的各个领域看一看，了解身边粮食使用的真实情况，发现问题并解决问题。2. 问题树：小组探讨可行的餐桌节粮行动，确定研究课题。 3.方案表：小组合作，探讨并完成“餐桌上的节粮行动”活动方案表。
板书 2.2餐桌上的节粮行动 第1课时1. 瞭望台：去生活中的各个领域看一看，了解身边粮食使用的真实情况，发现问题并解决问题。2. 问题树：小组探讨可行的餐桌节粮行动，确定研究课题。 3.方案表：小组合作，探讨并完成“餐桌上的节粮行动”活动方案表。课后作业：根据自己小组确定的研究主题，制订“餐桌上的节粮行动”活动方案。（小组成员共同完成）
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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